Sicretu per fà u vostru Onigiri Dolce: A Ricetta Ohagi
Sè vo site stancu di i stessi vechji snacks di risu, ohagi puderia esse a cosa perfetta.
Hè sempre un snack diliziosu, ma sta volta vene in un revestimentu dolce, cum'è pasta di fagioli azuki o noci triturati.
Avemu da fà 4 versioni diliziosi per chì pare savurosu è culurita quandu li serve.
Scuprite u nostru novu libru di cucina
Ricette di famiglia di Bitemybun cù pianificatore di pranzi cumpletu è guida di ricette.
Pruvate gratuitamente cù Kindle Unlimited:
Leghjite gratuitamenteIn questu post coperemu:
Cumu fà ohagi dolci onigiri
Ricetta Ohagi Sweet Onigiri
Sbuchjate e cipolle
Per i boli di risu onigiri
- 2½ cups mocca gome arroz glutinoso
- ½ tazza Risu di sushi giapponese
- 3 cups acqua,
Per i toppings dolci
- ¾ lb anco (pasta dolce di fagioli azuki)
- ½ tazza noci struitu
- 5½ cidri zùccaru
- 3 cidri semi di sesamu neru
- ⅓ tazza kinako (polvere di soia)
Instructions
Preparendu u risu
- Mettite i 2 tipi di risu in una ciotola è poi lavate cù acqua fridda.
- Scolate u risu cù un colander è poi lasciate da parte per 30 minuti.
Preparate i dolci di l'onigiri
- Fate una suppera per 4 guarnizioni sfarenti ognuna:¾ lb anko (pasta di fagioli azuki dolce)½ tazza di noci macinate è 2 cucchiai di zuccheru (macinatu inseme)3 tbsp di grana di sésame neru è 1 ½ tbsp di zuccheru (macinatu inseme)1/3 tazza kinako (polvere di soia) è 2 tbsp di zuccaru (mistu)
Coccia u risu
- Pone u vostru risu in una coccia di risu, è aghjunghje 3 tazzi d'acqua. Lasciate chì u risu si immerge per circa 30 minuti, è poi cuminciate a vostra cucina.
- Quandu u vostru risu hè cottu, permettenu à steam per 15 minuti supplementari.
- Aduprate un pestle o cucchiara di lignu per machjà u vostru risu finu à ch'ellu hè appiccicosu. Questu pò esse abbastanza duru per esse preparatu per fà un travagliu manuale duru.
- Bagnate e vostre mani cù l'acqua, è poi mudificà u vostru risu in boli ovali.
- Aduprate i vostri sferenti toppings per rottà e boli è copre completamente. Allora serve.
Video
Cunsiglii di cucina Ohagi
1. Sceglie u risu ghjustu. Per ohagi, u risu di granu curtu hè megliu. Hè più appiccicosa chè u risu di granu longu, cusì si mantene inseme megliu quandu si forma in boli.
2. Cogliu u risu bè. Ùn cucini micca eccessivamente o sarà troppu mushy. Ohagi sò destinati à avè una struttura ligeramente masticata.
3. Aduprate un moldu per furmà i boli di risu. Questu li farà tutti uniformi in grandezza è forma.
4. Siate generosu cù i toppings. L'ohagi sò destinati à esse dolci, per quessa, ùn sia micca timida per aghjunghje assai di i toppings.
5. Coat l'ohagi in un glaze dolce. Questu li darà una bella lucentezza è li rende extra deliziosi.
Cù questi cunsiglii, puderà fà un ohagi perfettu ogni volta!
Ingredienti preferiti
Sustituisce alcuni di questi ingredienti pò esse difficili, ma sta ricetta hè in realtà 4-in-1, cù diverse toppings per piacè. Allora s'ellu ùn pudete micca truvà alcune di queste cose vicinu à voi, o avete esse furnitu, pudete sempre fà più di un tipu.
Eccu i mo ingredienti preferiti per aduprà in sta ricetta:
Questa pasta di fagioli anko azuki da Chaganju hè deliziosu è si modella veramente bè intornu à e vostre boli di risu. Hè un must-have quandu faci ohagi:
L'ohagi hè più faciule da fà sè avete u risu cù a viscosità ghjusta chì hè faciule da mudificà in forme. Hè per quessa chì aghju utilizatu stu risu di grana corta Nozomi per fà li:
Per u risu glutinoso, avete bisognu di qualcosa appiccicosa è dolce, cusì aghju utilizatu sta marca Hakubai, hè u mochi gome perfettu:
Kinako hè un tipu di farina di soia chì pudete aduprà in a cucina, è hè grande perchè si attacca à u risu assai facilmente. Aghju trovu chì Ben-Pac hà a consistenza perfetta per aderisce à u nostru ohagi:
Cumu serve è manghjà ohagi
Per manghjà ohagi, simpricimenti aduprate chopsticks o i vostri ditte per piglià una bola à volta. Sè vo site cù chopsticks, pudete tene l'ohagi in a palma di a manu, è poi manghja in picculi muzzichi. In alternativa, pudete mette l'ohagi direttamente in bocca.
Sè serve ohagi à l'invitati, pudete vulete mette nantu à picculi platti o in tazze. Ogni persona pò piglià unu o dui ohagi à u tempu.
Aghju vistu ancu e persone, ancu i giapponesi, manghjanu ohagi cù una forchetta, cusì ùn vi vergognate micca d'utilizà unu. L'Ohagi pò esse abbastanza appiccicosu, cusì tirà picculi morsi hè probabilmente a cosa intelligente da fà.
Leghjite puru: cumu fà un kombu onigiri assai salatu
Variazioni di culore è sapori Ohagi
Cumu guardà l'ohagi rimanenti
Ohagi pò esse guardatu in un cuntainer ermeticu è guardatu à a temperatura di l'ambienti finu à una settimana, ma depende di i toppings chì avete sceltu.
Per esempiu, a pasta di fagioli azuki hè megliu guardatu in a frigorifera è dura trè ghjorni.
cunchiusioni
Quale hà dettu chì u risu ùn pò esse un snack dolce ? Ohagi è i Giapponesi certamenti ùn sò micca d'accordu, è questi dolci dolci perfetti pruvucanu chì pudete fà ancu questi per i vostri invitati!
Leghjite puru: Quessi sò e migliori ricette di onigiri
Scuprite u nostru novu libru di cucina
Ricette di famiglia di Bitemybun cù pianificatore di pranzi cumpletu è guida di ricette.
Pruvate gratuitamente cù Kindle Unlimited:
Leghjite gratuitamente
Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.
