Japanese Teriyaki Sushi Sauce: Para sa Glazing Fish O California Rolls
Teriyaki mao ang usa ka matam-is nga sarsa nga mohaum sa manok pinggan, apan kini gigamit sa daghan nga uban sa Sushi ingon man.
Ang glazing nga isda perpekto tungod sa katam-is, apan Sushi Ang mga chef naggamit usab og gamay niini sa paghimo sa ilang mga rolyo sa California.
Ang labing maayo nga homemade teriyaki nga sarsa naglangkob lamang sa 4 ka batakang sangkap: toyo, sake, mirin, ug asukar. Nagkinahanglan lamang kini og mga minuto aron mahimo ug kini naghatag sa karne ug mga utanon og talagsaon nga tam-is ug lami nga lami!
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Paghimo sa imong kaugalingon nga teriyaki sushi nga sarsa sa balay
Ania ang usa ka homemade nga resipe nga mahimo nimong sulayan kung gusto nimo buhaton kini nga lamian nga sarsa alang sa imong sushi party sa balay.
Japanese Teriyaki Sushi Sauce
Sagol
- 1/2 kopa soy sauce
- 1/2 kopa Tungod niini
- 1/2 kopa mirin
- 1/4 kopa brown sugar
Panudlo
- Una, tiguma ang tanan nga mga sangkap sa lainlaing mga panaksan o tasa.
- Sa usa ka saucepan, ibubo ug isagol ang sake ug mirin.
- Sunod, idugang ang soy sauce ug isagol.
- Idugang ang asukar ug maayo ang pagkutaw hangtud nga kini matunaw.
- I-on ang kainit sa medium ug dad-a ang tanan nga mga sangkap sa usa ka hubag. Padayon sa pagkutaw hangtud nga ang asukar hingpit nga matunaw.
- Ipaubos ang kainit ngadto sa medium-low ug simmer sulod sa mga 12 ngadto sa 15 ka minuto. Niini nga punto, ang sarsa kinahanglan nga matig-a.
- Ang gagmay nga mga bula magsugod sa pagsaka sa ibabaw samtang imong gikutaw ang sarsa o ikiling ang kalaha. Ang sarsa dayon giandam alang sa paggamit niini nga punto.
- Ibutang ang sarsa sa usa ka limpyo nga garapon ug pabugnawa didto. Samtang kini mobugnaw, ang sarsa mahimong mas baga. Mahimo nimo kining i-serve kung mabugnaw na.
Mubo nga mga sulat
Mga tip sa pagluto
Kung makit-an nimo nga ang imong sarsa dili igo ang baga o lagkit, mahimo nimong idugang ang 1 ka kutsara nga cornstarch ug 1 o 2 ka kutsara nga tubig.
Siguruha nga imong sagolan og maayo ang cornstarch ug tubig, o makakuha ka og mga bugal sa imong sarsa, ug ang mga sukod kinahanglan nga perpekto, o ang sarsa mahimong baga kaayo nga dili gani ibubo o i-brush sa imong sushi.
Ania ang pipila ka maayo nga mga brush sa pagluto alang sa glazing ug basting gisusi
Kung, sa laing bahin, ang imong sarsa baga kaayo, butangi og pipila ka kutsara nga tubig aron matunaw kini.
Siguruha nga matunaw ang brown nga asukal o dugos sa dili pa mobukal ug molapot ang sarsa, o kung dili, makuha nimo ang usa ka tam-is kaayo nga sarsa nga modaog sa ubang mga lami kung ang mga bahin niini puno sa mga tipak sa asukal.
Ang akong girekomenda nga mirin mao Kikkoman Aji-Mirin tungod kay kini adunay maayo nga balanse nga tam-is nga lami.
Pag-abut sa sake, usa ka maayong pagluto sake sama sa Kikkoman Ryorishi Cooking Sake nga adunay malumo nga umami nga lami, makapahumok sa imong pagkaon.
Mahimo nimong gamiton ang bisan unsang klase sa toyo alang sa imong teriyaki nga sarsa, apan alang sa labing kaayo nga mga sangputanan, girekomenda nako ang paggamit sa bisan unsang taas nga kalidad nga suga o maitum nga toyo.
Tamara maayo sab nga pilion kung dili ka ganahan og toyo.
Mga kapuli ug lainlain
Imbes nga brown nga asukal, mahimo nimo kini ilisan sa regular nga puti nga asukal, asukal sa tubo, o dugos.
Sama sa akong gihisgutan sa ibabaw, mahimo nimong gamiton ang bisan unsang matang sa toyo, apan ang itom nga toyo naghatag niini og mas dato, mas komplikado nga palami.
Kung dili nimo makit-an ang itom nga toyo, ang regular nga toyo magamit usab. Ang light soy sauce maghimo sa teriyaki sauce nga mas gaan ang kolor nga amber.
Walay gluten nga tamari o low-sodium soy sauce makahimo usab og maayong mga kapilian, depende sa imong gusto sa pagkaon.
Ang mirin ug sake hinungdanon nga sangkap sa usa ka lami nga sarsa sa teriyaki. Ayaw ipuli kini sa bisan unsa pa, o mahimo ka nga adunay usa ka lahi nga profile sa lami.
Adunay daghang tonelada nga maayong mga resipe sa sarsa sa teriyaki didto. Ang akong gipaambit usa ka yano apan lami nga maayo sa tanan nga klase sa mga pagkaon sa Hapon.
Bisan pa, mahimo nimong gamiton ang ubang mga sangkap aron mahimo kining lami nga sarsa.
Ang ubang mga tawo ganahan nga magdugang og tinadtad nga ahos ug 1/4 ka kutsarita nga gigaling nga luy-a.
Kung dili nimo mahimo ang ginger ug ahos nga gamay nga dili makakuha og dagkong mga tipak sa sarsa, mahimo nimong ibutang ang mga sangkap nga imong lutoon una (busa dili ang tubig ug cornstarch) sa usa ka blender.
Mahimo nimong lutoon ang sarsa sulod sa pipila ka minuto ug dayon susihon gamit ang usa ka kutsara kung kini baga nga igo aron magamit (ipatulo lang kini sa kutsara, kini kinahanglan nga medyo syrupy).
Giunsa paggamit ang sarsa sa teriyaki nga adunay sushi
Ang labing kaayo nga paagi sa paggamit niini nga sarsa mao ang pagpahid sa isda niini. Mahimo nimo kini pinaagi sa pagsipilyo niini sa mga sushi roll, sashimi, nigiri o sa ibabaw sa sinugba nga piraso sa isda sama sa tuna o salmon.
Mahimo usab nimo kini gamiton isip usa ka paglusbog nga sarsa alang sa sushi, bisan sa kilid o gisagol sa toyo.
Ang laing paagi sa paggamit niini nga teriyaki nga sarsa anaa sa California roll.
Kasagaran, kini nga mga sushi roll gihimo gamit ang mayo o eel nga sarsa, apan ang paggamit niini nga teriyaki glaze makahatag niini og talagsaon nga lami.
I-brush lang ang pipila sa sulod sa nori sheet ug idugang ang imong mga fillings. Paligira kini ug pahid pa sa gawas sa dili pa mokaon.
Kasagaran, imong gamiton kini nga sarsa isip marinade sa manok o baka. Himoa nga kini molingkod sulod sa labing menos 30 ka minuto (o tibuok gabii kon ikaw adunay oras), ug dayon magluto niini sa imong gusto.
Apan ang pagdugang niini sa imong sushi naghatag usa ka maayo nga katam-is sa rolyo nga mapasalamatan sa kadaghanan.
Pagkat-on pa bahin sa California roll (ug ngano nga dili kini tradisyonal nga Japanese sushi) dinhi
Unsaon pag-alagad sa sarsa sa teriyaki
Gawas sa sushi, nga akong nahisgotan na, mahimo nimong gamiton ang sarsa sa teriyaki sa bisan unsang pagkaon nga adunay tam-is ug lami nga lami, sama sa karne, utanon, ug tofu.
Ang ubang mga tawo ganahan nga mag-agas sa sarsa sa teriyaki ibabaw sa ilang karne sa dili pa lutoon o lutoon, samtang ang uban ganahan nga ihaplas kini sa pagkaon samtang magluto.
Mahimo usab nimo kini gamiton isip usa ka paglusbog nga sarsa alang sa mga piniritong pagkaon sama sa manok karaage o tempura.
Ang sarsa sa Teriyaki mahimo pa gani nga idugang sa stir-fry, rice dishes, noodle dishes, ug bisan sa mga sabaw sama sa ramen kung gusto nimo ang mas tam-is nga mga panimpla.
Bisan unsaon nimo paggamit niini, ang sarsa sa teriyaki usa ka lamian nga paagi aron madugangan ang lami ug lami sa imong paborito nga mga putahe!
Giunsa ang pagtipig
Kung nahuman na nimo ang imong teriyaki nga sarsa, ibutang kini sa refrigerator. Kini magpabilin sulod sa usa ka semana o mas dugay pa kon ikaw adunay hugot nga pagsilyo nga sudlanan o garapon.
Siguruha lang nga kanunay nga pukawon ang imong sarsa sa dili pa kini gamiton.
Kung namatikdan nimo ang bisan unsang pagbulag o bisan unsang mga tipik nga nagpalig-on, hatagi kini og maayo nga whisk aron masagol pag-usab ang tanan.
Parehas nga pinggan
Ang sarsa sa Teriyaki usa lang sa daghang sikat nga mga sarsa sa Hapon nga mahimo nimong gamiton sa ibabaw ug pagtilaw sa imong mga pinggan.
Ang ubang mga popular nga mga kapilian naglakip ponzu nga sarsa, tam-is nga chili sauce, wasabi mayonnaise, ug sesame nga sarsa.
Yakiniku nga sarsa susama usab, apan kini gigamit ingon nga usa ka marinade o ituslob alang sa Japanese BBQ nga karne.
Busa nganong dili sulayan ang lainlaing mga sarsa aron makita kung hain ang imong gusto? Daghan kaayo ang mapilian!
Takeaway
Ang sarsa sa Teriyaki usa ka lamian ug daghang gamit nga panimpla sa Hapon nga magamit sa tanan nga mga klase sa pinggan, gikan sa sushi hangtod sa piniritong pagkaon, karne, utanon, ug uban pa.
Gihimo kini gamit ang kombinasyon sa toyo, mirin, sake, ug brown sugar.
Kini adunay usa ka viscous texture ug dato, lami nga lami nga gipares nga maayo sa parehas nga tam-is ug lamian nga mga pinggan.
Adunay daghang lainlaing mga paagi sa paghimo ug paggamit sa sarsa sa teriyaki, busa siguroha nga sulayan kini sa dili madugay!
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.