Recepta d'amanida Buko Pandan
Un dels postres més buscats a Filipines és l’amanida Buko Pandan.
La combinació de la gelatina verda aromatitzada amb el fragant pandan i els trossos de carn de coco jove van sofrir la riquesa de la crema per a tots els usos i endolcida llet condensada és simplement diví.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Ingredients i procediment de l’amanida de Buko Pandan
El millor mètode per aconseguir l'autèntic sabor de "buko pandan" és bullir les fulles de pandan o de pinyol en el suc de coco jove o buko.
Deixeu refredar les fulles de pandan bullides i el buko, i traieu les fulles de pandan i dissoleu la pols de gelatina verda al suc de pandan-buko refredat.
Cuini a foc lent la barreja de gulaman verd dissolt i remena contínuament o simplement segueix les instruccions del paquet.
Podeu afegir una mica de culleradeta d’extracte de pandan de botiga si no hi ha fulles de pandan fresques disponibles a la vostra zona, només assegureu-vos de no fer-ne servir massa, ja que els sabors de pandan artificials solen ser amargs.
L'extracte o aromatitzant pandan es pot comprar a les botigues asiàtiques o a la secció de menjar asiàtic de grans queviures.
Aboqueu immediatament la barreja de gelatina en safates rectangulars i deixeu-les quallar completament. Talleu la gelatina a daus petits o quadrats.
Seguiu la nostra recepta especial d’amanida Buko Pandan a continuació
Recepta de postres d’amanida de Buko pandan
Ingredients
- buko o carn de coco jove triturat en tires
- 1 empacar gelatina verda sense sabor
- 1 llauna petita llet condensada / endolcida
- 1 empacar crema per a tots els usos
- sabor pandan
- boles de sagú o tapioca opcionals
- opcional nata de coco
instruccions
- Prepareu la gelatina tal com s’indica a la caixa d’instruccions. Aboqueu-los en motlles, reserveu-los perquè es refredi i endureixi.
- Quan la gelatina estigui ferma al tacte, traieu-la dels motlles i talleu-la a daus (o la forma que vulgueu).
- En un recipient, barregeu gelatina, tires de buko, llet endolcida i nata (també sagú i nata de coco opcionals).
- Afegiu una petita gota de sabor pandan.
- Refredar a la nevera i servir fred.
Vídeo
notes
2. Si hi ha fulles de pandan, coure la gelatina amb aigua infusa de pandan.
Per què l’amanida Buko Pandan és una de les millors?
L’amanida Buko Pandan es serveix millor congelada o refrigerada. De vegades, una bola de gelat de vainilla també és un regal perfecte per a l’amanida buko pandan.
Es tracta d'unes postres perfectes durant els calorosos i humits dies d'estiu en un país tropical com les Filipines.
Per si no trobeu coco o buko fresc jove, sempre podeu substituir-lo per les llesques de macapuno envasades.
Té un gust lleugerament diferent en comparació amb la carn fresca de coco jove, però és l’ingredient més proper al qual podríeu posar mans per fer aquestes delicioses postres.
Una petita ració de buko pandan simplement no és suficient per satisfer les vostres ganes d’algun fred i dolç. També podeu veure la nostra versió de filipí Recepta d’amanida de fruites.
Mabuhay !!
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
