Doble vapor com un mestre al perfecte Suman Malagkit
Suman és un popular aperitiu filipí i a tots els agrada una peça a mitja tarda.
A primera vista, pot semblar complicat. Tanmateix, una ullada als ingredients us indicarà el contrari.
El més difícil a l'hora de cuinar el suman és la durada de la preparació, ja que l'haureu de coure al vapor dues vegades perquè sigui com un SUM MASTER.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Consells per a la recepta de Suman Malagkit
Recepta de Suman Malagkit
Ingredients
- 2 tasses arròs glutinós blanc
- 1½ llaunes (13.5 oz) de llet de coco
- ½ copa sucre
- 1 culleradeta sal
- fulles de plàtan per embolicar
instruccions
- Esbandiu l’arròs fins que l’aigua quedi neta i escorreu-la.
- En un wok o olla pesada, combineu arròs, llet de coco, sucre i sal.
- Porteu a ebullició. Cuini a foc lent durant uns 30 minuts a foc mitjà sense deixar de remenar i redueix a foc baix.
- La barreja es fa quan l'arròs es torna molt enganxós i gairebé sec.
- Deixeu refredar la temperatura abans d’embolicar-la.
- Prepareu les fulles de plàtan netejant els residus blancs amb un drap humit.
- Traieu la columna vertebral i el retall (preferència de mida).
- Retireu la barreja d’arròs i col·loqueu-la sobre les fulles de plàtan preparades.
- Comenceu a rodar per assegurar la barreja d’arròs i plegueu els costats.
- Repetiu fins que acabi la barreja d’arròs. Configureu el vapor.
- Disposar la barreja embolicada al vapor. Una sola capa o una sobre l'altra.
- Cuini al vapor a foc mitjà durant uns 45 minuts.
- Traieu-lo del vapor. Serviu-ho amb sucre. Gaudeix-ne!
Vídeo
Nutrició
Per tant, cal coure-la al vapor dues vegades.
Una vegada que es cuina la barreja suman, que consisteix a barrejar ingredients com l’arròs glutinós, la llet de coco i el sucre, i el segon és just després d’haver embolicat la barreja en embolcalls de fulles de plàtan individuals.
El procés de cobrir el suman amb la fulla de plàtan també trigarà molt de temps, ja que voldreu raspallar la fulla de plàtan amb una mica d’oli de cocció per no fer que el suman s’enganxi tant a la fulla de plàtan.
A més de ser un aperitiu, també es pot considerar com un "pasalubong" per als nens o com a souvenirs, sobretot si veniu de la província que és popular per la seva versió de suman.
Hi ha moltes varietats de Suman com Lihiya, Ibus i Malagkit entre d'altres. La recepta bàsica de Suman, però, és a base d’arròs o de iuca.
Suman es pot comprar a mercats, supermercats i botigues especialitzades i fins i tot al venedor ambulant que fa les seves rondes als diferents barris.
Llegiu també: Aquí teniu com fer deliciosos aperitius Kewk-Kwek amb salsa de vinagre tokneneng suka
Com servir suman malagkit
Suman, un cop servit, es pot menjar tot sol o necessitarà un bany. L’elecció pot variar des de sucre blanc simple, rentat o moreno, xocolata desfeta (per a alguns) i sucre moreno caramel·litzat.
Aquests dipòsits es poden servir al costat o en el cas del sucre moreno caramel·litzat, abocat a sobre del mateix suman.
Tot i que el suman és una recepta d’aperitius, el suman també es pot menjar durant l’esmorzar i associar-se amb cafè o xocolata calenta.
Llegiu també: deliciós pa de plàtan filipí que heu de provar
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.