La Paz Batchoy Recipe: Filipino Pork atay ug sabaw sa kasingkasing
Kini nga La Paz Batchoy Recipe, usa sa pirma nga pinggan ni Visaya gikan sa Ilo-Ilo gihimo gikan sa Miki noodles, mga organo sa baboy sama sa atay, kidney, ug kasingkasing, ug adunay garnishing nga ginger, berde nga sibuyas, hilaw nga itlog, ug Chicharron.
Ang La Paz Batchoy Recipe, Kini nga hand-down giisip nga usa ka komportable nga pagkaon kauban ang uban pang mga pinggan sama sa Goto ug Lugaw.
Mahimo usab kini kan-on ingon usa ka snack sa udto o tungang hapon ug ingon usab usa ka sabaw sa panahon sa ting-ulan.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
La Paz Batchoy Recipe (Ang Kasaysayan)
Bisan kung kini nga resipe sa La Paz Batchoy sa walay duhaduha naggikan sa La Paz, Iloilo; ang gigikanan niini gidebatehan; tungod kay adunay mga debate kung usa ba nga Pilipino o usa ka Intsik ang nag-imbento sa pinggan.
Giingon sa usa nga naimbento niya ang pinggan kaniadtong '30s, usa pa ang nag-angkon nga nahibal-an kini pagkahuman nagbutang usa ka tindahan kaniadtong' 40s ug pagkahuman usa pa nga nag-angkon nga Intsik, bisan wala mapamatud-an, nag-angkon nga kini nga La Paz Batchoy adunay sinugdanan nga Intsik.
Bisan pa, kung kinsa man ang magbubuhat, maseguro gihapon nga ang tibuuk nga arkipelago nakinabang niini.
Kasagaran gibaligya sa tibuuk Pilipinas sa mga lokal nga kan-anan, ang mga pansit ug mga sangkap naa na sa gamay nga panaksan.
Sa higayon nga mopalit ang usa ka patron, kana ang oras nga gidugang ang sabaw nga adunay sabaw nga nagsilbing sagol sa pagluto alang sa tibuuk nga pinggan.
Gisilbi kini dayon isda nga isda o toyo depende sa nagkaon.
La Paz Batchoy Recipe
Sagol
- 500 g Miki o Itlog nga noodles
- 300 g tiyan sa baboy gihiwa sa gagmay nga mga piraso
- 150 g atay sa baboy gihiwa sa gagmay nga mga piraso
- 2 Pcs kasingkasing sa baboy gihiwa sa gagmay nga mga piraso
- 1 medium puti nga sibuyas matahum nga mga tinadtad
- 6 cloves ahos gimingaw
- ½ tsp freshly ground black pepper
- 4 mga tasa stock sa baboy
- 4 mga tasa karne sa baka
- 4 mga tasa stock sa hipon (mahimo nimo kini pinaagi sa pagprito dayon nagbukal nga mga ulo sa hipon)
- 1 tbsp asukar
- 1 tbsp soy sauce
- 1 tbsp gisaob nga paste sa hipon
- isda nga isda
- sa lana
mga dekorasyon
- chicharon nahugno
- pritong ahos
- sibuyas sa tingpamulak tinadtad
- presko nga mga itlog
Panudlo
- Sa usa ka kolon dugangi ang nagbukal nga tubig kauban ang tiyan sa baboy ug kasingkasing sa baboy, pabukala sulod sa 5 minuto dayon tangtanga ang karne gikan sa kaldero dayon hugasan ang bugnaw nga tubig aron makuha ang bisan unsang hugaw.
- Gamit ang parehas nga kaldero ug tubig dugangi ang atay sa baboy ug pabukala sulod sa 5 minuto, ibubo dayon hugasan sa bugnaw nga tubig aron makuha ang bisan unsang hugaw.
- Sa usa ka linain nga limpyo nga kolon dugangi og lana dayon igisa ang ahos ug sibuyas, igisa hangtod nga ang sibuyas molubad.
- Karon idugang ang tulo ka lahi sa sabaw, tiyan sa baboy, kasingkasing sa baboy, itom nga sili, asukal, toyo ug paste sa hipon. Igdala sa usa ka hubag dayon simmer sa 30-40 minuto o hangtod nga malumo ang karne.
- Karon idugang ang atay ug timplahan kini og sarsa sa isda (gamita sumala sa gusto nimo), igsuka alang sa dugang nga 10 minuto.
- Pagluto ang pansit sumala sa mga panudlo. Pagkahuman giluto nga lugar sa usa ka panaksan.
- Ibubo ang mainit nga nagbukal nga sabaw sa pansayan nga pansit kauban ang karne dayon ibutang sa dugmok nga chicharron, pritong ahos, spring sibuyas ug hilaw nga itlog. Pag-alagad dayon ug pagpalihok sa mga hilaw nga itlog samtang init pa ang sabaw.
Nutrition
Adunay lainlaing mga paagi diin magtuyok-tuyok kini nga resipe sa La Paz Batchoy, usa ang paghimo sa imong sabaw ug tipigi kini aron dili kinahanglan nga maghimo kanunay nga sabaw.
Ang uban pang pamaagi mao ang paggamit sa mga ulo sa hipon ug mga kabhang sa hipon alang sa sabaw ug dayon idugang kini sa sabaw sa baka ug baboy.
Adunay ka usab pagbag-o sa kini nga resipe, ang Batchoy Tagalog nga hinimo sa Miswa Noodles.
Ayaw kalimti ang pagpaambit sa imong mga hunahuna bahin sa kini nga resipe pinaagi sa pag-post sa imong kaugalingon nga mga komento sa ubus.
Usab mabasa: Recipe sa Sotanghon nga Soup sa Manok
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.