Noodles: Nagkalainlain nga mga Matang ug Ang Ilang mga Gamit
Ang noodle maoy usa ka matang sa pangunang pagkaon nga ginama gikan sa pipila ka matang sa minasa nga walay lebadura nga gituy-od, gipuga, o giligid nga patag ug giputol sa usa sa lain-laing mga porma.
Bisan tuod ang tag-as, nipis nga mga gilis mahimong labing komon, daghang matang sa noodles ang giputol sa mga balod, mga helice, mga tubo, mga kuwerdas, o mga kabhang, gipilo, o giputol sa ubang mga porma.
Ang noodles kasagarang lutoon sa nagbukal nga tubig, usahay ubanan ug mantika o asin nga idugang. Kanunay sila nga gi-pan-fried o deep-fried. Ang mga noodles kanunay nga gisilbihan nga adunay kauban nga sarsa o sa usa ka sabaw.
Ang noodles mahimong ibutang sa refrigerator alang sa mubo nga panahon nga pagtipig o uga ug tipigan alang sa umaabot nga paggamit. Sa Estados Unidos, ang noodles maoy mga produkto sa flour-paste nga lainlaig porma.
Sa Britanya, ang noodles kasagarang tag-as, nipis nga mga piraso sa mga produkto sa pasta nga harina. Ang materyal nga komposisyon o geokultural nga gigikanan kinahanglan nga espesipiko kung maghisgot sa noodles.
Ang pulong naggikan sa German nga pulong nga Nudel.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Sinugdanan sa pansit
Ang pulong nga "noodle" gikuha gikan sa German nga pulong nga "nudel", nga nagpasabut nga "gamay nga bukol o knot".
Gituohan nga ang unang noodles gihimo sa mga Intsik, kinsa nagputol sa mga piraso sa minasa ug gilat-an kini sa tubig.
Ang mga pansit kay sayo pa sa panahon sa Eastern Han (25–220 CE) ingon nga kini gihulagway sa usa ka libro nga nakit-an gikan niadtong panahona. Apan adunay ebidensiya nga sukad pa kaniadto sa dihang ang usa ka panaksan nga pagkaon nga gigamit sa kapin sa 4,000 ka tuig ang edad nakit-an nga adunay usa ka matang sa noodles.
Mga lahi sa pansit
Wheat noodles
Bakmi
Ang Bakmi usa ka matang sa wheat noodle gikan sa Indonesia. Gihimo kini gikan sa harina, asin, ug tubig, ug mahimong isilbi nga uga o sa sabaw.
Chukamen
Japanese alang sa "Chinese noodles" - harina sa trigo ug water noodles.
Kanunay kini nga gigamit sa sabaw sa ramen ug nipis ug gaan.
pagputol
Ang Kesme usa ka matang sa hinimo sa kamot nga noodle nga makita sa Turkey ug sa palibot nga mga nasud. Gihimo kini gikan sa harina, tubig ug asin, ug adunay baga, chewy texture.
Kalguksu
Ang Kalguksu usa ka matang sa pansit nga makita sa Korea ug sa palibot nga mga nasud. Gihimo kini gikan sa harina, tubig ug asin, ug adunay chewy texture. Ang Kalguksu kanunay nga gisilbi sa usa ka sabaw nga adunay mga utanon o karne, ug usa ka sikat nga pagkaon nga komportable.
Lamian
Ang Lamian maoy Chinese noodles nga gibira sa kamot. Gihimo kini gikan sa harina sa trigo ug tubig, ug mahimong nipis o baga.
Mee pok
Ang mee pok usa ka matang sa pansit nga makita sa Singapore ug sa palibot nga mga nasud. Gihimo kini gikan sa harina, tubig ug asin, ug adunay chewy texture. Ang mee pok kanunay nga gisilbi sa usa ka sabaw nga adunay mga utanon o karne, ug usa ka sikat nga pagkaon nga komportable.
pasta
Ang pasta kay usa ka matang sa noodle nga sikat sa tibuok kalibutan. Gihimo kini gikan sa harina, tubig ug asin, ug mahimong nipis o baga. Adunay daghang lainlaing klase sa pasta, lakip ang spaghetti, macaroni ug fettuccine. Ang pasta kanunay nga gisilbihan nga adunay sarsa.
Reshte
Ang Reshte (Persian: رشته, literal nga “kuwerdas”) maoy usa ka matang sa baga nga pansit sa Iran nga ginama gikan sa harina sa trigo ug tubig.
Sōmen
Ang uban usa ka matang sa nipis nga Japanese noodle nga hinimo gikan sa harina sa trigo ug tubig. Kanunay sila nga sabaw nga adunay mga utanon o karne.
Thukpa
Ang Thukpa usa ka matang sa sabaw sa noodle gikan sa Tibet ug Nepal. Gihimo kini gikan sa harina, tubig ug asin, ug mahimong isilbi nga uga o sa sabaw.
udon
Ang Udon usa ka matang sa Japanese noodle nga ginama gikan sa harina sa trigo ug tubig. Ang udon noodles baga ug chewy, ug adunay gamay nga tam-is nga lami. Sila ang labing popular nga matang sa noodle sa Japan.
Kishimen
Ang Kishimen usa ka matang sa Japanese noodle nga ginama gikan sa harina sa trigo ug tubig. Ang Kishimen noodles nipis ug patag, ug adunay gamay nga tam-is nga lami. Ang Kishimen noodles mahimong isilbi nga uga o sa sabaw.
Rice noodles
Phở noodles
Ang Banh pho kay usa ka matang sa Vietnamese noodle nga sabaw nga ginama gikan sa rice noodles ug sabaw. Kini usa ka sikat nga pagkaon nga komportable ug mahimong i-serve sa manok, baka o hipon. Ang sabaw kasagarang adunay lami nga ginger, star anise, cloves, cinnamon ug cardamom.
Kini nga mga noodles nailhan usab nga Ho fun sa China, kway teow o sen yai sa Thai.
Bugas nga vermicelli
Ang rice vermicelli usa ka matang sa pansit nga sikat sa tibuok kalibutan. Gihimo kini gikan sa harina sa bugas ug tubig, ug mahimo nga nipis o baga. Ang rice noodles sagad gisilbihan og sarsa.
Khanom baba
Ang Khanom chin (Thai: ขนมจีน) maoy usa ka matang sa pansit sa Thai nga ginama gikan sa harina sa bugas ug tubig. Kini adunay baga, chewy texture ug fermented sa dili pa kini lutoon. Ang Khanom chin sagad nga gisilbihan og kari o sabaw.
Mga noodles sa buckwheat
Makguksu
Ang Makguksu usa ka matang sa pansit nga makita sa Korea ug sa palibot nga mga nasud. Gihimo kini gikan sa harina sa bakwit, tubig ug asin.
Memil naengmyeons
Ang Memil naengmyeons kay mas chewy kay sa soba ug ginama sa harina sa bakwit.
stove
Ang Soba usa ka matang sa Japanese noodle nga hinimo gikan sa harina sa bakwit ug tubig. Kini adunay usa ka nutty nga palami ug mahimong isilbi bisan bugnaw o init. Ang soba noodles kanunay nga gisudlan sa usa ka dipping sauce.
pizzoccheri
Ang pizzoccheri usa ka matang sa noodle nga makita sa Italy ug sa palibot nga mga nasud. Gihimo kini gikan sa harina, tubig ug asin, ug adunay chewy texture. Ang pizzoccheri kasagarang gisilbihan og keso ug sarsa sa utanon.
Mga pansit sa itlog
Youmian
Intsik nga manipis nga egg noodles, dalag ang kolor ug sagad gigamit sa mao ni ug chow mein.
Lokshen
Ang lapad nga noodles sagad gigamit sa mga pinggan sa mga Judio.
Kasme o erişte
Ang Kesme usa ka matang sa Turkish noodle nga ginama gikan sa harina, tubig ug asin. Ang kesme noodles nipis ug patag, ug adunay gamay nga tam-is nga lami. Kanunay silang gisilbihan nga adunay sarsa sa karne o utanon.
spaetzle
Ang Spätzle usa ka matang sa noodle nga makita sa Germany ug sa palibot nga mga nasud. Gihimo kini gikan sa harina, tubig ug asin, ug adunay chewy texture.
Espesyal nga noodles
Dotori guksu
Ang Dotori guksu (도토리국수 sa Korean) ginama sa acorn meal, harina sa trigo, ug asin nga adunay dugang nga kagaw sa trigo. Ang sagol gilat-an sa tubig aron mahimong pansit.
Olchaeng-i guksu
Ang Olchaeng-i guksu nagkahulogang “tadpole noodles,” nga hinimo gikan sa mais nga gihimong baga nga sabaw, dayon gipuga sa makina sa noodle. Sa diha nga sila maporma sa makina sila ihulog sa usa ka kaligoanan sa bugnaw nga tubig aron mapabilin ang texture.
Cellophane noodles
Ang cellophane noodles, nailhan usab nga glass noodles, usa ka matang sa transparent noodle nga hinimo gikan sa mung bean (o usahay patatas o canna) nga starch ug tubig. Kanunay kini nga gigamit sa lutu nga Asyano, ug mahimo’g lutoon o pinirito. Ang cellophane noodles adunay chewy texture ug medyo tam-is nga lami.
Chilk naengmyeon
Kini ang mga Korean noodles nga gihimo gikan sa starch sa kudzu root, nailhan usab nga kuzuko sa Japanese. Sila mga emitransparent ug chewy kaayo.
Mga pansit sa Shirataki
Ang Shirataki noodles usa ka matang sa Japanese noodle nga ginama gikan sa konjac nga harina ug tubig.
Kelp noodles
Gihimo kini gikan sa kelp seaweed ug giporma nga noodle aron mahimong himsog nga alternatibo sa mga carbs nga makita sa daghang uban pang noodles.
Mie mais
Ang mie jagung usa ka Indonesian noodle nga ginama gikan sa corn starch ug tubig.
Mie sagu
Usa ka Indonesian noodle nga hinimo gikan sa sagu.
Panapos
Ang mga noodles gikan pa sa karaang China ug kini anaa sa atong mga pagkaon sukad pa kaniadto, dili lamang sa kultura sa Asia kondili sa Kasadpan usab.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.