3 talagsaon nga mga resipe alang sa Japanese steamed buns (Nikuman) | Sulayi karon!

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update kaniadtong Enero 5, 2022

Walay bisan unsa nga sama ka makapaikag sa Japanese steamed bun. Daghang mga tawo nga nakatilaw niini nga mga tinapay kasagarang mopili sa pagpili niini imbes sa artisanal nga tinapay!

Bisan pa, dili daghang mga tawo ang makatagamtam niini nga delicacy tungod kay nahadlok sila sa proseso sa paghimo niini. Dugang pa, wala silay tag-iya nga bamboo steamer.

Bisan pa, dili gyud kini ang imong kaso!

Niini nga post, ipaambit nako ang pipila ka mga resipe kung giunsa paghimo ang lainlaing mga Japanese steamed buns. Kini nga mga resipe sayon ​​​​kaayo nga himoon, ug dili kini magkinahanglan og daghang panahon sa pag-andam niini.

Dugang pa, makahigayon ka sa pagtagamtam sa bag-ong hinimo nga Japanese steamed buns, nga kasagaran talagsaon kaayo!

Usa ka makaiikag nga butang bahin sa homemade Japanese steamed buns mao nga kini adunay maayo kaayo nga aesthetics ug kanunay nimo nga makita kung unsa ang imong gikaon gikan sa sinugdanan.

Labaw pa niana, sila nindot tan-awon adunay lahi nga texture kumpara sa mga tinapay nga imong makit-an sa ubang lugar, sama sa mga convenience store.

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Ngano nga naghimo ka usa ka steamed bun sa imong kaugalingon?

Tingali nahibulong ka kung nganong kinahanglan nimo nga mogahin sa imong panahon sa paghimo sa Japanese steamed pork buns sa balay, ilabi na kung mahimo nimo kini mapalit sa tindahan!

Ania ang pipila ka mga hinungdan ngano nga kinahanglan nimong hunahunaon ang paghimo niini sa balay:

• Pagkuha og higayon nga himuon ang mga buns gikan sa wala - Kini ang tanan nga imong kinahanglan kung bahin sa paghimo sa mga tinapay. Ang proseso makaadik kaayo ug kanunay kang malingaw sa pagdumala sa mga presko nga sagol.
• Mahimo nimo gamiton ang lainlaing mga sagol – Kung dili ka ganahan sa baboy o may lami nga karne sa yuta, mahimo kang mopili sa paggamit ug lain-laing mga sagol. Maayo kaayo kini alang sa mga vegetarian nga nanginahanglan usa ka butang nga pabor kaysa sa ilang mga steamed bun. Mahimo nimo kini nga vegan o vegetarian. Kinahanglan nimong hinumdoman nga ang mga steamed bun para ra kanimo, ug mahimo nimo kini sa paagi nga gusto nimo!
• Yano nga mga resipe – Mahimong maghunahuna ka nga ang mga steamed buns komplikado sa paghimo. Apan makaamgo ka nga kini sayon ​​​​kaayo ug higugmaon nimo sila!
• Lami ug lab-as – Walay mas makapatagbaw kay sa pagkaon nga bag-o nimong giandam sa imong kusina. Ang steamed buns maoy usa sa mga putahe nga makahatag kanimo ug katagbawan!
• freeze - Mahimo nimong i-freeze ang mga salin ug dayon ipainit kini sa ulahi nga petsa.

Japanese steamed pork bun nga resipe

Joost Nusselder

Ang labing maayo nga steamed bun nga resipe mao ang Japanese pork bun. Makalingaw kaayo ang paghimo usab!

Wala pay rating

Print Recipe Pag-remit sa Pin

Pag-andam sa Panahon 30 minutos mins

Pagbangon ug pagmata 8 mga oras oras

Total nga Oras 30 minutos mins

Kurso Snack

pagluto Hapon nga

Pagkaon 4 mga tawo

Sagol

  

1x2x3x

Alang sa minasa

• 7.5 ons hingpit nga harina
• 1/2 kopa malig-on nga tubig
• 1 tsp aktibo nga uga nga patubo
• 1 tsp linuto sa kalaha nga powder
• 1.5 ons granulated sugar
• ⅛ tsp asin
• 1 tbsp utanon nga lana

Alang sa pagpuno

• 1/3 lbs gihiwa ang abaga sa baboy matahum nga mga tinadtad
• 1 tbsp ginger gimingaw
• 1 tsp lana sa sesame
• ⅛ tsp Intsik nga lima ka spice powder
• ½ tsp asin
• 1 tsp asukar
• 1 tsp soy sauce
• 1 tsp salsahan
• 1 tbsp patatas nga kanal
• ⅓ kopa napa repolyo matahum nga mga tinadtad
• ⅓ kopa berde nga sibuyas matahum nga mga tinadtad
• 8 mga plasa sa papel nga parchment

Panudlo

 

Pagpangandam - sa miaging gabii:

• Una, kinahanglan nimo nga andamon ang imong minasa. Aron mahimo kana, isagol ang tanan nimo nga mga sangkap sa usa ka stand mixer nga adunay usa ka mixing bowl ug usa ka dough hook attachment, unya isagol ang tanan. Idugang sa hinay-hinay ang imong dagaang tubig. Kung namatikdan nimo nga ang minasa motapot sa ilawom sa panaksan nga pagsagol pagkahuman nimo ibubo ang tanan nga harina, dugangi ang dugang nga harina nga hinay, hangtod nga ang minasa dili na motapot sa panaksan. Ipadayon ang pagsagol sa ubos nga katulin (2 speed setting) hangtud nga ang imong minasa mahimong tacky ug hapsay.
• Kung mahuman nimo ang pagmasa sa imong minasa, himoa kini nga lingin nga bola, ug dayon ibutang kini sa usa ka panaksan nga gitabonan sa saran o plastic wrap aron dili kini mamala. Aron makuha ang labing lami gikan sa imong steamed bun, tugoti ang imong minasa nga motaas sa tibuok gabii samtang gi-refrigerate,
• Samtang motaas ang imong minasa, sugdi ang pag-andam sa imong pagpuno. Mahimo nimong pilion ang pag-andam sa imong steamed buns sa samang adlaw, apan mas maayo nga imong i-marinate ang pagpuno sa tibuok gabii aron makakuha ka og dugang nga lami. Sagola ang tanan nga mga sangkap sa pagpuno sa usa ka panaksan ug dayon tabuni kini sa usa ka saran o plastic wrap. Pag-refrigerate sa tibuok gabii aron ma-marinate.

Paghimo sa steamed buns:

• Aron mahimo ang imong steamed buns, kuhaa ang refrigerated dough gikan sa imong fridge. Mamatikdan nimo nga kini doble ang gidak-on.
• Guntinga ang minasa aron makuha ang sobra nga gas. Dayon paligdi kini ngadto sa taas nga circular tube. Bahina kini sa 8 parehas nga mga piraso.
• Paligira ang matag piraso aron mahimong bola ug dayon tugoti kini nga ibutang sa usa ka linuto sa kalaha sulod sa mga 10 ka minuto. Tabuni og basa nga tualya aron dili mouga ang minasa.
• Sunod, paligdi ang matag dough ball ngadto sa usa ka patag nga lingin gamit ang rolling pin. Dayon kuhaa ang gamay nga pagpuno sa baboy ngadto sa bola sa minasa; tingali usa ka kutsara.
• Gamit ang usa ka kamot, ibira ang usa ka kilid sa imong minasa pataas, paingon sa ibabaw sa imong pagpuno. Hupti kini sa dapit ug dayon ibira ang nahabilin nga mga kilid sa minasa pataas aron sila magtagbo sa ibabaw sa minasa. Siguruha nga imong i-twist ang ibabaw aron makahimo usa ka selyo. Mahimo nimong ipadayon ang pagbuhat niini sa matag kilid sa minasa hangtod nga matago nimo ang imong pagpuno sa sulod sa tinapay. Balika kini nga proseso alang sa nahabilin nga 7 ka piraso.
• Sunod, ibutang ang imong mga tinapay sa usa ka piraso sa papel nga parchment square ug dayon pasagdi kini nga molingkod alang sa ikaduhang hugna sa pagpaaslom. Aron makapangandam niining ikaduhang pagpaaslom, tugoti ang imong bamboo steamer nga mobukal ug dayon patya ang stove. Ibutang ang mga bun sa nahabilin nga kainit pinaagi sa paggamit sa usa ka basket nga alisngaw ug dayon tabuni kini sa usa ka taklob. Tabuni ang tabon sa usa ka tualya aron malikayan ang sobra nga pagkondensasyon gikan sa pagtulo sa mga bun. Tugoti kini nga mopahulay sulod sa mga 10 ngadto sa 15 ka minuto hangtud nga ang gidak-on modako og gamay aron makompleto ang ikaduhang fermentation.
• Pagkahuman sa ikaduhang fermentation, pabukala ang imong tubig ug dayon pabukha ang mga tinapay sulod sa 15 minuto.
• Kuhaa ang steamed pork buns gikan sa steamer ug lingaw!

keyword Bun, Baboy

Gisulayan kini nga resipe?Hibal-an naton naunsa na!

Ang Usa ka Cookbook usab adunay katingad-an nga video kung unsaon paghimo steamed buns:

Usab mabasa: lamian nga Japanese-style bean sprouts nga iuban sa imong putahe

Mga steamed buns nga utanon

Sagol

• Aktibo nga uga nga lebadura - ½ kutsarita (lingin)
• Mainit nga tubig - ¾ tasa (105 - 110 F)
• Bread harina - 2 tasa (mahimo usab nimo gamiton ang tanan nga katuyoan nga harina)
• Granulated nga asukar - 3 tbsp
• Dry nga gatas nga powder - 1 ½ tbsp
• Asin - ½ tbsp
• Baking powder - ¼ tsp (lingin)
• Baking soda - ¼ tsp
• Pagpamubo sa utanon - 2 tbsp

Mga direksyon

1. Una, kinahanglan nimo nga isagol ang lebadura sa mainit nga tubig aron ma-aktibo nimo kini. Dayon, idugang ang usa ka pinch nga asukar aron mahatagan ang lebadura og usa ka butang nga ipakaon. Paghulat ug mga 5 ka minuto o hangtod mubula ang lebadura aron magamit nimo.
2. Gamit ang usa ka stand mixer bowl nga adunay dough hook, isagol ang harina sa pan, dry milk powder, asukar, baking soda, baking powder, ug asin.
3. Sunod, idugang ang lebadura sa hinay-hinay, ingon man ang sagol nga tubig, ug dayon isagol kini sa hinay nga tulin. Sa higayon nga imong idugang ang tanan nga basa nga mga sangkap, idugang ang pagpamubo sa utanon. Ipadayon ang pagmasa sa imong minasa hangtod nga kini hapsay ug humok. Kinahanglan usab nga bation kini nga tacky kung imong hikapon kini ug mubalik kung kanus-a nimo kini gidukdok. Mahimong mapugos ka sa pagmasa sa minasa hangtod sa katapusan aron makab-ot nimo ang texture nga imong gusto.
4. Gamita ang pipila utanon nga lana aron gamay nga grasa ang imong panaksan, ingon man ang minasa aron dili kini mamala. Karon, wrap ang imong panaksan sa plastic wrap, ug dayon tugoti ang minasa nga mobangon sa usa ka mainit nga dapit sulod sa mga 1 ka oras o hangtud nga kini modoble sa gidaghanon.
5. Sa higayon nga ang minasa modoble sa gidak-on, sukmag kini, ug dayon ibalhin kini ngadto sa usa ka limpyo nga working surface. Paggamit og kutsilyo o bench scraper aron bahinon ang imong minasa ngadto sa katunga, dayon ipadayon ang pagbahin sa matag bahin hangtod nga motimbang kini ug mga 25 gramos (o ang gidak-on sa bola sa golf). Girekomenda nga mogamit ka usa ka timbangan sa pagkaon sa kini nga yugto.
6. Sunod, ibutang ang gagmay nga mga bola sa minasa sa usa ka linuto sa kalaha ug siguroa nga kini gilinyahan sa pergamino o papel nga Silpat, ug dayon taboni kini gamit ang plastic wrap. Pahuwaya sila ug mobangon sa init nga lugar sulod sa mga 30 minutos.
7. Samtang maghulat ka nga mopahulay ang mga bola sa dough, pag-andam og pipila ka mga papel nga pergamino (mga kuwadrado) aron tugotan ang imong minasa nga mogawas nga dali ra sa higayon nga imong ma-steamed kini.
8. Human sa 30 ka minutos, i-flat ang matag dough ball gamit ang rolling pin. Dayon paligdi kini hangtod nga makab-ot nimo ang taas nga oval nga porma. Pil-a ang matag oval sa tunga aron makahimo og steamed bun nga porma, nga halos susama sa taco shell. Tabuni kini pag-usab gamit ang plastic wrap ug papahulaya sila sulod sa 30 ngadto sa 45 ka minuto. Mamatikdan nimo nga motaas usab sila og gamay.
9. Mahimo nimong i-set up ang imong bamboo steamer. Sa diha nga ang minasa nahuman na sa pagsaka/pagpahulay, ibutang ang mga bun sa steamer, ug dayon alisngaw sulod sa mga 10 minutos. Kuhaa gikan sa bapor ug dayon i-serve kini dayon sa pagpuno nga imong gusto.

Japanese steamed curry buns (kareeman)

Nailhan usab nga kareeman, ang Japanese steamed curry buns puno sa sagol nga utanon ug karne sa yuta nga adunay lami nga kari.

Kini nga mga buns susama sa steamed pork buns, apan alang sa steamed curry buns, mahimo nimong gamiton ang bisan unsang matang sa ground meat. Niini nga resipe, mogamit ako og baboy, apan mahimo usab nimo ang resipe nga vegetarian.

Sagol

Alang sa pastry

• Pagtaas sa kaugalingon nga harina - 1 tasa
• Bread harina - ½ tasa (mahimo ka nga mopili nga mogamit ra sa kaugalingon nga pagtaas sa harina)
• Curry powder - 1 nga kutsarita
• Asin - 1 ka pinch
• Uga nga patubo - 1-2 nga kutsarita
• Asukar - 2 nga kutsara
• Mainit nga tubig - ½ tasa
• Canola nga lana - 1 ka kutsara

Alang sa pagpuno:

• Ground nga baboy - 250 g
• Sibuyas - 1 (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• Ahos - 1 nga sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• Patatas - 1 (putol sa 7 hangtod 8 mm nga mga piraso)
• Lana - 1 nga kutsarita
• Curry powder - 2-3 nga kutsarita
• Soy nga sarsa - 1 nga kutsarita
• Mga sarsa sa isda (o toyo) - 1 nga kutsarita
• Asukal - ¼ kutsarita
• Pepper ug asin - kung kinahanglan

Mga direksyon

1. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang mainit nga tubig, asukar, ug uga nga lebadura. Hinay-hinay nga isagol ug ilain.
2. Ibutang ang self-rising nga harina, curry powder, ug asin sa usa ka dako nga panaksan, ug dayon isagol nga maayo. Paghimo og atabay sa tunga sa sagol ug dayon ibubo ang lana ug lebadura nga sagol. Sagola kini og maayo aron mahimong humok nga minasa. Sa higayon nga makuha nimo ang hingpit nga sagol, tugoti kini nga molingkod sa makadiyot samtang imong giandam ang imong pagpuno.
3. Sa kasamtangan, init ang mantika sa usa ka frying pan sa medium-low heat, ug dayon idugang ang yuta nga baboy, sibuyas, carrot, patatas, ug ahos. Pagdugang og 2 ngadto sa 3 ka kutsara nga tubig aron ang mga sagol maluto og gamay. Idugang ang imong mga panimpla, ug dayon iprito hangtod humok ang mga utanon. Bahina ang sagol sa 8 ka bahin.
4. Sunod, bahinon ang imong minasa sa 8 nga mga bahin, ug pagkahuman igligid ang matag bahin sa usa ka patag nga lingin gamit ang usa ka rolling pin. Ibutang ang usa ka bahin sa sagol nga pagpuno sa tunga sa minasa ug iguhit ang mga ngilit niini aron makahimo usa ka tinapay.
5. Gikan sa minasa, paghimo 8 ka tinapay, ug dayon ibutang ang matag tinapay sa usa ka piraso nga papel nga pergamino.
6. Ibutang ang tubig sa usa ka bamboo steamer ug dayon pabukala sa taas nga kainit. Ibutang ang imong mga bun sa steamer, takpan ang taklob, ug tugoti kini nga magluto sulod sa mga 10 ka minuto. Kung nahuman na, kuhaa ang mga bun gikan sa steamer, ug i-serve samtang init.

Malingaw sa pagkaon sa Japanese steamed buns uban niini nga mga resipe

Karon nga duna kay 3 ka resipe sa Japanese steamed buns, malingaw ka sa paghimo niining mga culinary creations. Ug kung makuha nimo kini, maayo usab sila sa pagserbisyo sa imong mga bisita!

Dugang nga pagluto sa Hapon: kini ang pagkalainlain tali sa Sushi ug Sashimi

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.