Worcestershire Sauce batok sa Steak Sauce & A1 | Gisaysay ang mga Kalainan

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update kaniadtong Disyembre 26, 2022

Ang sekreto sa usa ka lami nga steak mao ang sarsa nga gigamit alang sa panimpla ug marinade. Kung wala’y maayong sarsa, ang steak mahimo’g makatilaw nga hamis ug dili lamian.

Ang mga sarsa, labi na ang sarsa sa steak, gituyo aron mapaayo ang lami sa steak ug makadugang usa ka dugang nga layer sa lami.

Adunay pipila ka sikat nga mga sarsa nga kanunay nga gigamit sa steak, ug duha sa labing kasagarang gigamit nga mga kapilian mao ang steak sauce, ilabi na ang A1 Heinz brand ug Salsahan sa Worcestershire nga nailhan sa lami nga umami nga palami.

Busa, tingali nahibulong ka kung unsa ang kalainan tali niini nga mga sarsa?

Ang sarsa sa Worcestershire usa ka lamian nga brown nga likido nga condiment nga hinimo sa suka ug mga anchovy nga naggikan sa Britain. Ang sarsa sa steak usa ka panimpla nga gibase sa kamatis, kasagaran brown ang kolor nga adunay halang nga lami. Ang A1 kay sikat nga brand sa steak sauce nga lami ug parat.

Niini nga giya, akong gipatin-aw ang mga kalainan tali sa Worcestershire sauce, steak sauce ug A1 brand steak sauce.

Mahibal-an nimo ang lainlaing mga lami, sangkap ug mga paagi sa paggamit niini nga mga sarsa.

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Unsa ang kalainan tali sa Worcestershire sauce, steak sauce ug A1 sauce?

Aron masabtan ang kalainan tali sa matag sarsa, kinahanglan natong tan-awon ang mga lami, sangkap, ug gamit.

Ang nag-unang kalainan mao nga ang sarsa sa Worcestershire gi-ferment ug adunay mga anchovy. Ang steak nga sarsa ug A1 nga sarsa dili fermented ug adunay usa ka tomato puree ug walay isda.

Una atong tan-awon ang mga lami sa matag sarsa:

• Worcestershire nga sarsa: umami (lami), parat, gamay nga humot gikan sa proseso sa fermentation, medyo aslom, ug medyo tam-is
• Steak nga sarsa: base sa kamatis, parat, gamay nga tam-is nga lami
• A1 nga sarsa sa steak: parat ug aslom nga adunay gamay nga katam-is

Ang sarsa sa Worcestershire adunay lig-on nga umami nga palami tungod kay kini gihimo uban sa fermented anchovies, tamarind, molasses, ahos, sibuyas ug uban pang mga panakot.

Ang sarsa sa steak gihimo gamit ang tomato paste ug adunay usa ka tangy nga lami nga adunay gamay nga katam-is.

Ang sarsa sa steak mahimo nga adunay sarsa sa Worcestershire isip usa sa mga sangkap niini.

Ang A1 nga sarsa nga gihimo sa Brand & co ug Heinz adunay sagol nga parat ug tam-is nga mga lami nga adunay usa ka timaan sa suka.

Ania kini usa ka maayo nga resipe sa steak nga sulayan: Teppanyaki Sirloin Steak nga adunay ahos

Sagol

Ang mga sangkap mahimong magkalainlain depende sa brand.

Salsahan sa Worcestershire

• Barley malt nga suka
• Espiritu nga suka
• Mga molekula
• Sugar
• Salt
• Mga Anchovie
• Tamarind nga kinuha
• Mga sibuyas
• ahos
• Mga panakot
• Panamyon

Steak nga sarsa

• ketchup
• Dijon mustard
• suka
• Salsahan sa Worcestershire
• dugos
• Mainit nga sarsa
• ahos
• Sibuyas
• Mga panakot
• Horseradish (opsyonal)

A1 nga sarsa

Ang mga sangkap sa American A1 nga sarsa lainlain gikan sa orihinal nga British A1 nga sarsa apan ania ang mga sukaranan nga sangkap.

• Kamatis nga Puree
• suka
• mais syrup
• Salt
• Pasa nga Paste
• Gidugmok nga Orange Puree
• panakot nga mahumot
• Pino nga Bawang
• Kulay sa Caramel
• Mga uga nga sibuyas
• Pagsagol sa potassium
• Xanthan gum
• Binhi nga celery

Gamit

Ang sarsa sa Worcestershire, sarsa sa steak ug sarsa sa steak sa A1 kay gigamit tanan sa pagtimpla ug pag-marinate sa karne.

Ang nakapalahi kanila kay ang Worcestershire sauce adunay kusog nga umami flavor, steak sauce mas baga ug naay tomato base mao nga lami ang lami. Ang A1 usa ka tatak sa sarsa sa steak nga adunay lami nga tart.

Ang sarsa sa Worcestershire fermented ug mahimong gamiton sa salad dressing, sauces, marinades ug ingon nga usa ka flavorful seasoning. Gigamit usab kini alang sa mga cocktail sama sa Bloody Mary.

Ang sarsa sa steak usa ka panimpla nga gigamit sa pag-una sa mga steak, burger, ug uban pang karne.

Ang sarsa sa steak mas baga kay sa sarsa sa Worcestershire ug adunay base sa kamatis mao nga kini perpekto alang sa pag-ihaw, pag-barbecue ug isip usa ka panimpla. Gigamit usab kini sa pag-basting sa karne ug naghatag kini og lamian nga lami.

Ang A1 nga sarsa kasagarang gigamit isip panimpla o idugang sa mga putahe isip panimpla. Gigamit kini sa ibabaw sa mga burger, steak ug uban pang karne.

Mahimo usab kini idugang sa mga linat-an, sabaw ug sarsa alang sa giladmon sa lami.

Unsa ang sarsa sa Worcestershire?

Ang sarsa sa Worcestershire usa ka lami nga panimpla nga gihimo gikan sa base sa suka ug mga anchovy. Ang kolor brown ug kini adunay usa ka nipis, runny consistency.

Kini usa ka importante nga sangkap sa Caesar salad dressing, Bloody Marys, ug steak tartare.

Ang talagsaon nga lami gikan sa mga sangkap sama sa anchovies, molasses, toyo, ahos powder, sibuyas powder, tamarind extract, Worcestershire powder, ug chili powder.

Medyo tam-is, medyo maaslom, ug lami kaayo.

Ang sarsa sa Worcestershire daghan kaayo ug magamit sa mga dips, marinade, sarsa ug bisan ingon usa ka sangkap sa pipila nga mga cocktail.

Nagdugang kini usa ka talagsaon nga lami ug tangy nga lami. Gi-ferment usab kini, nga naghimo niini nga usa ka maayo nga gigikanan sa mapuslanon nga bakterya alang sa kahimsog sa tinai.

Unsa ang A1 steak sauce?

Ang A1 steak sauce kay usa ka brand sa steak sauce. Ang sarsa gigama sa Brand & co sa United Kingdom ug Kraft Heinz sa USA.

Ang A1 nga sarsa sagad nga gitawag nga "steak sauce" tungod kay kini komon kaayo sa UK.

Ang sarsa gihimo sa tomato puree, pasas nga pasas, malt vinegar, petsa, treacle, tamarind extract ug spice. Kini adunay tart nga lami ug maayo nga gipares sa mga steak.

Ang A1 nga sarsa usa ka kasagarang kapuli sa sarsa sa Worcestershire nga gihimo nga adunay gamay nga sangkap apan adunay usa ka lami nga labi ka duol bisan kung kini kulang sa umami nga lami sa mga anchovy.

Uban sa lain-laing mga panakot, kini naghatag sa parat, aslom, ug ang tam-is, nga makatabang kanimo sa paghimo sa mga kalidad nga Worcestershire sauce kulang. Ang lami sa A1 nga sarsa labing maayo nga gihulagway nga usa ka gamay nga tart nga adunay maasim nga aftertaste.

Unsa ang steak sauce?

Ang mga kamatis, molasses, suka, mga panakot, mga petsa, ug usahay apan dili kasagaran) ang mga anchovy gigamit sa paghimo sa steak sauce, nga usa ka baga nga saucy brown condiment.

Ang matag brand adunay pipila ka mga kalainan, apan silang tanan sa kasagaran adunay usa ka matam-is, tangy nga palami nga adunay usa ka peppery undertone.

Ang sarsa sa steak adunay mas baga nga pagkamakanunayon kay sa sarsa sa Worcestershire ug maayo nga gigamit ingon usa ka panimpla alang sa mga pinggan sa karne, samtang ang sarsa sa Worcestershire gituyo aron makadugang usa ka konsentrado, umami nga lami sa usa ka resipe.

Kini ang sukaranan nga kalainan tali sa sarsa sa steak ug sarsa sa Worcestershire.

Ang sarsa sa steak adunay pundasyon sa kamatis, samtang ang Worcestershire adunay suka ug tamarind paste isip base, nga lain nga kalainan tali sa duha ka mga sarsa.

Ang nag-unang kalainan tali sa sarsa sa steak ug sa Worcestershire mao nga ang sarsa sa steak adunay tomato paste samtang ang Worcestershire wala ug wala kini mga anchovy.

Kadaghanan sa mga tawo miuyon nga ang sarsa sa Worcestershire adunay mas komplikado nga lami nga adunay kombinasyon sa mga panakot nga naglakip sa ahos, tamarind, anchovies ug molasses.

Ang kombinasyon naghatag og usa ka talagsaon nga lami nga naghimo niini nga hingpit nga makadugang sa lami sa mga salad ug bisan sa mga cocktail.

Dili sama sa sarsa sa steak, ang Worcestershire dili ingon ka baga ug kini gamay nga tam-is nga adunay gamay nga kaasim.

Mao nga, samtang ang sarsa sa Worcestershire ug sarsa sa A1 nga steak adunay pipila nga pagkaparehas sa lami, adunay daghang mga kalainan usab.

Kung nangita ka usa ka kapuli nga adunay parehas nga lami sa Worcestershire, nan ang A1 steak sauce mahimong labing maayo nga kapilian.

Mahimo bang gamiton ang sarsa sa Worcestershire ingon usa ka sarsa sa steak?

Oo, ang sarsa sa Worcestershire mahimong gamiton isip sarsa sa steak.

Tungod kay ang sarsa sa Worcestershire mas concentrated ug runnier kasagaran kini gigamit isip marinade sa karne.

Ang karne gibutang sa usa ka ziplock bag nga adunay sarsa sa Worcestershire ug uban pang mga panimpla sa wala pa lutoon.

Ang karne ibilin aron mag-marinate sulod sa daghang oras o tibuok gabii aron masuhop ang umami nga palami sa Worcestershire sauce.

Hibal-i kung unsa ang uban maayo ug talagsaon nga mga kombinasyon sa sarsa sa Worcestershire sa kusina

Kung gigamit ingon usa ka sarsa sa steak, labi pa nga sarsa sa Worcestershire ang idugang sa karne aron makahatag dugang nga lami.

Mahimo usab kini ibubo sa ibabaw sa nahuman nga pinggan alang sa labi ka labi ka lami. Bisan pa, kung nangita ka usa ka tradisyonal nga sarsa sa steak

Bisan pa, kasagaran wala kini gigamit tungod sa kakulang sa gibag-on ug labi ka grabe nga lami niini.

Kung gusto nimo gamiton ang sarsa sa Worcestershire isip sarsa sa steak, labing maayo nga isagol sa ubang mga sangkap sama sa ketchup o tomato paste alang sa dugang nga gibag-on ug katam-is.

Makatabang kini nga balansehon ang maasim ug lamian nga mga nota nga natural nga gihatag sa sarsa sa Worcestershire.

Parehas ba ang sarsa sa Worchester sa sarsa sa steak?

Dili, ang Worcestershire sauce ug steak sauce dili managsama.

Ang sarsa sa Worcestershire usa ka lami nga panimpla nga gihimo gikan sa suka, molasses, anchovies, tamarind extract ug mga panakot.

Kini adunay tart nga lami ug maayo nga gipares sa mga steak.

Ang sarsa sa steak usa ka baga, saucy brown nga condiment nga hinimo gikan sa kamatis, molasses, suka ug mga panakot.

Mas tam-is kini kaysa sarsa sa Worcestershire ug adunay baga nga texture. Kasagaran kini gigamit ingon usa ka panimpla sa mga steak, burger ug uban pang mga klase sa mga putahe sa karne.

Mahimo nimong isulti nga kini nga duha nga mga sarsa dili parehas pinaagi sa pagtan-aw sa pagkamakanunayon.

Ang sarsa sa Worcestershire mas nipis kaysa sarsa sa steak ug walay parehas nga katam-is o gibag-on.

Mahimo ba nimo gamiton ang sarsa sa Worcestershire imbes sa sarsa nga A1?

Oo mahimo nimo apan tungod kay ang sarsa sa Worcestershire wala’y kamatis o ketchup, lahi ang lami niini.

Dugang pa, kung naggamit ka og sarsa sa Worcestershire nga adunay mga anchovy, kini adunay usa ka lami nga lami.

Aron makab-ot ang parehas nga katam-is ug gibag-on sa A1 nga sarsa, kinahanglan nimo nga isagol ang sarsa sa Worcestershire nga adunay 1/2 nga tasa sa ketchup.

Mga sikat nga brand

A1 Orihinal nga Sarsa, Heinz 57, Texas Roadhouse Steak Sauce, ug HP nga sarsa ang tanan maayo kaayo nga mga kapilian kung gusto nimo nga sulayan ang usa ka sarsa sa steak sa unang higayon.

Lea & Perrins, Heinz, ug French's tanan nga maayong mga kapilian alang sa bisan kinsa nga gusto mosulay sa sarsa sa Worcestershire.

Makuha nimo ang Worcestershire sauce ug steak sauce sa bisan unsang supermarket o online store (Amazon).

Katapusan nga mga hunahuna

Sa konklusyon, ang Worcestershire nga sarsa ug A1 nga sarsa sa steak lain-laing mga panimpla nga adunay talagsaon nga mga lami.

Samtang ang duha mahimong gamiton isip kapuli sa usag usa, importante nga hinumdoman ang mga kalainan tali kanila sama sa profile sa lami, pagkamakanunayon ug mga sangkap.

Ang sarsa sa steak usa ka maayong alternatibo sa sarsa sa Worcestershire tungod kay kini adunay susama nga mga lami apan kini kulang sa mga anchovy ug sa baylo adunay usa ka base sa tomato paste.

Sa termino sa palami, ang Worcestershire sauce mas komplikado nga adunay kombinasyon sa mga panakot, ahos ug tamarind nga naghatag niini og klasiko nga lami nga lami samtang ang A1 steak sauce kay tart nga adunay maasim nga aftertaste.

Busa, sa sunod higayon nga andam ka na sa pagsunog sa BBQ, siguroha nga imong pilion ang hustong panimpla para sa imong karne aron maseguro ang lamian nga resulta!

Usab mabasa: Chinese hoisin sauce vs teriyaki sauce - Parehas ba sila?

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.