Ramyeon: descobreix el plat de fideus coreà prenent el món per tempesta!

autor: Joost Nusselder, autor del llibre de cuina del planificador de menjars japonès essencial Actualitzat 1 d'agost, 2022

Ramyeon, és un Plat coreà, dret? Però espera, no és realment un plat. És més aviat una sopa de fideus.

Ramyeon és un tipus de fideus instantanis, generalment fets amb secs fideus, un sobre de base de sopa i aigua. És un àpat ràpid i fàcil popular entre els coreans i sovint es menja com a berenar.

Vegem què és, com es fa i per què és tan popular. A més, compartiré algunes de les meves receptes preferides de ramyeon.

Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina

Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.

Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:

Llegir gratis

Els orígens i els sabors de Ramyeon

Ramyeon és un tipus de fideus instantanis originari de Corea. Està fet de fideus secs i en pols que es poden rehidratar bullint-los en aigua. Els fideus solen anar acompanyats d'un sobre de base de sopa en pols, que es pot afegir a l'aigua bullint per crear un brou saborós. Ramyeon va ser originalment pensat per alimentar la gent durant èpoques de dificultat, i va ser desenvolupat per un empresari coreà anomenat Jean que es va inspirar després de descobrir el producte japonès equivalent, el ramen, durant una visita al Japó.

Sabors i Varietats

Ramyeon es presenta en una varietat de sabors, els més comuns són la vedella, el pollastre i el marisc. En els últims anys, el mercat del ramyeon ha anat creixent i s'hi afegeixen nous sabors tot el temps. Alguns dels sabors més populars inclouen:

• Pollastre picant
• Kimchi
• formatge
• curri
• Jjajangmyeon (salsa de mongetes negres)

Els sabors del ramyeon són notablement més picants que els d'altres fideus instantanis, reflectint la cultura picant de la cuina coreana en general.

La marca de la cultura coreana

Ramyeon s'ha convertit en un aliment bàsic a Corea i és gaudit per persones de totes les edats. Sovint es menja com un àpat ràpid i fàcil, i també és un aperitiu popular. Ramyeon s'ha convertit en una marca de la cultura coreana i està àmpliament disponible a les botigues minoristes i en línia.

Explorant les impressionants varietats de Ramyeon

Ramyeon és un menjar còmode i deliciós que es presenta en diversos tipus i sabors. Aquests són alguns dels tipus de ramyeon més populars:

• Ramyeon regular: aquest és el tipus més comú de ramyeon, i ve amb un paquet de base de sopa i verdures seques. És perfecte per a un àpat ràpid i fàcil.

• Ramyeon de marisc: aquest tipus de ramyeon s'inspira en els sabors del mar i sol contenir marisc sec com ara gambes o calamars. És una gran opció per als amants del marisc.

• Ramyeon picant: si sou un fan del menjar picant, aquest tipus de ramyeon és per a vosaltres. Ve amb una base de sopa picant i és perfecte per a aquells que estimen una mica de calor al menjar.

Impressionants varietats de Ramyeon

Ramyeon també inclou algunes varietats impressionants que val la pena provar:

• Ramyeon negre: aquest tipus de ramyeon és conegut pel seu color negre únic, que prové de l'addició de pols de carbó vegetal. Té un sabor lleugerament fumat i és imprescindible per als entusiastes del ramyeon.

• Ramyeon blanc: a diferència del ramyeon negre, aquest tipus de ramyeon és de color blanc i té una base de sopa cremosa. És una gran opció per a aquells que prefereixen un sabor més suau.

• Ramyeon vermell: aquest tipus de ramyeon és conegut pel seu color vermell vibrant i el seu sabor picant. És perfecte per a aquells que els agraden una petita puntada al menjar.

• Soy Ramyeon: aquest tipus de ramyeon té una sopa a base de salsa de soja i és una opció fantàstica per a aquells que prefereixen un sabor salat.

Afegeix extres al teu Ramyeon

Tot i que el ramyeon és deliciós per si sol, també podeu afegir alguns extres per portar-lo al següent nivell:

• Ou: afegir un ou cuit al vostre ramyeon pot fer-lo més farcit i afegir una mica de proteïna addicional.

• Verdures a rodanxes fines: afegir algunes verdures a rodanxes fines, com ara pastanagues o bolets, pot afegir una mica de nutrició i textura addicionals al vostre ramyeon.

• Formatge: afegir una mica de formatge ratllat al vostre ramyeon pot fer-lo més indulgent i deliciós.

En general, el ramyeon és un menjar versàtil i deliciós que es presenta en una varietat de tipus i sabors. Tant si preferiu el ramyeon normal com si voleu provar alguna cosa més impressionant, hi ha un ramyeon per a tothom.

Domina l'art de cuinar Ramyeon amb aquests senzills passos

Per fer un bol de ramyeon decent, necessitareu els ingredients següents:

• 1 paquet de fideus ramyeon (qualsevol marca ho farà)
• 2 tasses d'aigua
• 1 tassa de brou de pollastre o verdures
• 1 ou
• 1 cullerada de gochugaru (escates de pebre vermell coreà)
• 1 cullerada de pasta de miso (opcional)

A continuació us indiquem com preparar els ingredients:

1. Trenqueu l'ou en un bol petit i bateu-lo amb una forquilla.
2. Talleu l'ou a rodanxes fines i reserveu-lo.
3. Bulliu 2 tasses d'aigua en una olla de mida mitjana.
4. Afegiu 1 tassa de brou de pollastre o verdures a l'aigua bullint i remeneu.
5. Afegiu 1 culleradeta de gochugaru i 1 culleradeta de pasta de miso a la barreja i remeneu.

Cuinant el Ramyeon

Ara que ja heu preparat els ingredients, és el moment de cuinar el ramyeon:

1. Afegiu els fideus ramyeon a l'olla i deixeu-ho coure durant 2-3 minuts.
2. Remeneu els fideus de tant en tant per evitar que s'enganxin.
3. Un cop els fideus estiguin cuits, retireu l'olla del foc i deixeu-ho refredar un minut.
4. Afegiu l'ou batut a l'olla i remeneu-ho suaument.
5. Deixeu reposar el ramyeon durant un minut perquè l'ou es cuini.

Pot instantani Ramyeon

Si voleu fer ramyeon en una olla instantània, seguiu aquests passos:

1. Col·loqueu els fideus ramyeon, l'aigua i el brou a l'olla instantània.
2. Posa l'olla instantània a "Manual" i cuina durant 3 minuts a baixa pressió.
3. Allibereu la pressió manualment i obriu la tapa.
4. Afegiu l'ou batut i remeneu suaument.
5. Deixeu reposar el ramyeon durant un minut perquè l'ou es cuini.
6. Serviu i gaudiu!

En última instància, el ramyeon és un aliment bàsic popular a la cuina coreana i és conegut per les seves diferents varietats i sabors. Amb aquesta recepta, podeu fer un bol de ramyeon decent a la vostra cuina en només uns minuts.

Què diferencia Ramyeon del Ramen?

• El ramen es va originar al Japó, mentre que el ramyeon és una versió coreana dels fideus instantanis.
• El ramen s'elabora normalment amb fideus de blat, mentre que el ramyeon utilitza una varietat d'ingredients com ara midó de patata, midó de moniato i fins i tot soja.
• El ramen és conegut pels seus fideus llargs i prims, mentre que els fideus ramyeon solen ser més gruixuts i mastegats.
• El ramen se serveix sovint en un brou de porc o de pollastre, mentre que el ramyeon se serveix habitualment en un brou de marisc picant.

Preparació i consum

• El ramen es considera generalment un plat més complex de preparar, sovint requereix carn de porc marinada o altres carns i verdures.
• Ramyeon és un plat ràpid i còmode que està àmpliament disponible als supermercats i botigues de conveniència.
• El ramen es menja normalment en un restaurant, mentre que el ramyeon es consumeix sovint a casa o durant la marxa.
• El ramen se sol menjar amb escuradents, mentre que el ramyeon es pot menjar amb una forquilla o una cullera.

Escollir entre Ramen i Ramyeon

• El ramen és una opció fantàstica per a aquells que busquen un plat més complex i abundant, mentre que el ramyeon és ideal per a aquells que volen un àpat ràpid i fàcil.
• El ramen és un plat popular a tot el món i té una llarga història, mentre que el ramyeon és un tipus més nou de fideus instantanis que està guanyant popularitat.
• El ramen es considera generalment un plat dur de fer a casa, mentre que el ramyeon és senzill de preparar bullint els fideus en aigua i afegint els ingredients desitjats.
• El ramen s'associa habitualment amb el Japó, mentre que el ramyeon és un aliment bàsic a Corea.

En conclusió, tot i que el ramen i el ramyeon comparteixen algunes similituds, són diferents pel que fa a la història, la preparació i els ingredients. Tant si teniu ganes d'un plat complex i abundant o d'un àpat ràpid i còmode, tant el ramen com el ramyeon tenen alguna cosa a oferir.

Conclusió

Ramyeon és un plat de fideus coreans que és ràpid i fàcil de fer. Normalment es fa amb fideus secs i una base de sopa que se sol fer amb pollastre o vedella, i s'acostuma a acompanyar amb verdures seques.

Per tant, no tingueu por de provar alguna cosa nova. Ramyeon podria ser el que busques.

Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina

Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.

Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:

Llegir gratis

Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.