Labing Maayo nga Miso Paste Brands Gisusi ug Kanus-a Gamiton Unsang Flavor

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update nga Agosto 21, 2022

Daghan kaayo miso paste karon, apan nahibal-an ba nimo ang paggamit sa pula nga miso kung ang resipe nagtawag alang sa puti nga makapausab sa tibuuk nga lami sa pinggan?

O nga ang uban adunay mga additives nga makausab sa lami?

Kini nga giya magdala kanimo pinaagi sa pagpalit sa labing kaayo nga miso, aron makasiguro ka nga adunay husto nga paste sa imong pantry.

Ang akong paborito nga brand nga gamiton mao ang kini nga Shirakiku shiro miso. Ang puti nga miso paste kay daghag gamit ug dili makalabaw. Kung nagtan-aw ka sa paggamit sa miso sa unang higayon, kini nga puti nga miso ang imong gipili.

Ania ang labing kaayo nga tinuod nga mga lami sa miso nga imong magamit:

Labing maayo nga miso paste	mga larawan
Labing Maayo nga White Miso Paste (Shiro): Shirakiku	(tan-awa ang daghang mga imahe)
Labing maayo nga Red Miso Paste (Aka): Brand nga Miko	(tan-awa ang daghang mga imahe)
Labing Maayo nga Yellow Miso Paste (Shinshu): Yamasan Kyoto Uji	(tan-awa ang daghang mga imahe)
Labing maayo nga Aka & Shiro mix (Awase): Brand nga Miko	(tan-awa ang daghang mga imahe)
Labing maayo nga Flavored Miso Paste: Yuzuri-kko Yuzu Miso	(tan-awa ang daghang mga imahe)
Labing Maayo nga Gluten-Free Miso: Hikari Organiko	(tan-awa ang daghang mga imahe)
Labing maayo nga Soy-Free Miso: Suba sa Habagatan Azuki Bean Miso	(tan-awa ang daghang mga imahe)

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Unsa ang labing kaayo nga lahi sa miso?

Adunay daghang mga matang sa miso. Ang labing popular mao ang Shiro (puti) nga miso tungod kay kini adunay labing malumo nga lami. Nahitabo usab nga luspad ang kolor nga maoy naghatag niini sa iyang ngalan.

Kung labi ka ngitngit ang kolor sa imong miso, labi ka kusog ang lami. Mahimo nimong ilisan ang lainlaing mga lahi nga miso pastes alang sa usag usa, pag-andam lang nga gamiton ang labi niini kung mogamit ka labi ka itum o pula nga i-paste. Kanunay ka nga makadugang dugang niini sa dalan.

Nagsalig sa kung unsa ang imong gitinguha nga magluto sa imong miso, ang dilaw nga miso usa ka daghang gamit nga miso paste nga makuha sa imong kusina.

Mahimo nimo kini gamiton kanunay puli sa pula nga miso, bisan kung kinahanglan nimo nga magluto gamay nga dugang alang sa labi ka kusog nga lami sa umami. Sa ingon, daghang mga kusinero sa balay ang mag-isip sa dilaw nga miso ingon ang labing kaayo nga klase nga miso.

Hinuon, kini mahimong mag-agad sa imong gusto. Mao nga, maayong ideya nga sulayan ang matag lahi nga miso aron makita kung kinsa ang labi nimo nga gusto sa imong pagluto.

Labing maayo nga mga tatak nga miso paste

Kung imong gitan-aw ang labing kabantog nga mga Miso pastes sa Amazon, mamatikdan nimo nga ang mga kostumer labi nga nangita alang sa mga kapilian nga organiko ug himsog.

Ang mga lahi nga dili GMO, organiko, ug wala’y additive mao ang kasagarang mga miso pasta nga gipalit sa mga tawo. Ania ang usa ka lista sa labing gibaligya nga miso pastes sa Amazon.

Labing maayo nga White Miso Paste (Shiro): Shirakiku

(tan-awa ang daghang mga imahe)

Ang Shirakiku usa ka sikat nga brand sa Kasadpan, nga espesyalista sa pagkaon sa Asya. Nahimo kini nga pagkaon sa mga grocery store sa tibuuk Amerika.

Kini usa ka puti, light-flavored miso paste. Kini usa ka dako nga pack sa gidak-on sa pamilya alang sa kanunay nga naggamit miso.

Ang misir paste nga marka sa Shirakiku wala’y gluten ug dili kaayo maasin kaysa ubang mga tatak.

Kung nangita ka ug mas delikado nga lami, nan ang puti nga miso paste mao ang paagi sa pag-adto. Makadugang kini usa ka maliputon nga umami nga lami sa imong pinggan nga dili kini mabuntog.

Pag-abut sa lami sa puti nga miso paste, kini labi ka komplikado kaysa sa pagkapino. Duna sab kini tam-is ug nutty nga lami nga makapausbaw gyud sa lami sa imong putahe.

Ang puti nga miso adunay gamay nga asin pinaagi sa kahulugan ug adunay pinakamubo nga panahon sa pagpaaslom, nga maayo nga sulayan kung nagsugod ka.

Mao nga kung nangita ka usa ka butang nga labi ka komplikado, ang puti nga miso paste usa ka maayong kapilian.

Susiha ang mga presyo dinhi

Labing maayo nga Pula nga Miso Paste (Aka): Miko Brand

(tan-awa ang daghang mga imahe)

Ang Miko bahin sa marka nga Miyasaka USA, labi ka kilala sa mga instant miso soups. Gibaligya usab nila ang lainlaing mga lahi sa miso paste.

Kini usa ka sikat kaayo nga marka sa pula nga miso. Adunay kini usa ka grabe nga pagtilaw, nga haom kaayo alang sa mga sabaw ug ginalaga.

Gihigugma sa mga kostumer ang kini nga miso tungod kay kini gihimo gikan sa NON-GMO soybeans ug wala’y mga himsog nga aditibo sama sa MSG.

Kung nangita ka ug mas lig-on nga lami, nan ang red miso paste mao ang paagi sa pag-adto. Makadugang kini og mas lawom nga umami nga palami sa imong putahe ug makabarog gyud sa mas kinasingkasing nga mga sagol.

Kini ang pinakadugay nga gi-ferment ug kini naghatag niini og mas lig-on nga lami.

Kung nangita ka usa ka butang nga adunay labi ka lawom, nan ang red miso paste mao ang paagi sa pag-adto.

Susihon ang labing kabag-o nga presyo dinhi

Labing maayo nga Yellow Miso Paste (Shinshu): Yamasan Kyoto Uji

(tan-awa ang daghang mga imahe)

Ang unang butang nga imong makita mao ang talagsaon nga packaging niini, nga imong makita nga mas ug mas uban sa miso paste. Kinahanglan nakong tan-awon nga dili pa ako 100% naanad niini, apan tingali kana ang akong tradisyonal nga "scoop-me-up-Scotty" nga panghunahuna.

Mapuslanon kini sa pagdugang og gamay nga kantidad sa imong pinggan o plato, mao nga kinahanglan nako nga ihatag kana.

Kini natural nga brewed nga walay pagpainit, ug mahimo nimong matilawan ang proseso sa fermentation sa lawom ug dato nga lami.

Ang yellow nga miso paste nahulog taliwala sa puti ug pula ug ang uban nangatarungan nga kini ang labing daghang gamit, kung nahibal-an nimo kung unsa ang imong gibuhat.

Ang yellow nga miso paste usa ka maayong pagpili alang sa mas gaan nga mga pinggan. Makadugang kini og maliputon nga umami nga palami sa imong putahe nga mosidlak.

Ang yellow nga miso paste usa usab ka maayong pagpili alang sa mga pinggan nga nagkinahanglan og gamay nga katam-is. Kini adunay gamay nga tam-is nga lami nga makadugang sa lami sa imong pinggan ug kini kanunay nga gigamit sa mga sabaw ug marinade.

Susiha ang mga presyo dinhi

Labing maayo nga Aka & Shiro mix (Awase): Miko Brand

(tan-awa ang daghang mga imahe)

Sa makausa pa, ang Miko Brand migawas sa ibabaw dinhi tungod kay kini usa ka maayo nga trabaho sa hinay nga pagsagol niining duha ka mga lami.

Ang awase miso usa ka pagsagol sa duha o daghan pa nga klase sa miso aron makuha ang mga benepisyo sa lami sa duha busa sa teknikal nga paagi mahimo kini nga pagsagol sa bisan unsang duha nga klase sa miso.

Ang awase nga gihimo gikan sa Aka ug Shiro usa ka maayo nga pagsagol bisan pa, tungod kay kini naghiusa sa mga kalig-on sa labing kusgan ug labing malumo nga lami nga miso.

Daghan ang nagtan-aw niini isip usa ka all-purpose miso, kung wala ka'y ​​piho nga resipe nga nagtawag sa puti, pula, o dalag, mahimo nimong gamiton ang awase ug ang imong resipe mahimong maayo.

Hingpit alang sa pagsulay sa bag-ong mga pinggan ug kombinasyon!

Susiha ang mga presyo dinhi

Labing maayo nga Flavored Miso Paste: Yuzuri-kko Yuzu Miso

(tan-awa ang daghang mga imahe)

Ang Yuzuri usa ka Japanese brand nga gipanag-iya sa pamilya nga adunay taas nga tradisyon sa paghimo og miso paste.

Ang kini nga klase nga miso paste usa ka talagsaon nga lami. Gihimo kini nga prutas nga yuzu ug gipaaslima sa tulo lang ka bulan.

Kini adunay usa ka gaan, gamay nga bulak, ug matam-is nga palami nga adunay usa ka gamay nga kaarang sa lami. Kini chunky miso, gamiton sa labi ka gamay kaysa sa uban.

Susihon ang labing kabag-o nga presyo dinhi

Labing Maayo nga Gluten-Free Miso: Hikari Organic

(tan-awa ang daghang mga imahe)

Usahay kinahanglan nimo ang gluten-free o soy-free nga miso substitute. Maayo na lang, adunay daghang mga kapilian nga kapilian.

Ang Hikari mao ang labing popular nga brand sa miso, nga gigamit sa daghang mga restawran. Kini ang # 1 nga organikong miso paste nga tatak sa Japan.

Nailhan ang Hikari sa daghang kantidad nga gitanyag niini. Ang ilang mga pastes nagkantidad mga $ 14 ug gibaligya sa mga tub nga 17.6 oz.

Kasagaran, apan dili kanunay, ang miso adunay mga lugas. Susiha ang label alang sa mga lugas nga adunay gluten, sama sa barley (Japanese mugi ortsubu), trigo (tsuba), o rye (hadakamugi).

Ang ubang gluten-free nga mga lugas mao ang bugas (Genmai), sobamugi, ug millet (kibi). Kung mopalit ka og giandam nga miso nga sabaw, bantayi nga kini kasagarang ginama gikan sa toyo, nga makita nga adunay sulod nga trigo; busa Ang tamari mahimo nga usa ka labi ka maayo nga kapilian nga wala’y gluten.

Kini nga produkto usa ka labing gibaligya nga miso paste sa Amazon. Kini popular sa mga kustomer tungod sa gaan, lami nga lami. Kini usa usab ka organikong produkto, nga wala’y MSG, wala’y mapintas nga mga additibo, ug wala kini gluten.

Susihon ang mga presyo ug magamit dinhi

Labing maayo nga Soy-Free Miso: South River Azuki Bean Miso

  (tan-awa ang daghang mga imahe)

Mas lisod ang pagpangita og maayong soy-free miso, pero makakuha ka og nindot nga miso paste gikan sa chickpeas gikan sa Miso Master (nga akong paborito) ug sa South River Miso Company.

Kung gusto nimo nga buhaton kini sa imong kaugalingon kinahanglan nimo nga andamon ang imong kaugalingon alang sa usa ka proseso sa fermentation mga usa ka tuig sa wala pa kini mahuman, busa sa akong libro, dili kana ang labing kaayo nga kapilian.

Susiha ang mga presyo dinhi

Popular nga Talagsaon nga Miso Flavors

Kome Miso

Kini ang labing naandan ug labing gihigugma nga tipo sa Japanese miso paste. Gama kini sa puti nga bugas ug adunay lainlaing kolor.

Genmai Miso

Ang Genmai usa pa nga popular nga lahi sa miso. Apan, kining usa gihimo sa brown rice imbis nga puti. Busa, kini adunay usa ka nutty flavour, parehas sa nutty keso. Kini bantog sa Japan ug nakakuha og pagkapopular sa North America usab.

Mugi Miso

Ang kini nga klase nga miso nanginahanglan us aka taas nga panahon sa fermentation kung itandi sa uban. Gama kini sa mga lugas nga barley, ug kini adunay itom nga kolor pula. Kini ang usa nga adunay kusug sa kalibutanon nga lami nga lisud laktawan kung naa sa imong pinggan.

Mame Miso

Ang Mame gitawag usab nga Hatcho, ug kini usa ka dark-color miso paste. Gihimo kini gikan sa mga toyo ug usa ra ka dyutay nga mga grano. Adunay kini usa ka buhong, lawom nga lami; sa ingon, kini usa ka paborito nga Hapon.

Soba Miso

Sama sa mga soba noodles, ang soba miso gihimo usab gikan sa buckwheat. Ang palami parehas sa soba noodles, usab, apan adunay parehas nga proseso sa pagpamura sa mga puti ug dalag nga lahi. Bisan kung lami ug lami, kini nga klase nga miso dili kaayo popular kaysa sa uban.

Panapos

Adunay daghang mga miso brands didto ug dili tanan adunay parehas nga balanse nga profile sa lami.

Nanghinaut ko nga ang pagpaambit sa akong mga paborito nakatabang kanimo sa paghimo sa usa ka maayong pagpili dili lamang sa labing maayo nga mga tatak, apan ang mga matang sa miso nga gamiton sa imong sunod nga putahe.

Usab mabasa: kini ang labing kaayo nga mga kapuli sa miso nga magamit nimo sa imong mga pinggan

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.