Almond Flour: Ang Kinatibuk-ang Giya sa Unsa Kini ug Giunsa Kini Paggamit

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update Hunyo 20, 2022

Almond pangaon, harina sa almendras o yuta nga almendras gihimo gikan sa yuta nga tam-is nga almendras. Ang harina sa almendras kasagarang ginama sa blanched almonds (walay panit), samtang ang almond meal kay mahimo nga kompleto o blanched almonds.

Niini nga artikulo, akong ipasabut kung unsa ang harina sa almendras, kung giunsa kini gigamit, ug ngano nga kini usa ka popular nga alternatibo sa tradisyonal nga harina. Dugang pa, akong ipaambit ang pipila sa akong paborito nga mga resipe gamit ang harina sa almendras.

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Almond Flour: Ang Grain-Free Wonder

Ang harina sa almendras usa ka matang sa nut nga gigamit isip kapuli sa mga harina nga gibase sa lugas sa mga resipe. Gihimo kini pinaagi sa paggaling sa mga blanched nga almendras ngadto sa usa ka pinong pulbos, nga moresulta sa usa ka hapsay ug delikado nga texture nga perpekto alang sa pagluto. Kini nga harina usa ka popular nga pagpili alang niadtong nagsunod sa usa ka walay lugas o gluten-free pagkaon, tungod kay kini usa ka maayong alternatibo sa tradisyonal nga mga harina.

Pagmamugnaon sa Kusina: Giunsa Pag-apil ang Almond Flour sa Imong Mga Resipe

Sa dili pa kita mosalom sa makalingaw nga bahin, atong siguroon nga ikaw adunay husto nga almond flour. Ang harina sa almond sagad gibaligya sa duha ka porma: blanched ug unblanched. Ang blanched nga harina sa almendras gihimo gikan sa mga almendras nga gikuha ang ilang mga panit, nga miresulta sa usa ka mas pino nga texture. Ang unblanched nga harina sa almendras gihimo gikan sa mga almendras nga naa pa sa ilang mga panit, nga naghimo sa usa ka coarser texture. Alang sa labing maayo nga mga resulta, gamita ang blanched almond nga harina sa mga resipe nga nanginahanglan usa ka maayo nga texture, sama sa mga cake ug cookies. Ang unblanched nga harina sa almendras maayo alang sa mga resipe nga nagkinahanglan og mas coarser texture, sama sa pan ug muffins. Makita nimo ang harina sa almendras sa kadaghanan sa mga grocery store o paghimo sa imong kaugalingon pinaagi sa paggaling sa hilaw o blanched nga mga almendras sa usa ka blender o processor sa pagkaon hangtod sa pagkapulbos.

Yano nga mga Lakang sa Paggamit sa Almond Flour

Karon nga naa na nimo ang imong harina nga almendras, panahon na nga magsugod sa paglakip niini sa imong mga resipe. Ania ang pipila ka yano nga mga lakang aron makasugod ka:

• Idugang ang harina sa almendras sa imong paborito nga resipe sa pagluto, sama sa muffins, cake, ug cookies. Pagsugod pinaagi sa pag-ilis hangtod sa 25% sa harina nga gitawag sa resipe nga adunay harina nga almendras. Naghimo kini og nutty nga palami ug usa ka moist texture.
• Gamita ang harina nga almendras isip taklap sa manok o isda. Ituslob ang protina sa pinikpik nga itlog, dayon ibutang kini sa sinagol nga harina sa almendras, asin, ug paminta. Pagluto o pagprito hangtod sa bulawan nga brown.
• Paghimo og homemade almond butter pinaagi sa pagpabuto sa mga almendras sa usa ka food processor hangtud nga kini mahimong creamy butter. Pagdugang og usa ka pinch nga asin ug usa ka drizzle sa dugos alang sa dugang nga lami.
• Paghimo og gluten-free nga pizza crust pinaagi sa pagsagol sa almond flour, ginunting nga mozzarella cheese, ug usa ka itlog. Ipadayon ang sagol sa usa ka dako nga lingin ug pagluto sulod sa 10-12 ka minuto. Idugang ang imong paborito nga mga toppings ug pagluto alang sa dugang nga 5-7 ka minuto.
• Gamita ang harina nga almendras sa pagpatig-a sa mga sabaw ug mga sarsa. Pagsagol sa harina sa almendras nga adunay bugnaw nga tubig aron makahimo usa ka slurry, dayon idugang kini sa kaldero. Dad-a ngadto sa usa ka hubag ug kini simmer sa pipila ka minutos hangtud nga kini molapot.
• Idugang ang harina sa almendras sa imong smoothie sa buntag alang sa pagdugang sa protina. Lami kaayo sa saging, almond milk, ug usa ka scoop sa protina nga powder.

Usa ka Homemade Tutorial: Paghimo sa Imong Kaugalingong Almond Flour

Kung nagsugod ka sa tibuuk nga mga almendras, ania ang usa ka sunod-sunod nga panudlo alang sa paghimo sa imong kaugalingon nga harina sa almendras:

• Blanch ang mga almendras pinaagi sa pagpabukal niini sa usa ka kolon sa tubig sulod sa 1-2 ka minuto. Hugasi ug hugasan sila sa bugnaw nga tubig. Kuhaa ang mga panit pinaagi sa pagbira niini gamit ang imong mga tudlo o pagbutang niini sa usa ka tualya ug hinayhinay nga ihaplas kini sa mga lut-od gamit ang mga tualya nga papel.
• Ibutang ang blanched almonds sa usa ka linuto sa kalaha ug palingkod sila sulod sa pipila ka oras aron mamala pag-ayo.
• Pulse ang mga nuts sa usa ka blender o food processor hangtod kini mahimong powdery nga harina. Pag-amping nga dili sobra ang paggaling, tungod kay mahimo niini ang harina sa almendras nga mahimong almond butter.
• Sukda ang gidaghanon sa harina sa almendras nga imong gikinahanglan alang sa imong resipe. Ang usa ka onsa sa slivered almonds mohatag og mga 1/4 nga tasa sa almond nga harina.

Karon nga nahibal-an na nimo kung unsaon paggamit ang harina sa almendras, pagmugna sa kusina ug pagsugod sa pag-eksperimento sa kini nga daghang gamit nga sangkap. Malipayon nga pagluto!

Almond Flour: Usa ka Himsog nga Alternatibo sa Tradisyonal nga Harina?

Sumala sa panukiduki, ang harina sa almendras usa ka maayo kaayo nga kapuli sa regular nga harina ug adunay daghang mga benepisyo sa kahimsog. Ania ang pipila sa mga hinungdan ngano:

• Ang harina sa almond walay gluten, nga naghimo niini nga usa ka maayong alternatibo alang sa mga tawo nga adunay sakit nga celiac o gluten intolerance.
• Ang almendras nga harina mas ubos sa carbohydrates ug mas taas sa protina kay sa tradisyonal nga harina sa trigo, nga naghimo niini nga usa ka maayong pagpili alang sa mga tawo nga gusto nga makunhuran ang ilang carb intake.
• Ang harina sa almond dato sa bitamina E, nga makatabang sa pagpakunhod sa risgo sa sakit sa kasingkasing ug uban pang kondisyon sa panglawas.
• Ang harina sa almendras daghan kaayo ug magamit sa lainlaing mga resipe, lakip ang mga linuto nga butang sama sa cookies, cake, ug bagel.

Unsaon Paggamit sa Almond Flour

Ang paggamit sa harina sa almendras sayon ​​​​ug mahimo pinaagi lamang sa pag-ilis niini sa regular nga harina sa imong paborito nga mga resipe. Bisan pa, adunay pipila ka hinungdanon nga mga kalainan nga hinumdoman:

• Ang harina sa almendras mas dasok gamay kaysa tradisyonal nga harina, nga nagpasabut nga ang mga linuto nga produkto nga hinimo sa harina sa almendras mahimong mas bug-at.
• Ang harina sa almendras dili mosuhop sa tubig sama sa naandan nga harina, nga nagpasabut nga kinahanglan nimo nga usbon ang gidaghanon sa likido sa imong mga resipe.
• Ang harina sa almendras labing maayo sa mga resipe nga nagtawag sa gamay nga kantidad sa harina, tungod kay ang sobra nga paggamit mahimong hinungdan sa nahuman nga produkto nga labi ka dasok.

Ang Proseso sa Paghimo sa Almond Flour

Ang paghimo sa harina nga almendras naglakip sa pipila ka yano nga mga lakang:

• Blanch ang mga almendras pinaagi sa pagpabukal niini sa tubig sulod sa pipila ka minuto aron matangtang ang mga panit niini.
• Pauga pag-ayo ang blanched almonds.
• Guntinga ang blanched almonds sa usa ka food processor o blender hangtud nga kini mahimong pinong pulbos.
• Pag-ayag sa yuta nga mga almendras aron makuha ang bisan unsang dagkong mga piraso.

Ang Kalainan Tali sa Almond Flour ug Almond Meal

Ang pagkaon sa almond gihimo pinaagi sa paggaling sa tibuok nga mga almendras, lakip ang ilang mga panit, ngadto sa usa ka coarse meal. Ang pagkaon sa almendras gamay nga lahi sa harina sa almendras tungod kay kini adunay usa ka coarser texture ug usa ka gamay nga nuttier nga palami. Bisan pa, ang harina sa almendras ug pagkaon nga almendras mahimong gamiton nga baylobaylo sa daghang mga resipe.

Ang Almond Meal vs Almond Flour Debate: Unsa ang Kalainan?

Ang nag-unang kalainan tali sa almond meal ug almond flour mao ang paagi sa paghimo niini. Ang pagkaon sa almond gihimo pinaagi sa paggaling sa tibuok nga mga almendras, lakip na ang panit, ngadto sa usa ka coarse meal. Ang harina sa almendras, sa laing bahin, gihimo pinaagi sa paggaling sa blanched nga mga almendras (mga almendras nga gikuha ang panit) aron mahimong pinong pulbos. Kini nga kalainan sa paggaling ug gidak-on sa lugas makaapekto sa texture ug pagkamakanunayon sa katapusan nga produkto.

Sulud sa Serat

Ang pagkaon sa almond adunay daghang fiber kaysa harina sa almendras tungod kay naglakip kini sa panit sa almendras. Ang panit dato sa fiber, nga gikinahanglan alang sa pagmintinar sa himsog nga digestive system. Ang harina sa almendras, sa laing bahin, kulang sa fiber tungod kay gikuha ang panit sa proseso sa pagpaputi.

Kolor ug Panagway

Ang almond meal adunay mas itom nga kolor kay sa almond flour tungod sa panit nga anaa niini. Ang harina sa almendras, sa laing bahin, puti ug pare-pareho ang kolor. Ang kalainan sa kolor ug hitsura mahimong makaapekto sa hitsura sa katapusan nga produkto, nga naghimo sa harina sa almendras nga labing kaayo nga kapilian alang sa mga pinggan diin kinahanglan ang usa ka hapsay ug delikado nga tono.

Nutritional Value

Ang almond meal ug almond flour masustansya ug himsog. Bisan pa, ang pagkaon sa almendras adunay daghang sustansya kaysa harina sa almendras tungod sa presensya sa panit. Ang panit adunay mga compound nga nanalipod sa almendras gikan sa tubig ug uban pang mga molekula, nga mahimo’g mabag-o sa mga super compound nga makapauswag sa kinatibuk-ang kahimsog sa lawas.

Mga Gamit ug Kapuli

Ang almond meal ug almond nga harina mahimong gamiton nga baylobaylo sa kadaghanan sa mga resipe. Bisan pa, ang harina sa almendras mao ang labing kaayo nga kapuli sa harina sa trigo sa mga pinggan nga wala’y gluten tungod sa maayo nga texture ug ubos nga sulud sa fiber. Ang pagkaon sa almond usa ka maayong kapuli sa mga breadcrumb sa mga resipe nga nanginahanglan usa ka crunchy coating.

Pagpili sa Husto nga Uri

Kung nagpili tali sa almond meal ug almond nga harina, hinungdanon nga tagdon ang mga kinahanglanon sa resipe. Kung ang resipe nanginahanglan usa ka hapsay ug delikado nga texture, ang harina sa almendras ang labing kaayo nga kapilian. Kung ang resipe nanginahanglan usa ka coarser texture, ang almond meal mao ang paagi sa pag-adto. Ang pagsusi sa label hinungdanon usab aron masiguro nga gipili nimo ang husto nga tipo alang sa imong resipe.

Panapos

Busa, ang harina sa almendras usa ka maayong alternatibo sa tradisyonal nga harina alang sa mga tawo nga walay gluten o Paleo nga pagkaon. Kini usa ka maayong paagi sa pagdugang ug dugang nga protina ug bitamina sa imong pagluto. 

Mahimo nimo kini gamiton puli sa harina sa halos bisan unsang resipe, hinumdomi nga magdugang ug dugang nga likido, ug maayo ka nga moadto. Busa, ayaw kahadlok sa pag-eksperimento niini!

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.