Recepta d’Empanada de Porc Filipí
Les empanades es van originar a Espanya i es poden remuntar als anys 1500. La paraula “Empanada” prové d’un verb espanyol Empanar que significa empanat o embolicat amb pa.
És un pa fregit molt deliciós que té molta carn, blat de moro, formatge i molts altres ingredients. La massa que s’utilitza per al pa es fa amb farina de blat.
Les empanades argentines se serveixen regularment a les seves festes o celebracions importants com a aperitiu o com a part del plat principal.
Tot i que hi ha moltes versions que a tothom els encantarà, heu de provar la recepta Empanada de porc, que s’ha convertit en un dels “aliments filipins” favorits.
Tot i que abans es cuinava només a casa, ara podeu veure alguns quioscs que ofereixen diferents versions d’Empanadas que són realment atractives.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Consells i versions de receptes de porc empanada
Fins i tot a Filipines, l’Empanada té moltes versions; la famosa "Ilocos Empanada" que té un gir força diferent amb els ingredients i Empanada de vedella, Empanada de pollastre i fins i tot l’Empanada de tonyina.
Totes aquestes versions són igualment delicioses, per descomptat, i val la pena provar-les. Una altra versió preferida és la recepta Empanada de porc.
És sabut que els filipins estimen molt el porc, per tant, no és estrany per què s’ha convertit en una de les empanades preferides del país.
Recepta d’Empanada de Porc Filipí
Ingredients
per a pastisseria:
- 6 tasses Farina per a tot ús
- ½ copa sucre blanc
- 1 culleradeta llevat en pols
- 1 culleradeta sal fina
- 6 cda escurçament o mantega
- 1 copa aigua freda
- oli de cuina per fregir
farcit:
- 4 cda cuinant oli
- 4 claus all picat
- 2 cebes blanques picat
- 1 quilo porc mòlt
- 2 culleradeta condiment granulat (per exemple, Magic Sarap)
- ½ culleradeta sal fina
- ⅛ culleradeta pebre negre mòlt
- ½ copa raïm
- 1 copa pèsols
- 2 talla mitjana patates tallat a daus petits
- 1 pastanaga tallat a daus petits
- 1 pebrot vermell picat finament
- ½ copa aigua
- 3 culleradeta sucre
instruccions
fer farciment de porc:
- En una paella gran, escalfeu l'oli i salteu l'all i les cebes fins que les cebes siguin cuites.
- Afegiu-hi el porc mòlt i remeneu-ho durant uns minuts.
- A continuació, afegiu-hi sal, pebre i condiment granulat.
- Remeneu-ho durant 1 minut i afegiu-hi patates, pastanagues i aigua.
- Poseu-ho a foc lent durant almenys 5 minuts i remeneu la cocció per evitar que la carn s’enganxi a la paella i cuini-la uniformement.
- Afegiu-hi les panses, els pèsols, els pebrots i el sucre i ajusteu els condiments.
- Coeu-ho 2 minuts més o fins que el líquid gairebé s’hagi evaporat. Reservar per refredar.
fent la massa de la pasta:
- Combineu la farina, el sucre blanc, la pols de coure i la sal. Barregeu els ingredients secs amb una batedora de filferro.
- Afegiu els trossos de mantega als ingredients secs i barregeu-los fins que la mantega quedi ben barrejada amb la barreja de farina.
- Afegir a l’aigua i pastar fins que la barreja es converteixi en una massa homogènia.
- Agafeu unes 4 cullerades de massa i formeu-la en una bola. Feu el mateix per a la resta de la massa.
- Posar a la nevera uns 20 minuts. Mentrestant, prepareu una superfície neta, com una taula de tallar, i empolsineu-la amb farina.
- Obteniu un tros de massa i premeu-la sobre la superfície de la taula de tallar fins que quedi plana.
- Amb un corró, aplaneu-lo encara més fins que el gruix arribi a tenir un gruix mínim de mig centímetre.
- Col·loqueu 4 cullerades de farcit al centre de la massa aplanada.
- Doblega la massa i segella les vores rodones encertant-la o plegant-la.
- També podeu segellar les vores prement una forquilla. Feu el mateix per a la resta de massa i farcit.
- En una paella profunda, escalfeu l'oli unes 3 tasses i fregiu les empanades durant 3 o 5 minuts o fins que les empanades es tornin rosses.
- Col·loqueu les empanades en un bol folrat amb tovalloles de paper per drenar l'excés d'oli i, a continuació, traslladeu-les a un plat i serviu-les.
A part del sucós farcit de porc, també conté moltes verdures com pèsols, pastanagues i patates. També podeu afegir-hi espècies com el pebre vermell o el comí.
També es poden afegir panses i ous bullits al farcit. Es pot fregir o per als més conscients de la salut que eviten l'oli, també es pot coure.
Fregir-ho a foc mitjà us donarà un resultat exactament com desitgeu.
Afegir ceballots d’all també li pot donar un gust més exemplar que no només us encantarà, sinó fins i tot als nens i als vostres amics.
De fet, podeu afegir qualsevol cosa que vulgueu perquè sigui encara més deliciós. Aquesta versió empanada és realment atractiva. Només la seva olor només fa que saborin la boca.
Beneficis per a la salut d'Empanadas
La recepta Empanada de porc no només és deliciosa, sinó que també pot ser molt saludable pels seus ingredients. Conté 2.5 gms. de fibra dietètica, 21.2 gms. proteïnes i una bona quantitat de ferro, vitamines A, B 6 & 12, C, D & E entre altres.
Així que quan comenceu a gaudir d’aquesta meravellosa i deliciosa Empanada, no hi haurà massa culpa perquè sabeu que també esteu menjant sa.
Un cop el serveix i a punt per menjar, els nens el menjaran fins a l'última peça i és probable que us demanin que torneu a cuinar Empanadas per a ells ben aviat.
També podeu convidar-hi uns quants amics i gaudir d’un berenar a la tarda amb ells perquè també puguin provar aquesta recepta vostra.
No necessitareu cap guarnició per complementar-ho, perquè gaudireu consumint-lo tal com és. Ja té un gust molt saborós que tot el món pot gaudir.
Salamat po.
Llegiu també: Panets plens de filipins amb aquesta recepta casolana de Siopao
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.