Wow! 20 ka Matang sa Green Tea ug Lahi ang Lami sa Tanan

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update Oktubre 25, 2023

Ang green tea usa ka tradisyonal nga ilimnon sa Asia nga naggikan sa China, nga gihimo gikan sa tanum nga Camellia sinensis. Gihimo kini pinaagi sa usa ka mabinantayon nga proseso nga naglakip sa pag-alisngaw sa presko nga mga dahon. Ang berde nga kolor naggikan sa proseso sa pag-alisngaw, nga nagpugong sa mga dahon sa pag-oxidize ug pag-brown ug makatabang sa pagpreserbar sa ilang natural nga mga compound ug mga benepisyo sa kahimsog.

Ang kalidad sa berde nga tsa mahimong magkalainlain kaayo depende sa piho nga tipo ug pamaagi sa produksiyon nga gigamit, nga adunay pipila nga mga tipo nga gipabilhan pag-ayo alang sa ilang talagsaon nga mga profile sa lami ug mga benepisyo sa kahimsog. Adunay daghang mga lahi, ang matag usa adunay kaugalingon nga talagsaon nga mga kinaiya.

Ang profile sa lami sa green tea mahimong gihulagway nga presko, gamay nga tam-is, ug usahay aso, depende sa lainlain. Ang mga dahon kasagarang gigaling ngadto sa usa ka pino nga pulbos o gibiyaan nga tibuok, ug mahimong lainlain ang kolor gikan sa kahayag ngadto sa itom nga berde.

Adunay 20 ka matang sa green tea nga makita sa ubos, ang matag usa adunay kaugalingong lami nga profile ug benepisyo sa panglawas.

1. Matcha: Taas sa antioxidants, makapausbaw sa enerhiya nga walay pagkahagsa nga may kalabotan sa kape.
2. Sencha: Dagaya sa bitamina C, makatabang sa pagpalambo sa kahimsog sa kasingkasing.
3. Genmaicha: Naglangkob sa sinangag nga bugas, naghatag og init, nutty nga palami.
4. Gyokuro: Gitubo sa landong, nagtanyag usa ka matam-is, hapsay nga lami.
5. Hōjicha: Inihaw, adunay aso nga lami.
6. Kukicha: Gihimo gikan sa mga punoan, adunay gaan, tam-is nga lami.
7. Gunpowder: Giligid ngadto sa gagmay nga mga pellets, adunay lig-on, lig-on nga lami.
8. Bancha: Ubos sa caffeine, adunay malumo, yutan-on nga lami.
9. Longjing: Pan-roasted, adunay tam-is, delikado nga lami.
10. Biluochun: Giligid ngadto sa hugot nga mga spiral, adunay fruity, floral flavor.
11. Shincha: Giani sa tingpamulak, adunay presko, lagsik nga lami.
12. Fukamushicha: Mas taas nga steamed, adunay lawom, dato nga lami.
13. Konacha: Gihimo gikan sa gagmay nga mga piraso, adunay kusgan, maisugon nga lami.
14. Tencha: Gigamit sa paghimo sa Matcha, adunay gaan, delikado nga lami.
15. Chun Mee: Giligid sa nipis nga mga hilo, adunay usa ka tangy, sama sa plum nga palami.
16. Xinyang Maojian: Naani sa tingpamulak, adunay presko, bulak nga lami.
17. Huangshan Maofeng: Giani sa tingpamulak, adunay kahayag, bulak nga lami.
18. Funmatsucha: Guntinga ngadto sa pinong pulbos, adunay lig-on, sagbot nga lami.
19. Yunnan: Gitubo sa China, adunay tam-is, bulak nga lami.
20. Pin Ho Jade: Giligid ngadto sa hugot nga mga bola, adunay gaan, matam-is nga lami.

Ang pag-inom og green tea nagtanyag og daghang benepisyo sa panglawas. Kini dato sa mga antioxidant nga nailhan nga catechin, nga makatabang sa pagpanalipod sa lawas batok sa mga free radical. Ang green nga tsa makatabang usab sa pagpauswag sa kahimsog sa kasingkasing, pagpataas sa lebel sa enerhiya, ug paghatag katin-aw sa pangisip.

Ang paghimo og maayo nga tasa sa green tea naglakip sa maampingong pagtagad sa matang sa tsa, temperatura sa tubig, ug oras sa pag-steeping. Labing maayo ang paggamit sa presko, dekalidad nga dahon sa tsa ug sinala nga tubig. Ang tubig kinahanglang ipainit ngadto sa 175-185°F (80-85°C), ug ang tsa kinahanglang ituslob sulod sa 2-3 ka minuto.

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

1. Matcha

Ang Matcha green nga tsa usa ka pino, natural nga pulbos sa yuta nga espesyal nga gipatubo ug giproseso nga mga dahon sa Camellia sinensis. Ang tibuok dahon gigamit, nga nagpalahi niini sa ubang mga tsa. Ang mga tanum gipatubo sa landong sulod sa mga tulo ka semana sa wala pa ang pag-ani, nga nagdugang sa sulud sa chlorophyll ug nagbag-o sa profile sa lami.

Ang profile sa palami sa matcha talagsaon ug dato. Kasagaran kini gihulagway nga usa ka hamis, lami nga lami nga adunay usa ka paghikap sa katam-is ug usa ka timaan sa kapaitan. Ang texture mabula ug gaan apan gamay nga grainy, naghatag usa ka lig-on ug makapahimuot nga lami.

Ang matcha green tea lahi sa ubang green tea sa daghang paagi. Naglangkob kini og mas taas nga lebel sa sustansya, caffeine, ug antioxidants. Kini nga mga compound nanalipod sa kasingkasing ug makatabang sa pagpauswag sa pagkawala sa timbang. Ang sulud sa caffeine sa matcha naglihok ingon usa ka pagpadako sa enerhiya, nagpasiugda sa pagkaalerto nga wala’y pag-crash nga sagad nga kauban sa ubang mga ilimnon nga adunay caffeine.

Nagtanyag usab kini usa ka talagsaon nga kasinatian sa sensory, gikan sa hayag nga berde nga kolor hangtod sa lahi nga profile sa lami.

2. Sencha

Ang Sencha green tea usa ka staple sa mga balay sa Hapon, nga nailhan sa daghang lainlain nga benepisyo sa kahimsog. Kini nga matang sa green tea gipatubo sa Japan ug importante sa adlaw-adlaw nga pagkaon. Ang Sencha talagsaon tungod sa kurso sa produksiyon niini; ang mga dahon sa tsa gi-steamed, nga nagpreserbar sa dato, natural nga berde nga kolor ug sustansya.

Ang profile sa lami sa Sencha hayag ug makapalagsik, nga adunay mga timailhan sa seaweed ug butternut. Kini usa ka gaan kaayo nga berde nga kolor ug adunay gaan nga lami kung itandi sa ubang mga green nga tsa. Kini mao tingali ang labing sayon ​​nga green nga tsa sa pagkuha sa.

Ang kahumot niini nagpahinumdom sa mga sprout sa Brussels. Ang lami mahimong magkalainlain depende sa rehiyon diin kini gipatubo. Gisulayan nako ang Japanese ug Chinese Sencha teas, ug ang Hapon mas tam-is, samtang ang Chinese mas pait.

3. Genmaicha

Ang Genmaicha green tea usa ka tradisyonal nga Japanese nga ilimnon nga naghiusa sa mga dahon sa green tea ug toasted brown rice. Ang talagsaon nga proseso sa pagsagol moresulta sa usa ka tsa nga puno sa lami ug kaayohan sa panglawas. Ang toasted rice, nga sa sinugdan gigamit sa pag-inat sa mga suplay sa tsa, karon nagdugang sa usa ka lahi nga nutty nga lami ug kahumot.

Ang piho nga profile sa lami sa Genmaicha usa ka balanse sa lami nga green tea ug nutty toasted rice. Ang toasted rice naghatag og init, sinangag nga kahumot ug mas gaan, mas sayon ​​nga matagamtam ang lami kon itandi sa ubang green tea. Ang lami makapahupay ug medyo lami.

Ang Genmaicha lahi sa ubang mga green nga tsa sa daghang paagi. Kini adunay ubos nga caffeine content, nga naghimo niini nga usa ka maayong kapilian alang sa mga sensitibo sa caffeine.

4. Gyokuro

Ang Gyokuro green tea usa ka premium nga Japanese green tea, nga nailhan tungod sa talagsaon nga kalidad ug talagsaon nga pamaagi sa produksyon. Gipatubo kini ubos sa piho nga mga kondisyon, nga gitabonan sa kawayan o straw nga mga kurtina sa usa ka bahin sa tuig. Kini nga pagsala nag-usab sa kemikal nga komposisyon sa tsa, nga naghimo niini nga dato sa pipila ka mga compound nga makaayo sa panglawas. Ang Gyokuro, nga nagkahulogang “jade dew,” anihon kas-a sa usa ka tuig, nga naghimo niini nga usa sa labing mahal ug mahal kaayo nga mga tsa sa Japan.

Ang profile sa lami sa Gyokuro lahi, nga adunay daghang lami nga umami nga adunay matam-is nga tono. Kini adunay lab-as, utanon nga lami nga adunay mga timailhan sa creamy nga katam-is. Ang taas nga kalidad sa tsa makita usab sa talagsaon nga kahumot niini, nga humok ug presko.

Ang Gyokuro lahi sa ubang green teas sa daghang paagi. Kini adunay mas taas nga caffeine content, nga naghatag ug mental alertness. Bisan pa, hinungdanon nga timan-an nga ang aksyon sa caffeine sa green nga tsa lahi sa itom nga tsa o kape. Daghan usab kini sa mga antioxidant, pagsuporta sa kahimsog sa kasingkasing pinaagi sa pagkunhod sa peligro sa mga sakit sa cardiovascular ug pagpauswag sa lebel sa kolesterol.

5. Hōjicha

Ang Hōjicha green tea kay tradisyonal nga Japanese nga tsa. Gihimo kini pinaagi sa pag-ihaw sa mga dahon sa green nga tsa ug mga punoan sa taas nga temperatura, sukwahi sa naandan nga paagi sa pag-alisngaw. Kining talagsaon nga proseso sa produksiyon naghatag sa Hōjicha sa iyang lahi nga kolor ug lami nga profile.

Ang profile sa palami ni Hōjicha kay lahi ra sa ubang green teas. Kini adunay dato, aso, ug gamay nga nutty nga lami nga adunay gamay nga katam-is. Ang proseso sa pag-ihaw naghatag usab niini og usa ka gaan, velvety nga pagbati, nga naghimo niini nga usa ka nindot nga pagpili alang niadtong nangita og usa ka talagsaon nga kasinatian sa tsa.

Kung itandi sa ubang mga green tea, ang Hōjicha adunay mas ubos nga caffeine content. Kini naghimo niini nga usa ka maayo nga kapilian alang sa mga sensitibo sa caffeine o alang sa mga nalingaw sa usa ka tasa sa tsa sa wala pa matulog.

6. Kukicha

Ang Kukicha green tea usa ka talagsaon nga tipo nga naggikan sa Japan. Gihimo kini gamit ang mga punoan ug mga sanga imbes nga mga dahon sa tsa, nga naghimo niini nga lahi sa ubang mga green nga tsa. Kini nga kurso sa produksyon sa tsa naglakip sa usa ka mabinantayon nga pagpili sa mga punoan ug mga sanga, nga unya gamay nga sinangag aron makab-ot ang gitinguha nga lami.

Ang Kukicha adunay lahi nga profile sa lami. Nailhan kini sa dato, creamy nga lami nga adunay gamay nga nuttiness. Kini gamay nga tam-is, nga naghimo niini nga usa ka maayong kapilian alang sa mga sensitibo sa mapait nga lami sa ubang mga green tea.

Kung itandi sa ubang mga green nga tsa, ang Kukicha adunay ubos nga caffeine content. Kini naghimo niini nga usa ka popular nga pagpili alang sa mga nagtinguha sa pagtagamtam sa usa ka himsog nga tsa nga walay caffeine jitters.

7. Pulbora

Ang Gunpowder green tea usa ka talagsaon nga tipo sa Chinese green tea nga nailhan tungod sa lahi nga proseso sa produksyon ug profile sa lami niini. Ginganlan kini og "gunpowder" tungod sa hugot nga pagkaligid sa porma sa mga dahon sa tsa, nga susama sa mga pellets sa pulbura. Kini nga tsa tradisyonal nga pan o hudno nga giasal, dayon gipauga, nga moresulta sa usa ka dato, aso nga lami nga sukwahi sa kahayag, sagbot nga lami sa kadaghanan nga berde nga tsa.

Ang lami nga profile sa pulbura nga berde nga tsa lig-on ug gamay nga mapait, nga adunay usa ka nutty finish. Kini nga tsaa labing kaamgid sa English nga black tea nga palami sa tanang green teas. Nagbarug kini alang sa kusgan, aso nga kinaiya niini, nga naghatag kini usa ka lahi nga lami. Kini perpekto alang sa mga tawo nga nangita usa ka lig-on, lami nga kapilian sa tsa.

8. Bancha

Ang Bancha green tea usa ka klase sa Japanese green tea, kay kaylap nga mabatonan sa lain-laing bahin sa Japan. Gihubit kini sa kurso sa produksiyon niini, nga naglakip sa paggamit sa mga dahon sa batan-on ug hamtong. Ang Bancha ani sa ulahi sa panahon, nga naghimo niini nga mas ubos nga grado kon itandi sa ubang mga matang sa green tea. Hinuon, importanteng hinumdoman nga ang ubos nga grado wala magpasabot nga ubos ang kalidad. Nailhan ang Bancha tungod sa talagsaon nga mga bahin niini, lakip ang mas taas nga konsentrasyon sa pipila nga mga mineral sama sa potassium.

Ang profile sa lami sa Bancha green tea lahi. Kini gihulagway pinaagi sa usa ka gaan, makapalagsik nga lami nga adunay usa ka piho nga lebel sa astringency ug kapaitan. Ang kahumot sa Bancha dato, nga naghatag og nindot nga pagbati sa ilimnon. Ang theanine content sa Bancha mas ubos, nga moresulta sa dili kaayo pait nga lami.

9. Longjing

Ang Longjing green tea usa ka inila nga Chinese tea, nga nailhan tungod sa taas nga kalidad ug talagsaon nga mga bahin niini. Gitawag usab kini nga Dragon Well tea, nga gipatubo sa West Lake nga rehiyon sa lalawigan sa Zhejiang. Ang tsa nabantog tungod sa hayag nga kolor sa esmeralda, uniporme nga porma sa dahon, ug daghang kahumot. Ang paghimo sa Longjing naglangkit sa usa ka piho nga kurso sa aksyon, lakip ang pagpili sa kamot ug pagprito, nga naghatag kini usa ka lahi nga lami ug hitsura.

Importante nga hinumdoman nga ang Longjing gibahin sa lainlaing mga grado, depende sa kalidad sa mga dahon ug sa panahon sa pag-ani.

Ang lami nga profile sa Longjing labi ka tam-is, nga adunay usa ka timaan sa kastanyas ug usa ka buttery nga pagbati. Kung itandi sa ubang mga green nga tsa, ang Longjing adunay mas gaan, mas delikado nga lami. Kini dili kaayo astringent ug adunay mas hamis nga bation sa baba. Kini gihulagway pinaagi sa usa ka hamis, nutty nga lami, nga adunay gamay nga vegetal undertone. Ang tsa adunay signature nga kahumot nga makaparepresko ug makapahupay.

10. Biluochun

Ang Biluochun green tea usa ka inila nga Chinese green tea, nga nailhan tungod sa delikado, spiraled nga mga dahon niini ug adunahan, mellow nga lami. Gitubo kini sa rehiyon sa West Lake sa lalawigan sa Zhejiang, usa ka rehiyon nga nabantog sa paghimo og mga de-kalidad nga tsa. Ang ngalan nga "Biluochun" gihubad ngadto sa "Spring Green Snail," usa ka pagtangdo sa talagsaon, sama sa kuhol nga hitsura sa tsa. Kini nga tsa gibahin usab sa lainlaing mga grado base sa pagkaparehas ug kalidad sa mga dahon.

Ang profile sa lami sa Biluochun talagsaon ug komplikado. Kini gihulagway pinaagi sa usa ka buhi, fruity nga lami nga adunay floral undertones, usa ka timaan sa kastanyas, ug usa ka nutty nga kahumot nga adunay mas gaan nga pagbati kaysa sa ubang mga green tea.

Nailhan kini tungod sa puti, ubos nga hitsura niini, sukwahi sa kasagarang berde nga kolor sa kadaghanan sa mga tsa. Ang lami niini mas delikado usab ug dili kaayo astringent.

11. Shincha

Ang Shincha green tea usa ka talagsaon nga tipo sa Japanese green tea. Giani kini gikan sa unang mga batan-ong dahon sa panahon, sama sa Sencha, nga naghimo niini nga usa ka presko ug lagsik nga kapilian alang sa mga mahigugmaon sa tsa. Ang paghimo sa Shincha usa ka sensitibo nga proseso, nga nanginahanglan propesyonal nga pagpili ug mabinantayon nga pagdumala aron mapadayon ang daghang bahin sa tsa.

Ang profile sa lami sa Shincha komplikado ug makaparepresko. Kini gihulagway pinaagi sa usa ka gaan nga tartness, balanse sa usa ka lamian nga umami base. Depende sa rehiyon, mahimo ka usab makamatikod sa malumo nga nutty o buttery notes, nga adunay usa ka timaan sa kastanyas. Ang humot nga baho sa tsa nakadugang sa makapalagsik nga pagbati niini, nga naghimo niini nga usa ka nindot nga ilimnon aron matagamtaman.

Ang Shincha lahi sa ubang mga green nga tsa sa daghang mga paagi. Ang labi ka taas nga sulud sa caffeine naghatag kini usa ka makapalagsik nga aksyon, samtang ang ubos nga sulud sa tannin nagresulta sa dili kaayo astringent nga lami. Ang mga linghod nga dahon sa tsa naghatag og mas taas nga konsentrasyon sa sustansya kumpara sa ubang mga tsa. Kini nga mga sustansya makatabang sa pagpakunhod sa risgo sa laygay nga sakit, nga naghimo sa Shincha nga usa ka maayong kapilian sa kahimsog.

12. Fukamushicha

Ang Fukamushicha green tea usa ka popular nga tipo sa Japanese green tea, talagsaon tungod sa mas taas nga proseso sa pag-alisngaw atol sa produksyon. Kini nga tsa, nailhan usab nga deep-steamed tea, moagi sa proseso sa pag-alisngaw nga doble ang gitas-on sa ubang mga green tea. Ang mas taas nga proseso sa pag-alisngaw nagbungkag sa mga dahon sa tsa ngadto sa pinong mga partikulo, nga naghatag sa Fukamushicha sa iyang kinaiya nga dag-um nga panagway.

Ang profile sa lami sa Fukamushicha dato ug gamay nga tanum, nga adunay usa ka hapsay, velvety nga pagbati. Kini usa ka lami nga kapilian alang sa mga mahigugmaon sa tsa, nga adunay usa ka matahum nga konsentrasyon sa lami nga lahi sa ubang mga green tea.

Ang mas taas nga proseso sa pag-alisngaw naghatag niini og mas taas nga konsentrasyon sa mga catechin, usa ka matang sa antioxidant nga makatabang sa pagpakunhod sa risgo sa pipila ka malungtarong mga sakit. Kini nga tsaa usab adunay usa ka dag-um nga kolor, sukwahi sa tin-aw nga kolor sa ubang mga green nga tsa.

13. Konacha

Ang Konacha green tea usa ka talagsaon nga Japanese nga tsa, popular sa mga sushi nga restawran. Gihimo kini gikan sa gagmay nga mga piraso sa nahabilin nga mga dahon gikan sa paghimo sa mga tsa nga mas taas nga grado sama sa Gyokuro. Ang termino nga "Konacha" nagpasabut nga "powder tea" sa Japanese, apan importante nga timan-an nga kini lahi sa matcha, nga usa ka matang sa powdered green tea.

Ang profile sa palami sa Konacha kusgan ug gamay nga mapait, nga adunay usa ka dato, lagsik nga kolor. Kini adunay usa ka nutty nga lami nga naghatag usa ka nindot nga pagbati sa alingagngag. Ang lami mahimong magkalainlain depende sa rehiyon sa Japan nga gigikanan niini ug sa gidak-on sa mga piraso sa tsa.

Ang Konacha lahi sa ubang mga green nga tsa tungod sa gamay nga gidak-on ug talagsaon nga proseso sa produksiyon. Kasagaran kini gisilbi nga usa ka panlimpiyo sa alingagngag sa mga restawran sa sushi tungod sa kusog nga lami niini. Kini adunay mas taas nga konsentrasyon sa caffeine kumpara sa ubang mga green nga tsa, nga naghimo niini nga usa ka maayong kapilian alang niadtong nangita og lami nga pick-me-up.

14. Tencha

Ang Tencha green tea usa ka talagsaon nga matang sa Japanese green tea, nga tradisyonal nga giisip nga usa ka halangdon nga ilimnon. Gihimo kini gikan sa mga dahon sa tsa nga gipatubo sa landong, nga gipauga ug gipauga nga wala gilukot. Kini nga pamaagi sa produksiyon naghatag sa Tencha sa iyang lahi nga mga bahin, nga naghimo niini nga usa ka talagsaon ug gipangita nga tipo sa berde nga tsaa. Importante nga hinumdoman nga ang Tencha mao ang hilaw nga materyales alang sa Matcha, laing popular nga tsa sa Hapon.

Ang profile sa lami sa Tencha usa ka talagsaon nga pagsagol sa malumo nga katam-is ug malumo nga lami. Kini dato, elegante, ug nagkalainlain depende sa rehiyon diin kini mitubo. Ang proseso sa pagtubo sa landong moresulta sa mas taas nga konsentrasyon sa pipila ka mga compound, nga makatampo sa talagsaon nga lami niini. Ang Tencha naghatag ug lami nga tasa sa tsa nga makaparepresko ug makapahupay.

15. Chun Mee

Ang Chun Mee green tea kay popular nga tipo sa Chinese green tea. Ang ngalan nga "Chun Mee" nagpasabut nga "bililhon nga mga kilay" sa Intsik, nga nagtumong sa porma sa mga dahon sa tsa nga mabinantayon nga gilukot sa kamot ngadto sa porma nga susama sa mga kilay.

Ang profile sa lami sa Chun Mee green tea gamay nga tart ug aso, nga adunay usa ka dato, buttery nga pagbati. Kini adunay usa ka lig-on nga green nga tsa lami apan makaparepresko gihapon, nga naghimo niini nga usa ka maayo nga kapilian alang sa mga nagtinguha sa pagtagamtam sa usa ka tasa sa tsa uban sa usa ka talagsaon nga lami.

Kung itandi sa ubang mga green nga tsa, ang Chun Mee adunay talagsaon nga lami ug mas taas nga sulod sa caffeine.

16. Xinyang Maojian

Ang Xinyang Maojian green tea usa ka talagsaon nga tipo sa tsa nga Intsik, nga nailhan tungod sa daghang lami ug lahi nga hitsura niini. Naggikan kini sa lungsod sa Xinyang sa China, nga giisip nga usa ka maayong lugar alang sa paghimo sa tsa tungod sa mas init nga klima niini. Ang tsa gipatubo sa mas taas nga mga dapit, nga naghatag niini og piho nga konsentrasyon sa mga amino acid, nga naghimo niini nga usa ka mas himsog nga kapilian kon itandi sa ubang mga matang sa tsa.

Ang profile sa lami sa Xinyang Maojian makapalagsik nga kusog nga adunay gamay nga aso nga nota. Ang tsa dali nga giasal, nga naghatag usa ka talagsaon nga kalainan sa tin-aw, dalag nga kolor niini. Ang liquor baga, naghatag sa moinom og dato nga pagbati sa matag higop.

Kung itandi sa ubang mga green nga tsa, ang Xinyang Maojian adunay pipila ka talagsaon nga mga bahin. Nailhan kini sa makaparepresko nga lami niini, sukwahi sa gamay nga pait nga lami sa mga tsa gikan sa Fujian ug Anhui. Ang mga dahon sa tsa adunay usa ka lahi nga hitsura, tan-awon nga medyo kulot, nga nagpasabut nga kini gipili ug giproseso pag-ayo.

17. Huangshan Maofeng

Ang Huangshan Maofeng green tea usa ka inila nga tsa sa China, nga gipatubo sa rehiyon sa Huangshan sa lalawigan sa Anhui. Giisip kini nga usa sa top ten teas sa China. Ang mga dahon sa tsa gikuha sa sayong bahin sa tingpamulak, nga nagpatunghag usa ka dato, kahayag nga berde nga kolor. Ang proseso sa produksiyon naglakip sa mas taas nga konsentrasyon sa pagpili sa kamot, nga naghatag niini og usa ka talagsaon, propesyonal nga paghikap.

Ang profile sa lami sa Huangshan Maofeng talagsaon nga tam-is ug malumo. Nailhan kini sa iyang hamis, makapalagsik nga lami ug nindot nga kahumot nga makapahinumdom sa usa ka bean. Ang lami mahimong magkalainlain depende sa dagan sa aksyon nga gihimo sa panahon sa produksiyon, apan kini sa kasagaran giisip nga usa sa labing tam-is nga green nga tsa.

18. Funmatsucha

Ang funmatsucha green tea usa ka talagsaon nga tipo sa Japanese green tea. Gihimo kini pinaagi sa paggaling sa pinong berdeng dahon sa tsa ngadto sa usa ka dato, velvety powder. Kini nga pamaagi sa produksiyon naghatag sa Funmatsucha og mas taas nga konsentrasyon sa lami ug benepisyo sa panglawas kumpara sa ubang matang sa green tea.

Ang profile sa lami sa Funmatsucha gamay nga lahi sa ubang mga green tea. Kini adunay hamis, yutan-on nga lami nga adunay gamay nga katam-is. Ang texture maayo ug velvety, nga naghimo niini nga usa ka matahum nga kapilian alang sa mga nangita usa ka lami ug talagsaon nga kasinatian sa tsa. Siyempre, ang lami mahimong i-adjust depende sa gidaghanon sa powder nga gigamit kada tasa sa tsa.

Kini usa usab ka maayong kapilian alang sa pagluto, pagdugang usa ka dato, berde nga lami sa tsa sa bisan unsang pinggan.

19. Yunnan

Ang Yunnan green tea usa ka matang sa green tea nga gipatubo sa Yunnan province sa China. Kini nga tsaa usa ka nindot nga kapilian alang sa mga mahiligon sa tsa nga nangita alang sa usa ka gamay nga lahi nga lami kung itandi sa kasagaran nga berde nga tsa. Ang paghimo sa Yunnan green tea usa ka mabinantayon ug propesyonal nga kurso sa aksyon, pagsiguro sa labing kaayo nga kalidad ug lami.

Ang profile sa lami sa Yunnan green tea dato ug gamay nga tam-is ug bulak. Kini adunay presko, presko nga lami nga adunay hamis nga pagbati. Kung itandi sa ubang mga green tea, ang Yunnan green tea adunay mas taas nga caffeine content. Bisan pa, hinungdanon nga matikdan nga kini mas ubos pa kaysa sa konsentrasyon sa caffeine sa itom nga tsa.

20. Pin Ho Jade

Ang Pin Ho Jade green tea usa ka talagsaon, dato nga matang sa green tea nga gipatubo sa Yen Bai nga rehiyon sa Vietnam. Nailhan tungod sa talagsaon nga proseso sa produksiyon, kini nga tsa giani gikan sa ihalas nga mga punoan sa tsaa, nga naghimo niini nga mas taas nga kalidad kung itandi sa kasagaran nga mga klase sa berde nga tsaa. Ang ngalan nga "Pin Ho Jade" nagpasabot sa iyang gigikanan ug sa matahum nga jade green nga kolor sa mga dahon sa tsa.

Ang lami nga profile sa Pin Ho Jade green tea komplikado ug makaparepresko. Kini gihulagway pinaagi sa usa ka gamay nga tam-is, utanon nga lami nga adunay usa ka bulak nga aftertaste ug dali kaayo. Ang tsa adunay usa ka hapsay, velvety nga pagbati, nga nagdugang sa kinatibuk-an nga talagsaon nga kasinatian sa pag-inom.

Ang mas taas nga konsentrasyon sa mga antioxidant makatabang sa pagpakunhod sa risgo sa mga sakit nga malala, nga naghimo niini nga usa ka maayong kapilian alang sa mga nagtinguha nga ilakip ang usa ka himsog nga ilimnon sa ilang pagkaon.

Unsa nga mga benepisyo ang gihatag sa pag-inom sa green tea?

Ang green tea naghatag daghang benepisyo sa kahimsog, nga naghimo niini nga usa ka sikat nga ilimnon nga gigamit sa daghang mga siglo. Naglangkob kini sa mga compound nga nailhan nga mga antioxidant, nga makatabang sa pagpugong sa kadaot sa cell. Kini nga mga antioxidant adunay proteksiyon nga mga epekto batok sa malungtarong mga sakit sama sa kanser. Ang pagtuon ni Jiao, H., Hu, G., Gu, D., & Ni, X. (2014) nakit-an nga ang kanunay nga pag-inom sa green nga tsa makatabang usab sa pagpaus-os sa timbang, tungod kay kini makatabang sa pagdugang sa metabolismo ug pagsunog sa tambok, tungod sa ang polysaccharides ug polyphenols nga makita sa tsa.

Ang labing himsog nga matang sa green tea mao ang Matcha ug Sencha. Ang matcha kay taas sa antioxidants, nga importante sa pagpugong sa pagkadaot sa selula. Ang Sencha giandam gikan sa unang pag-flush sa mga dahon sa tsa, nga naghatag niini og mas taas nga konsentrasyon sa sustansya kon itandi sa ubang mga tsa. Kini nga mga sustansya makatabang sa pagpakunhod sa risgo sa laygay nga sakit.

Giunsa nimo paghimo ang usa ka maayong tasa sa green tea?

Aron makahimo usa ka maayong tasa sa berde nga tsaa, pagpili og taas nga kalidad nga luag nga mga dahon ug pagdugang usa ka kutsarita nga dahon sa usa ka tasa. Init ang tubig sa 175-185°F (80-85°C)- likayi ang pagpabukal. Ibubo ang 8 ka onsa nga tubig ibabaw sa tsa ug tugnaw sulod sa 2-3 ka minuto.

Ang green tea dili angay nga mapait. Ang nagbukal nga tubig ug ang pag-oversteeping mahimong hinungdan sa kapaitan. Hinumdumi, ang green nga tsa nanginahanglan gamay nga kainit ug taas nga oras kaysa itom nga tsaa. Ang sobrang kainit makausab sa lami ug makapait.

Ang pagdugang og gatas, lemon, dugos, o luy-a sa green tea makapadugang sa lami niini. Ang lemon ug dugos naghimo sa usa ka maayo nga kombinasyon, nga naghatag usa ka tam-is ug tangy nga palami. Ang dugos usab naghimo sa labing tam-is nga green tea.

Ang green tea gikan sa tanom nga Camellia sinensis. Sa Hapon, ang green tea gitawag og 'ryokucha'.

Unsa ang tanum nga green tea?

Ang tanum nga berde nga tsaa, nailhan usab nga Camellia sinensis, usa ka evergreen shrub o gamay nga kahoy gikan sa pamilya nga namulak. Lumad sa Southeast China, gipatubo kini tungod sa mga dahon niini nga gigamit sa pagprodyus og lain-laing klase sa tsa.

Ang tanom makaabot sa 9-15 ka pye (3-5 metros) ang gitas-on, apan kasagarang pul-ongan sa mga 3 ka piye (1 metros) para mas sayon ​​ang pag-ani. Ang mga dahon niini itom nga berde, taas, ug delikado nga adunay gagmay nga mga buhok sa ilawom.

Ang mga dahon sa green tea mao ang presko, unoxidized nga mga dahon sa tanum nga Camellia sinensis.

Unsa ang gigamit nga green tea dahon?

Ang mga dahon sa green nga tsa mao ang presko, unoxidized nga mga dahon sa tanum nga Camellia sinensis. Giani sila sa bata pa ang tanum, labing maayo sa wala pa ang mga putot sa dahon hingpit nga naablihan. Ang mga dahon adunay dagkong mga compound nga naghatag sa green tea sa talagsaon nga lami ug benepisyo sa kahimsog.

Dili sama sa itom ug puti nga mga dahon sa tsa, ang mga dahon sa berde nga tsa dili ma-oxidized. Hinuon, giproseso kini aron mapugngan ang oksihenasyon, gitipigan ang ilang berde nga kolor ug gipreserbar ang ilang mga kemikal nga komposisyon. Ang produksyon sa green nga tsa naglakip usab sa paggamit sa mga tigulang nga dahon ug mga punoan, nga adunay mas lawom, mas lig-on nga lami.

Ang lain-laing bahin sa tanom gigamit alang sa lain-laing matang sa tsa, uban sa mga putot ug mga batan-ong dahon nga mas delikado ug ang mas tigulang nga mga dahon ug mga punoan naghatag og mas lig-on nga lami.

Unsay tawag sa green tea sa Japanese?

Sa Hapon, ang green nga tsa gitawag og "ryokucha." Kini nga kinatibuk-ang termino naglangkob sa pipila ka talagsaon nga mga tipo, ang matag usa adunay lahi nga profile sa lami tungod sa mga kalainan sa pagproseso. Ang labing komon nga matang, "sencha," gihimo pinaagi sa pag-alisngaw ug pagpaligid sa lab-as nga mga dahon sa tsa. Kini nga proseso naghatag kini usa ka maayo, delikado nga lami.

Ang laing matang, ang "gyokuro," gilandongan gikan sa kahayag sa adlaw sulod sa 20 ka adlaw sa dili pa anihon. Kini moresulta sa mas lig-on nga lami. Ang “Matcha,” sa laing bahin, gihimo pinaagi sa paggaling sa mga dahon aron mahimong pinong pulbos. Naghatag kini usa ka talagsaon, grabe nga lami.

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.