Ricetta di Zuppa di Sotanghon di Pollo
Questa Zuppa di Sotanghon di Pollo hè una altra grande è deliziosa variazione di Zuppa di Pollo Noodle chì di solitu usa tagliatelle à l'ova mentre in sta ricetta aduprà. Sotanghon o tagliatelle "vermicelli".
Sò generalmente venduti in forma secca è bagnati per ricustituisce.
Stu piattu hè in realtà cunnisciutu cum'è Comfort Food, per via di u so gustu ampiu è riscaldante di u core è u megliu servitu durante u tempu fretu è piovosu hè ancu assai piacevule da manghjà per via di u culore aranciu di a so zuppa cun pezzi o pollu di morsa è u tagliatelle longhe.
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Cunsiglii è Preparazione di Sopa di Pollo Sotanghon
A Zuppa di Pollo Sotanghon hè assai accessibile è simplice da preparà per cumincià cù a saltata di cipolle, agliu, è Kinchay o api è l'aggiunta di verdure croccanti è cundizioni gustosi.
Cunsigliu, pudete aduprà a manca di pollu per sta ricetta. Infatti! hè un pastu ecunòmicu.
Alcune mamme anu preparatu questu durante a merenda è dicenu chì sò assai boni per i zitelli è una merendella perfetta per i pesadori.
Nunda scalda u corpu è nutrisce l'anima cà una suppa di suppa di pollo calda sotanghon.
Più nantu à Sotanghon
In Filippine, avemu assai tazze istantanee di zuppa di pollo sotanghon, ma benintesa, hè megliu quandu si cotte in casa.
Sotanghon hà assai nomi, cum'è Tang Hoon, tagliatelle Cellophane, vermicelli cinesi, tagliatelle di Cristallo, filu di Fagioli è tagliatelle di Vetru.
Queste tagliatelle sò assai versatili è cumunemente aduprate in parechji tippi di piatti cum'è tagliatelle fritte, zuppe, è ancu in sume dim.
In u passatu, questi eranu cunsiderati cum'è tagliatelle costose perchè sò impurtate da Hongkong è Cina è servite solu in occasioni speciali.
Scuprite puru cumu cucinà sopas cun pollo da Filippine
A parte u so gustu gustosu, queste tagliatelle anu una fonte eccellente di carboidrati, ancu se sembranu più leggeri cà l'altri tipi di pasta, puderete crede chì anu circa a stessa quantità di carboidrati cum'è spaghetti regulari è ancu se sò ricchi di carboidrati, ùn causanu micca un pocu effettu in u zuccheru in sangue.
Puderiamu ancu avè qualchì quantità di proteine, grassi, vitamina C è A è calorie.
Ricetta di minestra di pollo sotanghon
Sbuchjate e cipolle
- 3½ ounces (100 grammi) sotanghon seccu o tagliatelle di fasgiolu mung
- 2 cidri oliu achuete
- 2 craci agliu struitu
- 1 picculu cipolla piccu
- 1 tazza carota julienned (cut in thin long, strips)
- 1 tazza col verde julienned (cut in thin long, strips)
- ½ mina pettu di pollu disossatu bollita è striata
- 6 cups pollu o purcellu
- 2 cidri salsa di pesciu
- salinu è pimenta fresca à u gustu
- cipolle verde finamente chjappu
- chicharron
Instructions
- Immergite tagliatelle sotanghon in acqua per almenu 10 minuti. Quandu e tagliatelle anu ammorbiditu taglialle in lunghezza più corta aduprendu un paghju di cesoie da cucina. Mantene in acqua è riservate.
- Scaldate l'oliu achuete in un grande pote à focu mediu-altu.
- Saltate l'agliu finu à chì sia ligeramente doratu. Aghjunghjite e cipolle è saltate finu à chì sia fragrante è ammorbiditu.
- Aghjunghjite carotte, cavulu, è pettu di pollu stracciatu.
- Mettite per vestisce u pollu è e verdure cù oliu.
- Aghjunghje u stock di pollulu.
- Scaricate tagliatelle è aghjunghjite in u pote.
- Aghjunghjite a salsa di pesce.
- Purtate à ebullizione è lasciatelu calà finu à chì i ligumi è e tagliatelle sò cotte.
- Staghjone cù u sale è u pimentu appena macinatu à gustu.
- Guarnite cù cipolle verde è chicharron è serve calore.
Video
Nutrition
I tagliatelle ghjusti per questu sò tagliatelle di vetru o "vermicelli", chjamati sotanghon.
L'oliu Achuete hè ancu cunnisciutu cum'è oliu Annato è hè un tipu d'oliu vegetale.
Avete idee da sparte nantu à sta ricetta? Grazie è Mabuhay!
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.