Gipasabut sa Mustard Powder: Unsa Kini ug Giunsa Kini Paggamit?

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update nga Septyembre 17, 2022

Unsa ang mustard powder?

Ang yuta nga mustasa gitawag usab nga powdered mustard, mustard powder o mustard nga harina. Gihimo kini pinaagi sa paggaling sa mga liso sa mustasa ug dayon pag-ayag sa liso sa panit aron magbilin ug pinong pulbos. Kini nga pulbos dili sama ka humot o kusog sama sa tibuok nga liso sa mustasa.

Kini usa ka kusgan nga lami mao nga kinahanglan nimo ang gamay nga mustard powder aron makuha ang gitinguha nga epekto. Dugang pa, kini dali nga tipigan ug molungtad og dugay. Atong tan-awon kon unsa ang mustard powder, giunsa kini paggamit, ug nganong kinahanglan nimo kining idugang sa imong pagluto.

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Mustard Powder: Usa ka Flavorous Spice alang sa Imong Kusina

Ang mustasa powder usa ka uga, pino nga yuta panakot nga mahumot gihimo gikan sa liso sa mustasa. Kasagaran kini gihimo gikan sa puti o brown nga mga liso sa mustasa, nga gigaling aron mahimong pinong pulbos. Kini nga pulbos dayon gisagol sa dugang nga mga sangkap, sama sa turmeric, safron, o uban pang mga panimpla, aron mahimo ang hingpit nga lami.

Unsa ang mga Kaayohan sa Paggamit sa Mustard Powder?

Ang mustard powder usa ka maayong panakot nga idugang sa lainlaing mga pagkaon. Nagdala kini og halang, init nga lami sa mga pinggan ug mahimong magamit sa lainlaing mga resipe. Ang pipila sa mga benepisyo sa paggamit sa mustard powder naglakip sa:

• Pagdugang og lami sa sinugba nga karne ug utanon
• Pagsagol sa mayonesa o uban pang mga panimpla aron makahimo og halang nga pagkalat
• Pagdugang sa salad dressing para sa dugang nga sipa
• Gigamit ingon nga kapuli sa presko nga mustasa sa mga resipe
• Dali nga gitipigan sa mga sudlanan alang sa dugay nga paggamit

Unsa gyud ang Dry Mustard Powder?

Ang dry mustard powder kay usa ka klase sa panakot nga sagad makita sa grocery store. Gihimo kini pinaagi sa paggaling sa mga liso sa tanom nga mustasa nga mahimong pinong pulbos. Dili sama sa basa nga mustasa, nga naglakip sa pagsagol sa pulbos sa tubig o suka aron makahimo og usa ka spread o sarsa, ang uga nga mustasa mao lamang ang gigaling nga mga liso sa mustasa.

Ang Nagkalainlain nga Matang sa Mustard Powder

Adunay lain-laing mga matang sa mustard powder nga anaa, depende sa matang sa mustasa nga liso nga gigamit ug sa unsa nga paagi kini giandam. Ang pipila ka kasagarang matang sa mustard powder naglakip sa:

• Yellow mustard powder: Kini ang labing komon nga matang sa mustard powder ug kasagaran gigamit sa paghimo og yellow mustard.
• Brown mustard powder: Kini nga matang sa mustard powder gihimo gikan sa brown nga mga liso sa mustasa ug adunay mas lig-on, mas klaro nga lami kay sa yellow nga mustard powder.
• Dijon mustard powder: Kini nga matang sa mustard powder gibase sa French-style nga Dijon mustard ug kasagaran mas init kay sa regular nga yellow mustard powder.

Giunsa Paggamit ang Dry Mustard Powder

Ang uga nga mustard powder mahimong gamiton sa lainlaing mga resipe aron makadugang sa lami ug panakot. Ania ang pipila ka mga paagi sa paggamit niini:

• Idugang kini sa mga sarsa ug mga sarsa: Ang uga nga mustard powder mahimong idugang sa mga salad dressing, marinade, ug mga sarsa aron mahatagan sila og gamay nga sipa.
• Gamita kini sa mga resipe: Ang uga nga mustard powder mahimong gamiton sa mga resipe alang sa mga butang sama sa deviled egg, potato salad, ug macaroni ug keso aron makadugang sa lami.
• Paghimo sa imong kaugalingon nga mustasa: Mahimo nimong isagol ang uga nga pulbos sa mustasa nga adunay suka, tubig, ug uban pang mga sangkap aron mahimo ang imong kaugalingon nga mustasa.

Mga Kapuli sa Mustard Powder

Kung wala kay mustard powder sa kamot o dili ganahan sa lami, adunay daghang mga kapuli nga mahimo nimong gamiton. Ang pipila ka kasagarang mga kapuli naglakip sa:

• Giandam nga mustasa: Kini ang basa nga bersyon sa mustasa ug mahimong gamiton puli sa uga nga mustard powder sa kadaghanan nga mga resipe.
• Mga liso sa mustasa: Kung ikaw adunay tibuok nga liso sa mustasa, mahimo nimo kining galingon sa usa ka grinder sa spice o gamit ang mortar ug pestle aron mahimo ang imong kaugalingong mustard powder.
• Horseradish: Kini usa ka halang nga gamut nga utanon nga mahimong gamiton puli sa mustard powder aron makadugang sa kainit ug lami sa mga pagkaon.

Ang Katapusan nga Pulong sa Dry Mustard Powder vs Wet Mustard

Samtang ang uga nga mustard powder ug basa nga mustasa pareho nga gihimo gikan sa parehas nga panguna nga sangkap, lahi sila sa mga termino sa lami ug kung giunsa kini gigamit. Ang uga nga mustard powder usa ka maayong panakot nga anaa sa imong kusina kung gusto nimo nga dugangan ang gamay nga kainit ug panakot sa imong mga pagkaon. Ang basa nga mustasa, sa laing bahin, kasagarang gigamit ingon usa ka panimpla o isabwag ug makita sa usa ka botelya o garapon sa grocery store. Kung gusto nimo ang uga o basa nga mustasa nagdepende sa imong personal nga lami ug sa resipe nga imong gimugna.

Mustard Powder sa Pagluto: Pagdugang og Spice ug Flavor sa Imong mga Pinggan

Ang mustard powder usa ka maayo kaayo nga sangkap nga ilakip sa mga homemade dressing ug mga sarsa. Ania ang pipila ka makatabang nga mga tip sa paghimo og halang ug tangy nga sarsa:

• Pagsagol sa mustard powder uban sa mayonnaise o hollandaise nga sarsa aron makabaton og kalig-on ug pagkadato.
• Idugang ang usa ka pinch nga mustard powder sa vinaigrette aron makatabang sa paghiusa sa mga sangkap.
• Sagola ang mustard powder uban sa pickle juice o asukar aron makamugna og tam-is ug tangy nga palami.
• Gamita ang mustard powder isip rub sa manok o linuto nga mga pagkaon aron makadugang ug halang nga sipa.

Pagdugang sa Mustard Powder sa Imong Mga Paglalang sa Culinary

Ang mustard powder usa ka daghang gamit nga panakot nga mahimong idugang sa lainlaing mga pinggan aron mapalambo ang ilang lami. Ania ang pipila ka mga pananglitan:

• Ilakip ang mustard powder sa usa ka timpla sa panakot alang sa usa ka tangy ug halang nga palami.
• Gamita ang mustard powder sa usa ka salad dressing aron mahatagan kini og gamay nga sipa.
• Idugang ang mustard powder sa usa ka homemade mayonnaise alang sa usa ka tangy nga palami.
• Sagola ang mustard powder nga adunay yuta nga ahos ug sibuyas alang sa usa ka halang ug lami nga panimpla.
• Hinumdumi nga magsugod sa usa ka gamay nga kantidad sa mustasa nga pulbos ug dugangan kung gusto aron malikayan ang pagkalabaw sa pinggan.

Dry Mustard vs "Basa" nga Mustard: Unsa ang Kalainan?

Ang uga nga mustasa yano nga gigaling nga liso sa mustasa nga gipauga. Kini moabut sa usa ka pino o coarse powder nga porma ug nailhan tungod sa iyang hait, halang nga palami. Ania ang pipila ka mga butang nga hinumdoman kung mogamit ug uga nga mustasa:

• Ang uga nga mustasa usa ka maayong kapuli sa giandam nga mustasa kung wala ka sa kamot.
• Mahimo kini nga kombinasyon sa tubig aron makahimo og usa ka paste nga mahimong idugang sa mga resipe.
• Ang lebel sa halang mahimong magkalainlain depende sa klase sa liso sa mustasa nga gigamit ug kung unsa ka pino ang pulbos.
• Ang uga nga mustasa usa ka sagad nga sangkap sa linuto sa Amerika, nga sagad gigamit sa mga rub sa karne, salad dressing, ug mga sarsa.
• Wala kini mga likido, mao nga kini adunay taas nga estante sa kinabuhi ug mahimong tipigan sa usa ka bugnaw, uga nga lugar.

"Basa" nga Mustard

Ang "basa" nga mustasa, nailhan usab nga giandam nga mustasa, usa ka panimpla nga gihimo pinaagi sa pagsagol sa yuta nga liso sa mustasa sa mga likido sama sa suka, tubig, o bino. Ania ang pipila ka mga butang nga hinumdoman kung gamiton ang "basa" nga mustasa:

• Adunay daghang lain-laing mga matang sa "basa" nga mustasa nga anaa, lakip ang yellow mustard, Dijon mustard, ug honey mustard.
• Ang lami mahimong gikan sa malumo ug tam-is hangtod sa lig-on ug zesty.
• Ang kolor mahimong magkalainlain gikan sa luspad nga dilaw hangtod sa itom nga kape, depende sa klase sa liso sa mustasa nga gigamit ug ang mga likido nga gidugang.
• Ang texture mahimong gikan sa hamis ug creamy hangtod sa coarse ug grainy, depende kung giunsa pagdugmok o paggaling ang mga liso sa mustasa.
• Ang “basa” nga mustasa maoy kasagarang panimpla para sa mga burger, hot dog, ug sandwich.
• Gipamenos niini ang panginahanglan alang sa ubang mga likido sa mga resipe ug makatabang sa pagbalanse sa lami sa usa ka pinggan.

Asa Usa ang Kinahanglan Nimong Gamiton?

Ang tipo sa mustasa nga imong gigamit sa usa ka resipe nagdepende sa gusto nga lami ug texture. Ania ang pipila ka mga tip aron matabangan ka sa pagdesisyon:

• Ang uga nga mustasa perpekto alang sa mga resipe nga nanginahanglan usa ka mahait, halang nga lami, sama sa mga rub sa karne ug mga sarsa.
• Ang "basa" nga mustasa maayo alang sa mga resipe nga nagkinahanglan sa usa ka liquid component, sama sa salad dressing ug marinades.
• Kung gusto nimo ilisan ang usa alang sa lain, hinumdomi nga ang lami ug texture magkalainlain.
• Kung gusto nimo ang tradisyonal nga lami sa Amerika, ang yellow mustard usa ka maayong pagpili.
• Ang Dijon mustard usa ka maayong kapuli sa uga nga mustasa sa mga resipe nga nagtawag alang sa usa ka pinong pulbos.
• Ang mustasa sa dugos usa ka maayong kapuli sa "basa" nga mustasa sa mga resipe nga nanginahanglan usa ka tam-is nga lami.
• Kung dili ka sigurado kung unsang klase sa mustasa ang gamiton, sugdi sa gamay nga kantidad ug dugangan pa kung gikinahanglan hangtod makuha nimo ang gusto nga lami.

Mustard Powder: Usa ka Gamhanan nga Dugang sa Imong Panglawas Arsenal?

Oo, ang mustard powder usa ka himsog nga pagdugang sa imong pagkaon. Ania ang pipila sa mga potensyal nga benepisyo sa kahimsog:

• Daghan sa glucosinolates: Ang mustard powder adunay mga compound nga gitawag og glucosinolates, nga nakit-an nga naghatag og dakong proteksyon batok sa kanser.
• Antioxidant properties: Mustard powder adunay mga antioxidant nga makatabang sa pagpanalipod sa imong mga selula gikan sa kadaot ug pagpugong sa pipila ka matang sa kanser.
• Ubos sa kaloriya: Ang mustard powder usa ka low-calorie condiment, nga naghimo niini nga usa ka maayo nga pagdugang sa imong mga pagkaon kung imong gibantayan ang imong kaloriya nga pag-inom.
• Proteksyon sa kasingkasing: Ang mustasa powder nakit-an nga magpaubos sa lebel sa asukal sa dugo ug mapadali ang synthesis sa DNA, nga nagsugyot nga kini mahimong mapuslanon alang sa kahimsog sa kasingkasing.
• Naglangkob sa selenium: Ang mustard powder adunay selenium, usa ka mineral nga gikinahanglan alang sa husto nga function sa lawas ug nakit-an nga naghatag proteksyon batok sa kanser.

Unsay Giingon sa Siyensiya?

Gipakita sa panukiduki nga ang mustard powder adunay gamhanang mga compound nga epektibong makatabang sa pagpugong sa pipila ka matang sa kanser. Nakaplagan sa usa ka pagtuon nga ang mga glucosinolates sa mustard powder mahimong labi ka mapuslanon sa pagpugong sa kanser sa colon ug rectum. Ang laing pagtuon nagsugyot nga ang antioxidant properties sa mustard powder makatabang sa pagpanalipod batok sa kadaot sa mga selula sa host sa tawo.

Giunsa Nimo Pagdugang ang Mustard Powder sa Imong Diyeta?

Ang mustard powder usa ka versatile condiment nga mahimong idugang sa lainlaing mga pinggan. Ania ang pipila ka yano nga mga paagi sa pag-apil niini sa imong pagkaon:

• Gamita kini isip spice rub sa karne o utanon.
• Idugang ang usa ka dash sa salad dressing o marinade.
• Sagola kini og dugos aron mahimong tam-is ug halang nga glaze para sa manok o isda.
• Isablig kini sa sinangag nga Brussels sprouts alang sa dugang nga lami.
• Gamita kini isip tambal sa sakit nga tutunlan pinaagi sa pagsagol niini sa init nga tubig aron mahimong paste.

Aduna bay mga Risgo?

Samtang ang mustard powder sa kasagaran giisip nga luwas, ang ubang mga tawo mahimong alerdyik niini. Dugang pa, tungod kay kini adunay usa ka compound nga gitawag og sinigrin, nga mahimong mabag-o sa usa ka molekula sa asukal, ang mga tawo nga adunay diabetes kinahanglan nga mokaon niini sa kasarangan.

Panapos

Mao nga naa nimo kini- ang mustard powder usa ka panakot nga hinimo gikan sa liso sa mustasa, gigamit aron makadugang sa lami sa lainlaing mga pinggan. 

Dili kini kusog sama sa mustard paste, apan mas sayon ​​​​kini gamiton. Nanghinaut ko nga kini nga giya nakatabang ug karon nahibal-an nimo ang dugang bahin sa mustard powder.

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.