Okra: U Non-Vegetable più utilizatu in a cucina
Okra (o; Abelmoschus esculentus Moench), cunnisciutu in parechji paesi anglofoni cum'è dita di donna, bhindi, bamia, ochro o gumbo, hè una pianta fiorita in a famiglia di a malva.
Hè apprezzatu per i so baccelli di sementi verdi comestibili. L'urìgine giugrafica di l'okra hè disputata, cù sustinienzii di l'urighjini di l'Africa Occidentale, Etiopia è Sud-Asiatica. A pianta hè cultivata in regioni tropicali, subtropicali è temperate calde in u mondu.
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Leghjite gratuitamenteCosa hè okra rossa?
Okra rossa hè un tipu di okra carattarizatu da u so culore rossu. A pianta hè nativa di l'Africa, è hè largamente cultivata in parechje parte di u mondu. L'okra rossa hè generalmente simili à l'okra verde in u gustu è a struttura, ma pò offre un toccu unicu à i platti cù u so culore vibrante.
Okra hè una vigna?
L'Okra hè tecnicamente una vigna perchè usa i so viticci per afferrà à e strutture. Tuttavia, hè generalmente cunsideratu cum'è una verdura. Questu hè perchè hè tipicamente utilizatu in platti salati in quantu à quelli dolci. Okra hè ancu cunnisciutu cum'è dita di donna o gumbo. Hè un ingredientu populari in parechji platti africani è creoli.
Allora, sè vo vulete aghjunghje una vegetazione simile à a vigna à u vostru giardinu, okra pò esse una bona opzione. Solu assicuratevi di cocilu prima di manghjà, postu chì l'okra cruda pò esse abbastanza slimy.
L'okra hè una verdura o un fruttu?
Okra hè tecnicamente un fruttu, ma hè generalmente usatu cum'è verdura in cucina. Questu hè perchè hà un gustu savurosu è hè spessu usatu in zuppe, stufati è altri platti savurosi.
Okra hè in a listessa famiglia di pianta cum'è Hibiscus, chì spiega perchè hà tali fiori grandi è belli. Tuttavia, l'okra hè più vicinu à u cuttuni è altri membri di a famiglia di malva. Questu hè evidenti in i fiori di a pianta di okra, chì anu un centru di cuttuni.
A pianta okra hè pensata chì hè urigginata in Africa, è hè stata cultivata quì per seculi. Hè statu introduttu prima in l'America da i schiavi africani. Oghje, l'okra hè cultivatu in climi caldi in tuttu u mondu.
No, okra ùn hè micca ligata à u pepino. I dui ligumi sò in diverse famiglie di piante. I cucumari è i zucchini sò in a famiglia di zucca, mentri l'okras sò in a famiglia di malva. Tuttavia, i dui ligumi sò spessu usati in platti simili, cum'è insalate è stufati.
L'okra hè vegana?
Iè, okra hè vegana. Hè un alimentu sanu basatu in a pianta chì furnisce una bona fonte di fibra è vitamini. Okra pò esse manghjatu cottu o crudu è hè un gran sustitutu di prudutti animali.
Chì gustu hà l'okra cruda?
L'okra cruda hà un gustu ligeramente dolce. Hè ancu assai mucillaginous, chì significa chì hè abbastanza slimy. Stu slime hè duvuta à a prisenza di mucillagini, chì hè una sustanza simile à u gelu chì copre e sementi di okra. Certi pirsuni trovanu u slime off-puting, ma altri li piacenu.
Cumu coci l'okra
Okra pò esse cottu in una varietà di modi. Pò esse frittu, bollita, cottu o stufatu. Hè spessu usatu in zuppe è stufati, perchè aiuta à addensà u brou. Okra pò ancu esse marinatu o manghjatu crudu. Se manghjate crudu, assicuratevi di caccià e sementi prima.
Quandu si coccia l'okra, assicuratevi micca di coccia. Questu averà da esse molla è pocu appetizing. Sè vo site bolle okra, cogliu per 3-5 minuti. Sè vo frittu, coccu per 4-6 minuti. È s'è vo site in u fornu, coccu per 10-12 minuti.
cunchiusioni
Allora, eccu! Avà sapete chì l'okra hè una vigna è cumu a coccia. Assicuratevi di aghjunghje sta verdura versatile à u vostru prossimu pranzu.
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.