Chicharon bulaklak: tinai sa baboy (“mesentery”) maayo alang sa usa ka butang
Chicharon Ang bulaklak kay sikat kaayo nga posporo sa beer nga kasagarang ihain panahon sa mga selebrasyon, mao nga nindot kini nga “pulutan”, o tapas snack kon gusto nimo.
Apan mahimo usab nimo kining kan-on isip snack sa hapon o isip usa sa daghang mga side dishes atol sa paniudto. Kini labing lamian kon imo kining i-serve halang nga suka nga adunay daghang mga sibuyas ug sili.
Busa ania kung giunsa nimo kini paghimo!
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
- 1 Mga tip sa pag-andam sa Chicharon bulaklak
- 2 Ang crispiest chicharon bulaklak nga imong matilawan!
- 3
- 4 Mga sangkap nga gamiton
- 5 Chicharon bulaklak sa air fryer
- 6 Giunsa limpyohan ang imong kaugalingon nga mesentery sa baboy alang sa chicharon bulaklak
- 7 Giunsa ang pag-alagad sa chicharon bulaklak
- 7.1 Mga chicharon bulaklak pares, o kung unsa kini ipares
- 7.2 Chicharon bulaklak marinade
- 7.3 Giunsa nimo mahimo usab nga crispy ang chicharon?
- 7.4 Kanus-a ma-expire ang chicharon bulaklak?
- 7.5 Unsaon nimo pagprito ang frozen chicharon bulaklak?
- 7.6 Luwas ba alang sa mga mabdos nga mokaon sa chicharon bulaklak?
- 8 Himsog ba ang chicharon bulaklak?
- 9 Diin gikan ang chicharon bulaklak? Gamay nga kaagi
- 10 Pag-ihaw ug chicharon nga mga bulak
Mga tip sa pag-andam sa Chicharon bulaklak
Ang crispiest chicharon bulaklak nga imong matilawan!
Sagol
- 2 lbs ruffled tambok (mesentery sa baboy)
- 4 bay mga dahon
- 1 tbsp mga sili
- 1 Ulo ahos nahugno
- 1 tsp asin
- 4 mga tasa utanon nga lana
- 6 mga tasa sa tubig
Halang nga suka
- 2 mga tasa suka sa palma (sukang paombong)
- 1 kopa suka sa lubi (wala mapino)
- 10 Mga Thai nga chili
- ½ pula nga kampanilya nga pepper
- 3 cloves ahos
- 1 tbsp mga sili
- 2 kumagko ginger
- Salt sa pagtilaw
Panudlo
Pre-pabukala
- Parehas sa lechon kawali (usa usab ka piniritong karne nga sud-an), kinahanglan nimo nga lat-an una ang gikuniskunis nga mantika aron humok una nimo kini iprito.
- Ibutang ang pork mesentery sa usa ka dako nga pan. Ibubo sa tubig ngadto sa mga 2 ka pulgada sa ibabaw sa baboy.
- Idugang ang dahon sa bay, mga peppercorn, ahos, ug 1 hangtod 2 ka kutsara nga asin.
- Ang oras nga nagbukal alang sa nagdagan nga tambok aron mahimo ang imong bulak nga chicharon kinahanglan mga 45 minuto o hangtod mohumok.
- Kuhaa ang mesentery gikan sa kalaha ug ipahubas kini.
- Isalikway ang nagbukal nga likido ug uban pang nahabilin.
- Mahimo nimo kini nga abante, busa ibutang kini sa refrigerator sulod sa daghang mga oras aron mabugnaw o hangtud nga andam ka nga magsugod sa pagprito. Mahimo pa nimo kini i-freeze aron mapadayon kini sa daghang mga bulan. Bisan unsa ang imong buhaton, kinahanglan nimo nga hatagan kini og panahon nga mamala og gamay sa dili pa iprito.
Deep-fry ang karne
- Guntinga ngadto sa gagmay nga mga piraso ang ginansilyo nga tambok ug siguroha nga timplahan kini og asin sa tibuok. Mahimo pa nimo kini tipigan nga medyo dako bisan pa, tungod kay kini kinahanglan nga usa ka handheld snack aron ma-chew gikan sa imong kamot. Kini usa ka beer snack!
- Idugang ang mantika sa deep fryer ug preheat sa 400°F (kana mga 200°C) o sa pinakataas nga setting. Mahimo usab nimo gamiton ang lawom nga kaldero sa pagluto.
- Karon iprito ang mga hugaw nga mga piraso sa tambok sa mga batch.
- Pag-deep fry sulod sa 3 ngadto sa 5 ka minutos, o hangtud nga ang kusog nga pagsabwag sa lana mihunong. Balika ang mga piraso.
- Ipadayon ang pag-deep fry hangtod makuha nimo ang nindot nga kolor nga golden-brown. Kung nahuman na, kuhaa gikan sa lawom nga fryer ug siguroha nga makuha ang kadaghanan sa mantika gamit ang pipila ka mga tualya sa papel. Ganahan kong ibutang ang akoa sa usa ka panaksan nga gilinyahan og mga papel nga tualya sa diha nga ang matag batch mahuman ug tabonan silang tanan og uban pang mga papel nga tualya sa higayon nga akong giprito ang tanan nga karne.
Isagol ang halang nga suka
- Idugang ang Thai chilis, red bell pepper, peppercorns, ahos, ug ginger sa food processor. Sugdi ang pagputol niini hangtod nga makuha nimo ang usa ka maayo kaayo nga sagol.
- Ibalhin ang tanan nimong timpla sa usa ka dako nga panaksan ug idugang ang suka sa lubi ug suka sa palma. Pagtilaw og gamay ug tingali dugangan og gamay nga asin. Dili kaayo daghan, tungod kay ang chicharon mahimong daghang parat!
Pag-alagad
- Karon andam ka nang moalagad. Ibutang lang sila sa usa ka plato tupad sa usa ka nindot nga beer o 2 ug i-serve ang halang nga suka sa kilid para sa imong mga bisita nga ituslob sa ilang parat nga chicharon.
Video
Nutrition
Mga sangkap nga gamiton
Ang suka sa palma gitawag usab sukang paombong kay tradisyonal man kini nga ginama sa lungsod sa Paombong, nga naa sa probinsya sa Bulacan.
(tan-awa ang daghang mga imahe)
Makuha nimo ang dili dalisay nga suka sa lubi gikan sa maayo nga mga gigikanan sa organiko sama sa Pagkaon sa BetterBody:
(tan-awa ang daghang mga imahe)
Nagtuo ko nga orihinal nimong gamiton ang sukang tuba sa paghimo sa suka nga ituslob kay sa 2, nga usa ka matang sa fermented floral sap sa mga punoan sa lubi. Pero lisod kaayo pangitaon.
Si Mama Sita adunay maayo nga lami bisan pa, aron mahimo nimo kana:
(tan-awa ang daghang mga imahe)
O mahimo nimo gamiton ang usa ka andam na nga hala nga suka sa tuba sama sa kining Datu Puti Pinoy sauce:
(tan-awa ang daghang mga imahe)
Unsa nga bahin sa baboy ang chicharon bulaklak?
Chicharon bulaklak ang pinirito peritoneum tissue sa baboy (pig mesentery) nga nagkonektar sa mga tinai ngadto sa sulod nga bungbong sa tiyan niini, o nailhan nga ruffle fat. Dili kini tanan nga tambok bisan pa, mao nga ang ngalan medyo nagpahisalaag.
Mao nga kung mopalit ka mesentery sa baboy, kanunay nga kauban ang tinai sa baboy.
Tungod kay gikinahanglan lang nato ang mesentery, mahimo nimong tipigan ang mga tinai sa baboy ug lutoon kini sama sa ubang putahe, sama sa chicharon bituka o kilawing bituka ng baboy.
Adunay pipila ka mga lugar nga namaligya ug frozen ruffle fat aron mahimo nimo kini makit-an. Apan ang imong labing maayo nga pusta mao ang usa ka merkado sa Pilipinas o usa nga nagsilbi sa usa ka dako nga komunidad sa Filipino.
O mahimo nimo kanunay nga pagsulay ug pangutan-on ang imong butcher kung mahimo ba nila limpyohan ang pipila nga mga tinai sa baboy alang kanimo ug siguruha nga ipabilin nga bulag ang gisiyag nga tambok aron magamit nimo kini sa imong pinggan.
Chicharon bulaklak sa air fryer
Ok, basig sacrilege ni kay mas maayo nga i-deep fry imong chicharon nga bulaklak para makuha ang lami ug lami. Apan kung gusto nimo ang labi ka dali nga paagi, mahimo nimo kini lutoon sa air fryer!
Ibutang lang ang temperatura ngadto sa 350ºF (o 175ºC) ug ibutang ang tanang pre-boiled ruffled fat pieces sa panaksan. Karon magluto sulod sa mga 25 ka minutos, o hangtud nga kini mahimong bulawan-kape sa kolor.
Akong irekomendar nga pabukalaon gihapon ang mesentery sa tubig uban ang tibuok mga sili (pamintang buo) una para maluto na.
Giunsa limpyohan ang imong kaugalingon nga mesentery sa baboy alang sa chicharon bulaklak
-
Guntinga ang tinai sa baboy ug mesentery sa madumala nga kadak-an.
-
Gamit ang usa ka nipis nga hait nga kutsilyo, paghimo og slit sa gawas nga radius sa gamay nga tinai.
-
Hugasan nga hugasan ang matag tinai sa baboy ug mesenterye nga adunay nagaagay nga tubig, hugasi ang tanan nga solido nga sulud sa sulud sa mga tinai.
-
Buhata kini sa daghang mga higayon hangtod nga tangtangon ang tanan nga solido nga mga partikulo.
Kung nag-andam ka sa imong kaugalingon nga karne alang niini nga resipe sa chicharon bulaklak, hinungdanon nga limpyohan pag-ayo ang mga tisyu, kung aron makunhuran ang sliminess. Sa pagbuhat niini, mahimo nimong hugasan ang hilaw nga mesentery nga adunay asin ug suka o mahimo nimo kini itambog sa usa ka kolon nga adunay tubig nga nagbukal. ginger, sibuyas, ug asin ug paminta.
Kini kinahanglan nga pagwagtang sa pagkaput ug sa dula nga baho sa mga chitterling. Mahimo mo usab nga iprito o mabitas ang mga chitterling.
Giunsa ang pag-alagad sa chicharon bulaklak
Kinahanglang i-serve gyud nimo ang chicharon nga bulaklak samtang init pa ug crispy, gikan pa sa fryer. Busa kung nagplano ka og beer night, siguruha nga lutoon daan ang imong karne, apan sugdi ang pagprito sa dili pa moabot ang imong mga bisita.
Ang chicharon nga bulaklak mawad-an sa iyang kagumon sa higayon nga kini mabugnaw, ug ang pag-reprise niini dili gyud parehas ang lami.
Suwerte, mahimo nimong gamiton kanunay ang imong mga salin sa laing resipe!
Mga chicharon bulaklak pares, o kung unsa kini ipares
Ang Chicharon bulaklak gikonsiderar nga usa ka standalone dish. Apan kung gusto nimo iapil kini sa laing resipe (ingon, batangas goto), mahimo nimo kana. Kinahanglan nimo kini kanunay nga ipares sa usa ka lamian ug halang nga suka aron ituslob bisan pa!
Chicharon bulaklak marinade
Bisan kung lami kaayo nga putahe ang chicharon, wala’y bisan unsang marinade nga gigamit sa paghimo niini. Ang karne sa batakan gihaplasan lang sa asin, nga naghimo niini nga usa ka maayo nga meryenda nga iuban sa beer.
Kini labing maayo nga ipares sa halang nga suka,r mao nga tingali diin ang mga tawo gikan sa ideya sa marinade.
Giunsa nimo mahimo usab nga crispy ang chicharon?
Ang chicharon kay hygroscopic, nga nagpasabot nga hinayhinay kining mosuhop sa kaumog gikan sa hangin. Mao kini ang hinungdan nga kini ang labing crispiest pagkahuman sa pagprito.
I-serve nako sila samtang init pa sila, pero mahimo nimo silang mas crispier pag-usab pinaagi sa microwaving o pag-toast niini sa oven aron mawala ang umog.
Kanus-a ma-expire ang chicharon bulaklak?
Ang Chicharon bulaklak kay piniritong baboy mao nga molungtad kini og dugay. Mahimo nimong tipigan kini sa refrigerator hangtod sa 2 ka semana ug itago pa kini sa freezer nga mas dugay!
Unsaon nimo pagprito ang frozen chicharon bulaklak?
Kung imong gi-freeze ang imong linuto nga chicharon para magamit sa ulahi, o bisan kung nagpalit ka pre-packaged nga chicharon gikan sa usa ka merkado sa Asya, dili kini kadali nga iprito kini. Ipainit lang ang imong fryer o mantika sa lawom nga kaldero ug ituslob ang nagyelo pa nga mga tipik sa karne sa init nga mantika.
Nagkinahanglan lang sila og pipila ka minuto aron maprito ang matag kilid!
Luwas ba alang sa mga mabdos nga mokaon sa chicharon bulaklak?
Ang Chicharon bulaklak dili maayo nga kan-on sa mga mabdos. Ang una nga hinungdan mao nga ang pagkaon sa piniritong pagkaon sa panahon sa pagmabdos mahimo’g magpataas sa peligro nga maugmad ang gestational diabetes.
Ang ikaduha kay ang chicharon bulaklak gikan sa duol sa tinai, sama sa chitterlings. Mahimo kini nga hinungdan sa sakit nga dala sa pagkaon gikan sa Yersinia enterocolitica bacteria.
Himsog ba ang chicharon bulaklak?
Daghan ang nagtuo nga ang chicharon nga bulaklak halos tanan tambok, pero tissue lang sa baboy.
Giprito gihapon kini ug puno sa kolesterol ug trans-ug saturated fats. Dugang pa, kini adunay usa ka asin nga rub ug bisan kini ingon ka crispy sama sa mga chips, kini mas asin.
Busa kan-a kini sa kasarangan!
Ang chicharon bulaklak keto-friendly?
Ang Chicharon bulaklak ug uban pang chicharon nga panit sa baboy kay gitugutan kaayo sa keto diet. Taas kini sa protina ug tambok ug walay carb, nga naghimo niini nga perpekto sa pagkaon sa ubos nga carb diet sama sa keto diet.
Parat usab kaayo kini, busa kan-a kini sa kasarangan.
Diin gikan ang chicharon bulaklak? Gamay nga kaagi
Ang chicharon orihinal nga gikan sa Spain, diin ang chicharrón kay pinirito nga mga panit sa baboy o tinai ug gitawag nga "chicharon bituka” sa Pilipinas.
Bisan kung adunay daghang mga kalainan sa tibuuk kalibutan, ang chicharon bulaklak gikan sa Filipino ug gihubad nga "mga crackling sa bulaklak" sa English, nga nagpasabut sa sama sa bulak nga porma sa ruffled fat o mesentery nga gigamit sa pinggan.
Mao nga ang chicharon bituka vs bulaklak naggikan sa klase sa karne nga gigamit, diin ang bituka naggamit sa mga tinai sa baboy ug ang bulak naggamit sa ruffled fat, o nailhan nga mesentery.
Pag-ihaw ug chicharon nga mga bulak
Ang Chicharon bulaklak mahimong nindot nga tambal, labi na kung adunay usa ka baso nga bugnaw nga beer sa imong atubangan. Ang kamatuoran nga mahimo nimo kining i-freeze sa tunga-tunga sa resipe nagpasabot nga kini sayon sab nga ihapak!
Busa sa sunod higayon nga kinahanglan nimong lingawon ang mga bisita, sulayi kini nga pinggan!
Usab mabasa: Kini usa ka maayo nga resipe sa paksiw na mahi-mahi nga sulayan sa balay
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.