Farina de soja: l'ingredient secret per cuinar i cuinar saludablement
La farina de soja es fa triturant sencera la soja en una pols fina. Hi ha dos tipus de farina de soja: engreixada i desgreixada. La farina de soja plena de greix està feta de soja torrada i conté els olis naturals que es troben a les mongetes. La farina de soja desgreixada s'elabora eliminant els olis de les faves de soja, donant com a resultat una farina baixa en greixos.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Quins són els beneficis de la farina de soja?
La farina de soja és una gran font de proteïnes i àcids grassos essencials, per la qual cosa és una opció popular per als vegetarians i les persones que volen augmentar la seva ingesta de proteïnes. També és una alternativa baixa en greixos a la farina de blat, que pot ajudar a reduir el contingut de greix dels productes al forn. Alguns dels altres beneficis de la farina de soja inclouen:
- Pot ajudar a reduir el risc de patir malalties del cor
- És una bona font de fibra
- Pot ajudar a prevenir certs tipus de càncer
- És una font concentrada de nutrients
Què cal tenir en compte a l'hora de comprar farina de soja?
Quan compreu farina de soja, és important llegir atentament el paquet per comprovar-ne la qualitat i assegurar-vos que no conté metalls pesants afegits. A més, és fonamental seleccionar una farina de soja d'alta qualitat per assegurar-se que funcioni bé a les receptes. Algunes altres coses a tenir en compte a l'hora de comprar farina de soja inclouen:
- La textura i el sabor de la farina
- El nivell de proteïnes de la farina
- Tant si la farina és plena de greix com si és desgreixada
Com emmagatzemar la farina de soja?
La farina de soja s'ha d'emmagatzemar en un recipient hermètic en un lloc fresc i sec. Es pot emmagatzemar a la nevera o al congelador per allargar la seva vida útil. Quan mesureu la farina de soja, és important utilitzar una tassa de mesura o una cullerada per assegurar-vos que s'utilitza la quantitat correcta.
Els usos culinaris versàtils de la farina de soja
La farina de soja està disponible en diverses varietats, que van des de mòlta gruixuda fins a pols fina. Les varietats fines s'obtenen triturant la soja després d'eliminar el greix, mentre que les més gruixudes s'obtenen triturant la soja sencera. El procés d'elaboració consisteix en la millora del valor nutricional de la farina augmentant l'activitat enzimàtica, la qual cosa aporta els beneficis de la proteïna de soja. La farina de soja és un ingredient baix en calories que apareix principalment en receptes que tenen com a objectiu reduir el contingut de sucre i greix.
Pastissades i Salses
La farina de soja s'utilitza àmpliament en productes de forn, com ara caramel de caramel, pastissos, barreges de creps i postres congelades, a causa del seu sabor suau i de mongetes i el seu color groc clar. També s'utilitza com a espessidor en salses i salses. La farina de soja és un ingredient versàtil que es pot afegir a diverses receptes per millorar el seu valor nutricional i textura.
Usos especialitzats
La farina de soja és un ingredient especial que està disponible comercialment en pols i atta. S'afegeix a diverses receptes per millorar el seu valor nutricional i textura. La farina de soja és gairebé lliure de greix i és rica en proteïnes, amb 100 g de farina de soja que contenen 51 g de proteïna, 370 mg de calci i 280 mg de ferro. També és ric en aminoàcids essencials, com ara triptòfan, isoleucina, treonina, valina, leucina, histidina i metionina. S'ha trobat que la farina de soja té diversos beneficis per a la salut, incloent efectes cardiovasculars i antiateroscleròtics, prevenció de malalties renals, càncer de mama i altres tipus de càncer i efectes inhibidors sobre trastorns hepàtics. La farina de soja també és hipocolesterolèmica, la qual cosa redueix el risc de creixement tumoral i adipocitocines.
Insights editorials
Com a escriptor que ha provat d'utilitzar àmpliament la farina de soja a les meves receptes, puc donar fe de la seva versatilitat i beneficis nutricionals. La farina de soja és un ingredient excel·lent per a aquells que busquen reduir la ingesta de sucre i greixos alhora que millora el valor nutricional dels seus àpats. També és una excel·lent opció per a aquells que ho busquen sense gluten alternatives en la seva cocció. He descobert que l'ús de farina de soja a les meves receptes no només ha millorat el seu valor nutricional, sinó que també n'ha millorat la textura i el sabor.
Per què la farina de soja és un complement nutritiu a la vostra dieta
La farina de soja és una gran font de proteïnes, la qual cosa la converteix en una excel·lent addició a qualsevol dieta. Conté tots els aminoàcids essencials que el cos necessita, incloent triptòfan, isoleucina, treonina, valina, leucina i histidina. A més de proteïnes, la farina de soja també és rica en altres nutrients essencials, com ara calci, ferro i zinc.
Prevenció de Malalties Cardiovasculars i Renals
La farina de soja s'ha recomanat per a persones amb malalties cardíaques i renals pels seus efectes hipocolesterolèmics i protectors renals. Pot ajudar a reduir els nivells de colesterol i reduir el risc de malalties cardiovasculars. La farina de soja també conté antioxidants que poden ajudar a prevenir el dany renal.
Propietats de mama i anticancerígens
Els estudis han demostrat que la farina de soja pot tenir propietats anticancerígenes i antivirals. Conté fitoestrògens que poden ajudar a prevenir el càncer de mama i altres càncers relacionats amb les hormones. La farina de soja també conté isoflavones que poden ajudar a reduir el risc de creixement tumoral.
Trastorns hepàtics i efectes hipocolesterolèmics
S'ha trobat que la farina de soja té efectes hipocolesterolèmics, la qual cosa significa que pot ajudar a reduir els nivells de colesterol al cos. Això pot ser beneficiós per a les persones amb trastorns hepàtics, ja que els nivells alts de colesterol poden provocar danys hepàtics. La farina de soja també pot ajudar a millorar la funció hepàtica i reduir el risc de malalties del fetge.
Recomanat per a futures mares i nens en creixement
La farina de soja és una gran font de nutrients per a les futures mares i els nens en creixement. Conté nutrients essencials que són importants per al desenvolupament i creixement fetal. La farina de soja també és una bona font de calci, que és important per a la salut dels ossos.
Sabor suau i color groc clar
La farina de soja té un sabor suau i un color groc clar, cosa que la converteix en un ingredient versàtil a la cuina i al forn. Es pot utilitzar en una varietat de receptes, des de pa i pastissos fins a creps i gofres. La farina de soja també es pot utilitzar com a espessidor en sopes i salses.
Contingut calòric
La farina de soja és un aliment baix en calories, amb només 126 calories per tassa. Això fa que sigui una opció fantàstica per a les persones que estan observant la seva ingesta de calories. La farina de soja es pot utilitzar com a substitut de la farina normal a les receptes, la qual cosa pot ajudar a reduir el contingut total de calories del plat.
Originari de l'Àsia oriental
La farina de soja ha estat una part important de la dieta de l'Àsia oriental durant segles. S'elabora amb soja mòlta i s'ha utilitzat en una varietat de plats, des de tofu i salsa de soja fins a llet de soja i farina de soja. Avui dia, la farina de soja està àmpliament disponible a les botigues de queviures i es pot utilitzar en una varietat de receptes.
Conclusió
Així doncs, això és farina de soja! És una manera fantàstica d'afegir una mica de proteïna addicional a la vostra cuina sense afegir massa greix addicional.
A més, és una bona manera d'aportar alguns nutrients addicionals a la vostra dieta. Així que no tingueu por de provar-ho! Potser t'agradi!
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
