Hapon nga pinirito nga yakimeshi nga bugas: pagminus sa basura ug paggamit nga nabilin nga bugas!
Daghan kanato ang nakakaon og sinangag nga bugas. Apan komosta ang yakimeshi fried rice? Kung wala ka nakabiyahe sa Japan, tingali wala ka mahibal-an kung unsa kini.
Ang yakimeshi fried rice kay kasagarang Japanese fried rice. Gihubad kini sa pan-fried rice.
Gihimo kini gamit ang Japanese short grain rice, tinimplahan nga karne, ug itlog. Samtang daghang mga propesyonal nga chef ang nag-andam sa pinggan sa usa ka teppan, mahimo usab kini sa usa ka frying pan sa balay.
Kung naghunahuna ka nga magluto og Japanese fried rice para sa imong mga bisita, kini nga artikulo maghatag kanimo og pipila ka maayong mga ideya sa resipe. Susihon usab nako ang mga sugyot sa pagpares aron makahimo usa ka kompleto nga pagkaon nga adunay yakimeshi.
Alang sa gamay nga background, akong ipasabut ang gigikanan sa Japanese fried rice yakimeshi, ug kung giunsa kini lahi sa ubang mga resipe sa fried rice sa Asia.
Magsugod kita sa usa ka sukaranan, apan lamian, resipe nga sinugba nga Yakimeshi!
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Yakimeshi nga resipe nga sinangag nga bugas
Sagol
- 325 g linuto nga Japanese short grain rice stale molihok labing maayo
- 2 mga itlog
- 2 tbsp utanon nga lana
- 70 g ham
- ¼ tsp itom nga pepper
- ¼ tsp asin
- 1 tsp toasted sesame seed
- 2 tsp soy sauce
- 2 scallions tinadtad
Panudlo
- Guba ang bugas gamit ang imong mga kamut.
- Pag-init og dako nga kaldero sa medium nga kainit. Idugang ang mantika sa utanon ug ikiling ang pan aron masiguro nga kini adunay sapaw.
- Pagdugang itlog. Tugoti nga mamulak, dayon mag-scramble.
- Idugang ang nahugno nga bugas sa itlog sa wala pa kini luto. Paggamit usa ka spatula aron mabungkag ang bisan unsang mga kumpol.
- Idugang ang ham, pag-itsa aron parehas ang pag-apod-apod.
- Isablig sa asin ug paminta. Isabwag ang bugas aron masiguro nga maapod-apod ang mga panimpla ug aron dili kini mopilit.
- Pag-itsa ang toyo sa ngilit sa kalaha ug iglabog ang bugas aron masiguro nga kini adunay sapaw.
- Pagdugang linga ug mga scallion. Ihulog aron magkahiusa.
- Pindota ang bugas sa usa ka panaksan aron mahulma kini. Ipagawas gikan sa panaksan ug ihalad.
Video
Mubo nga mga sulat
- Aron mahatag kini nga resipe nga makapadako sa protina, pagdugang dugang nga itlog.
- Ang pagbutang daan sa bugas sa itlog mosapot sa bugas, nga dili kaayo mopilit ug dali gamiton.
- Ang toyo gibutang sa ngilit sa kalaha, tungod kay kini nag-caramelize dayon sa sarsa.
- Duha ka spatula ang mahimong gamiton sa pagsagol sa mga sangkap, apan ang pag-itsa niini sa kalaha usa ka mas episyente nga paagi sa pagluto.
- Ang mga scallion ug sesame oil maayo alang sa pagdugang kolor ug lami.
- Lakip sa mga pagkalainlain ang pagdugang curry powder aron mahimo nga curry fried rice. Mahimo ka usab nga idugang ang manok imbis nga ham ug timplahan kini sa ketchup.
Resipe nga Japanese ahas yakimeshi
Sagol
- 2 tasa sa kusinera sa bugas wala luto nga mubu nga humay nga lugas
- 2 tbsp dugang nga ulay nga lana sa oliba
- 2-3 cloves ahos
- 1 tbsp unsalted butter
- ¼ tsp kosher o asin sa dagat
- 1 tsp soy sauce
- 3 mga lindog parsley
- Lab-as nga yuta nga itum nga sili
Panudlo
- Pagluto sa bugas gamit ang imong gusto nga pamaagi. Paggahin og mga usa ka oras aron makuha ang kaumog.
- Guntinga ang katunga sa imong ahos nga ahos sa manipis nga puti nga mga hiwa nga lingin. Minasa ang nahabilin nga katunga.
- Kuhaa ang mga dahon sa parsley gikan sa mga stems ug mince.
- Idugang ang lana sa oliba sa pan ug init sa medium nga taas. Iprito ang mga hiwa sa ahos hangtod sa bulawan nga brown. Ayaw idugang ang mga hiwa sa ahos kung init ang mantika o kini masunog. Hinunoa, pasagdi nga mag-init ang ahos ug mantika.
- Idugang ang tinadtad nga ahos ug ipainit hangtod nga bulawan ang brown.
- Idugang ang mantekilya, tuyok-tuyok kini aron matabonan ang kalaha. Dayon, idugang ang mainit nga steamed rice.
- Bungkaga ang bugas para malain. Sa higayon nga kini gitabonan sa ahos, butangi og toyo.
- Timplahan og asin ug paminta. Tilawi para masigurado nga timpla kini sa imong gusto.
- Idugang ang tinadtad nga parsley ug isagol.
- Pag-alagad pinaagi sa pagbutang sa bugas sa usa ka panaksan nga bugas, pagpindot aron masiguro nga kini puno. Balita ang panaksan ug i-serve sa porma nga domed.
Mubo nga mga sulat
- Dili sama sa uban nga resipe, kini nga usa wala magrekomendar sa paggamit sa stale nga bugas. Sa tinuud, girekomenda niini ang pagdugang sa mainit nga bugas sa resipe. Kana kay kon bugnawon pa ang bugas, dugay kaayo nga moinit ug basig masunog ang ahos.
- Sama sa kadaghanan sa mga resipe sa ahos sa Hapon, kini nga resipe wala magkinahanglan og sobra nga gidaghanon sa ahos. Kung gusto nimo nga dugangan pa alang sa mas lig-on nga lami, kini hingpit nga madawat.
- Mahimo nimo puli ang bugas alang sa usa ka alternatibo nga mas ubos ang kaloriya kung gitinguha.
- Mahimo nimo ilisan ang perehil sa mga scallion.
- Mahimo nimong idugang ang usa ka itlog sa pinggan, apan kung gisilbi nimo kini ingon usa ka pinggan, labing maayo nga himuon kini nga simple.
Usab mabasa: Rice sa tubig nga ratio sa usa ka rice cooker | Puti, Jasmine, Basmati
Unsa ang mahimo nimo ipares sa yakimeshi fried rice?
Kini nga matang sa Japanese fried rice maayo sa mga pagkaon nga protina, lakip ang pula nga karne, puti nga karne, ug seafood.
Niini ang pipila ka mga sugyot nga mahimong makapadasig kanimo sa paghimo sa usa ka kompleto nga pagkaon:
- Mga tuhog sa hipon: Shell shrimp ug ibutang kini sa skewer. Idugang ang asin ug paminta nga panimpla ug grill aron makahimo og himsog ug lamian nga pagkaon.
- Japanese steak hamburger: Kini usa ka steak nga hinimo gikan sa ground beef. Kini kasagarang gisilbihan uban sa bugas imbes nga mga tinapay.
- Japanese curry sa manok: Ang mga resipe mahimong magkalahi, apan usa ka kari sa manok sa Hapon Kasagaran adunay mga manok, karot, ug patatas nga giluto sa usa ka baga nga sarsa sa kari. Lami kaayong gisilbi sa bugas.
- Keema nga kari: Kini nga matang sa curry naggikan sa India apan kini nahimong popular sa Japan. Gihimo kini gamit ang giling nga karne ug sinagol nga mga utanon.
- Loco moco: Kini nga klasiko nga putahe sa Hawaii adunay hamburger steak, pritong itlog, ug hapsay nga curry sa uhong.
- Omurice: Kini nga pagbag-o sa pinggan nagbalot sa humay sa usa ka nipis nga omelet.
- Pressure cooker Hapon nga seafood curry: Ang seafood curry puno sa lamiang seafood ug flavorings, lakip na ang nukos, hipon, kombu dashi, scallops, ug mga panakot.
- Gratin sa dagat: Kini nga seafood ug cheese dish lami kaayo sa imong yakimeshi fried rice.
- Sous vide Japanese-style nga steak: Kini nga medium talagsaong steak kasagarang giandam uban ang mga scallion, grated daikon, ug ponzu sauce.
- Puti nga linaga: Ang puti nga stew naglangkob sa manok ug mga utanon nga gisilbi sa usa ka creamy sauce. Kini nga Japanese fried rice naghimo sa usa ka maayo nga base alang sa pinggan.
Yakimeshi: ang gigikanan niining Japanese fried rice
Gituohan nga ang yakimeshi naggikan sa 1860s ug una nga giandam sa mga Chinese nga imigrante nga nagpuyo sa pantalan sa Kobe.
Nagpadayon kini nga nahimong usa ka staple pinggan sa daghang mga panimalay sa Japan.
Unsa ang kalainan sa yakimeshi sa ubang mga resipe sa fried rice sa Asia?
Ang Yakimeshi gitawag usab nga chahan. Bisan kung daghang mga tawo ang naghunahuna nga kini duha nga magkalainlain nga pinggan, parehas ra sila. Ang Chahan kay usa lang ka variation sa Chinese fried rice, o chaofan.
Kung itandi sa ubang mga putahe sa bugas, ang pinakadako nga kalainan nga imong makit-an sa Yakimeshi nga bugas mao nga kini gihimo sa mugbo nga lugas nga bugas sukwahi sa taas nga lugas.
Ang taas nga lugas sagad gigamit sa piniritong bugas nga mga pinggan tungod kay kini adunay taas nga amylose-to-amylopectin-ratio. Kini nga pormula magpugong sa humay nga dili magtapot kung kini giprito.
Bisan kung ang mugbo nga lugas nga bugas nagpasabut nga ang yakimeshi mas lisud buhaton, kini adunay usa ka chewy texture nga naghimo niini nga lamian.
Apan, tungod kay lisud ang pagtrabaho sa bugas, labing maayo nga gamiton ang nahabilin nga bugas o labing menos linuto nga bugas nga gitipigan sa refrigerator sulod sa pipila ka adlaw.
Ang pagbilin niini sa repridyeretor naghimo sa bugas nga mahimong uga, malutong, ug dali nga madumala. Kung napainit na ang bugas, mobalik ang malumo, malagkit nga panapton.
Enjoy niini nga bersyon sa Japanese fried rice
Karon naa na nimo ang tanan nga imong kinahanglan aron makahimo usa ka lamian nga Japanese fried rice dish. Unsaon nimo pag-andam kini sa imong kusina? Bisan unsa pa ang imong pilion, aduna kay lamian nga Japanese fried rice nga kaonon!
Basaha ang sunod: kumusta na usa ka maayo nga Teppanyaki Fried Rice Recipe sa 11 yano nga mga lakang?
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.
