Mochiko: Ang Japanese Fine Glutinous Rice Flour
Ang mochiko nga harina nailhan usab nga matam-is nga harina sa humay o glutinous rice flour, ug kini usa ka popular nga gluten-free nga harina nga gigamit sa daghang mga panaderya ug panimalay sa Asia.
Ang Mochiko kay usa ka klase sa malagkit nga harina sa bugas nga gigamit sa daghang tradisyonal nga mga tam-is sa Hapon. Gihimo kini nga harina mohigome o tam-is nga bugas.
Ang Mochiko ginama gikan sa mugbo nga lugas nga glutinous rice nga gigaling ngadto sa pinong pulbos. Ang pulbos dayon isagol sa tubig aron mahimong mapilit nga minasa. Kini nga minasa giporma dayon sa mga porma ug gi-steamed.
Ang Mochiko sagad gigamit sa paghimo ug dango, usa ka sikat nga dessert sa Hapon. Ang Dango gihimo pinaagi sa pagkuha sa sticky dough ug pagporma niini ngadto sa gagmay nga mga bola. Ang mga bola dayon alisngaw ug isilbi nga tam-is nga sarsa o pagpuno.
Kini sa tinuud usa sa mga kalainan tali sa dango ug daifuku, pananglitan, nga naggamit sa mochigome sa tibuuk nga porma niini aron mabuak ang usa ka klase sa minasa.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreUnsay buot ipasabot sa "mochiko"?
Ang Mochiko gikan sa “mochi,” ang glutinous mochigome rice nga gigama niini, ug “ko,” nga nagpasabot sa bata o masuso, sama sa termino sa pagmahal sa harina nga humay nga naggikan mismo sa bugas.
Unsay lami sa mochiko?
Ang Mochiko adunay gamay nga tam-is nga lami nga adunay gamay nga chewy texture. Kanunay kini nga gigamit kauban sa ubang mga sangkap aron makahimo og lainlaing mga lami.
Usa ka barato kaayo nga lami nga mochiko kini gikan sa Koda Farms:
(tan-awa ang daghang mga imahe)
Unsa ang kalainan tali sa mochiko ug shiratamako?
Ang nag-unang kalainan tali sa mochiko ug shiratamako mao ang texture. Ang duha ginama gikan sa mugbo nga lugas nga glutinous mochigome, apan ang mochiko gigaling ngadto sa pinong pulbos. Nagresulta kini sa harina nga pino kaayo ug pulbos. Ang Shiratamako, sa laing bahin, mas coarse ug granular.
Unsa ang kalainan sa mochiko ug glutinous rice flour?
Ang Mochiko kay glutinous rice nga harina, apan adunay daghang mga klase sa kini nga klase sa harina sama sa shiratamako, busa ang pagtawag niini nga parehas mahimong sayup.
Healthy ba ang mochiko?
Ang mochiko gihimo gikan sa glutinous rice, nga walay gluten. Gihimo kini nga maayong kapilian alang sa mga tawo nga adunay sensitibo sa gluten o alerdyi.
Dugang pa, ang mochiko ubos sa tambok ug kaloriya. Bisan pa, tungod kay kini hinimo gikan sa bugas, kini adunay mga carbohydrates, ug ang harina sa bugas usab adunay dili kaayo himsog nga mga kabtangan kaysa sa bugas mismo.
Panapos
Ang Mochiko usa ka maayong paagi sa paggamit sa mochigome sa imong mga pinggan nga dili kinahanglan nga idukdok kini hangtod sa kalimot.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.