Shiitake: ang umami-packed Asian fungus nga kinahanglan sulayan sa tanan
Dili kasagaran nga ang tambal ug lami mag-intersect.
Kanus-a ang katapusang higayon nga nakadungog ka sa pulong nga 'tambal' ug naghanduraw ka og butang nga imong ibutang sa imong sabaw?
Apan hey, nahimo nga adunay usa ka butang nga hingpit nga naglingkod sa intersection sa lami ug tambal; butang nga malipayon nimong ibutang sa imong sabaw ug pagkaon; ang shiitake nga uhong.
Ang Shiitake nga uhong usa ka umami-packed edible fungus nga lumad sa East Asia. Uban sa usa ka dato nga lami ug daghang mga benepisyo sa kahimsog, ang shiitake nga uhong dili lamang usa ka pangunang sangkap sa pagluto apan adunay usab mga gamit sa medisina sa pagtambal sa mga sakit sama sa kanser ug mga sakit sa resistensya.
Sa kini nga artikulo, hisgotan nako ang tanan nga kinahanglan nimong mahibal-an bahin sa kini nga milagro nga fungus, gikan sa mismong ngalan hangtod sa paggamit niini sa medisina ug, siyempre, ang tanan nga mga katingalahang pinggan nga mahimo nimo niini.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreUnsa ang shiitake nga uhong?
Ang Shiitake usa ka kabute lainlain nga makaon nga mga uhong nga adunay gitas-on nga takup tali sa 1 hangtod 5 pulgada. Kini mga itom nga kape, nga adunay gahi, dili makaon nga mga lindog nga gibulag gikan sa takup sa pagluto.
Bisan tuod lumad sa silangang mga nasod sa Asia sama sa Japan ug China, ang shiitake nga uhong karon gipatubo halos sa tibuok kalibotan ug nakakaplag sa ilang dapit sa halos tanang linutoan sa usa ka paagi.
Gikaon sila sa uga ug presko nga porma. Tungod kay ang shiitake nga mga uhong adunay ingon ka grabe, umami nga lami, kini nagdugang usa ka talagsaon nga lami sa usa ka hugpong sa lainlaing mga pinggan.
Giunsa nimo pagkaon ang shiitake nga uhong?
Kasagaran, ang uga nga shiitake nga uhong gihumol sa init nga tubig. Sa higayon nga sila mahumok, sila idugang sa mga sabaw, stews, stir-fries ug uban pa.
Sama sa alang sa sabaw, kini gidugang nga uga ug simmered sa liquid.
Sa laing bahin, ang presko nga shiitake nga mga uhong mahimong igisa ug kan-on sa kinatibuk-an o idugang sa noodles ug ramen.
Mahimo usab nimo kini himoon nga shiitake bacon.
Tungod kay ang shiitake nga uhong kasagarang kan-on, makit-an nimo kini sa imong labing duol nga grocery store sa uga ug presko nga porma.
Usa lang ka pulong sa pag-amping, ayaw pagsulay sa pagkaon sa hilaw nga shiitake nga uhong kay kini mahimong hinungdan sa shiitake dermatitis.
Kini usa ka reaksiyon sa alerdyi sa panit nga nagtabon sa lawas ug nawong ug mahimong molungtad hangtod sa 3 ka semana.
Unsay buot ipasabot sa shiitake?
Ang ngalan sa Shiitake nga uhong hinulaman gikan sa duha ka pulong nga Hapon, Shii (椎), nga nagkahulogang chinquapin tree, ug Take (茸), nga, sa Hapon, nagpasabot ug uhong.
Mag-uban sila sa paghimo sa pulong nga 椎茸, o shiitake, nga nagkahulogang chinquapin tree mushroom.
Gihatag ang ngalan sa uhong tungod sa kinaiya niini nga kalidad sa pagtubo sa mga troso sa punoan sa chinquapin.
Adunay usab ubang mga ngalan alang niini nga matang sa uhong sama sa "sawtooth oak mushroom," "black forest mushroom," ug "black mushroom."
Bisan pa, tungod sa kasayon sa paglitok ug kayano, ug kaylap nga produksyon sa espesipikong matang gikan sa Japan, ang shiitake mao ang ngalan nga labing popular.
Ang pulong unang gisitar sa English niadtong 1877 ug gigamit sukad niadto.
Usab mabasa: mao kini ang 7 ka pinakasikat nga tipo sa uhong sa Hapon ug ilang lamian nga mga resipe
Unsa ang lami sa shiitake nga uhong?
Ang lami sa shiitake nga mga uhong medyo sagol nga lamian, karne, ug mantekilya, nga nailhang umami.
Para lang sa imong nahibal-an, ang pulong nga 'umami' gikuha gikan sa Japanese, nga nagpasabut nga "ang diwa sa lamian."
Ang pagkakomplikado sa umami lisud ihulagway para sa wala pa nakasulay ani.
Kanunay kini nga giklasipikar nga ikalima nga lami kauban ang tam-is, aslom, pait, ug parat; busa, kini adunay iyang pagkatalagsaon nga imposible nga masundog.
Ang pag-uma mabati sa atong dila sa tabang sa mga receptor nga espesipikong motubag sa mga nucleotides ug glutamate.
Ug tungod kay kini nga mga compound makit-an sa pipila lang nga mga sangkap, ang umami usa ka talagsaon nga lami nga natural nga makit-an sa mga pagkaon.
Mao usab nga ang natural nga mahitabo nga umami-flavored nga mga karne o mga pagkaon mahal, uban ang shiitake nga uhong walay eksepsiyon.
Bisan kung adunay usa ka maayo nga higayon kinahanglan nimo nga nasinati ang lami sa makadaghang higayon kung ganahan ka Japanese nga linutoan.
Ang labing duol nga butang nga imong matilawan sa puro nga umami mao ang toyo ug MSG, nga ang ulahi mao ang umami sa usa ka synthesized nga porma.
Gigikanan sa shiitake nga uhong
Ang gigikanan sa shiitake naa sa silangang Asya, sa walay duhaduha. Kon kini ba sa China o Japan, kana usa ka debate didto!
Sigurado gyud nga i-associate nako kini sa China tungod kay ang shiitake nga uhong gihisgotan sa mga leyenda sa China nga kapin sa liboan ka tuig ang edad.
Buang diay? Aw, pangandam sa sunod nakong isulti nimo!
Sumala sa sugilanon sa Intsik, mga 5000 ka tuig na ang milabay, si Shannon, aka "ang balaan nga mag-uuma," naghatag sa kalibutan og daghang natural nga mga bahandi, diin ang mga tambal nga uhong usa.
Sukad nadiskobrehan ang espesipikong shiitake nga uhong, kini nahimong bahin sa mga manuskrito ug mga buhat sa arte sa China, uban sa ubang mga espisye sa uhong.
Sa tinuud, ang shiitake nga mga uhong gihulagway nga usa ka aphrodisiac, usa ka tambal nga pagkaon nga nagpasiugda sa kahimsog sa sekso, pagkabatan-on, ug pagkalalaki.
Sa wala madugay human sa pagkadiskobre niini sa ihalas nga mga rehiyon sa China, ang uhong wala madugay miadto sa Japan, ug mao nga ang produksyon niini milambo sa industriyal nga sukod.
Imbes mangita sa ihalas nga mga uhong, ang mga Hapon nakahimog paagi nga nakatabang nila sa pagpatubo sa mga uhong sa balay.
Putlon na lang nila ang mga kahoy nga gahi nga kahoy, ibutang kini nga pinahigda, ug i-inject ang mga spore sa uhong ngadto sa mga troso.
Uban niini nga praktis nga nakakuha sa mga uso, ang Japan hinay-hinay nga nahimong pinakadako nga mag-uuma sa shiitake ug nagpadayon nga usa.
Sama sa bag-o nga datos, mga 83% sa kinatibuk-ang ani sa Shiitake gikan sa Japan sa tibuok kalibutan, uban sa China, Singapore, ug uban pang mga nasud nga kolektibong nagpadako sa nahabilin nga porsyento.
Mga tipo sa shiitake nga uhong
Ang mga uhong sa Shiitake gibahin sa lima ka mga klase base sa ilang panagsa ra, kalidad, kinatibuk-ang hitsura, ug mga kondisyon sa pagtubo.
Sa ubos gihulagway ang tanan nga kinahanglan nimo mahibal-an bahin kanila:
Tenpaku Donko
Ang Tenpaku Donko mao ang pinakataas nga kalidad nga shiitake nga uhong nga ani sa bugnaw nga panahon.
Kini usab ang pinakatalagsaon sa tanan tungod sa hilabihan ka lisud nga pagtubo nga mga kondisyon, nga naglangkob lamang sa 1% sa tinuig nga ani sa shiitake.
Sa mga termino sa hitsura, ang uhong adunay usa ka baga, puti nga kalo nga adunay natural, pormag-bulak nga mga liki sa ibabaw nga naporma tungod sa ubos nga temperatura.
Ang texture crunchy, nga adunay mellow nga kahumot.
Sama sa ubang klase sa shiitake nga uhong, gigamit kini nga presko ug uga.
Chabana Donko
Ang Chabana Donko adunay parehas nga porma ug sumbanan ug giugmad sa samang paagi sa tenpaku donko. Kini usab adunay baga nga unod, nga ang kolor mas init og gamay kay sa tenpaku.
Ang chabana donko shiitake nga mga uhong sama ka mahal sa tenpaku donko ug adunay parehas nga lami nga imong gipaabut gikan sa usa ka panagsa ra.
donko
Ang Donko mao tingali ang labing kasagarang gigamit sa tanang matang sa shiitake nga uhong. Kini adunay usa ka kaayo nga karne nga texture ug usa ka makapahimuot nga chewiness nga naghimo niini nga usa ka tambal nga kan-on.
Giputos usab kini sa hilabihang umami nga palami, nga naghimo niini nga sulundon alang sa daghang mga putahe, gikan sa pinirito hangtod sa linuto ug bisan unsa sa taliwala.
Ang medyo makatarunganon nga presyo naghimo niini nga ma-access alang sa tanan nga malingaw. Usa usab kana sa mga hinungdan ngano nga kini ang labing inila nga variant sa shiitake nga uhong.
yori
Ang Yori nga mga uhong adunay nipis kaayo nga kinatibuk-ang istruktura kon itandi sa tulo ka matang sa ibabaw. Bisan pa, kini usa gihapon ka hingpit nga pananglitan sa usa ka "gamay nga pakete, dako nga pagbuto."
Nailhan tungod sa kusog nga kahumot niini, ang yori mushroom usa ka staple nga sangkap sa mga resipe sa pagkaon sa bag-ong tuig sa Japan.
Koshin
Ganahan ka ba ug dugang nga punch sa umami sa imong mga sabaw? Tingali gusto nimo nga himuon ang koshin nga uhong nga bahin sa imong resipe.
Kini adunay usa ka kahumot nga mas lig-on pa kay sa yori variant ug mao ang usa sa labing popular nga mga pagpili sa taliwala sa mga uhong mahigugmaon.
Ang mga tawo ganahan usab nga magputol sa koshin ug ibutang kini sa ilang resipe sa sinagol nga bugas. Nindot lang ang lami. Gawas pa, dali ra usab kini pangitaon.
Unsaon pagluto sa shiitake nga uhong
Gawas nga usa sa labing himsog nga mga suplemento sa pagkaon, ang shiitake usa sa labing daghang gamit nga sangkap sa pagkaon kung bahin sa pagluto.
Mahimo nimong lutoon, igisa, lutoon, iprito, ibutang kini sa sabaw, ug bisan unsa nga gusto nimo. Ang Shiitake nga uhong sama sa Tom Hanks sa culinary world; kini mohaum sa bisan asa
Ang mosunod mao ang pipila ka nindot nga mga resipe nga himoon uban sa shiitake nga uhong, sa uga ug presko nga porma:
Lab-as nga shiitake nga mga uhong nga pinggan
Ang lab-as nga shiitake nga uhong kay usa ka flavored-packed fungus nga mahimong andamon sa iyang kaugalingon o idugang sa ubang mga resipe aron mapalambo ang lami niini uban sa tanan nga pagkamaayo sa umami.
Ania ang pipila ka mamugnaon nga mga paagi sa pagluto og presko nga uhong:
Giluto nga shiitake nga uhong
Ang sauteeing nga shiitake nga mga uhong nga adunay mantekilya, asin, ug paminta mahimong usa sa labing kaayo nga mga butang nga mapanalanginan nimo ang imong lami.
Ang natural nga pagkamakanunayon inubanan sa pagpuga sa buttery goodness ug usa ka pinch nga asin ug paminta mahimong makadugang sa bisan unsang resipe sa kalibutan.
Shiitake mushroom ug green bean stir fry
Ok, kini nga resipe mao ang labing yano apan hingpit nga makapatandog sa baba!
Ang kinahanglan nimong buhaton mao ang paghiwa sa presko nga mga uhong nga parehas, pagbutang ug mantika sa usa ka kawali, ug pagpalihok sa mga uhong nga adunay ahos, sibuyas, luya, ug berde nga liso.
Mahimo usab nimong idugang ang usa ka sarsa sa oyster aron mahatagan ang stir fry usa ka layer sa lain nga talagsaon nga lami.
Kung andam na, mahimo nimo kining kan-on nga tagsa-tagsa o ipares sa brown rice. Sa duha ka mga kaso, dili ka magbasol niini!
Sesame nga shiitake
Gikan sa linga nga manok aron ipares sa imong paboritong panaksan nga bugas? Sulayi ang shiitake nga uhong.
Adunay usa ka chewy texture, naghimo sila usa ka maayo kaayo nga kapuli sa bisan unsang karne, apan labi ka lami. Sa pagkatinuod, kini mahimong imong paborito sa manok.
Lami kaayo ang lami ug texture sa shiitake!
Inihaw nga shiitake nga uhong
Sama sa akong nahisgutan, ang mga shiitake lami kaayo sa ilang kaugalingon nga lamian sa laing butang. Kini nga resipe nagdala sa tinuod nga mga lami sa shiitake nga wala kini gipugngan sa mga panakot.
Ang kinahanglan nimong buhaton mao ang pag-itsa sa pipila ka mga hiniwa nga uhong sa usa ka linuto sa kalaha, ubanan kini sa pipila ka mga tanum nga imong gusto, ug pagkahuman sa 10 minuto, adunay mga pinaakan sa lunsay nga kalipay nga naghulat nga kan-on.
Ganahan kong magbutang ug pipila ka mga ahos aron madugangan ang lami sa putahe.
Giputos nga shiitake nga uhong
Bisan kung kini ingon og medyo dili kinaandan alang sa mga tawo nga gigamit sa paghimo og mga uhong sa kasadpan nga paagi, ang mga stuffed nga uhong popular kaayo sa lutuing Asyano.
Sulayi ang pagkaon sa mga uhong nga shiitake nga gisudlan sa mga sibuyas, tofu, ug ahos, ug tan-awa kung kini makapadani sa imong lami. Sigurado ko nga ganahan ka niini!
Pinauga nga shiitake nga mga uhong nga pinggan
Andam na ba nga mosuhid pag-ayo sa umami-rich nga kalibutan sa mga resipe sa shiitake?
Atong tan-awon kung unsang mga resipe ang maayo sa pinauga nga shiitake nga uhong:
Pinauga nga shiitake nga sabaw sa uhong
Ang linuto sa Hapon halos wala maglungtad nga walay sabaw, ug ang sabaw mismo dili kompleto kung wala ang signature umaminess.
Idugang ang uga nga mga uhong sa imong sabaw ug usa ka hugpong sa uban pang mga utanon aron mahimo ang usa ka super-flavorsome nga lami nga pagkaon aron mapainit ang imong kaugalingon.
Vegan dashi miso nga sabaw nga adunay shiitake nga uhong
Aw, pipila na lang ka bulan hangtod ang tingtugnaw nanuktok sa among mga pultahan, ug uban niini, ang tanan nga tapulan, bugnaw nga mga gabii diin ang gana sa kainit lisud ibaliwala.
Kung gusto nimo nga adunay mga sabaw nianang mga adlawa, sulayi paghimo og miso dashi nga adunay shiitake nga uhong.
Ang uga nga mga uhong inubanan sa berde nga sibuyas, ramen noodles, ug seaweed naghimo sa usa ka mainit ug puno nga sabaw nga usa ka tinuod nga bugnaw nga pagpatay, ug gipasabut nako kini!
Shiitake stroganoff
Ang mga uhong mao ang kasingkasing sa daghang mga pinggan sa Russia. Apan stroganoff? Kana usa ka bag-ong lebel! Kung wala pa nimo kini nasulayan, karon tingali usa ka maayong panahon!
Ibutang lang kini sa noodles o bugas, ug tan-awa ang maayo, piniritong umami-rich shiitake nga mga uhong ug mga sarsa nga naglamoy sa bugas sa usa ka sulog sa lami nga kaayo.
Usa kini sa akong paborito nga mga resipe nga adunay shiitake nga uhong. Mahimo usab nimo sulayan ang ubang mga uhong, apan dili kini makadugang nianang talagsaon nga lami nga mahimo sa shiitake.
Vegan shiitake meatballs (dili meatballs)
Nahigugma sa lutuing Italyano apan gusto nga magpabilin nga maunongon sa imong vegan diet? Ang shiitake meatballs tingali usa ka butang nga makapainteres kanimo.
Siguruha lang nga alisngaw ang mga bola sa dili pa kini i-stir-fry. Kini makasiguro nga ang mga bola magpabilin nga plumb ug juicy samtang presko ug lig-on sa gawas.
Pagkahuman, isagol kini sa imong paborito nga sarsa sa puttanesca, ibutang kini sa pasta, ug andam nga mapadpad sa pagbuto sa mga lami nga kauban niini.
Forager's pie
Sa panguna kini ang vegan nga bersyon sa pie sa Shepherd. Ang resipe naggamit sa mga uhong imbes nga karne aron mahatagan ang pinggan sa iyang kinaiya nga pagpuno nga esensya.
Ang bugtong butang nga imong buhaton sa usa ka gamay nga lahi mao ang pagdugang sa shiitake nga uhong imbes sa "bisan unsang" uhong.
Magpabilin kini nga wala’y unod ug hatagan kini usa ka hingpit nga kahumot ug lami.
Ang Shiitake perpekto usab alang sa pagbutang sa octopus kung imong gihimo kining vegan takoyaki nga resipe
Ang shiitake nga mga uhong sama ka himsog sa ilang giingon?
Igo na sa pagsulti sa pagkaon! Karon moabut ang tinuud nga negosyo- ang mga benepisyo sa medisina- ang butang nga nahibal-an sa shiitake nga uhong.
Unsa sila? Ug kung ang espesipikong mga fungi sama ka espesyal sa giingon?
Hisgutan nato ang lain-laing mga epekto niini sa imong lawas ug hibal-an kung kini ba "maayo." Apan sa wala pa kana, atong tan-awon ang nutritional profile sa shiitake:
Impormasyon sa nutrisyon
Ang mga uhong sa Shiitake usa ka maayong tinubdan sa mga mineral ug sustansya aron mapadayon ang imong adlaw-adlaw nga pag-inom sa labing taas nga lebel.
Ang mosunod mao ang pipila sa mga importanteng minerales ug bitamina nga makuha sa imong lawas kada pag-alagad sa shiitake nga uhong:
- tumbaga
- selenium
- bitamina D
- gipasabut nga Thiamin
- riboflavin
- niacin
- Vitamin B6
- magnesium
- Potassium
- Folate
- Iron
- Manganese
- Phosphorus
- Mga nutrisyon (matag 100 ka gramo nga pag-alagad)
Madahom nimo ang mosunod nga nutritional intake kada tunga sa tasa sa shiitake nga uhong:
- Kaloriya: 34
- Fiber: 3 nga gramo
- Asukal: 2.4 ka gramo
- Sodium: 9 milligrams
- potassium 304 milligrams
- Mga fiber sa pagkaon: 2.5 g
- asukar: 2.4 gramos
- Protina: 2.5 gramos
- Carbs: 7 gramos
- Kolesterol: 0 g
- Tambok: 0.5 gramos (saturated)
- Mga benepisyo sa panglawas
Karon nga nahibal-an na nimo kung unsa ang imong gibutang sa sulod sa imong lawas matag pag-alagad sa shiitake nga uhong, atong tan-awon kung unsa ang mahimo niini sa imong lawas:
Nagpalambo sa kahimsog sa kasingkasing
Ang Shiitake nga uhong walay unsaturated fats (ang dili maayo nga mga) ug natural usab nga ubos sa sodium. Kini awtomatik nga makunhuran ang imong kahigayonan nga magkaproblema sa kasingkasing.
Dugang pa, sila usab usa ka maayong tinubdan sa beta-glucan, usa ka matang sa matunaw nga fiber nga makatabang sa pagpakunhod sa anaa na nga unsaturated fats sa lawas.
Wala pay labot ang papel sa tanan nga potassium sa pagpadayon sa imong presyon sa dugo sa labing taas.
Nagpauswag sa kahimsog sa prostate
Ang Shiitake nga mga uhong adunay usa ka talagsaon nga antioxidant, ergothioneine, nga nagpagaan sa oxidative stress (ang kawalay katakus sa lawas sa pag-detoxify sa mga selula ug mga tisyu pinaagi sa pagtangtang sa reactive oxygen species) ug pagpalambo sa panglawas sa prostate.
Usa ka pagtuon nga gihimo kaniadtong 2019 sa kapin sa 36000 nga mga lalaki nga Hapon sa taliwala sa edad nga 40 ug 80 nakit-an nga ang paghimo sa mga ihalas nga uhong nga bahin sa ilang adlaw-adlaw nga pagkaon labi nga nagpaubos sa ilang tsansa nga maugmad ang kanser sa prostate.
Nagpalig-on sa immune system
Ang tumbaga hinungdanon alang sa immune system sa lawas nga molihok sa husto.
Nagtabang kini sa paghimo sa pula nga mga selyula sa dugo sa lawas, pagmintinar sa mga selyula sa nerbiyos, ug paggama sa lainlaing mga klase sa puti nga mga selyula sa dugo.
Ang pipila sa maong mga selula naglakip sa T-lymphocytes, Phagocytes, neutrophils, B-lymphocytes, ug killer t-cells, nga ang tanan aktibong miapil sa pagpabilin sa imong lawas nga luwas batok sa lainlaing mga sakit.
Ang kanunay nga pagkonsumo sa shiitake nga uhong sa imong pagkaon nagsiguro nga ang imong lawas adunay igong tumbaga aron sa husto nga paggama sa immune cells sa lawas.
Makapugong sa gingivitis
Ang gingivitis usa ka sakit nga gipahinabo tungod sa pagtipon sa makadaot nga bakterya sa baba, nga moresulta sa kadaot sa lagos.
Ang kinuha sa shii mushroom makapugong sa pagtubo sa maong mga bakterya samtang nagpasiugda sa pagtubo sa mapuslanong bakterya.
Kini nagpugong sa imong mga ngipon ug lagos nga luwas ug naghimo kanila nga himsog sa paglabay sa panahon.
Adunay mga epekto sa anticancer
Ang Shiitake nga uhong adunay anticancer substance nga gitawag ug lentinan. Sumala sa panukiduki, kini nalangkit sa pagpugong sa colorectal ug gastric cancer.
Mao usab kana ang usa sa mga hinungdan ngano nga ang uhong adunay daghang hinungdanon nga medisina ug gigamit sa lainlaing mga tambal.
Makatabang sa paghatag og labing maayo nga nutrisyon
Ang shiitake nga uhong dagaya sa sustansiya ug minerales ug naghatag sa gikinahanglan kaayong protina, zinc, ug uban pang kinahanglanon sa lawas aron mamintinar ang maayong panglawas.
Kana labi ka maayong balita alang sa mga relihiyoso nga vegetarian nga mga tawo.
Dinhi, importante nga hisgutan nga ang zinc makita lamang sa pula nga karne, manok, ug seafood.
Busa, ang pagkaon sa shiitake nga uhong makatabang kanimo sa pagkab-ot sa imong adlaw-adlaw nga mga tumong sa nutrisyon nga dili ikompromiso ang imong pagkaon.
Giunsa pagtipig ang mga uhong sa shiitake
Kung gitipigan sa husto, ang shiitake nga uhong mahimong molungtad sa daghang mga semana o mga bulan!
Ania kung giunsa kini pagtipig:
Pagtago sa shiitake nga uhong nga presko
Mahimo nimong tipigan ang presko nga shiitake nga uhong pinaagi sa pagbutang niini sa freezer.
Bisan pa, sa wala pa kana, gusto nimo nga ituslob kini sa labing menos 5 ka minuto sa usa ka solusyon sa tubig ug lemon juice.
Makatabang kini nga dili mongitngit ang mga uhong samtang naglingkod kini sa freezer.
Human sa paghumol, alisngaw ang mga uhong sulod sa mga 3 minutos ug habwa ang likido.
Karon ibutang kini sa usa ka sudlanan sa hangin ug ibutang kini sa freezer. Ang mga uhong kinahanglan nga igo alang sa 6 ka bulan.
Pagtago sa shiitake nga uhong nga uga
Kung gusto nimo tipigan ang mga uhong sa shiitake alang lamang sa ilang lami, kinahanglan nimong sulayan nga tipigan kini nga uga.
Ibutang lang kini sa ubos nga temperatura nga hurnohan o dehydrator, ug ipauga ang sulod sa tubig. Pagkahuman, ibutang kini sa usa ka mangitngit nga lugar.
Mahimo nimong gamiton ang uga nga shiitake nga uhong sulod sa kapin sa 9 ka bulan.
Ayaw lang kalimti nga i-seal kini sa usa ka sudlanan sa hangin o plastik, ug ayaw kini iladlad sa kaumog.
FAQs
Unsa ang maayo nga shiitake mushroom?
Ang Shiitake nga uhong dato sa sustansya ug adunay igong beta-glucans nga makatabang sa pagpugong sa pagkadaot sa selula, pagpugong sa pagkadaot sa selula, ug pagpalambo sa produksyon sa puti nga selula samtang makatabang usab sa pagpakigbatok sa kanser.
Dugang pa, ang shiitake nga uhong makatabang usab sa pag-regulate sa presyon sa dugo sa lawas.
Ang shiitake ba usa ka psychedelic?
Alang sa kadaghanan sa kasaysayan, labi na sa mga tradisyon sa China, ang shiitake nga uhong giisip nga "magical" tungod sa ilang medikal nga kahulogan.
Nakaplagan sa modernong mga pagtuon nga ang shiitake nga uhong importante sa medikal ug makaluwas sa mga tawo gikan sa makamatay nga mga sakit sama sa leukemia ug uban pang mga kanser.
Mahimo bang makahilo ang shiitake?
Kasagaran, ang shiitake nga uhong dili makahilo. Bisan pa, ang pagkaon sa hilaw mahimong hinungdan sa usa ka reaksiyon sa alerdyi nga nailhan nga flagellate dermatitis, nga molungtad mga 3 ka semana sa pagtambal.
Intsik ug Hapon ba ang shiitake?
Bisan kung kadaghanan sa produksiyon sa shiitake sa tibuuk kalibutan gikan sa Japan, una kini nga nadiskobrehan ug gigamit sa China.
Ang mga Hapon mao ang mga pioneer nga nagsugod sa pagtikad sa mga uhong sa industriyal nga sukod, ug sila nagpabilin sa ibabaw.
Panapos
Usa ka sikat nga sangkap sa kusina sa usa ka Hapon nga mahigugmaon sa pagkaon ug usa sa labing gitahud nga tambal nga makaon; Ang shiitake nga uhong kay lami ug himsog.
Gawas nga usa ka lunsay nga kalipay alang sa imong lami, gigamit usab kini sa mga tambal aron matambal ang daghang mga sakit, nga adunay daghang mga benepisyo sa kahimsog.
Sa pagkatinuod, ilado kaayo kini tungod sa mga gamit niini sa medisina nga gitawag kini nga usa sa balaang "mga bahandi" nga gihatag ni Shannon sa mga tawo niining kalibotana sa karaang mga tradisyon sa Intsik.
Sa modernong-adlaw, ang shiitake nga mga uhong gitikad sa tibuok kalibutan ug kasagarang gigamit sa mga resipe aron mahatagan sila sa signature umami nga palami nga makapahimo bisan sa labing dullest sa mga putahe ngadto sa puro lamian.
Niini nga artikulo, akong gihisgutan ang matag batakang butang nga kinahanglan nimong masayran bahin sa shiitake nga mga uhong aron makasugod kung wala pa nimo kini gigamit kaniadto. Dugang pa, pipila ka nindot nga mga pinggan nga sulayan!
Naa kay shiitake sa balay? Gamita kini alang sa kining lamian nga Vegetarian Vegetable Mushroom Toban Yaki Recipe
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.