Papaia: beneficis dolços i nutritius, tall i molt més

autor: Joost Nusselder, autor del llibre de cuina del planificador de menjars japonès essencial Actualitzat 3 d'agost, 2022

La papaia és un tropical deliciós fruita això és fantàstic per menjar fresc. També s'utilitza a la cuina i té molts beneficis per a la salut. Però, com s'arriba a aquesta part deliciosa?

La papaia és una fruita de la família de la papaia o flam. És originària d'Amèrica Central i del Sud, però ara es cultiva a tot el món en climes tropicals i subtropicals. El fruit de la papaia té forma de pera, gran i de color verd groguenc quan està madur. Té una textura suau, dolça, cremosa amb un gust lleugerament àcid.

Vegem tot el que ofereix la papaia.

Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina

Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.

Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:

Llegir gratis

Descobrint la papaia versàtil

La papaia és una fruita tropical originada a Amèrica Central i parts de Mèxic. Ara es conrea àmpliament a moltes parts del món, com ara l'Índia, el Brasil i les Filipines. La papaia es ven en una varietat de mides, que van des d'una mica més d'una polzada fins a més de 20 polzades de llarg. La fruita se sol menjar crua i és lleugerament dolça.

El valor nutricional de la papaia

La papaia és una bona font de fibra, aigua i glucosa. Conté un enzim anomenat papaïna, que ajuda a trencar les cadenes de proteïnes dures del cos. La papaia també conté una sèrie de vitamines i minerals importants, com ara la vitamina C, la vitamina A i el potassi. La fruita és baixa en calories i és un bon complement a les dietes per a persones que volen mantenir un pes saludable.

Les diferents varietats de papaia

Hi ha diverses varietats diferents de papaia disponibles al mercat. Algunes de les varietats més comunes inclouen:

• Papaia vermella: aquesta varietat és una mica més dolça que altres varietats i s'utilitza sovint en plats dolços.
• Papaia sola: aquesta varietat és més petita que altres varietats i sovint es ven picada i llesta per menjar.
• Papaia Maradol: aquesta varietat és més gran que altres varietats i sovint és més cara.
• Papaia hawaiana: aquesta varietat és una mica més ferma i pesada que altres varietats i s'utilitza sovint en plats salats.

Emmagatzematge i ús de papaia

La papaia és una fruita versàtil que es pot utilitzar en una varietat de plats. Aquests són alguns consells per emmagatzemar i utilitzar la papaia:

• Guardeu la papaia a temperatura ambient fins que estigui madura. Un cop madur, es pot guardar a la nevera uns dies.
• Per preparar la papaia, talleu-la per la meitat i traieu-ne les llavors. La carn es pot menjar crua o utilitzar-se en una varietat de plats.
• La papaia es pot utilitzar en batuts, amanides i altres plats. Combina bé amb altres fruites tropicals, com el mango i la pinya.
• La papaia també es pot utilitzar per tendre la carn. Simplement, fregueu una mica de papaia a la carn i deixeu-la reposar unes hores abans de cuinar.

Com tallar i tallar una papaia com un professional

Guia pas a pas per tallar papaia

Tallar una papaia pot ser una tasca descoratjadora, però amb les eines i la tècnica adequades, pot ser fàcil i agradable. Seguiu aquests senzills passos per preparar la papaia per cuinar o menjar:

• Comenceu seleccionant una papaia madura. Una papaia madura ha de ser suau al tacte i tenir una aroma dolça.
• Rentar la papaia amb aigua corrent i assecar-la amb una tovallola neta.
• Col·loca la papaia sobre una taula de tallar i mantén-la ferma amb una mà.
• Amb un ganivet afilat, talleu la part superior i inferior de la papaia.
• Col·loqueu la papaia en posició vertical sobre un dels seus extrems plans i talleu-la per la meitat longitudinalment.
• Utilitzeu una cullera per treure les llavors i descartar-les.
• Peleu la pell de la papaia amb un pelador de verdures o un ganivet afilat. Aneu amb compte de no treure massa de la carn.
• Talleu la papaia a trossos o daus fins i petits, depenent de la vostra recepta o preferència.

Com manejar una papaia verd

Si teniu una papaia verda o verda, encara la podeu utilitzar a la vostra cuina. Aquí teniu com preparar-lo:

• Talleu la part superior i inferior de la papaia i peleu la pell.
• Talleu la papaia per la meitat longitudinalment i traieu-ne les llavors.
• Talleu la papaia a trossos o daus prims.
• Poseu la papaia a rodanxes en un bol amb aigua freda amb una cullerada de sal durant 15-20 minuts. Això ajudarà a suavitzar la papaia i eliminar qualsevol amargor.
• Escorreu la papaia i utilitzeu-la a la vostra recepta com vulgueu.

Consells per tallar papaia

Tallar la papaia pot ser complicat, però amb aquests consells, seràs un professional en molt poc temps:

• Utilitzeu un ganivet afilat per fer talls nets i evitar aixafar la fruita.
• Mantingueu la papaia ferma amb una mà mentre talleu amb l'altra.
• Talleu la papaia a rodanxes llargues i fines per a amanides o guarnicions.
• Per a una varietat de formes, talleu la papaia en formes de mitja lluna o de barril.
• Guardeu la papaia a rodanxes en un recipient hermètic a la nevera durant un màxim de tres dies.

Tallar i tallar una papaia a daus pot ser una experiència alegre, sobretot quan saps com manejar-la correctament. Amb aquests senzills passos i consells, podreu crear una varietat de plats deliciosos amb aquesta fruita tropical. Gaudeix!

Gaudint de la papaia versàtil: una guia per menjar aquesta fruita deliciosa

• Comenceu recollint una bona papaia madura. Sabràs que està madur quan estigui lleugerament suau al tacte i tingui una aroma dolça.
• Renteu bé la papaia per assegurar-vos que estigui neta.
• Talleu la papaia per la meitat longitudinalment amb un ganivet afilat. Aneu amb compte quan manipuleu el ganivet i assegureu-vos de tallar-lo lluny del vostre cos.
• Traieu les llavors amb una cullera i reserveu-les. Les pots menjar si vols, però tenen un gust lleugerament amarg.
• Si voleu crear bols de papaia, simplement traieu la carn amb una cullera. En cas contrari, continueu amb el pas següent.

Afegint ingredients addicionals

• La papaia és deliciosa per si sola, però també podeu afegir ingredients addicionals per millorar-ne el sabor.
• Premeu una mica de suc de llima fresc sobre la papaia per donar-li una puntada picant.
• Afegiu-hi una mica de mango o pinya a rodanxes per obtenir un toc tropical.
• Espolvoreu una mica de xili en pols o condiment de Tajin per obtenir una puntada picant.
• Aboqueu-hi una mica de menta fresca o coriandre per obtenir un esclat de frescor.

Prevenció de residus

• No llenceu les llavors de papaia! En realitat són bastant nutritius i es poden utilitzar de diverses maneres.
• Podeu assecar-los i triturar-los en pols per utilitzar-los com a condiment o condiment.
• Les llavors també es poden utilitzar per crear una màscara facial natural o un tractament capil·lar.
• Si no esteu segur de què fer amb les llavors, simplement emmagatzemeu-les en un bol petit i utilitzeu-les com a inici de conversa en el vostre proper sopar.

Sigues creatiu a la cuina: cuinar amb papaia

Escollint la papaia adequada

Quan es tracta de cuinar amb papaia, és important triar la fruita adequada. Busqueu una papaia madura amb una pell taronja brillant i una aroma dolça. Si la pell és verda, la fruita encara no està madura i no serà tan dolça.

Emmagatzematge de papaia

Si us sobra la papaia, guarda-la a la nevera en un recipient hermètic fins a 3 dies. Abans de menjar, traieu les taques marrons o blanques.

Consells de cuina

Aquí teniu alguns consells addicionals per cuinar amb papaia:

• No cuini la papaia durant molt de temps, ja que es pot tornar suau.
• Utilitzeu papaia madura per a plats dolços i papaia verda per a plats salats.
• Descarta les llavors, ja que poden ser amargues i dures.
• Una papaia mitjana produeix aproximadament 1 tassa de fruita a daus.
• La majoria de les receptes demanen papaia fresca, però també podeu utilitzar trossos de papaia congelats.

Tenint en compte aquests consells, podreu afegir un toc tropical a la vostra cuina amb papaia. Així que endavant i sigueu creatius a la cuina!

On posar les mans a les papaies més dolces

Abans de capbussar-nos a on comprar papaies, dediquem un moment a apreciar aquesta deliciosa fruita. La papaia és una fruita tropical originària del sud de Mèxic i del nord d'Amèrica del Sud. Són una de les fruites més antigues del món i s'han naturalitzat a moltes regions tropicals i subtropicals. El fruit creix en arbres que poden arribar fins a 30 peus d'alçada i tenen fulles i cabdells grans i lobulats que s'assemblen als d'una rosa. La carn de la papaia és sucosa i dolça, amb un sabor almesc que s'omple de matisos pebres. La pell és fina i delicada, i la fruita és susceptible a malalties víriques i fúngiques, com el virus de la taca anular, que es transmet per mosques. Tanmateix, amb un tractament adequat i fungicides, les papaies es poden cultivar amb èxit en una varietat de climes i cultures.

Mantenir la papaia fresca: consells i trucs per a l'emmagatzematge

Si tens massa papaia per menjar abans que es faci malbé, sempre pots congelar-la. Així és com:

• Talleu la papaia a trossos petits o rodanxes.
• Col·loqueu els trossos en una safata de forn i congeleu-los fins que estiguin ferms.
• Transferiu les peces congelades a un recipient o bossa aptes per al congelador i guardeu-les al congelador durant un màxim de sis mesos.

Preparació de papaia per a l'emmagatzematge

Abans d'emmagatzemar la papaia, és important preparar-la correctament. Aquí teniu alguns consells:

• Netegeu bé la papaia abans de tallar-la o tallar-la.
• Si esteu picant la papaia, assegureu-vos de treure les llavors i la pell.
• Si esteu tallant la papaia, utilitzeu un ganivet afilat i talleu-la amb cura per no danyar el centre delicat.

Els millors contenidors per emmagatzemar papaia

Quan es tracta d'emmagatzemar papaia, el recipient adequat pot marcar la diferència. Aquí teniu algunes opcions a considerar:

• Envasos hermètics: són ideals per emmagatzemar papaia a rodanxes o trossejades a la nevera.
• Envasos segurs per al congelador: si congeleu la papaia, assegureu-vos d'utilitzar un recipient que sigui segur per al congelador.
• Bosses de plàstic: són una bona opció per congelar trossos de papaia. Només assegureu-vos d'eliminar el màxim d'aire possible abans de segellar la bossa.

Afegir sucre a la papaia emmagatzemada

Si voleu afegir una mica de dolçor a la papaia emmagatzemada, podeu provar d'afegir una mica de sucre. Així és com:

• Espolseu una mica de sucre sobre els trossos o rodanxes de papaia.
• Deixeu reposar la papaia uns minuts perquè el sucre es dissolgui.
• Enjoy!

Augmentant el consum de papaia

Si vols augmentar el teu consum de papaia, aquí tens alguns consells:

• Utilitzeu papaia en batuts o sucs.
• Afegiu papaia picada a la vostra amanida preferida.
• Utilitzeu la papaia com a cobertura per al iogurt o la farina de civada.
• Proveu de cuinar amb papaia. Es pot utilitzar tant en plats dolços com salats.

Recordeu que la clau per gaudir de la papaia és emmagatzemar-la correctament i preparar-la correctament. Amb aquests consells, podràs gaudir d'una papaia fresca i deliciosa quan vulguis!

Els increïbles beneficis per a la salut de la papaia

La papaia és una fruita versàtil que no només és deliciosa sinó també increïblement nutritiva. Els seus beneficis per a la salut són nombrosos, per la qual cosa és un complement excel·lent per a qualsevol dieta. En aquesta secció, explorarem les diferents maneres en què la papaia pot ajudar a millorar la vostra salut.

Salut del Cor

• La papaia conté un enzim anomenat papaïna que pot ajudar a prevenir els coàguls de sang i millorar el flux sanguini, que és fonamental per a la salut del cor.
• El contingut de fibra de la papaia pot ajudar a reduir els nivells de colesterol, reduint el risc de patir malalties del cor.
• La papaia també és una excel·lent font de potassi, que pot ajudar a controlar la pressió arterial i reduir el risc d'ictus.

Control de sucre en sang

• La papaia conté un compost anomenat licopè, que s'ha trobat que millora el metabolisme de la glucosa en persones amb diabetis tipus 2.
• El contingut de fibra de la papaia també pot ajudar a regular els nivells de sucre en sang i prevenir pics de glucosa.

Suport Immunològic Sistema

• La papaia és rica en vitamina C, que és essencial per a la funció del sistema immunitari i pot ajudar a protegir el cos contra infeccions i malalties.
• La fruita també conté una sèrie d'altres antioxidants i compostos que poden ajudar a protegir el cos contra els danys dels radicals lliures.

Salut Digestiva

• L'enzim papaïna de la papaia pot ajudar a descompondre les proteïnes i ajudar a la digestió, la qual cosa la converteix en una excel·lent addició a qualsevol menjar.
• El contingut de fibra de la papaia també pot ajudar a promoure la regularitat i prevenir el restrenyiment.

Altres beneficis per a la salut

• S'ha trobat que la papaia té un paper important en la millora de la salut de la pell, ja que conté compostos que poden ajudar a protegir contra els danys solars i afavorir una cicatrització més ràpida de les ferides.
• També es creu que la fruita té propietats antiinflamatòries, la qual cosa la converteix en una gran addició a les dietes per a persones amb malalties inflamatòries.
• La papaia conté una varietat de vitamines i minerals essencials, com ara folat, vitamina K i potassi, la qual cosa la converteix en una gran addició a qualsevol dieta.

Papaia vs Mango: La batalla de les fruites tropicals

Pel que fa al contingut nutricional, la papaia i el mango tenen algunes diferències. Aquests són alguns dels punts clau a tenir en compte:

• La papaia té menys calories que el mango, amb una sola tassa de papaia que conté unes 55 calories, mentre que una tassa de mango té unes 100 calories.
• La papaia té més fibra que el mango, amb una sola tassa de papaia que proporciona uns 3 grams de fibra, mentre que una tassa de mango té uns 2 grams de fibra.
• El mango té més vitamina C que la papaia, amb una sola tassa de mango que proporciona al voltant del 60% de la ingesta diària recomanada de vitamina C, mentre que una tassa de papaia té al voltant del 30% de la ingesta diària recomanada.
• La papaia té més vitamina A que el mango, amb una sola tassa de papaia que proporciona al voltant del 30% de la ingesta diària recomanada de vitamina A, mentre que una tassa de mango té al voltant del 10% de la ingesta diària recomanada.

Diferències de gust i textura

La papaia i el mango també tenen algunes diferències de gust i textura. Aquí hi ha algunes coses a tenir en compte:

• La papaia té un sabor dolç i lleugerament almesc, mentre que el mango és més dolç i té un gust més tropical.
• La papaia té una textura més suau i cremosa que el mango, que és més ferma i més fibrosa.
• Tots dos fruits tenen un aspecte brillant i colorit, amb papaia taronja o groc i el mango taronja o verd segons la varietat.

Maneres de menjar i gaudir de papaia i mango

Tant la papaia com el mango són fruites versàtils que es poden gaudir de diverses maneres. Aquí teniu algunes idees:

• La papaia es pot tallar i menjar sola, o afegir-se a batuts, amanides o bols de iogurt.
• El mango es pot tallar i menjar sol, o afegir-se a salses, chutneys o plats a la brasa.
• Ambdues fruites es poden utilitzar per fer begudes refrescants, com ara batuts o sucs.
• Les llavors de papaia es poden raspar de la carn i menjar-les soles, o utilitzar-les com a espècia a la cuina.
• La carn de mango es pot tallar de la llavor i utilitzar-la en una varietat de plats, des de postres dolces fins a curri salat.

Beneficis de menjar papaia i mango

Tant la papaia com el mango ofereixen una sèrie de beneficis per a la salut, depenent del contingut nutricional específic i de la forma en què es preparen. Aquests són alguns dels avantatges a tenir en compte:

• La papaia es considera una bona font de fibra dietètica, que pot ajudar a promoure la salut digestiva i a mantenir-vos plens i satisfets.
• El mango és una bona font d'hidrats de carboni, que poden proporcionar energia al cos durant tot el dia.
• Ambdues fruites contenen una sèrie de vitamines i minerals que són essencials per a la salut i el benestar generals, com ara la vitamina C, la vitamina A i el potassi.
• Els sucres que es troben tant a la papaia com al mango són principalment la fructosa i la glucosa, que es consideren més saludables que altres tipus de sucres.
• Ambdues fruites són bastant fàcils de trobar i estan disponibles en una varietat de varietats depenent d'on us trobeu al món.

En conclusió, tot i que la papaia i el mango són similars d'alguna manera, també hi ha algunes diferències clau a tenir en compte a l'hora de triar entre els dos. Depenent de les vostres necessitats nutricionals específiques i de les vostres preferències de gust, una fruita pot ser millor per a vosaltres que l'altra.

Conclusió

Així que aquí ho teniu: tot el que necessiteu saber sobre la papaia. És una fruita tropical deliciosa que és ideal per menjar crua o utilitzar en receptes. 

Podeu utilitzar la guia anterior per ajudar-vos a decidir quin comprar.

Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina

Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.

Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:

Llegir gratis

Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.