Fagioli Flageolet: scopre i benefici per a salute è u putere nutrizionale

Author: Joost Nusselder, autore di The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Aghjurnatu u 14 di nuvembre di u 2022

I fasgioli di Flageolet sò un grande aghjuntu à ogni manghjà, ma chì sò?

I fasgioli flageolet sò un tipu di fagioli chì hè urigginatu in Francia. Sò soprattuttu in forma di rino è anu un gustu delicatu. Sò spessu usati in a cucina francese, in particulare in platti cum'è cassoulet è sò più comunmente bollite o simmered in un brou.

In questu articulu, vi dicu tuttu ciò chì avete bisognu di sapè nantu à i fasgioli Flageolet, cumpresa a so storia, l'usi è u valore nutrizionale. In più, sparteraghju alcuni fatti scunnisciuti di fagioli Flageolet.

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Chì sò i Fagioli Flageolet?

Una varietà di fagioli d'origine francese

I fasgioli flageolet sò un tipu di fasgioli chì sò principarmenti cultivati ​​in Francia. Sò bramati da i chefs è i foodies per a so texture delicata è u gustu dulce. I stòrici pensanu chì i fasgioli sò urigginati in Francia, ma avà ponu esse truvati in parechje parte di u mondu.

Scelta à a maturità immatura per mantene a struttura ferma

I fagioli flageolet sò colti da i so baccelli quandu sò sempre immaturi. Questu aiuta à mantene a so struttura ferma, chì hè una di e ragiuni per quessa sò assai apprezzati. Malgradu a so tessitura densa, i fasgioli flageolet sò fermi ancu quandu sò cotti, facendu una scelta excelente per una varietà di platti.

Disponibile in un numeru di varietà

Ci hè parechje varietà di fasgioli flageolet, ognunu cù e so caratteristiche uniche. Certi sò cultivati ​​principarmenti per u so sapori, mentri àutri sò assuciati cù regioni specifiche o stili di cucina. L'agricultori è i vignaghjoli gestiscenu campi interi di fagioli flageolet per assicurà chì si maturanu à u mumentu propiu è in e cundizioni ghjusti.

Truvatu frescu in Aostu, imballatu tuttu l'annu

I fagioli flageolet freschi sò tipicamenti dispunibuli in l'agostu, ma ponu esse imballati è truvati in i buttreghi di l'alimentazione è i buttreghi di spezialità di l'alimentariu per tuttu l'annu. Rancho Gordo hè una fonti populari di fagioli flageolet d'alta qualità, è offre una quantità di variità diffirenti per sceglie.

Un accoppiamentu classicu per i piatti vegetariani

I fasgioli flageolet sò una excelente fonte di prutezione è sò spessu usati in platti vegetariani. Aghjunghjenu bè cù una varietà di altri ingredienti, cumpresa a menta, ligumi mischiati è salsi drizzled. Sò ancu una scelta excelente per dips è altri appetizers.

Istruzzioni per a preparazione di fagioli flageolet

Per preparà i fagioli flageolet, seguitate sti struzzioni simplici:

• Verificate i fasgioli per qualsiasi detriti o fasgioli danati è sciacquate in acqua fredda.
• Pone i fasgioli in una pignatta grande è copre cù l'acqua.
• Purtate l'acqua à fogghiu è poi riduce u calore à fogghiu.
• Cogliu i fasgioli per 45-60 minuti, o finu à ch'elli sò teneri.
• Scola i fasgioli è l'utilizate in a vostra ricetta preferita.

I fasgioli flageolet sò un ingredientu versatile chì pò esse usatu in una varietà di platti. Sia chì li amate in un platu classicu francese o cum'è una opzione vegetariana, ùn lasciate micca l'uppurtunità di pruvà.

Cultivazione di fagioli flageolet

I MUVRINI

I fasgioli flageolet sò legumi notevuli chì anu guadagnatu pupularità per u so attraente culore verde pallidu è u gustu unicu. Questi fasgioli sò più chjuchi di i fasgioli più cumuni è anu un sensu ligeramente sordu quandu si toccu. I fasgioli flageolet sò abbastanza rari è sò cunsiderati un trattatu da parechji pruduttori è cunsumatori. In questa sezione, esploreremu e caratteristiche specifiche di u cultivo di fagioli Flageolet, cumprese a piantazione, a cugliera è u almacenamentu.

Piantà è Cultivazione di Fagioli Flageolet

I fagioli flageolet sò tradiziunali francesi è sò famosi per esse un accumpagnamentu à a gamba d'agnellu arrustitu. Sò un fagiolu di scopu specificu chì hè cunsumatu frescu è seccu. I fasgioli di flageolet sò pruduciuti da a simminzioni di e sementi in terra durante u periodu di crescita chì seguita. U tempu ideale per a piantazione hè passata a stagione fresca, è i fasgioli necessitanu una proporzione di 1: 2 (fagioli à l'acqua) per u crescita ottimali.

I fasgioli Flageolet necessitanu un pocu d'attenzione, ma ùn sò micca difficiuli di cultivà. Hanu bisognu di un prucessu di precooking è di precooking per rende facilmente digeribili per e persone. I fasgioli sò sviluppati cù enzimi anti-nutritional chì sò normalment difficiuli di scumpressà, ma a pelle più fina di i cultivars Flageolet facilita u prucessu. I fasgioli di Flageolet ponu esse facilmente spoiled da infizzioni è malatie cum'è antracnosi, cusì i viticultori anu bisognu di limità u nùmeru di variità micca resistenti chì piantanu.

Raccolta è Conservazione

I fasgioli di flageolet sò colti quandu i baccelli sò un pocu grisgiu è più vicinu à siccà. U periodu di cugliera piccu hè generalmente in a fine di l'estiu. I baccelli sò tirati da a pianta è appiccicati à a testa in un capannone per siccà. I fasgioli sò sguassati da i baccelli è guardati in un locu frescu è seccu per u usu dopu.

I fasgioli flageolet anu una vita di conservazione limitata quandu sò stati guardati in u so statu frescu, cusì sò spessu stagnati o secchi per un usu più tardi. Quandu si secca, i fasgioli Flageolet ponu esse guardati per un periudu più longu, è u so sapori ùn diminuisce pocu. I fasgioli secchi ponu esse cunsumati cum'è sò o imbulighjate in acqua per a notte prima di coccia.

Sistema radicali è longevità

I fasgioli di Flageolet anu una altezza massima è una diffusione di circa 2 piedi è in ocasioni necessitanu supportu per mantene in ghjustu. U sistema radicali di i fasgioli Flageolet hè cunfinatu à a terra di terra, cù e radiche chì righjunghjenu solu un pocu più profonda di a superficia. I fasgioli Flageolet anu un periodu di longevità ideale di circa 2-3 anni, è crescenu megliu in i climi freschi.

Fagioli Flageolet Fatti nutrizionali

Origine è varietà

I fagioli flageolet sò una varietà di fagioli chì sò stati sviluppati in origine in Francia. Sò stati identificati prima da un cultivatore francese chjamatu Zursun, vicinu à Parigi. U trattu unicu di stu fasgiolu hè chì hè più chjucu cà un fasgiolu è hà un culore verde attraente è raru. I graneddi freschi di i fasgioli Flageolet sò ottenuti da a cugliera di i baccelli in un cortu tempu. U nome botanicu di i fasgioli Flageolet hè Phaseolus vulgaris, chì hè u fagiolu cumuni. I fagioli Flageolet sò ancu cunnisciuti cum'è Haricot Vert o Green Vert in francese.

Valore Nutrizionale

I fasgioli Flageolet cuntenenu un totale di 110 calori per porzione (1 tazza). Sò una bona fonti di proteini, fibra è carbuidrati cumplessi. I fasgioli flageolet sò ancu ricchi di vitamini è minerali cum'è ferru, potassiu, magnesiu è folate. Sò bassu in grassu è sodiu, facendu una scelta eccellente per quelli chì volenu sustene a funzione intestinale sana è prutegge contra a malatia di u cori è a diabetes.

Coccia è Servite

I fagioli Flageolet sò un fasgiolu versatile chì pò esse usatu in una varietà di platti. Sò cumunimenti usati in a cucina francese, ma ponu ancu esse usatu in insalate, zuppe, stufati è casseroles. I fasgioli di Flageolet anu un sapori delicatu è una texture cremosa, facendu un grande aghjuntu à qualsiasi platu. Ci sò megliu cotti simmering in acqua finu à ch'elli sò teneri. I fagioli flageolet ponu ancu esse in lattina o congelati per un usu più tardi.

Paragone cù altri fagioli

I fasgioli flageolet sò spessu paragunati à altri fasgioli, cum'è Faba, Marisco, è u fagiolo à granu cumuni. Paragunatu à sti fasgioli, i fasgioli Flageolet sò più bassi in calori è grassu, ma più altu in proteini è fibra. Anu ancu un culore verde unicu è un gustu delicatu chì li distingue da l'altri fasgioli.

Dove Buy

I fagioli di Flageolet ponu esse truvati in i magazzini di l'alimentariu specializatu o in linea. Zursun Idaho Heirloom Beans hè una cumpagnia chì hè specializata in fagioli Flageolet è altri fagioli eredi. Offrenu una varietà di fasgioli Flageolet, cumprese u Flageolet verde tradiziunale è u Flageolet biancu raru.

A cucina cù Fagioli Flageolet

Accoppiamentu di Fagioli Flageolet cù altri ingredienti

I fagioli flageolet sò cunnisciuti per u so sapori suave è a struttura densa, chì ferma intacta malgradu u trattamentu rudu. Eccu alcuni idee per unisce i fagioli flageolet cù altri ingredienti:

• Lasciate e so opzioni vegetariane mischjenduli cù altri fagioli o sopra cù un oliu d'oliu.
• Stòrici pensanu chì i fasgioli flageolet sò urigginati in a regione d'aostu di Francia, per quessa sò spessu assuciati cù a cucina francese.
• Devenu assai di a so popularità in sviluppu à a so eccellente accoppiamentu cù a menta.
• I fagioli flageolet sò sicuramente una fonte d'ispirazione per u sviluppu di piatti misti.
• Sò eccellenti cumminati cù un mirepoix è sirvutu cum'è un platu cù avile o frutti di mare.

Ricette di flageolet

Fagioli flageolet grillati cù burro d'erbe

Cerchi una ricetta BBQ rapida è faciule chì certamente impressionerà i vostri invitati? Ùn cercate più di questi fagioli Flageolet grigliati conditi cù burro d'erbe. Questa ricetta funziona bè cù una varietà di fasgioli, cumprese cannellini, great northern, è borlotti, ma i fasgioli Flageolet sò a stella di u spettaculu quì.

Ingredients:

• 1 libbra di fagioli Flageolet, lavati è scolati
• 4 cucchiari di burro senza salmottatu
• 1 cucchiara di menta fresca picata
• Salt è pimentine à u gustu

Instructions:
1. Preheat grill à u focu medium-high.
2. In una piccula tazzuletta, mischjà u burro ammorbiditu è ​​a menta picata.
3. Stagione i fasgioli Flageolet cù u salinu è a pepite.
4. Grigliate i fasgioli per 3-4 minuti per ogni latu, finu à ch'elli sò ligeramente carbonizzati è teneri.
5. Eliminate i fasgioli da a parrilla è sopra cù u burro d'erbe. Pigliate cù oliu d'oliva supplementu se vulete.

Insalata di Tomate è Fagioli Flageolet

Questa insalata di tomate à l'erbe è di fagioli Flageolet hè una bella manera di gode di i fagioli Flageolet miti. A tessitura densa di i fasgioli si mantene intactu malgradu un pocu trattamentu aspra, facendu una grande opzione per insalate mixte.

Ingredients:

• 1 libbra di fagioli Flageolet, lavati è scolati
• 2 tazzi di tomate cherry, tagliati a mità
• 1 / 4 tazza di prezzemu fresca tritata
• 1/4 tazza di basilicu frescu tagliatu
• 2 cucchiai di acetu balsamicu
• 2 tablespoons olive oil
• Salt è pimentine à u gustu

Instructions:
1. In una pignatta grande, saltate ligumi aromatichi cum'è a cipolla, l'agliu è l'api in l'oliu d'aliva finu à l'ochju.
2. Aghjunghjite i fasgioli Flageolet è abbastanza acqua per copre da circa 2 inch.
3. Purtate l'acqua à fogghiu, poi riduce u calore à un fogghiu dolce è copre cù una tapa per aiutà à regulà a temperatura.
4. Cogliu i fasgioli per 45-60 minuti, o finu à chì sò teneri.
5. Scurciate i fasgioli è sciacquate sottu à acqua fridda per piantà u prucessu di coccia.
6. In una grande ciotola di mischju, combina i fasgioli Flageolet cotti, tomates cherry, prezzemolo, basilica, acitu balsamicu è oliu d'aliva.
7. Stagione cù sale è pimentu à gustu.

Stufatu di fagioli è salsiccia

Stu stufatu di fagioli Flageolet è salsiccia hè una bella manera di gode di u sapore dolce di i fagioli Flageolet. I fasgioli sò assuciati cù i pumati d'uva è una varietà di erbe è spezie per un platu chì hè à tempu savuroso è satisfacente.

Ingredients:

• 1 libbra di fagioli Flageolet, lavati è scolati
• 1 libbra di salsiccia, tagliata
• 2 tazzi di tomate d'uva, tagliate a mità
• 1/4 tazza di timore frescu picatu
• 1/4 tazza di rosmarinu frescu picatu
• 2 tablespoons olive oil
• Salt è pimentine à u gustu

Instructions:
1. In una pignatta grande, salte a salsiccia tagliata in l'oliu d'aliva finu à chì marrone da tutti i lati.
2. Aghjunghjite i fasgioli Flageolet è abbastanza acqua per copre da circa 2 inch.
3. Purtate l'acqua à fogghiu, poi riduce u calore à un fogghiu dolce è copre cù una tapa per aiutà à regulà a temperatura.
4. Cogliu i fasgioli per 45-60 minuti, o finu à chì sò teneri.
5. Aghjunghjite u pumadoru di uva, u timore è u rosmarinu à a pignatta è cuntinueghja a coccia per un 10-15 minuti supplementari.
6. Stagione cù salinu è pepite à u gustu. Servite caldu.

Salsa di fagioli flageolet

I fagioli Flageolet facenu una grande basa per dips è spreads. Pruvate sti dui ricetti per un snack diliziosu è sanu.

Trempette di fagioli flageolet alle erbe

Ingredients:

• 1 lattina di fagioli Flageolet, sciacquati e scolati
• 1 / 4 tazza di prezzemu fresca tritata
• 1/4 tazza di cibulelli freschi
• 2 tablespoons olive oil
• Salt è pimentine à u gustu

Instructions:
1. In un processatore alimentariu, combina i fasgioli Flageolet, u prezzemolo, l'erba cipollina è l'oliu d'aliva.
2. Pulse finu à chì a mistura hè liscia è cremosa.
3. Stagione cù sale è pimentu à gustu.

Trempette piccante di fagioli flageolet

Ingredients:

• 1 lattina di fagioli Flageolet, sciacquati e scolati
• 1/4 tazza di cilantro frescu tagliatu
• 1 pepite jalapeño, sementi è tritatu
• Aghju di 2, piccati
• 2 cucchiai di limone
• 2 tablespoons olive oil
• Salt è pimentine à u gustu

Instructions:
1. In un processatore alimentariu, combina i fasgioli Flageolet, cilantro, pepite jalapeño, agliu, zucca di lime è oliu d'aliva.
2. Pulse finu à chì a mistura hè liscia è cremosa.
3. Stagione cù sale è pimentu à gustu.

Ùn lasciate micca scappà l'opzioni, pruvate queste ricette di fagioli Flageolet oghje!

Induve truvà Fagioli Flageolet

Opzioni di consegna è pickup in linea

Se preferite cumprà in linea, ci sò parechje opzioni per cumprà fagioli flageolet:

Cumpratore Connect:

Stu serviziu di shopping persunale vi permette di cunnetta cù un cumpratore persunale in a vostra zona chì seguitarà u vostru prugressu, cumunicà cun voi ogni passu di a strada, è pianificà i tempi di ritirata o pickup veloci chì si adattanu à u vostru prugramma. Pudete esse sicuru di riceve notificazioni via l'app, guardendu un ochju nantu à i vostri missaghji di testu o telefonate, è ancu riceve notificazioni quandu u cumpratore abbanduneghja a tenda. Stu serviziu hè soprattuttu utile sè ùn sapete micca induve truvà fagioli flageolet in a vostra buttrega locale.

Curbside pickup:

Parechje buttreghi offre avà opzioni di curbside curbside pickup, induve pudete fà u vostru ordine in linea è un impiigatu purterà e vostre spezie à a vostra zona di raccolta designata. Stu club di ripartizione offre spedizioni sughjette à cambià in basa di diversi fatturi, cumprese a dispunibilità di stock è i tipi d'articuli chì cumprate (alcuni magazzini ùn ponu micca permettenu ordini chì cuntenenu alcolu per esse raccolti in curbside, per esempiu).

Servizi di consegna:

Ci sò parechji servizii di consegna chì offrenu fagioli flageolet, cumpresi Instacart è Amazon Fresh. I prezzi è a dispunibilità di stock pò varià secondu a vostra situazione è l'ora di u ghjornu o a settimana chì fate u vostru ordine.

Magazzini fisichi

Se preferite cumprà in persona, pudete truvà fagioli flageolet in parechji buttreghi è magazzini d'alimentariu specializati. Alcune opzioni includenu:

Alimenti integrali:

Questa catena d'alimentazione tipica porta fasgioli flageolet in a so sezione di massa, chì vi permette di cumprà quantu o pocu quantu avete bisognu.

Trader Joe's:

Questa catena d'alimentazione populari porta ancu fagioli flageolet, tipicamente à un prezzu più bassu cà l'altri magazzini.

Negozi di specialità alimentari:

Se tenete una magazzini d'alimenti specializati lucali in a vostra zona, ponu purtà ancu fagioli flageolet. Questi magazzini spessu offrenu una varietà più larga di opzioni è ponu esse capaci di furnisce più infurmazione nantu à u tipu specificu di fagioli flageolet chì vendenu.

Storage

Cumu si conserva i Fagioli Flageolet

I fasgioli di Flageolet ponu esse guardati per un bellu pezzu si avete cura di elli bè. Eccu alcuni cunsiglii per a conservazione di fagioli flageolet:

• Mantene in un locu frescu è seccu: i fasgioli di Flageolet durà più longu si sò stati guardati in un locu frescu è seccu, cum'è una despensa o un scaffale in a vostra cucina. Evite di almacenà in un locu chì diventa troppu caldu o umitu, perchè questu pò fà arruvinà più rapidamente.

• Congelate: Se tenete una grande quantità di fasgioli flageolet è sapete chì ùn puderà micca aduprà tutti prima ch'elli vanu mali, cunzidira à congelalli. I fagioli flageolet cotti ponu esse congelati finu à sei mesi. Per congelarli, lasciate rinfriscà à a temperatura di l'ambienti, poi mette in incrementi più chjuchi in sacchetti di congelatore. Quandu site prontu per usà, scongeli in a frigorifera per a notte per una texture megliu è per mantene u so sapori.

• Mantene in a frigorifera: Se avete cottu fagioli flageolet chì vulete usà in una ricetta di preparazione di pranzi, pudete guardà in a frigorifera finu à cinque ghjorni. Assicuratevi chì sò in un cuntainer ermeticu per impediscenu di siccà.

Benefici per a Salute di Fagioli Flageolet

Carica di nutrienti

I fagioli flageolet sò un alimentu sanu chì porta un altu valore nutrizionale. Sò carchi di carbuidrati cumplessi, proteini è fibri chì cumpienu l'indemnità di ghjornu cunsigliata di sti nutrienti. Purtannu ancu vitamini è minerali essenziali cum'è zincu, tiamina, acidu pantotenicu è folati chì sò necessarii per a sintesi di l'ADN è u sviluppu è u sviluppu adattatu di u corpu.

Management Peso

I fagioli flageolet sò una alternativa preferita per a gestione di pesu. Sò chjuchi, pocu in grassu, è portanu un indice glicemicu bassu chì facilita a digestioni rapida è l'eliminazione di sustanzi tossichi da l'intestinu. Sò ancu una bona fonti di massa è agisce cum'è un laxative naturali chì unisce i sustanzi chimichi è impedisce a so reabsorption in u corpu. Questu prutege a mucosa intestinale è impedisce u sviluppu di sustanzi tossichi in u corpu.

Controlu di u colesterolu

I fasgioli di flageolet sò ricchi di fibri solubili chì impediscenu a reabsorption di l'acidi biliari in l'intestinu. Questu impedisce a furmazione di colesterol LDL è facilita a so eliminazione da u corpu. U cunsumu regulare di fagioli flageolet pò aiutà à riduce u risicu di malatie cardiache è altri disordini ligati à u colesterolu.

Bilanciu elettroliticu

I fasgioli flageolet sò una ricca fonte di potassiu è magnesiu chì contru l'effetti pressanti di sodiu in u corpu. L'Associazione Americana di u Corsu ricumanda di manghjà almenu 3 tazzi di fasgioli à settimana per risponde à a necessità settimanale di questi elettroliti. I fagioli flageolet sò un alimentu maravigliu è populari in Francia è sò dispunibuli per coccia è cresce in i Stati Uniti.

Celiac Disease

I fagioli flageolet sò una di e migliori alternative per e persone cù a malatia celiac. Sò naturalmente senza glutine è ponu esse cunsumati crudi, verdi, o dopu a precucinazione è precooking. Sò facilmente digeriti è portanu un indice glicemicu bassu chì impedisce u sviluppu di disordini di glutine.

Cum'è un maestru herbalist, ricumandemu u cunsumu regulare di fagioli flageolet per i so incredibili benefici per a salute. Questu articulu hè statu sottumessu è publicatu per educà a ghjente nantu à e maravigliose proprietà di fagioli flageolet. Segui queste linee guida è gode di a bontà sana di fagioli flageolet in a vostra dieta regulare.

Differences

Flageolet Beans Vs Cannellini

Va bè ghjente, parlemu di a diffarenza trà i fagioli flageolet è i fagioli cannellini. Avà, sò ciò chì pensate, "I fagioli sò fagioli, chì hè u big deal?" Ebbè, vi dicu, ci sò parechje sfarenze maiò trà sti dui legumi.

Prima di tuttu, parlemu di u gustu. I fasgioli di flageolet anu un gustu di nocciola è una texture cremosa, mentre chì i fasgioli cannellini anu un sapori delicatu è una struttura ligeramente buttry. Allora, sè vo circate un fasgiolu chì aghjunghje un pocu extra à u vostru platu, andate per u flageolet. Ma s'è vo vulete un fagiolo chì cumplementarii i vostri altri ingredienti senza arrubbari u spettaculu, cannellini hè u vostru go-to.

Avà, parlemu di a dispunibilità. I fagioli flageolet sò un pocu più difficiuli di vene da i fagioli cannellini. Puderete avè da fà una caccia per truvà in a vostra buttrega lucali. Ma ùn vi preoccupate, i fagioli cannellini sò largamente dispunibili è ponu esse truvati in quasi tutti i supermercati.

Ma quì hè a cosa, solu perchè i fagioli cannellini sò più dispunibili, ùn significa micca chì sò a scelta megliu. I fasgioli di Flageolet anu una capacità unica per sughjerà salsi è brodi savorosi, facendu un additivu veramente speciale à qualsiasi platu.

Allora, eccu a ghjente, a diffarenza trà fagioli flageolet è cannellini. Sceglite sapientemente, è ricordate, quandu si tratta di fagioli, ùn ci hè micca una suluzione unica per tutti.

cunchiusioni

Allora ci avete - tuttu ciò chì avete bisognu di sapè nantu à i fasgioli Flageolet.

Sò una grande fonte di prutezione, è pudete aduprà in una varietà di platti. In più, sò abbastanza faciuli di coccia, allora perchè ùn pruvà micca?

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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.