Spicy dilis: Ang bugtong lamian nga Filipino dried anchovies snack
Busa, sa katapusan nangandoy ka sa usa ka butang nga sagol nga tam-is ug halang. Aw, kining Filipino dish na lang tingali ang imong gipangita!
Aw, tan-awon nato kon unsay nakapa-espesyal niining Filipino dish nga gitawag ug spicy dilis. Ang pipila ka mga pro nga mga tip sa pagluto mahimo usab nga makatabang sa pagpagawas sa chef diha kanimo.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Unsaon paghimo sa halang dilis sa balay
Resipe sa halang dilis
Sagol
- 2 mga tasa uga nga mga nabawo (dilis)
- 2 tbsp ketchup sa saging
- 2 tsp init nga sili nga sili
- ½ kopa brown sugar
- 2 mga tasa lana sa pagluto
Panudlo
- Pag-init og kaldero ug ibubo ang mantika sa pagluto.
- Kung init na ang mantika, i-deep-fry ang pinaugang dilis (dilis) sulod sa 2 ngadto sa 3 ka minuto o hangtod nga mo-light brown ang kolor.
- Patya ang kainit ug kuhaa ang piniritong anchovy gikan sa kaldero. Ipadaplin.
- Isagol ang piniritong anchovies, ketchup, ug init nga sili, dayon isagol og maayo.
- Pagdugang brown sugar ug isagol hangtod mapahiran ang tanan nga mga bagoong.
- Init ang parehas nga kaldero sa nahabilin nga mantika sa pagluto ug iprito ang giputos nga anchovies sulod sa 2 ka minuto o hangtod nga ang texture mahimong crunchy apan dili masunog.
- Kuhaa ang mga bagoong ug ibalhin sa usa ka plate sa pag-alagad.
- Pag-alagad
Nutrition
Tan-awa kini nga video sa Panlasang Pinoy aron makita kung giunsa paghimo ang halang dilis:
Mga tip sa pagluto
Busa, ania ang labing kulbahinam nga bahin! Naghunahuna kung giunsa nimo pagluto ang imong halang nga dilis nga resipe sama sa usa ka pro? Sunda kining tulo ka yano nga mga tip:
- Sa dili pa idugang ang dilis sa pan, siguroha nga init na ang mantika (mga 2-3 ka minuto) aron imong ma-deep fry ang dilis para mas criser ang resulta.
- Kutob sa mahimo, sulayi ang paggamit sa UFC nga brand ketchup sa saging. Kini kaylap nga magamit sa merkado sa Pilipinas ug kini adunay hingpit nga pagsagol sa mga lami aron mahatagan ang bisan unsang pagkaon nga usa ka halang nga sipa, lakip ang katam-is, kaasiman, kaasiman, ug sakto nga gidaghanon sa peppery heat.
- Kung magsilbi, mahimo ka usab magdugang usa ka bag-ong giputol nga lemon sa kilid. Salig kanako, kini mas lami sa tanan nga mga sangkap sa imong baba!
Kini nga mga tip makatabang sa paghimo sa labing lamian nga tam-is ug halang nga dilis nga mahimo nimo! Mahimo usab nimo gamiton ang imong kaugalingon nga mga teknik kung adunay ka; ang gikinahanglan mao ang yano nga pagkamamugnaon.
Ang mga halang nga dili puli ug mga kalainan
Nahibal-an ko kung unsa ka makapahigawad ang pagluto nga wala ang panguna nga sangkap, apan ayaw kabalaka! Mahimo nimong sulayan ang pipila niini nga mga kapuli ug mga kalainan.
Gamay nga hipon o kalkag
Kung kulang ang panguna nga sangkap, ang ubang mga Pilipino mas gusto nga mogamit mga gagmay nga hipon o kalkag o uyabang., nga usa ka maayo kaayo nga kapuli.
Dili lang ang dilis o bisan unsang matang sa isda ang gipauga sa adlaw, apan lakip na ang nukos ug hipon. Niining paagiha, aduna kami usa ka pakete sa gagmay nga hipon isip kapuli. Unya kinahanglan lang nga sundon ang parehas nga pamaagi sa pagluto.
Unya, voila! Nasulbad ang problema, mga higala.
Gitunga nga pinauga nga isda nga adunay kamatis o tuyong may kamatis
Ang laing popular nga putahe nga susama sa halang dilis mao ang gitunga nga uga nga isda nga adunay kamatis. Ang proseso sa pag-andam niini nga pinggan susama sa paghimo sa halang nga dilis, apan walay ketchup. Kanunay kining ihain uban sa bugas nga matagamtaman sa pamilyang Pilipino sa bisan unsang pagkaon.
Hilaw-kaon nga bagoong o kinilaw
Ang sunod sa listahan mao ang kinilaw, nga mao ang hilaw nga isda nga bagoong. Kasagaran kay para sa pulutan, ang usa nga gipares sa ilimnon. Aron maandam ang pinggan, kinahanglan nimo ang suka, sibuyas, ahos, ug luya; isagol kini tanan uban sa mga panimpla.
Unsa ang spicy dilis?
Kabalo ko nga dili tanan kabalo ani nga termino, pero ang pasabot lang sa Filipino, “daing na bolinao na may sweet and spicy na sauce”, o sa Cebuano, “binuwad nga bolinaw.". Basically, ang halang dilis dish kay Filipino snack or side dish, nga kombinasyon sa uga nga anchovies, ang pipila ketchup sa saging, brown sugar, ug sili. Apan kung ikaw usa ka artista sa kusina, nan mahimo ka nga molapas pinaagi sa pagdugang sa imong kaugalingon nga mga sangkap sa resipe.
Ang halang dilis kasagarang gibaligya sa lain-laing mga tindahan sa tibuok Pilipinas, kasagaran sa mga mall ug gagmay nga mga merkado. Giputos kini sa gagmay nga mga plastik nga pakete nga gi-staple sa nipis nga karton ug gikonsiderar nga snack sa daghang mga bata nga Pilipino.
Apan sa unsang paagi o diin gikan ang halang nga deli? Karon kini nahimong makapaikag.
Spicy dilis recipe origin
Dilis o dilis kay abunda sa kadagatan sa Pilipinas. Kini nga mga matang sa gagmay nga mga isda medyo flexible sa lutuing Filipino.
Mahimo silang mapalit nga presko o gipauga sa adlaw ug lahi ang pagluto. Labaw sa tanan, ang halang nga dilis mahimong snack, o meryenda, uban sa pipila ka pan, o pulutan, nga gisilbi kauban ang duha ka bugnaw nga beer. Labaw pa niana, ang mga halang nga dilis labing maayo nga isilbi uban sa bugas.
Ang salted ug sun-dried nga isda (halos tanang matang nga posible) popular kaayo sa Pilipinas, ug dili eksepsiyon ang mga anchovy nga pinauga sa adlaw.
Ang mga Pilipino adunay gugma sa mga butang nga tam-is, halang, ug parat; busa, ang paghimo sa halang nga dilis! Ang sunbaking o pagpauga sa mga pagkaon sa init nga adlaw mao ang labing karaan nga porma sa pagpreserbar sa pagkaon ug mahimong masubay balik sa sayo pa sa 12,000 BC.
Bisan pa, kini mao milambo sulod sa ika-18 ngadto sa ika-19 nga siglo sa panahon sa pagsaka sa industriya sa pagpreserbar sa pagkaon. Busa luwas nga isulti nga ang halang nga dilis dugay na nga naglihok ug nagtrabaho aron matagbaw ang daghang mga bata nga Pilipino sa lami niini.
Bisan pa, kung dili pa nimo gusto ang kini nga lamian nga pagkaon, dili kana daotan, tungod kay sigurado nga imposible nga mahunong!
Unsaon pag serve ug pagkaon sa halang dilis
Sama sa nahisgotan na, ang halang nga dilis medyo flexible kay mahimo kining isilbi nga meryenda, isip side dish sa mga selebrasyon, o hatagan og saktong kantidad, isip pagkaon sa paniudto ug panihapon.
Kung gihimo sa balay, mahimo kini nga ipares sa beer o bisan unsang ilimnon, ug kini ang perpekto nga pinggan alang sa mga party sa beer.
Ang nakapahimo sa halang dilis usa ka tambal mao ang sagol nga katam-is ug kahalang gikan sa tanan nga mga sangkap.
Ang dilis gihapinan og sinagol nga tomato sauce ug asukar, gisagol sa chili powder ug red chilies.
Girekomenda usab nga mogamit ka og brown nga asukal sa kini nga resipe sa halang dilis, tungod kay kini adunay labi ka yuta ug mas tam-is nga lami niini.
Mahimo nimong i-adjust ang asukal o ang ubang mga sangkap (sama sa chili powder) depende kung unsa ka tam-is o halang ang imong gusto nga halang nga dilis.
Ang dugang (apan opsyonal) nga sangkap mao ang harina. Ang harina nagsilbi nga sangkap nga naghimo sa pagsagol sa chili powder ug asukal nga mas makanunayon; bisan pa, mahimo nimong pilion nga laktawan kini. Kung gusto nimo nga mahimong labi pa sa tradisyonal nga bahin bisan pa, mahimo nimong idugang kini.
Mahitungod sa mga garnishes, mahimo nimong gamiton ang mga liso sa linga, tungod kay kini ang ilang gibuhat sa ubang mga nasud sa Southeast Asia. O mahimo nimong ibutang ang tinadtad nga lab-as nga siling labuyo o uga nga sili.
Sa higayon nga kini nagsilbing pagkaon, i-partner kini sa bugas (sinangag nga bugas) ug isablig kini og gamay nga toyo aron makadugang og laing layer sa lami.
Mao nga nakita nimo, adunay daghang mga butang nga mahimo nimo sa halang nga dilis. Lakaw paghimo sa imong kaugalingon!
FAQs
Karon, sigurado ko nga naa moy mga pangutana bahin sa among resipe sa halang dilis. Tugoti ako sa pagtubag sa pipila niini.
Unsa ang kaayohan sa pagkaon sa dilis?
Ang Dilis, sama sa sardinas, makapahimsog kaayo sa kasingkasing tungod kay kini adunay labing maayo nga matang sa polyunsaturated nga tambok. Sumala sa daghang mga pagtuon, ang mga tawo nga mokaon og daghang isda sama sa dilis mas lagmit nga adunay mas taas nga lebel sa HDL cholesterol ug ubos nga lebel sa triglyceride.
Gikaon ba nimo ang tibuok anchovy?
Tungod sa ilang gamay nga gidak-on ug sa kamatuoran nga sila mahimong humok kon lutoon, ang mga bukog sa isda mahimong kan-on nga tibuok. Ang lami ug panimpla sa isda mituhop sa bukog, nga naghimo niini nga dili lamang luwas nga kan-on, apan usab lamian ug sustansya.
Nganong lami kaayo ang anchovy?
Ang glutamate nga naporma atol sa proseso sa pag-asin mao ang naghatag sa mga pagkaon nga nakaayo sa anchovy sa ilang lamiang umami nga palami. Ang mga enzyme ug mapuslanong bakterya nagbag-o sa isda nga usa ka parat, briny powerhouse sa tibuok bulan nga ilang gigugol nga nalubog sa asin, nga nagbilin ug gamay o walay isda nga lami.
Pila ang dilis sa Pilipinas?
Dilis gasto sa palibot ₱130.00 ngadto sa ₱150.00 o $2.30 ngadto sa $2.66 sa retail nga mga presyo.
Pag-alagad sa pipila ka halang nga dilis
Sigurado, ang una nga pagpaak sa halang nga dilis labi ka mangandoy. Ang tam-is ug halang nga palami usa ka kusgan nga kombinasyon, labi na sa mga adunay daghang gana.
Ang halang dilis kay usa sa pinakanindot nga meryenda ug resipe sa Pilipinas nga dili kaayo mahal o hasol sa paghimo, apan lami kaayo. Wala pay labot, mahimo usab kini isagol sa bisan unsang putahe, okasyon, o bisan kanus-a nimo gusto.
Tuod man, ang among halang nga dilis medyo flexible nga imposible nga mapugngan!
'Sa sunod higayon.
Naa ba ka'y kaugalingong spicy dilis recipe tips and tricks? Ipakigbahin kini kanamo sa mga komento.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.