Teriyaki tofu nga resipe: Ang hingpit nga pinggan nga adunay lami ug vegan-friendly
Kung mobisita ka sa usa ka restawran sa Japan, imong mamatikdan ang daghang mga pinggan sa tofu ug pinggan sa vegan sa menu, apan ang usa sa labing gihigugma nga klasiko mao ang teriyaki nga tofu.
Sa pila ka mga lugar, ang silky tofu gisilbi, ug sa uban pa, ang tofu labi ka malutong ug malutong, apan ang pareho nga mga bersyon lami. Ang kombinasyon sa sticky sauce ug crunchy, chewy tofu usa ka paborito sa mga bata ug mga hamtong.
Ang mga piraso sa tofu-size nga tofu gitabunan sa malagkit nga sarsa nga teriyaki ug giluto hangtod nga maluto. Ang kini nga matam-is ug masarap nga pinggan gihatud uban ang steamed gulay ug bugas.
Kini ang hingpit nga lami nga paniudto o panihapon ug mahigalaon usab sa vegan!
Ang Teriyaki tofu mao ang wala’y unod nga bersyon sa bantog nga manok nga Teriyaki, ug kini adunay parehas nga panimpla, mao nga makatilaw ka sa parehas nga crunchy sweetness sa matag kagat.
Ang maayong balita mao kini nga resipe dali ug himsog tungod kay dili nimo kinahanglan iprito ang tokwa.
Personal kong gihigugma ang teriyaki nga tofu kung kini maluto, mao nga ang resipe nga akong gipaambit ipakita kanimo kung unsaon paghimo sa yummy crispy tofu nga wala’y pagprito!
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
- 1 Crunchy Teriyaki Tofu Recipe
- 2 Giunsa magtipig teriyaki nga tofu alang sa prep sa pagkaon
- 3 Teriyaki tofu: kasayuran sa nutrisyon
- 4 Mga kalainan sa resipe sa Teriyaki tofu
- 5 Giunsa ang pag-alagad sa teriyaki tofu + kung unsa kini ipares
- 6 Unsa ang tofu nga teriyaki?
- 7 Sinugdanan sa teriyaki nga tofu
- 8 Takeaway
Crunchy Teriyaki Tofu Recipe
Sagol
Alang sa tofu:
- 1 pakete sa lig-on nga tofu habwa, puga, ug putla sa gamay nga 1-pulgada nga cubes
- 1 tbsp soy sauce
- 1 tbsp utanon nga lana
- 1 tbsp cornstarch
- ¼ tsp itom nga pepper
Alang sa sarsa:
- 5 tbsp soy sauce
- ¼ kopa sa tubig
- 2 tbsp suka sa suka
- 3 tbsp brown sugar
- 2 tbsp mirin
- 1 tsp lana sa sesame
- 1 tsp ginger bag-o nga grated
- 2 cloves ahos gimingaw
- 1 tbsp cornstarch
Alang sa dekorasyon:
- 1 tbsp liso sa liso
Panudlo
- Pagsugod pinaagi sa pagpainit sa hudno hangtod sa 400 degree F.
- Paglinya sa usa ka baking sheet nga adunay papel nga pergamino.
- Guntinga ang tokwa sa mga piraso nga 1-pulgada ug ibutang kini sa usa ka medium nga panaksan. Pagsul-ob sa toyo, lana, cornstarch, ug sili. Isagol nga maayo.
- Ibutang ang mga piraso sa tofu sa baking tray ug igkatag kini, aron dili sila mohikap.
- Magluto sa sulud sa 15 minuto, ibalik ang mga tipik ug magaluto alang sa lain pang 15-20 minuto hangtod nga ang mga piraso sa tofu mahimong brown. Kinahanglan sila nga crispy usab, sa kini nga punto.
- Pag-andam sa sarsa. Kuhaa ang usa ka kaserola ug ibutang sa medium nga kainit. Idugang ang toyo, tubig, suka sa bugas, asukal, mirin, lana, luya, ug ahos. Paghulat hangtod nga magsugod kini sa pag-init, pagkahuman ibubo ang kalayo ngadto sa mubu ug pabuhata ang sarsa sa 10 minuto.
- Karon na nga panahon aron himuon nga labi ka baga ang sarsa. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang cornstarch nga adunay 2 ka kutsara nga bugnaw nga tubig ug ibubo sa sarsa. Pagpalihok ug pasagdi kini nga simmer alang sa usa pa ka minuto.
- Idugang ang mga tipik sa tofu ug isagol nga maayo. Kuhaa gikan sa kainit.
- Gidayandayanan ang mga linga, ug ang pinggan andam na nga isilbi.
Mubo nga mga sulat
Giunsa magtipig teriyaki nga tofu alang sa prep sa pagkaon
Mahimo nimo tipigan ang tofu sa fridge sa tulo ka adlaw ug i-reheat kini sa microwave.
Kinahanglan nga dili nimo tipigan kini nga pinggan sa freezer tungod kay nawad-an sa panapton ug nag-adtoan sa kaunuran kung natunaw na.
Mahimo nimo tipigan ang tofu sa magkalainlain nga mga sulud alang sa pagpangandam sa pagkaon, layo sa bugas ug mga utanon. Kung dili, ang tofu mahimong malumo ug magpilit sa uban pang mga sagol.
Kanunay nako nga gitago ang tofu sa mas gagmay nga mga sulud nga plastik o baso, ug pagkahuman sa buntag, sa wala pa nako gusto nga makuha ang tofu, gitigum ko kini uban ang bugas ug broccoli o uban pang mga utanon.
plus mao kini ang kanus-a nimo mapadayon ang bisan unsang nahabilin nga sarsa nga teriyaki mahimo nimo nga nahimo (dali gamiton ang kana nga klase nga butang sa mga batch!).
Teriyaki tofu: kasayuran sa nutrisyon
Ang 1 nga pag-alagad sa teriyaki tofu (nga walay bugas ug utanon) adunay:
- 190 nga kaloriya
- 9 gramo nga tambok
- 1520 mg nga sodium
- 18 gramo sa carbohydrates
- 10 gramo sa asukar
Ang tofuaki nga tofu taas sa calcium (160mg), iron (2.2 mg), ug fiber (1.195 g).
Tofu usa ka himsog nga gigikanan sa protina nga adunay usa ka bland ug gamay nga tangy nga palami. Adunay kini siyam nga hinungdan nga amino acid ingon man ang mga mosunud nga bitamina ug mineral:
- Iron
- calcium
- Manganese
- phosphorous
- Vitamin B1
- tumbaga
- magnesium
- zinc
Mahimo nimo nga himsog ang teriyaki depende sa kung unsa nimo kini ipares sa pagserbisyo. Kung naa ka sa diet o plano sa timbang, laktawan ang bugas o pansit ug magbaton og salad o steamed nga gulay ra.
Ang mga low-calorie side pinggan sama sa cauliflower rice ug quinoa tanan maayo nga kapilian aron mabalanse ang taas nga sodium nga sulud sa teriyaki nga sarsa.
Mga kalainan sa resipe sa Teriyaki tofu
Kini nga resipe vegetarian ug friendly vegan.
Ang resipe DILI gluten-free. Pananglit gusto nimo himuon kini nga wala’y gluten, puli tamari alang sa toyo. Kini adunay parehas nga lami apan wala sulud nga gluten. Kung dili nimo makit-an tamari (ania ang pipila nga maayo nga mga tatak bisan pa), mahimo nimong gamiton ang mga coconut aminos o likido nga toyo.
Aron maminusan ang taas nga sulud nga sodium sa kini nga pinggan, gamita ubos nga sodium soy sauce. Bisan pa, bisan sa ubus nga sodium soy sauce, ang kini nga pinggan adunay sulud nga asin.
Mahimo nimo ibaylo ang brown sugar nga adunay maple syrup o dugos. Hinuon, ayaw paggamit puti nga asukal tungod kay wala kini parehas nga malagkit nga caramelized texture sama sa brown sugar.
Mirin maoy usa ka Japanese nga alcoholic cooking wine. Mahimo nimo ilisan kini ug sake o sherry.
Kung gusto nimong pahimo nga labi ka crispier ang toku, mahimo nimo lutuon ang tokwa sa usa ka kalaha sa stovetop. Uban sa kini nga pamaagi, imong gipangita ug iprito ang tofu sa lana hangtod nga nagsugod kini sa pagsunog ug pag-caramelize sa kalaha, apan ang palami katingad-an.
Ang tofu kinahanglan magluto sa gibana-bana nga 10 minuto, ug kinahanglan nimo balihon ang matag piraso kausa pagkahuman sa 5 minuto.
Ang klasiko nga topping alang sa teriyaki tofu mao ang mga linga, apan mahimo usab nimo gamiton ang itom nga linga, berde nga sibuyas, o Japanese parsley ug cilantro.
Giunsa ang pag-alagad sa teriyaki tofu + kung unsa kini ipares
Girekomenda ko ang pag-alagad sa teriyaki tofu nga adunay luto nga puti o brown nga bugas ug steamed broccoli. Kini nga kombinasyon usa ka pinalabi sa Hapon.
Bisan pa, mahimo ka makapahawa sa mga carrot, cauliflower, berde nga beans, o snap peas kung gusto nimo.
Mahimo nimong laktawan ang bugas alang sa usa ka labi kahimsog nga pagkaon ug pahalipay sa kini nga tofu nga adunay cauliflower rice, buckwheat, o quinoa. Pagsusi ang among gi-post bahin sa labing kaayo nga kapuli sa bugas.
Ibutang ra ang tofu sa usa ka plato tapad sa bugas ug mga utanon, o ibutang kini sa mga panaksan (istilo sa Hapon). Pag-alagad init samtang ang tofu nagpadayon sa iyang pagkalibang.
Unsa ang tofu nga teriyaki?
Ang Teriyaki tofu usa ka yano nga resipe nga gihimo pinaagi sa pagluto (o pagprito) nga mga tipik sa tofu ug pagkahuman ipahid kini sa matam-is ug malasa nga teriyaki nga sarsa.
Ang madikit nga tokwa dayon isablig sa mga linga. Kini nahisama sa pamanit sa manok apan nagpabilin ang makarepresko, gaan nga mga lami sa tofu.
Kini usa ka klase nga resipe nga wala magkinahanglan daghang sangkap ug maghimo usa ka maayong pinggan nga mahimo nimong isagol sa humay ug mga steamed veggies.
Kasagaran, ang teriyaki tofu usa ka popular nga pagpili sa pagkaon alang sa mga vegetarian ug vegan kung mokaon sa gawas. Sama sa karne, ang tofu usa ka maayo nga gigikanan sa protina ug daghang pun-on nga pagkaon, busa ang pag-alagad sa teriyaki nga tofu nga adunay humay ug mga utanon usa ka kompleto nga pagkaon.
Nailhan ang linuto nga Hapones sa mga putahe nga adunay lami nga umami (masarap), ug ang teriyaki nga tofu dili eksepsyon. Kini adunay usa ka matam-is nga palami gikan sa teriyaki, asin gikan sa toyo, ug pagkahuman ang tangy ug bland nga lami sa tofu nga tanan gihiusa aron mahimo kining "umami."
Kung giluto nimo kini nga pinggan sa balay, maayo kaayo alang sa pagpangandam sa pagkaon tungod kay makahimo ka usa ka dako nga batch ug ibutang kini sa fridge.
Pagkahuman, andam ka na nga mag-alagad, isagol ra ang tofu sa humay ug mga utanon.
Usab mabasa: Miso vs Tofu: kung giunsa sila gihimo, managlahi, ug kung giunsa kini gamiton
Sinugdanan sa teriyaki nga tofu
Wala'y bisan kinsa nga makasulti sa daghan bahin sa ensakto nga gigikanan sa teriyaki nga tofu. Sigurado, daghang mga pinggan nga teriyaki, sama sa teriyaki nga manok, baka, ug baboy.
Bisan pa, wala kami nahibal-an bahin sa teriyaki nga tofu. Nagtuo ako nga ang mga vegetarian gusto nga maglipay sa usa ka lami nga pagkaon, parehas sa manok nga teriyaki apan wala’y sala.
Daghang mga tawo ang nagtuo nga ang teriyaki miabut sa Amerika nga adunay mga lalin nga Hapon nga nagpuyo sa Hawaii. Ang Teriyaki gihimo gamit ang lokal nga mga sangkap sa Hawaii, ug kini nakaagi sa pipila ka mga pagbag-o.
Ang soya nga sarsa gisagol sa mga lokal nga prutas sama sa mga pinya ug gihiusa sa brown nga asukal. Ang palami suod nga nahisama sa gitawag namon nga sarsa nga "teriyaki" karon.
Apan ang pipila ka mga tawo nag-ingon nga ang gugma sa Amerika alang sa Teriyaki tanan tungod sa mga imigrante nga Koreano nga nagdala sa ilang lami nga sarsa.
Kinsa ang nahibal-an ang tinuud nga sinugdanan? Ang hinungdanon nga butang nga hinumdoman mao nga ang teriyaki tofu nahimong usa ka instant nga klasiko ug gikalipay gihapon sa mga foodies sa tibuuk kalibutan.
Takeaway
Kung gusto nimo ang vegan nga pagkaon nga Asyano, ang teriyaki nga tofu usa sa labing kaayo nga crunchy ug himsog nga pagkaon.
Kadaghanan sa mga pinggan nga bug-at sa sarsa makapabati sa imong gibati nga kulo, apan ang tofu usa ka maayo nga protina nga nakabase sa tanum, mao nga dili ka mobati nga mabug-atan ingon nga mokaon ka og karne. Ug bisan kung dili ka Vegan, kini nga pinggan perpekto alang sa wala’y karne nga Lunes ug pagpangandam sa pagkaon.
Lami ra kaayo ug dali buhaton; siguradong matapos kini sa imong koleksyon sa resipe.
Sunod, pagsulay Teppanyaki Tofu | 3 nga mga lami nga resipe sa vegetarian ug vegan
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.