Natto: Unsa Kini nga Slimy Dish & Angay Nakong Sulayan?
Ang Natto usa ka tradisyonal nga pagkaon sa Hapon nga gihimo gikan sa fermented soybeans. Kanunay kini nga kan-on alang sa pamahaw o ingon nga usa ka side dish ug nailhan tungod sa kusog, mahait nga baho ug slimy texture. Ang Natto usa ka maayong tinubdan sa protina ug bitamina ug gipakita nga adunay lainlaing mga benepisyo sa kahimsog.
Ang uban mokaon niini isip pagkaon sa pamahaw. Ang Nattō mahimo nga usa ka nakuha nga lami tungod sa kusog nga baho, kusog nga lami, ug slimy texture.
Sa Japan, ang nattō labing popular sa silangang mga rehiyon, lakip ang Kantō, Tōhoku, ug Hokkaido.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreUnsay buot ipasabot sa “natto”?
Ang Natto sa literal nagkahulogang “fermented beans”. Ang putahe gihimo pinaagi sa pag-ferment sa steamed soybeans nga adunay bacterium Bacillus subtilis, nga naghatag sa natto sa iyang kinaiya nga baho ug sticky texture.
Giunsa ang tradisyonal nga pagkaon sa natto?
Ang Natto tradisyonal nga gikaon uban sa bugas ug uban pang mga putahe isip bahin sa pamahaw o paniudto sa Hapon. Kanunay usab kini nga kan-on ingon usa ka kiliran nga pinggan nga adunay sushi. Ang Natto mahimong idugang sa ubang mga putahe sama sa noodles, sabaw, o rice balls.
Unsay lami sa natto?
Ang Natto adunay kusog, mahait nga baho ug usa ka slimy, sticky texture. Kini usab parat kaayo ug medyo tam-is. Ang lami sa natto sagad gihulagway nga "umami”, o lamian.
Unsa ang gigikanan sa natto?
Ang Natto gikaon na sa Japan sulod sa daghang siglo, ug ang eksaktong gigikanan niini wala mahibaloi. Gituohan nga kini naggikan sa China, ug gidala sa Japan sa mga monghe nga Budhista sa ika-11 nga siglo.
Ang Natto sa sinugdan usa ka pinggan sa tingtugnaw, ingon nga ang fermentation mas dugay ang proseso sa mas bugnaw nga panahon. Karong panahona, ang natto magamit sa tibuok tuig.
Giunsa paghimo ang natto?
Ang Natto gihimo pinaagi sa pag-ferment sa steamed soybeans nga adunay bacterium Bacillus subtilis. Kini nga bakterya makita sa yuta, ug tradisyonal nga gigamit sa paghimo sa natto.
Karong panahona, natto starter kits anaa nga adunay freeze-dryed B. subtilis spore.
Sa paghimo sa natto, ang soybeans una nga alisngaw hangtod humok. Dayon idugang ang natto starter kit, ug ang sagol ilumlom sulod sa 18-24 ka oras.
Ang proseso sa fermentation nagpatunghag mga enzyme nga nagbungkag sa mga protina sa soybean ngadto sa mas gagmay nga mga yunit, nga naghatag sa natto sa iyang kinaiya nga sticky texture.
Human sa fermentation, ang natto gipabugnaw ug andam na nga kan-on. Mahimo kining tipigan sa refrigerator hangtod sa usa ka semana.
Unsa ang kalainan sa natto ug tempeh?
Ang Tempeh usa ka fermented soybean nga produkto gikan sa Indonesia nga susama sa natto. Ang duha ka pinggan gihimo pinaagi sa pag-ferment sa soybean nga adunay bakterya, ug adunay kusog nga baho ug sticky texture.
Bisan pa, ang tempeh dili kaayo kusog nga lami kaysa natto ug adunay mas lig-on nga texture. Ang tempeh kasagaran usab dili kan-on uban sa bugas, apan gigamit ingon nga usa ka sangkap sa ubang mga putahe sama sa salads o sandwiches.
Unsa ang kalainan tali sa natto ug nattokinase?
Ang Nattokinase usa ka enzyme nga gikuha gikan sa natto. Kini nga enzyme adunay lainlaing mga benepisyo sa kahimsog ug kanunay gibaligya ingon usa ka suplemento sa pagkaon. Ang Natto mismo adunay daghang benepisyo sa kahimsog, tungod kay kini usa ka maayong gigikanan sa protina, bitamina, ug mineral.
Popular nga mga sarsa sa natto
Ang Natto kasagarang kan-on uban sa natto sauce, nga sinagol nga dashi, toyo, ug asukar. Kini nga sarsa naghimo sa natto nga tam-is ug lami. Ang ubang popular nga mga sarsa alang sa natto naglakip sa karashi (Japanese mustard) ug wasabi.
Ang Natto nga walay sarsa medyo tam-is.
Popular nga mga pares nga natto
Ang Natto sagad kan-on uban sa bugas, apan mahimo usab nga ipares sa ubang mga putahe sama sa noodles, sabaw, o rice balls. Mahimo usab nga idugang ang Natto sa ubang mga putahe sama sa mga salad o sandwich.
Asa mokaon ug natto?
Ang Natto usa ka tradisyonal nga pagkaon sa Hapon, ug makita sa kadaghanan sa mga restawran sa Hapon. Anaa usab kini sa pipila ka mga supermarket.
Natto nga pamatasan
Adunay husto nga paagi sa pagkaon sa natto, nga sagolon kini og maayo sa sarsa sa dili pa mokaon. Kini naghimo sa natto nga dili kaayo sticky ug sayon kaonon.
Unsa ang mga benepisyo sa panglawas sa natto?
Ang Natto usa ka maayong tinubdan sa protina ug bitamina, ug gipakita nga adunay lainlaing mga benepisyo sa kahimsog.
Ang Natto adunay taas nga lebel sa bitamina K2, nga hinungdanon alang sa kahimsog sa bukog. Natto usab adunay mga enzyme nga makatabang sa pagbungkag ug pagsuhop sa mga sustansya gikan sa pagkaon.
Gipakita sa pipila ka mga pagtuon nga ang natto makapauswag sa sirkulasyon sa dugo ug makapamenos sa panghubag. Gipakita usab ang Natto nga adunay mga compound nga makapugong sa pagtubo sa mga selula sa kanser.
Panapos
Ang Natto katingad-an ug slimy, apan usa ka himsog nga pagdugang sa imong pagkaon. Nahibal-an ko nga dili kini alang sa tanan apan kinahanglan nimo nga sulayan kini!
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.