Surimi Kanikama Maki Roll: una recepta gruixuda de Futomaki
Has tingut surimi maki i t'has enamorat com jo?
surimi Maki és el rotllo perfecte! És molt fàcil de fer sense cap peix fresc car, però encara és deliciós. Aquest "kani maki" fàcil de menjar, o millor dit futomaki perquè anem a fer un rotllo gruixut, està fet amb imitació de cranc, alvocat i arròs, perfecte per a un berenar ràpid o un àpat lleuger.
Així que anem a rodar!
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Com fer un rotllo de maki kanikama a casa
Surimi Kanikama Maki Roll
Ingredients
Per als farcits
- 4 kanikama pals de cranc de surimi
- 4 polzades cogombre
- ¼ alvocat
Per a la salsa
- 1 culleradeta suc de llimona
- 1 cda kewpie Maionesa japonesa
Per a l'embolcall
- 2 fulles nori
- 9 oz arròs de sushi de gra curt preelaborats amb condiment
Per servir
- 2 cda Salsa de soja en un plat
instruccions
- Assequeu els kanikama amb un drap de cuina i després talleu-los per la meitat de la longitud, de manera que obtingueu dues tires fines.
- Talleu el cogombre a tires fines i peleu l'alvocat. Talleu-ho també a tires, una mica més grans, en cas contrari, no es pot fer i aboqueu-hi una mica de suc de llimona per evitar que les tires es tornin marrons.
- Estireu la catifa de sushi de bambú i cobriu-la amb un embolcall de plàstic, després poseu-hi la meitat de l'arròs amb una cullera (en fareu dos), humitegeu-vos les mans amb una mica d'aigua i comenceu a estendre l'arròs. a través del full. Assegureu-vos de deixar només una mica d'espai a la part inferior i superior del nori perquè pugueu utilitzar-lo per subjectar els rotllos més tard.
- Enrotlleu el maki amb la catifa de bambú i preneu-vos el temps per ser precisos.
- Després ja està llest per servir. Talleu-lo en 8 trossos rodons iguals i comenceu a fer el segon rotllo.
- Servir en un plat amb una mica de salsa de soja al costat.
Kani significa carn de cranc, de manera que kani maki és carn de cranc embolicada amb arròs i alga nori. Un rotllo de sushi kani és carn de cranc natural, però també pot referir-se al cranc fals kanikama (pals de surimi).
Kani maki és un cranc cuit embolicat amb arròs i alga nori. Tant el cranc (o fals cranc) com l'arròs de sushi es couen per fer el centre, i el nori es rosteix abans d'utilitzar-lo per enrotllar el sushi.
Consells de cuina
Per fer un arròs de sushi perfecte, esbandiu l'arròs diverses vegades per eliminar l'excés de midó. A continuació, cuini segons les instruccions del paquet.
Un cop cuit, afegiu unes gotes de mirin i vinagre de sushi i barregeu-ho bé. Deixeu refredar l'arròs abans d'utilitzar-lo per al sushi.
Llegiu també: pots menjar kanikama quan ets al·lèrgic als mariscs?
Ingredients preferits
El meu arròs de gra curt preferit per utilitzar-lo kanikama is aquest de Nozomi que té una gran textura:
El meu mirin preferit per fer servir el sushi és tan barat però eficaç Kikkoman Manjo Aji Mirin:
El vinagre que utilitzeu per al vostre arròs de sushi ha de ser vinagre de sushi. El vinagre d'arròs no funciona perquè no té la mateixa salinitat i dolçor.
La marca que faig servir és Mizkan, un gran condiment de sushi assequible que fa la feina:
A mi personalment m'agrada treballar aquests pals de cranc més grans de Marutama Fisheries perquè és difícil trobar-ne altres que tinguin un gust autèntic. A més, la mida gran és ideal per afegir-la a rotllos de sushi més grans:
Kewpie és gairebé sinònim de Maionesa japonesa. De fet, afirma ser el creador de la maionesa japonesa.
Per descomptat, podeu utilitzar qualsevol tipus de maionesa japonesa, però aquesta recepta combina millor amb el dolç de vinagre el gust de la marca Kewpie:
Substituts
Si no trobeu imitació de cranc, podeu utilitzar carn de cranc real, que és més cara, és clar. I crec que també us serà més fàcil trobar bastonets de surimi, així que no és un consell realment útil :(
Si no en teniu, feu un rotllo de sushi diferent ara mateix i torneu a aquesta recepta més tard.
Kewpie substitut dels rotllos de maki de surimi
Si no teniu kewpie, també podeu utilitzar maionesa normal. Afegiu-hi una mica de vinagre i sucre per apropar el gust del que portaria el kewpie al plat.
El kewpie és una mica més agre i dolç que la maionesa americana, de manera que afegir aquests ingredients pot ajudar a recuperar l'equilibri adequat.
Com emmagatzemar les restes de kani maki
Si us sobra algun kani maki, tanqueu-lo amb un embolcall de plàstic i guardeu-lo a la nevera fins a un dia. De totes maneres és millor menjar-lo fred!
Conclusió
Fàcil, deliciós i barat. Què més es pot demanar? Assegureu-vos d'afegir aquesta recepta a la vostra llista de tasques la propera vegada que feu uns quants rotllos de sushi.
Llegiu també: així és com utilitzar el kanikama sobrant, fer una deliciosa amanida d'imitació de cranc
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
