Washoku: Unsay Kahulogan Niini sa Japanese Cuisine?

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update kaniadtong Disyembre 3, 2022

Ang Washoku kay Japanese nga pulong nga nagkahulogang “Japanese-style nga pagluto.” Apan unsay ipasabot niana?

Dili lang ang pagkaon, apan ang tibuuk nga kasinatian nga nagpalahi sa washoku gikan sa ubang mga klase sa linutoan. Ang pulong naghiusa sa “wa,” nga nagkahulogang “pagkaharmonya” o “kalinaw,” ug “shoku,” nga nagkahulogang “pagkaon.” Busa, ang pulong nga "washoku" nagpasabut nga "pagkaon sa istilo sa Hapon nga nagdala sa kalinaw ug panag-uyon."

Niining artikuloha, akong susihon ang kahulogan sa washoku, ang kultural nga kahulogan niini, ug kon sa unsang paagi kini lahi sa ubang matang sa linutoan.

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Unsa ang Umami?

Ang Lami sa Lami

Nakatilaw na ba ka ug usa ka butang nga lami kaayo, dili nimo mabutang ang imong tudlo kung unsa ang nakapahimo niini nga lamian? Aw, kana ang gahum sa umami! Ang Umami usa sa lima ka batakang lami, ug kini usa ka hinungdanon nga sangkap sa washoku, o Japanese nga linutoan. Nadiskobrehan kini niadtong 1908 ni Propesor Kikunae Ikeda, ug sukad niadto kini nahimong makapadani sa lami.

Unsa ang Nakapahimo sa Umami nga Espesyal?

Ang Umami usa ka kombinasyon sa mga amino acid, nucleotides, ug mga mineral sama sa sodium ug potassium. Makit-an usab kini sa mga pagkaon nga hinog na o gipaaslom, sama sa toyo o keso. Sa washoku, ang umami kanunay nga makita sa yano nga mga sangkap sama sa uga nga shiitake nga uhong, nga sagad gigamit sa mga sabaw. Ang Dashi, o sabaw, kasagarang ginama gamit ang konbu seaweed, nga giputos sa L-glutamate, ug pinaugang bonito flakes o katsuobushi, ingon man uga nga sardinas o niboshi.

Tilawi ang Umami

Andam na ba nga makasinati sa umami? Ang washoku mao ang hingpit nga paagi aron mabusog ka niining lamian nga lami. Uban lang sa pipila ka mga sagol, makahimo ka og pagkaon nga puno sa umami. Busa, sige ug pagpatuyang sa lami sa lamian!

Pagsaulog sa Lami sa Upat ka Panahon uban ni Washoku

Ang Arte sa Japanese Cuisine

Ang Washoku usa ka tradisyonal nga linuto sa Hapon nga nagsaulog sa mga lami sa upat ka mga panahon: ting-init, tingdagdag, tingtugnaw, ug tingpamulak. Kini usa ka porma sa arte nga gikonsiderar ang labing kaayo nga sangkap alang sa matag panahon ug gibag-o ang menu sumala niana. Busa, bisan unsa pa ang panahon sa tuig, makapaabot ka ug presko ug lamian!

Usa ka Pagtilaw sa mga Panahon

Pag-abut sa Washoku, ang matag panahon adunay kaugalingon nga mga espesyalidad. Pananglitan, sa Japan, ang tingtugnaw mao ang panahon alang sa mga mandarin ug ang ting-init mao ang panahon sa adobo nga mga pepino. Mao nga, kung nangita ka usa ka talagsaon nga kasinatian sa pagluto, ang Washoku mao ang paagi nga moadto!

Usa ka Pista sa Tanang Panahon

Ang Washoku usa ka maayong paagi aron masinati ang mga lami sa upat ka mga panahon. Nangita ka man ug gaan nga pagkaon sa ting-init o lamiang pagkaon sa tingtugnaw, ang Washoku adunay para sa tanan. Busa, nganong dili nimo sulayan ug tan-awa kung unsa ang gitanyag sa upat ka mga panahon?

Tilawi ang Tradisyonal nga Pagkaon sa Hapon

Unsa ang Washoku?

Ang Washoku usa ka tradisyonal nga linuto sa Hapon nga nailhan tungod sa talagsaon nga mga lami ug mga pagbag-o sa panahon. Kini usa ka maayo nga paagi aron masuhid ang daghang mga lamian nga pinggan nga gitanyag sa Japan!

Popular pinggan

Ania ang pipila sa labing inila nga mga pagkaon nga imong makit-an sa Japan:

• Agedashi dofu (揚げ出し豆腐): pinirito nga silken tofu nga gisudlan sa init nga sabaw.
• Gyudon (牛丼): rice bowl nga gibutangan ug seasoned beef ug sibuyas.
• Kimpira gobo (きんぴらごぼう): piniritong carrots ug burdock root sa sesame oil ug soy sauce.
• Nikujyaga (肉じゃが): nilaga nga karne nga adunay patatas, carrots ug sibuyas.
• Oden (おでん): fish cake, itlog, daikon radish, konnyaku (こんにゃく) ug lain-laing sagol nga giluto.
• Oyakodon (親子丼): panaksan nga bugas nga adunay manok ug itlog.
• Tenpura (天ぷら): pinirito nga utanon o seafood sa gamay nga batter.
• Tonjiru (豚汁): miso-based nga sabaw nga adunay baboy ug utanon.
• Tonkatsu (豚カツ): pinirito nga piniritong tinapay nga cutlet sa baboy.
• Shabu-shabu (しゃぶしゃぶ): init nga kaldero nga adunay nipis nga ginunting nga karne, utanon, tofu, giluto sa sabaw dayon gituslob sa soy o sesame-based sauce.
• Soba (蕎麦): buckwheat noodles, gisilbi nga bugnaw o init nga adunay lainlaing opsyonal nga mga toppings.
• Sukiyaki (すき焼き): hiniwa nga karne ug utanon nga giluto sa tam-is nga sabaw, gituslob sa hilaw nga itlog.
• Yakitori (焼き鳥): litson nga manok skewer.

Masinati ang Lami

Kung gusto nimo nga masinati ang lami sa tradisyonal nga linuto sa Hapon, nianhi ka sa husto nga lugar! Gikan sa deep-fried silken tofu ngadto sa barbecued chicken skewers, adunay butang nga malingaw sa tanan. Ug kung gusto nimo nga madala kini sa sunod nga lebel ug makat-on sa paghimo niini nga mga pinggan sa imong kaugalingon, adunay daghang mga klase sa pagluto nga magamit aron matabangan ka nga makasugod. Busa unsa pay imong gihulat? Pangandam sa pagsuhid sa lamian sa tradisyonal nga linuto sa Hapon!

Importante nga Japanese Pantry Staples

ang Basics

Kung gusto nimo nga makuha ang imong dula sa pagluto sa Hapon, kinahanglan nimo nga mag-stock sa pipila ka hinungdanon nga pantry staples. Ania ang usa ka dali nga lista sa mga sukaranan nga kinahanglan nimo aron makasugod:

• Sake, o nihonshu (日本酒): Aka "rice wine," kini usa ka kinahanglanon alang sa bisan unsang Japanese dish.
• Mirin (味醂): Kini nga tam-is nga bino sa bugas maayo alang sa pagdugang sa usa ka paghikap sa katam-is sa imong mga pinggan.
• Suka sa bugas, o su (酢): Kini ang hingpit nga paagi aron makadugang usa ka gamay nga lami nga lami sa imong mga resipe.
• Bonito flakes, o katsuobushi: Kini nga mga pinauga nga mga tipik sa isda usa ka importante nga sangkap sa daghang mga pagkaon sa Hapon.
• Konbu (昆布): Kini nga matang sa seaweed gikinahanglan sa paghimo og dashi, usa ka matang sa Japanese nga sabaw.

Ang Malipayon nga Bahin

Kung napuno na nimo ang imong pantry sa mga sukaranan, panahon na nga magsugod sa paglingaw. Mahimo nimong isagol ug ipares kini nga mga sangkap aron makamugna ang lainlaing lamian nga mga pinggan sa Hapon. Dugang pa, mahimo nimong idugang kanunay ang pipila ka seasonal nga mga utanon ug karne/isda aron mahimo nga mas makapaikag ang imong mga resipe. Busa kuhaa ang imong mga chopstick ug magluto!

Pagsuhid sa Nagkalainlain nga Matang sa Washoku Traditional Japanese Cuisine

Shojin Ryori

Kini nga matang sa Washoku usa ka tinuod nga pagtagad alang sa mga vegetarian ug vegan! Gipopular kini sa Zen Buddhism sa ika-13 nga siglo ug nahimong usa ka staple sa pagkaon sa Hapon sukad niadto. Busa, kung nangita ka usa ka pagkaon nga wala’y karne, nahibal-an nimo kung asa moadto! Ania ang usa ka tip: ang labing kaayo nga vegetarian nga mga restawran sa Tokyo makit-an sa top 10 nga lugar sa lungsod.

Honzen Ryori

Kini nga matang sa Washoku adunay espesyal nga lugar sa kultura sa Hapon. Kini una nga gihimo aron sa pag-alagad sa manggugubat nga klase sa ika-14-16 nga siglo ug gisilbi gihapon sa pipila ka mga restawran karon. Kini usa ka pormal nga kalihokan, busa ayaw kalimti ang pagsul-ob!

Kaiseki Ryori

Kini nga matang sa Washoku usa ka gamay nga duha ka sulab nga espada. Sa usa ka bahin, naa ang 会席料理, nga usa ka tray sa mga putahe nga gisilbi sa usa ka panagtapok o bangkete. Sa laing bahin, naa ang 懐石料理, nga gisilbi sa wala pa ang seremonya sa tsa. Ang duha lamian, apan ang ulahi labi ka lami kung nangita ka usa ka meryenda sa wala pa ang seremonya.

Mao nga, kung nangita ka nga mag-usisa sa lainlaing mga lahi sa tradisyonal nga linuto sa Hapon sa Washoku, nahibal-an na nimo kung asa magsugod! Maayong appetit!

Unsa ang Washoku? Usa ka Giya sa Talagsaong Pagkaon sa Japan

Ang mga sukaranan sa Washoku

Ang Washoku mao ang talagsaon nga culinary nga pagkatawo sa Japan, ug kini ang tanan mahitungod sa pagkab-ot sa panag-uyon – sa pagpares sa mga sangkap, paghimo sa usa ka harmonious nga kasinatian sa pagkaon, ug ang kanji alang sa washoku: 和 (wameaning 'Japan' o 'harmony') ug 食 (shokumeaning ' pagkaon' o 'pagkaon').

Ang Washoku lahi sa ubang klase sa linutoan sa Japan, sama sa yoshoku (Western-style nga pagkaon) ug chuka-ryori (Chinese food), tungod sa pipila ka rason:

• Gisaulog niini ang upat ka mga panahon, nga adunay mga pinggan nga nagpakita sa lokal nga mga sangkap sa matag panahon, gikan sa linghod nga mga putot sa tingpamulak hangtod sa gamut nga mga utanon sa tingtugnaw.
• Ang bugas mao ang pangunang pagkaon, kasagaran giubanan sa isda, seafood, ug seaweed.
• Nagtutok kini sa balanse, nga adunay mga pamaagi sa pag-andam nga nagdala sa natural nga lami sa mga sangkap.
• Ang istruktura sa usa ka washoku nga pagkaon nagsunod sa prinsipyo sa "ichi ju san sai", o "usa ka sabaw, tulo ka kilid nga pinggan".

Ang Aesthetics sa Washoku

Ang Washoku dili lang bahin sa pagkaon, bahin usab sa mga aesthetics sa pagkaon. Gikan sa pagbutang sa mga pinggan hangtod sa paggamit sa tradisyonal nga Japanese lacquerware, kini tanan bahin sa kasinatian. Ug dili nato kalimtan ang pagkamaabiabihon - kung mokaon ka sa washoku, madungog nimo ang mga tawo nga moingon "itadakimasu" sa wala pa mokaon ug "gochisosama deshita" pagkahuman sa pagpangaon sa pagpasalamat.

Pagsaulog sa Washoku

Ang pagsugod sa bag-ong tuig usa ka maayong panahon sa pagsaulog sa washoku, uban sa maanindot nga panihapon sa Bag-ong Tuig nga gitawag ug “osechi ryori”. Ang matag sangkap adunay espesyal nga simbolo, ug ang mga kolor ug lami usa ka kombira alang sa mga igbalati.

Mao nga kung nangita ka usa ka talagsaon nga kasinatian sa pagluto, nganong dili nimo sulayan ang washoku? Matagamtam nimo ang mga lami sa mga panahon, ang balanse sa mga sangkap, ug ang katahum sa pagkaon. Dugang pa, masinati nimo ang tradisyonal nga pagkamaabiabihon nga kauban niini. Maayong appetit!

Pagsuhid sa Ebolusyon sa Japanese Cuisine

Ang Sayo nga mga Adlaw

Kaniadto, ang Japan usa ka lahi nga lugar. Ang mga pagtulon-an sa Budhismo ug Shinto kaylap kaayo, ug ang karne maoy usa ka dakong dili-dili. Dugang pa, uban sa limitado nga geograpiya sa nasud, ang mga baka ug mga kabayo dili usa ka komon nga talan-awon. Apan ayawg kabalaka, daghan pa ang grub nga malibot – pangunang pagkaon ang isda, ug ang noodles ug mga gamit gi-import gikan sa China ug Korea.

Ang ika-16 nga Siglo ug sa Labaw pa

Fast-forward sa ika-16 nga siglo ug ang Japan sa katapusan nagsugod sa pagtilaw sa gawas nga kalibutan. Ang mga nasod sa Uropa nagpahibalo sa ilang presensya, ug uban kanila miabut ang usa ka bag-o nga lain-laing mga lami ug kostumbre. Ang linuto sa Hapon sa walay katapusan nausab, ug ang kultura nga atong nailhan karon natawo.

Ang Katapusan nga Paghukum

Mao nga naa nimo kini - ang ebolusyon sa linuto sa Hapon sa usa ka nutshell. Gikan sa gamay nga sinugdanan hangtod sa karon nga kahimtang ingon usa ka global powerhouse, kini ang panaw. Ug samtang ang pagkaon mahimong nausab sa daghang mga tuig, usa ka butang ang sigurado - kini lami gihapon sama sa kaniadto!

Lami nga mga putahe sa Washoku: Usa ka Giya sa Tradisyonal nga Pagkaon sa Hapon

Tempura: Deep-Fried Goodness

Kung bahin sa Washoku, ang tempura usa sa labing inila nga pinggan. Kini usa ka sagol nga pinirito nga mga sangkap nga nagbag-o depende sa panahon. Sa rehiyon sa Kanto, makit-an nimo ang tempura nga hinimo sa seafood ug mga utanon, samtang sa rehiyon sa Kansai, kasagarang mogamit sila og mga utanon nga gituslob sa asin imbes nga toyo. Bisag asa nga rehiyon ka, ang tempura kanunay nga lamian nga pagkaon!

Tsukemono: Adobo nga Kahingpitan

Si Tsukemono usa ka pinggan nga kauban sa halos bisan unsang pagkaon sa Washoku. Gihimo kini gamit ang adobo nga mga utanon ug adunay daghan kaayong klase nga mapilian! Ang labing popular nga paagi sa paghimo og tsukemono mao ang pagpreserbar niini sa asin, apan mahimo usab nimo gamiton ang asukal, suka, o bisan toyo. Ang pepino, radish, ug repolyo mao ang labing popular nga mga utanon nga gigamit sa paghimo og tsukemono tungod sa ilang crunchy texture.

Yakizakana: Inihaw sa Kahingpitan

Ang Yakizakana usa ka klasiko nga pinggan sa Washoku nga sinugba hangtod sa kahingpitan. Kasagaran kini gama sa isda, apan makit-an usab nimo kini sa ubang mga karne sama sa manok o baka. Ang isda gi-marinate sa usa ka espesyal nga sarsa ug dayon gisugba sa uling o usa ka siga sa gas. Ang resulta usa ka juicy, flavorful dish nga siguradong makatagbaw sa imong taste buds!

Nimono

Ang Nimono usa ka tradisyonal nga teknik sa pagluto sa Hapon nga sikat gihapon sa adlaw-adlaw nga pagluto sa balay. Kining yano nga pag-andam adunay karne o isda ug mga utanon nga hinayhinay nga gisud sa sabaw. Ang popular nga nimono dishes naglakip sa:

• Nikujaga – Gikuha sa Japan ang karne ug patatas
• Kabocha no nimono – Japanese pumpkin nga gisudlan sa toyo ug dashi nga sabaw
• Buri daikon – usa ka winter stew sa ihalas nga yellowtail ug daikon radish nga gisudlan sa dashi nga sabaw

Mga Salad ug Mga Utanon nga Pinggan

Ang linutoan sa Washoku adunay usa ka halapad nga lainlain nga mga pinggan sa kilid nga nagtugot kanimo sa pag-sample sa daghang lainlaing mga lami ug texture sa parehas nga oras. Lakip niini ang mga pinggan sama sa:

• Goma-ae – usa ka matang sa bugnaw nga salad nga hinayhinay nga isalibay sa sesame dressing sa dili pa i-serve
• Shiro-ae – mashed tofu
• Ohitashi – blanched green nga mga utanon sama sa komatsuna (usa ka lumad nga Japanese mustard spinach) nga gisul-ob og dashi, toyo, ug mirin ug gidayandayanan og bonito fish flakes

Mga Atsara sa Hapon

Ang Japanese pickles, nailhan nga tsukemono, usa ka importante nga bahin sa matag tradisyonal nga pagkaon sa Hapon. Gihimo kini gikan sa cucumber, radish, repolyo, ug uban pang mga utanon ug naghatag usa ka lahi nga crunchy texture ingon man mga himsog nga sustansya ug probiotic nga kultura. Adunay lain-laing mga tradisyonal nga pamaagi sa pag-atsara nga gigamit alang sa mga utanon ug isda, sama sa pag-atsara sa asin (shiozuke), suka (su-zuke), toyo (shoyu-zuke), miso soybean paste (miso-zuke), rice bran (nuka-zuke), ug sake lees (kasu-zuke).

Sushi ug Sashimi

Ang Sashimi, o hiniwa nga hilaw nga isda, nahimong bahin sa lutuing Hapon sukad sa mga 500 BCE. Sa mga siglo sa wala pa ang modernong pagpabugnaw, ang mga isda nga wala gikaon nga hilaw gipreserbar pinaagi sa pag-ferment niini ibabaw sa humay. Ang bugas gilabay human makompleto ang fermentation, apan sa hinay-hinay kini nga bugas gikaon uban sa gipreserbar nga isda, nga sa ulahi nahimong modernong sushi.

Inihaw nga Isda (Yakizakana)

Ang Yakizakana usa ka putahe sa linuto nga isda nga sagad gigamit ingon nga panguna nga protina sa usa ka washoku nga pagkaon. Ang isda mahimong lutoon sa lain-laing paagi, sama sa asin ug sinugba sa uling (sakana no shioyaki), teriyaki nga estilo nga adunay soy sauce glaze, saikyo-yaki style nga gi-marinate sa saikyo miso, ug mirin-zuke style nga gi-marinate sa mirin (sweetened rice wine) sa dili pa i-ihaw. Ang popular nga isda alang sa yakizakana naglakip sa saba (mackerel) ug salmon.

Soba ug Udon Noodles

Ang soba ug udon mao ang duha sa mga nag-unang pagkaon sa noodle sa Japan. Ang soba maoy tag-as, nipis nga noodles nga hinimo sa bakwit nga harina nga makapahimsog kaayo, samtang ang udon maoy puti nga harina nga noodles nga baga ug chewy. Mahimo kining i-serve sa init nga sabaw o pinabugnaw nga "zaru" nga estilo, gipahubas sa basket nga adunay bugnaw nga sarsa.

Mga pinggan nga Tofu

Ang tofu sa kasaysayan nahimong usa ka importante nga bahin sa pagkaon sa mga Hapon tungod sa tradisyonal nga mga estrikto sa Budhista batok sa pagkaon sa karne. Mahimo kining andamon sa lain-laing paagi, sama sa deep fried ug i-serve sa dashi nga sabaw para sa putahe nga "agedashi tofu", gisudlan lang sa tubig ug kan-on uban sa toyo o ponzu dressing sa "yudofu", o glazed sa miso ug sinugba. "dengaku" nga estilo.

Kaiseki

Ang Kaiseki mao ang kinapungkayan sa linutoan sa washoku. Kini usa ka tradisyonal nga bangkete nga pagkaon nga gilangkuban sa gagmay nga mga pinggan nga batid nga giandam ug gisilbi nga kurso pinaagi sa kurso. Kini usa ka maluho nga kasinatian nga nagkuha sa mga nag-unang prinsipyo sa washoku ug gipataas kini sa maayong pagkaon.

Pagsuhid sa Cuisine sa Japan: Usa ka Delicacy nga Gitino sa Kinaiyahan

Ang Heyograpiya sa Japan

Ang Japan usa ka nasud nga adunay 3,500 ka isla, nga adunay kapin sa 18,000 ka milya nga baybayon. Ang 70% niini kay bukiron, ug kini nga terrain adunay dako nga epekto sa pag-uswag sa kultura sa Hapon, lakip ang linutoan niini. Kini nga geograpiya misangpot sa rehiyonal nga mga kalainan sa mga pinggan, ug usa ka lig-on nga pagpabili sa kinaiyahan - nga usa ka kinauyokan nga elemento sa washoku.

Seasonality ug Lokalidad

Ang Washoku mao ang mahitungod sa pagpahayag sa pasalamat alang sa pagkaon, ug pagtahod sa kinaiyahan ug sa pagbag-o sa mga panahon. Atol niini nga mga panahon sa pagbag-o, o shun-season, ang mga seasonal nga produkto labing gipabilhan. Kini tungod kay kini anaa sa kinapungkayan nga kabag-o, ug nakita nga hingpit nga pagpahayag sa kadagaya sa kinaiyahan.

Harmony

Ang ideya sa panag-uyon mao ang sentro sa washoku. Mahitungod kini sa panag-uyon sa sulod sa lawas, tungod kay nag-usik ka sa pagkaon sa labing taas nga lami ug sustansya niini. Mahitungod usab kini sa panag-uyon sa kinaiyahan mismo, ang tinubdan sa atong pagkaon. Mao kini ang hinungdan nga ang tradisyonal nga washoku nagpunting sa yano nga pag-andam sa mga sangkap, aron mapadako ang ilang natural nga lami.

Pagkilala sa UNESCO

Niadtong 2013, giila sa UNESCO ang washoku isip Intangible Cultural Heritage of Humanity. Sila miingon nga kini usa ka "sosyal nga praktis nga gibase sa usa ka hugpong sa mga kahanas, kahibalo, praktis, ug mga tradisyon nga may kalabutan sa produksyon, pagproseso, pag-andam ug pagkonsumo sa pagkaon. [ug] pagtahud sa kinaiyahan nga suod nga nalangkit sa malungtarong paggamit sa natural mga kapanguhaan.”

Mga panaglahi

Washoku Vs Yoshoku

Ang washoku ug yoshoku duha ka lainlaing klase sa linuto sa Hapon. Ang Washoku mao ang tradisyonal nga pagkaon sa Hapon nga naglungtad sa daghang mga siglo, samtang ang yoshoku usa ka istilo sa pagluto nga naimpluwensyahan sa Kasadpan nga nagsugod sa panahon sa Meiji Restoration. Ang washoku kasagarang gisilbihan og mga chopstick ug usa ka panaksan nga bugas, samtang ang yoshoku kan-on gamit ang usa ka kutsara ug mahimong isilbi nga pan o bugas. Ang Washoku kasagarang gisulat sa hiragana, samtang ang yoshoku gisulat sa katakana. Ang washoku kasagarang ginama sa isda, utanon, ug uban pang sagol nga lumad sa Japan, samtang ang yoshoku nga mga putahe kasagarang Japanese nga mga porma sa European dish, sama sa curry ug katsu. Ang duha ka matang sa linutoan lamian, apan kung nangita ka ug mas tradisyonal nga kasinatian sa Hapon, nan ang washoku mao ang paagi sa pag-adto.

Washoku Vs Teishoku

Ang Washoku mao ang tradisyonal nga Japanese cuisine nga narehistro sa UNESCO Intangible Cultural Heritage list. Ang tanan bahin sa paggamit sa mga presko nga sangkap ug mga teknik sa pagluto nga labing angay sa matag sangkap. Makakuha ka ug himsog ug balanse nga pagkaon nga adunay usa ka sabaw ug tulo ka pinggan. Dugang pa, kini ubos sa tambok sa hayop, mao nga kini maayo alang sa imong panglawas. Labaw pa niana, matagamtam nimo ang mga seasonal delicacies nga gidekorasyonan og mga bulak, dahon, ug pottery. Kini usa ka paagi aron maapresyar sa mga Hapon ang kinaiyahan ug ang ilang kultura.

Sa laing bahin, ang Teishoku usa ka mas modernong paagi sa pagtagamtam sa Japanese cuisine. Kini usa ka bug-os nga kurso nga pagkaon nga gisilbi uban ang sake. Makatagamtam ka ug mga putahe sama sa sakizuke (panagana), oshinogi (middle dish), wanmono (sabaw o linuto nga putahe), mukouzuke (sashimi o hilaw nga isda), yakimono (grilled dish), takiawase (stew), bugas ug konomono (pickles) , ug sa kataposan kanmi (tam-is). Ang umami nga palami mao ang yawe dinhi, ug kini gimugna pinaagi sa paggamit sa mga sangkap sama sa uga nga kombu (kelp), bonito flakes, uga nga sardinas, ago (flying fish), ug uga nga shiitake nga uhong. Mao nga, kung nangita ka usa ka labi ka moderno nga pagkuha sa linuto sa Hapon, ang Teishoku mao ang paagi sa pag-adto.

Panapos

Ang Washoku usa ka talagsaon nga paagi sa pagsinati sa Japanese cuisine ug kultura. Gikan sa lainlaing mga putahe hangtod sa talagsaon nga paagi sa pagpresentar niini, kini usa ka maayong paagi sa pagsuhid sa mga tradisyon sa culinary sa nasud. Bag-o ka man o usa ka batid nga sushi connoisseur, makakita ka og butang nga malingaw. Dugang pa, ayaw kalimti ang pag-usbaw sa imong pamatasan sa chopstick - KINAHANGLAN kini! Busa, ayaw kahadlok sa pagkuha sa plunge ug pagsuhid sa Washoku – dili ka magmahay niini! Ug hinumdomi, ang "Washoku" usa ra ka nindot nga paagi sa pag-ingon nga "YUMMY!"

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.