Què és un restaurant Yakiniku i com fer una comanda? Una guia completa
Pot ser una mica descoratjador anar a un restaurant amb un estil de cuina que mai has vist abans.
Yakiniku és un estil japonès on tu barbacoa tu mateix la carn a una graella al centre de la taula. Els restaurants de Yakiniku ofereixen carns i verdures, com ara vedella, porc, pollastre i marisc, i feu la comanda seleccionant el tipus que voleu. Alguns restaurants ofereixen tot el que puguis menjar, mentre que altres cobren per plat.
Els restaurants Yakiniku són una manera divertida i social de gaudir d'un menjar deliciós amb els amics i la família. Vegem què els fa tan especials.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Una guia completa dels restaurants Yakiniku
El Yakiniku és una barbacoa d'estil japonès on els comensals rosteixen la seva pròpia carn i verdures a la seva taula. La paraula "yakiniku" significa literalment "carn a la brasa" en japonès.
Els diferents talls de carn
Els restaurants de Yakiniku ofereixen una varietat de talls de carn, com ara vedella, porc, pollastre i marisc. Alguns dels talls de carn més populars inclouen:
- Carn de vedella Wagyu: un tipus de vedella coneguda pel seu ric marmorat i textura tendra
- Kuroge beef: una marca nacional de vedella molt apreciada al Japó
- Pollastre: normalment se serveix en rodanxes fines i marinat amb una salsa de soja dolça
- Marisc: incloent gambes, calamars i bacallà
El menú
Els restaurants de Yakiniku solen oferir una àmplia gamma de plats, com ara:
- Plats de carn i verdures: talls de carn i verdures acuradament seleccionats
- Plats marinats: carn i verdures marinades en salsa de soja dolça o miso
- Plats calents: com sukiyaki o shabu-shabu
- Plats fregits: incloent tofu i pollastre
El procés de grill
A diferència de les barbacoes d'estil occidental, el yakiniku normalment es fa a la graella en una graella sòlida i plana col·locada al centre de la taula. El xef, o itamae, prepararà la graella i pot oferir orientació sobre com cuinar la carn a la perfecció.
Famosos restaurants de Yakiniku
Si voleu provar el yakiniku al Japó, aquí teniu alguns restaurants famosos per visitar:
- Itto: situat al districte de Shinbashi de Tòquio, aquest restaurant és conegut pels seus talls de carn d'alta qualitat
- Okuu: situat a Yamaguchi, aquest restaurant és famós per la seva vedella wagyu
- Tenka: situat a Nishi-Shinjuku, aquest restaurant ofereix una experiència de yakiniku única centrada en el marisc
- Saikyo: situat a Tòquio, aquest restaurant és conegut pels seus plats d'olla calenta de sukiyaki
Detalls de la reserva
Sempre és una bona idea fer una reserva en un restaurant yakiniku, sobretot per sopar. Alguns restaurants poden requerir un dipòsit o un requisit de despesa mínima. Assegureu-vos de consultar el lloc web del restaurant o trucar abans per obtenir més informació.
L'aspecte social de Yakiniku Dining
Sopar Yakiniku no només es tracta del menjar, sinó també de l'aspecte social. És una manera divertida i interactiva de sopar amb amics i familiars. Podeu compartir diferents talls de carn i provar coses noves junts. Els restaurants de Yakiniku també són un lloc fantàstic per conèixer gent nova i fer nous amics.
En conclusió, si busqueu una experiència gastronòmica divertida i saborosa al Japó, proveu un restaurant yakiniku. Amb la seva gran varietat de talls i vísceres de carn, la possibilitat de cuinar la teva pròpia carn al teu gust i l'aspecte social del menjar, és una experiència diferent a cap altra.
Preus de Yakiniku: quant costa Yakiniku?
El cost del yakiniku pot variar en funció de diversos factors, com ara:
- Els talls de carn que demaneu: els diferents talls de vedella tenen preus diferents, i els talls premium com el wagyu són més cars que els talls normals com el mandril o la solapa.
- El restaurant al qual vas: els restaurants Yakiniku dissenyats per a turistes o situats en zones populars com Shinjuku o Ueno de Tòquio solen ser més cars que els de zones menys populars.
- L'hora del dia: els menús del migdia solen ser més econòmics que els del sopar.
- El tipus de carn que compres: alguns restaurants de yakiniku ofereixen ofertes de tot el que puguis menjar, mentre que altres cobren per tall de carn.
- La quantitat de menjar que demaneu: demanar una gran quantitat de carn i verdures augmentarà el cost total del vostre àpat.
Preus de Yakiniku al Japó
Al Japó, el preu del yakiniku pot variar des dels 1,000 iens (9 dòlars) fins als 10,000 iens (90 dòlars) per persona, depenent dels factors esmentats anteriorment. Aquí teniu alguns detalls sobre el cost del yakiniku al Japó:
- Els restaurants Yakiniku de les zones populars de Tòquio com Shinjuku i Ueno solen ser més cars, amb preus que oscil·len entre 3,000 i 5,000 iens (de 27 a 45 dòlars) per persona.
- A zones menys populars com Taito o Nishi, els restaurants de yakiniku poden oferir preus més assequibles, amb menús de dinar a partir de 1,000 iens (9 dòlars) i menús per sopars que van des de 2,000 a 3,000 iens (de 18 a 27 dòlars) per persona.
- Alguns restaurants de yakiniku ofereixen ofertes de tot el que puguis menjar, que poden oscil·lar entre 2,000 i 5,000 iens (de 18 a 45 dòlars) per persona.
- Els talls de carn premium com el wagyu poden costar fins a 10,000 iens (90 dòlars) per persona, mentre que els talls regulars com el mandril o la solapa són més assequibles, amb preus que oscil·len entre els 1,000 i els 3,000 iens (9 i 27 dòlars) per persona.
El que obteniu pels vostres diners
Quan demaneu yakiniku, no només pagueu per la carn. També pagueu pel procés de preparació i cocció, que inclou:
- L'experiència del xef: els xefs de Yakiniku utilitzen tècniques de tall i mètodes de cocció avançats per oferir aliments consistents i d'alta qualitat.
- El sistema intern del restaurant: els restaurants Yakiniku estan construïts amb un sistema intern sense fum per garantir una experiència gastronòmica segura i còmoda.
- La qualitat de la carn: els restaurants de Yakiniku obtenen la seva carn de proveïdors i granges de confiança, assegurant la qualitat i la seguretat dels productes.
- La varietat de menjar que s'ofereix: els restaurants Yakiniku ofereixen una varietat de talls de carn, així com verdures i arròs, per agradar a diferents gustos.
- Les delicioses receptes desenvolupades per l'empresa: Alguns restaurants de yakiniku, com Rex Holdings, han desenvolupat les seves pròpies receptes per oferir un sabor ric i equilibrat.
Com demanar Yakiniku en un restaurant japonès
El yakiniku és un estil japonès de cuinar carn a la brasa, que es va originar a l'era posterior a la Segona Guerra Mundial. La paraula "yakiniku" significa literalment "carn a la brasa" i es diu que va ser popularitzada al Japó pels immigrants coreans que van portar el seu propi estil de barbacoa al país. Avui en dia, el yakiniku és una manera popular de menjar carn al Japó, i sovint es coneix com la versió japonesa de la barbacoa coreana.
Escollint els vostres talls de carn
Quan demaneu yakiniku, haureu de triar els talls de carn que voleu menjar. Els restaurants de Yakiniku solen oferir una varietat de talls diferents, com ara carn de vedella, porc i vísceres. Alguns talls de carn populars inclouen:
- Kalbi (costelles curtes)
- Harami (bistec de faldilla)
- Llengua
- Fetge
- cor
És una bona idea demanar recomanacions al vostre servidor si no esteu segur de què demanar. També podeu triar barrejar i combinar diferents talls de carn per crear el vostre propi conjunt de yakiniku ideal.
Comandes de verdures i altres costats
A més de la carn, els restaurants yakiniku també ofereixen una varietat de verdures i altres acompanyaments per acompanyar el vostre àpat. Algunes opcions populars inclouen:
- Arròs
- Kimchi
- Meshi (arròs barrejat amb carn i verdures)
- rodanxes de llimona (per donar sabor a la carn)
També pots demanar salses per submergir-hi la carn, com la salsa de soja o una salsa especial yakiniku.
Pagant el teu àpat
Al final del vostre àpat, el servidor us portarà la factura a la vostra taula. Yakiniku pot ser una mica car, així que assegureu-vos de comprovar els preus abans de fer la comanda. Normalment pagareu per tros de carn, així que feu un seguiment de la quantitat que heu menjat per evitar deixar massa menjar a la graella.
Socialitzar i gaudir del vostre àpat
Una de les millors coses del yakiniku és l'aspecte social de cuinar i menjar junts. Assegureu-vos de portar els vostres amics o familiars per gaudir de l'experiència amb vosaltres. Yakiniku és una manera fantàstica de provar nous aliments i sabors, i definitivament val la pena el temps i els diners. Així que deixa anar, diverteix-te i gaudeix de les delicioses carns i verdures a la brasa que els restaurants de yakiniku t'ofereixen!
Menjant Yakiniku com un local
Quan feu una comanda en un restaurant yakiniku, se us presentarà un menú que enumera diversos talls de carn. És important tenir en compte que la carn es divideix en diferents categories segons la part de l'animal de què prové. Alguns talls populars inclouen:
- Harami (bistec de faldilla)
- Kalbi (costelles curtes)
- Llengua
- Filet
Un cop hàgiu fet la vostra selecció, la carn es portarà a la vostra taula crua. Aleshores seràs el responsable de cuinar-lo a la graella que hi ha a la teva taula.
A la planxa la carn
Per fer la carn a la planxa, agafeu-ne un parell escuradents i poseu la carn a la planxa. Depenent del tall de carn, pot trigar més a cuinar-se. Assegureu-vos de vigilar-lo i girar-lo si cal.
Condimentar la Carn
El yakiniku es menja normalment amb una salsa de soja. La salsa es fa generalment amb salsa de soja, vinagre i oli de sèsam. Tanmateix, depenent del restaurant, la salsa es pot condimentar de manera diferent.
A més de la salsa d'immersió, sovint s'utilitza sal per condimentar la carn. Alguns talls de carn també es poden remullar o salar abans de cuinar a la planxa per millorar-ne el gust.
Tenir cura en menjar
Quan la carn s'ha acabat de cuinar, és important anar amb compte a l'hora de menjar-la. El Yakiniku se serveix sovint fregit, de manera que la carn pot estar calenta. Assegureu-vos de bufar-lo per refredar-lo abans de fer una mossegada.
A més, alguns talls de carn poden tenir zones designades que són més grasses o dures. Aneu amb compte quan mengeu aquestes parts i assegureu-vos de mastegar bé per evitar perills d'asfixia.
Informació de Jessie Thompson
Jessie Thompson, un visitant freqüent de restaurants de yakiniku al Japó, recomana provar diferents talls de carn i experimentar amb diferents salses per immersió. També suggereix demanar una varietat de carns i compartir-les amb els amics per gaudir de l'experiència completa del yakiniku.
Restaurants Yakiniku: tot el que pots menjar o no?
El yakiniku és un plat popular japonès originari de la barbacoa coreana. Es tracta d'un tipus d'àpat en què els comensals grillen carn i marisc a rodanxes fines a la graella de taula. Yakiniku significa literalment "carn a la brasa" i s'ha convertit en un element bàsic de la cuina japonesa.
Yakiniku és tot el que pots menjar?
La resposta no és senzilla. Alguns restaurants de yakiniku ofereixen opcions de tot el que puguis menjar, mentre que d'altres no. Depèn de la política del restaurant i del tipus de yakiniku que ofereixen. Aquí hi ha algunes coses a tenir en compte:
- Els restaurants de yakiniku de tot el que puguis menjar són més comuns al Japó que a altres països.
- Alguns restaurants de yakiniku de tot el que puguis menjar tenen límits de temps, de manera que els comensals han d'acabar el menjar en un període de temps determinat.
- Els restaurants premium de yakiniku normalment no ofereixen opcions de tot el que puguis menjar perquè utilitzen talls de carn d'alta qualitat que són més cars.
Restaurants recomanats de Yakiniku al Japó
Si voleu provar el yakiniku al Japó, aquí teniu alguns restaurants molt recomanables:
- Itto (Tòquio): aquest restaurant és conegut pels seus talls gruixuts de carn i marisc, i ofereix opcions de tot el que puguis menjar i a la carta.
- Okuu (Tòquio): aquest restaurant utilitza vedella Kuroge wagyu domèstica, que es considera un dels millors tipus de vedella del Japó. Ofereix només opcions a la carta.
- Tenka Chaya (Yamagata): aquest restaurant és àmpliament aclamat pels seus talls de vedella i marisc de primera qualitat, que s'acaben de portar cada dia. Ofereix opcions de tot el que puguis i a la carta.
- Hankai (Osaka): aquest restaurant és famós per la seva olla calenta de sukiyaki, que és un tipus de plat yakiniku. Ofereix només opcions a la carta.
Conclusió
Els restaurants Yakiniku són una bona manera de gaudir d'un àpat deliciós amb els amics i la família. Són perfectes per a una experiència gastronòmica divertida i interactiva.
Aleshores, si busqueu un lloc nou per menjar, per què no proveu-ne un? Potser trobareu el vostre nou lloc preferit!
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
