Miso vs. Marmite | Com s'utilitzen les dues diferències + explicat
Si mireu les darreres novetats culinàries, veureu que la marmita s’anuncia com el nou miso.
Tots dos aliments són fermentats, poden funcionar com a untar i tenen un gran sabor umami.
Però tenen la seva part de diferències.
Aquest article analitzarà el miso i la marmita per proporcionar-vos una comprensió dels dos aliments perquè pugueu decidir quins preferiu.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Què és Miso?
El miso és un producte tradicional de condiments japonès. Es fa amb soja fermentada, koji i sal.
De vegades també s’afegeixen arròs, ordi, algues i altres ingredients.
Crea una pasta gruixuda que es pot utilitzar en salses, adobs i condiment.
Sol ser-ho barrejat amb dashi per fer sopa de miso.
No confongueu pasta de miso amb pasta de soja! Miso Paste vs. Soybean Paste | Diferències i com utilitzar-les ambdues.
Què és Marmite?
La marmita es va originar a Gran Bretanya, però va ser inventada per un alemany.
S’elabora a partir del llevat que sobra de cervesa que després es converteix en un subproducte ric en proteïnes.
El resultat és una substància grassa, salada i divertida, semblant a la pasta, amb un aroma inusual. Alguns els encanta i d’altres ho odien, però no hi ha dubte que és un gust adquirit.
La marmita s'utilitzava tradicionalment com a menjar per esmorzar, sovint estesa sobre pa torrat al matí com mantega i gelatina.
Més recentment, s'ha utilitzat àmpliament en altres aplicacions culinàries. Es pot afegir a guisats, cassoles i fins i tot a dolços per produir un sabor profund d’umami.
Miso vs. Marmite: Nutrició
Tant el miso com la marmita tenen diversos beneficis per a la salut.
Com que són fermentats, funcionen com a probiòtics que ofereixen beneficis per al tracte digestiu.
Aquests són alguns altres fets nutricionals.
Beneficis nutricionals de miso
El miso és ric en vitamines i minerals, incloses proteïnes, vitamina K, manganès, coure i zinc.
A més de ser beneficiós per a la digestió, també pot prevenir certes formes de càncer i augmentar el sistema immunitari.
Beneficis nutricionals de Marmite
La marmita és baixa en calories i alta en riboflavina, niacina, tiamina. També té una bona quantitat de B12, folat i ferro.
Es creu que és útil en el tractament de malalties com el refredat, la grip i la diarrea i la diabetis.
És beneficiós per al metabolisme i ajuda el cor, els nervis i els músculs a funcionar correctament.
Miso vs. Marmite: les millors marques
Si voleu comprar marmita o miso, aquí teniu algunes marques amb productes que val la pena consultar.
Les millors marques de Miso
- Pasta de soja Miko Awase Miso: Aquest és un autèntic producte japonès que té un bon sabor a la sopa.
- Smart Miso Sweet Light Miso: Aquest és un producte vegà que no és transgènic i que no conté MSG. És estable a la plataforma, fàcil d’utilitzar i envellit de forma natural.
- Marukome Miso & Easy: Aquest és un producte concentrat de sopa. El seu embalatge facilita l’ús.
Marmite Millors marques
Marmite és alhora un tipus de menjar i una marca.
Per tant, no hi ha moltes opcions a l’hora de comprar-lo.
- Extracte de llevat de marmita és ideal per untar torrades. És 100% vegetarià i rica en vitamines del grup B. També està disponible a esprémer forma d'ampolla.
- Pot ser un sacrilegi per a alguns, però Extracte de llevat Vegemite és força similar a Marmite. Inventat com a competidor de Marmite, és popular sobretot a Austràlia.
Miso contra Marmite: receptes
Si voleu elaborar receptes amb marmita o miso, aquí en teniu algunes.
Idees de receptes de miso
- Espàrrecs de miso a la graella de gingebre: Miso funciona bé com adob per a mongetes verdes i altres verdures.
- Amanida de pollastre triturada amb amaniment cremós de miso: Combineu enciam i cansalada amb un amaniment de miso cremós per obtenir un menjar lleuger i saborós.
- Entrepans de mantega de pecan-miso i gelatina: Com sona, barregeu les pacanes amb el miso i afegiu gelatina per obtenir un inusual pa de mantega de cacauet i entrepans de gelatina.
Idees de receptes Marmite
- Llavors i fruits secs esmaltats de marmita: El vidre de fruits secs i llavors de marmita farà que aquest berenar sa sigui totalment addictiu.
- Marmite Holandesa: Afegir marmita a la holandesa li dóna un sabor gairebé cursi.
- Muffins Marmite i Cheddar: Cheddar i marmita a les magdalenes? És tan deliciós com sembla.
Ara que ja sabeu més sobre aquests dos spreads, com els faràs servir per portar les teves receptes al següent nivell?
Sabíeu que el miso pot ser un gran substitut de la salsa Worcestershire?
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.