Migliori padelle di rame riviste: da u budget à a cima di a linea

Author: Joost Nusselder, autore di The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Updated ghjugnu 27, 2021

Sè site passiunatu da a cucina, sapete chì i stuviglii di cucina chì aduprate facenu una grande differenza in cumu si scopre l'alimentu.

Quandu si tratta di u materiale chì aduprate per stuviglii di cucina, u ramu hè un favuritu.

U ramu hè cunnisciutu per esse un grande cunduttore di calore. Hè un materiale durevule chì hè igienicu, antibattericu è resistente à a corrosione.

Perchè u ramu hè cusì bonu per cunduce u calore, u calore si sparghje in tutti i stuviglii invece di cuncentrazione in un locu. Questu aiuta à furnisce una distribuzione di calore eccellente è prutegge da u focu.

Ci sò parechji tippi di stuviglii chì sò dispunibuli in rame cumpresi vasi di tutte e dimensioni è varie padelle cumpresi padelle.

Se site interessatu à acquistà una padedda di ramu, st'articulu vi darà infurmazione nantu à ciò chì duvete fighjà è cunsigliaremu quali padelle sò i più boni.

Unu di i migliori paduli chì aghju mai vistu hè questu DeBuyer Prima Matera. Hè nantu à u latu caru, ùn aghju micca acquistatu una padella in questa fascia di prezzu per a maiò parte di a mo vita, ma hè veramente a migliore qualità.

Benintesa, ci sò più opzioni favurèvuli di u budget fora, è ancu di dimensioni diverse è per usi diversi è vogliu parlà ancu di quelli.

Scupremu e prime scelte veramente veloci, dopu, entreraghju in un pocu di più dettagliu nantu à ognuna di queste:

Padelle di Rame	Images
Megliu megliu padella di ramu: DeBuyer Prima Matera	(vede più immagini)
Migliore padella di rame cù un coperu: Home Hero 8 "	(vede più immagini)
U megliu set di padelle Budget Square: Copper Chef Square Stack-capace	(vede più immagini)
U megliu frittu in rame in acciaio inox: Core di Rame SS All-Clad	(vede più immagini)
U più vendutu: Padella Kila Chef Tri-Ply Copper Bottom	(vede più immagini)
Migliore padella in rame francese: Mauviel M'Heritage	(vede più immagini)
U Migliu Pan di Rame Artigianale: Bottega del Rame	(vede più immagini)
U megliu Pan di Rame Sicuru in u Lavapiatti: Lagostina Martellata	(vede più immagini)

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Cucina cù Pane di Rame

Ci hè una ragione per chì i cucinari prufessiunali preferiscenu aduprà padelle di rame per cucinà i piatti i più gustosi. Una di e ragioni per chì u ramu hè una scelta cusì bona hè a so eccellente proprietà di cunduzione termica. U calore hè spargugliatu in modu uniformu, cusì l'alimentu ùn si appiccica micca à a padedda è brusgia.

U ramu hè statu unu di i migliori materiali di cucina per l'ultimi 9000 anni. In fattu, u ramu hè u metalu più anticu utilizatu da l'omu. Stu materiale ùn hè micca solu durevule ma ancu igienicu è resiste à a corrosione è i danni cù u tempu. Dunque, una volta investitu in padelle di rame di qualità, vi dureranu per decennii (se micca una vita).

Allora chì face una panetta di rame cusì grande?

Conduttore di calore

U ramu hè unu di i migliori cunduttori di calore. In u so libru Ammaistrà l'Arte di a Cucina Francese, a famosa chef Julia Childs hà dettu: E questu hè certamente veru, u rame hè un ottimu metallo cunduttore di calore. Cunduce u calore almenu cinque volte megliu cà u so ferru di a cumpetizione è vinti volte megliu cà un altru materiale di stuviglii populari, l'acciaio inox.

Per u chef di tutti i ghjorni, questu significa chì a vostra padella si riscalda in modu uniforme è u vostru cibu si cucina uniformemente senza esse sottu o troppu cucinatu da un latu solu.

Dunque, una volta messu a padella à focu altu si face caldu subitu. Una volta finita a cucina è cacciatelu da u focu, si rinfresca assai prestu. Dunque vi risparmia tempu è energia in cucina.

Cumu duvete cucinà cù una padedda di ramu?

Esse sempre cuscenti di ciò chì si cucina in una padedda di ramu. Postu chì si riscalda cusì prestu, stu tippu di padedda hè ideale per saltà, brusgià, fà salse, è ancu cunfitture. Ricumandemu d'utilizà a vostra padedda di ramu per fà salse chì richiedenu una cuerenza specifica. Inoltre, se vulete friggere carne è verdura una padedda di ramu hè a megliu scelta. Ma, pudete cucinà cun queste padelle cum'è fate cù qualsiasi altri, eccettu chì l'alimentariu si cucina più rapidamente in padelle di rame.

U nostru megliu cunsigliu hè di cucinà i vostri alimenti à focu mediu è evità di aduprà fiamme alte.

Scuprite sta guida nantu à cumu si coce cù padelle di rame è cumu si ne cura. 

Guida di l'acquirente: Cosa cercà in una padella di rame

Mentre u ramu hè un bon cunduttore di calore è dunque un favuritu di a cucina, micca tutte e padelle di rame sò create uguali. Eccu alcune cose da circà quandu site shopping per unu di sti articuli.

Perdura

U ramu hè reattivu. Interagisce cù l'alimentu acidicu. À u tempu, sti alimenti ponu lissà u ramu pruvucendu à entre in l'alimentu. Perchè u ramu ùn hè micca sicuru per manghjà, l'ustensili di cucina in rame vene cun un revestimentu. U tippu di rivestimentu adupratu pò influenzà a qualità di i stuvigli di cucina.

U stagnu hè un materiale cumunu per u revestimentu di stuviglii di rame. Ùn reagisce micca cù l'alimenti acidi è hè naturalmente antiaderente.

Tuttavia, u stagnu hà ancu un puntu di fusione bassu (intornu à 450 gradi Fahrenheit). Dunque, e padelle ponu esse facilmente danneggiate se lasciate à focu altu.

U stagnu hè ancu dolce è pò usà si cù un lavatu eccessivu.

Mentre u stagnu hè spessu adupratu per a fodera di rame, l'acciaiu inox hè ancu più pupulare. L'acciaiu inox hè assai più resistente chì u stagnu. Tuttavia, à u cuntrariu di u stagnu, ùn hà alcuna pruprietà naturale senza bastone.

Inoltre, quandu u stagnu si ne và, pudete avè i vostri stuvigli di stagnera ristrutturati. Cù l'acciaiu inossidabile, site fora di furtuna.

spissori

Un'altra cosa impurtante da cunsiderà hè u spessore di a padedda.

In generale, e padelle devenu esse da 2.5 à 3 mm. grossu. S'elli sò più spessi, ùn seranu micca capaci di scaldà bè i cibi è s'elli sò più fini, ùn seranu micca capaci di scaldà l'alimentu uniformemente.

Ancu se certi credenu chì u metudu adupratu per pruduce u ramu pò avè qualchì effettu nantu à a so qualità, questu ùn hè statu trovu à esse veru.

Aspettu

Ci hè dui tippi di piatti di ramu: martellati è lisci.

A finitura martellata hè un segnu di artigianalità, è generalmente denota una qualità superiore è un prezzu più altu. Ma, in questi ghjorni, a maiò parte di i piatti di rame sò fatti cù macchine, è a macchina imprime un effettu martellatu nantu à u stratu esterno di u rame. Dunque, hè più una scelta estetica per u consumatore. E padelle martellate parenu megliu in cucina sì avete un stile rusticu.

I piatti di rame lisciu sò più pupulari sopratuttu cù marche cunnisciute in l'industria di stuviglii di cucina. Pudete truvà teglie di rame lisce dappertuttu è parenu eleganti in ogni cucina.

Funzioni di padella

Mentre u spessore è u rivestimentu sò pruprietà chì apparterranu specificamente à e padelle di rame, ci sò alcune cose chì vulete cercà in ogni padella chì cumprate. Eccu alcune cose da cunsiderà.

• Peso: E padelle di metallu ponu esse abbastanza pesanti. Mentre ùn vulete micca una padella chì sia cusì legera, chì affetta a qualità, ùn vulete micca qualcosa chì sia cusì pesante chì rende a cucina difficiule.
• Size: E padelle venenu in una varietà di dimensioni. Mentre e padelle più grandi ponu scaldà più alimenti à a volta, quelli più chjucu riscaldanu l'alimentu più rapidamente. In generale, hè una bona idea di uttene padelle in una varietà di dimensioni, ma fattori cume a frequenza di a cucina è a quantità di persone per a quale cucerete entreranu ancu in ghjocu.
• Misura: Alcune padelle anu una manutenzione superiore à l'altri. Per esempiu, certi sò sicuri di u lavapiatti è certi sò solu lavati à a manu. Alcuni ponu esse posti in u fornu mentre altri ùn ponu micca. Certi ponu suppurtà temperature più alte chè l'altri. Benintesa, hè megliu avè una padella chì sia faciule da pulisce è chì pò esse aduprata per u più scopu pussibule.

Migliori padelle di rame riviste

Avà chì sapete chì circà in una padedda di ramu, eccu uni pochi chì sò cunsigliati.

In generale a migliore padella in rame: DeBuyer Prima Matera

(vede più immagini)

De Buyer Prima Matera 28cm Frying Pan hè una di e megliu scelte chì pudete fà quandu sceglite u megliu frittura di rame è hè ancu presente in a nostra lista di i migliori paduli di rame.

De Buyer hè a versatile 28cm antiaderente, padella quadrata cù lati profondi in più chì sò resistenti à u calore finu à 450 ° C, chì a rendenu sicura in u fornu è adatta per u flambé.

Cù un core d'aluminiu di alta qualità è un rivestimentu Cerami-Tech antiaderente, 100% chimicu, senza PTFE è PFOA, Copper Chef scalda istantaneamente senza burru o oliu in più, cusì pudete creà pasti più sani per tutta a famiglia. Questu significa chì nunda si attaccherà à a vostra padedda.

U cuncepimentu tondu è prufondu facilita a fabbricazione di alimenti abbastanza per tutta a famiglia, postu chì pudete mette più cibu in a padedda cà una padedda tonda tradiziunale - cù lati prufondi in più, un diametru di 28cm è una capacità di più di 4 litri.

Aduprate una spugna è asciugate a vostra padella cusì. Ma a lavapiatti De Buyer hè ancu sicura. U fondu hè chì si pulisce cusì faciule, si riscalda uniformemente, è a cima di vetru vi aiuta à coce bè l'alimentu.

U vetru hè robustu è ben custruitu è ​​questu hè probabilmente a parte più resistente di a padedda.

U manicu di u rivettu hè ideale per purtà u manghjà in a padedda à u tavulinu senza chì diventi troppu pesante per u manicu. Cù questi tratti in mente, ùn hè micca stupente perchè sta padella hè unu di i migliori.

Migliore padella di rame à bon pattu cun coperu: Eroe di casa 8 "

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Un coperchio hè una grande caratteristica da avè nantu à una padella. Mantene l'alimentu caldu è limita a splatter.

Questa panetta Home Hero hè un preferitu perchè hè adatta per tutti i piani di cottura. Hà un rivestimentu antiaderente chì furnisce una distribuzione ottimale di u calore è li facilita a pulizia.

Hè 2.8 mm di spessore chì li dà un vantaghju nantu à a maiò parte di e padelle 2.5 mm, eppuru permette ancu à l'alimentu di scaldassi. À un diametru di 8 ", hè ideale per riscaldà piccule quantità di alimenti in una volta.

Pesa 2.69 lbs. chì facilita l'usu.

Sia u coperchio sia a padella sò sicuri in lavapiatti è in fornu.

Runzinu:

• Veni cù un coperchio
• Bona taglia per piccule porzioni
• Bon spessore
• Antiaderente
• Lavapiatti è fornu sicuru
• Distribuzione superiore di u calore

Cons:

• E pruprietà antiadesive ùn duranu micca

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Miglior Set di Frittelle Quadrate Budget: Rame Chef Square Stack-capable

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Queste padelle, o padelle, sò perfetti per cucinà cibi di colazione cum'è pancetta, salsiccia, pane tostatu è frittelle, è panini di furmagliu à a griglia è quesadillas.

Questu inseme include padelle in una varietà di dimensioni chì includenu 8 ", 11" è 9.5 ". Ogni padella vene cun un coperchio.

In più di e padelle, u gruppu vene cun un fogliu di griglia è un attaccamentu chì pò esse messu nantu à u fondu per arricchisce l'induzione di calore.

Perchè e padelle sò quadrate, furniscenu più spaziu per scaldà l'alimentu chè e padelle tonde. Sò sicuri di u fornu finu à 850 gradi.

I padelli anu manichi rivettati à doppiu chì aghjunghjenu a durabilità di e padelle è sò senza PTFE è PFOA. Inoltre, sò antiadesivi è facili da pulì.

Runzinu:

• I piatti quadrati cuntenenu più cibu
• Bona gamma di dimensioni
• Vene cù i coperchi
• Induzione di calore superiore
• Resiste à e alte temperature
• Focu sicuru
• Doppie maniglie rivettate
• Pratiche lavastoviglie
• Antiaderente

Cons:

• I Panni ùn sò micca antiaddui cum'è publicitatu

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U megliu frittu in rame in acciaio inox: Core di Rame SS All-Clad

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Questa padella di 12 ″ hà una forma versatile di bassu prufilu è hè ideale per fà salse, salumi è verdure, è brusgià à focu altu.

Ùn ci hè micca dubbitu chì si tratta di una padella assai robusta è resistente perchè hè fatta di custruzzione di 5 strati in acciaio inossidabile, alluminiu, è un core di rame spessore chì ti permette di cucinà à focu altu.

Hà una resistenza superiore à u bastone per assicurà chì i vostri cibi ùn si appicchinu mai à u rivestimentu di a padedda. Inoltre, u materiale in acciaio inossidabile ùn hè micca reattivu in modo da pudè cucinà ogni tipu di alimentu cun fiducia.

A padedda hà una maniglia in acciaio inossidabile sagomata chì assicura una presa confortevole in modo da pudè manuvrà facilmente a padella mentre cucini.

Runzinu

• alta capacità termica finu à 600 gradi F, cusì pudete aduprà in u fornu è brusgià l'alimentu
• travaglia nantu à i piani di cottura à induzione
• fodera in acciaio inox lucidatu
• base larga larga è grande forma per frittura
• durevule: fattu in i SUA cù acciaio inox è rame americanu
• lavabile in lavapiatti per una pulizia faciule

Cons

• custusu
• a padedda si macchia abbastanza faciuli

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U più vendutu: Padella Kila Chef Tri-Ply Copper Bottom

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Una padedda di ramu sèmplice, ma assai bona bestselling. A dimensione di sta padella hè 18 x 11 x 2 pollici è hè ottima per cucinà ogni tipu di alimentu. Hà un rivestimentu in acciaio inox da 0.5 mm è un core in alluminiu da 1.5 mm è ancu un bonu fondu di rame.

I rivetti d'acciaiu di a padedda fermanu freschi è a maniglia hè ergonomica è faciule da tene.

Questa padella hè un pezzu di stuviglii di qualità prufessiunale à un prezzu bonu è compete bè cù padelle più cari in a listessa categuria.

Inoltre, sta padella hà una bella finitura è hè ben artigianale, dunque vi durerà per parechji anni.

Runzinu

• u ramu hè assai durevule è ottiene una bella patina cù l'età
• fodera in inox
• core d'aluminiu
• u manghjà ùn colla
• facili da pulisce
• a lega hè fatta di 18% di cromu, 10% di nichel è 72% di ferru
• assai ligere pesa solu 3 chilò

Cons

• a maniglia si scioglie dopu à qualchì mese d'usu
• u manghjà pò appiccicà si à a padedda

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Migliore padella in rame francese: Mauviel M'Heritage

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Quandu si tratta di stuviglii di cucina di alta qualità, Mauviel hè a crema di a creme di i piatti in rame. Sta marca esiste dapoi l'anni 1830 è i cucinari amanu è fidanu di ste padelle di ramu.

Questu hè un pezzu d'investimentu, ma ti durerà per l'età. A padella di 7.9 ″ hè una padella di dimensioni più chjuche, perfetta per brusgià pesci è carni. Hà un stratu di rame spessore di 2.5 mm chì si riscalda cusì veloci, pudete cucinà in pocu tempu. Questa padella hà un sottile rivestimentu in acciaio inossidabile chì a rende megliu cà e padelle più economiche. L'internu in acciaio inox ùn hè micca reattivu è ideale per tutti i tipi di cucina. Inoltre, hè resistente è robusta.

Quandu si tratta di cuncepimentu elegante, Mauviel l'hà inchjustratu. A padella hà una maniglia curvata bronzata chì offre una presa superiore è sembra elegante. Ma, sta padedda hè pisanti perchè hè u veru affare - ùn sò micca usati metalli economici per fabricà stu pruduttu.

Runzinu

• Pò esse adupratu nantu à stufe à gas, elettriche, alogene, è in u fornu. Per e cucine à induzione, avete bisognu di un discu d'interfaccia speciale.
• Garanzia di vita
• 100% rame incollatu à l'internu in acciaio inox
• megliu cunduttività termica per ancu cucina
• manicu di bronzu
• top marche di stuviglii di rame, cunfidati da i chef in u mondu
• antiaderente
• qualità assai alta

Cons

• custusu
• pisanti

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U Migliu Pan di Rame Artigianale: Bottega del Rame

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Se vulete una autentica padella di rame artigianale, l'attellu Bottega del Rame in Roma face unu di i migliori. L'artigianu hè cunnisciutu per u so travagliu eccellente è u so statutu d'arte degnu di stuviglii di ramu. Queste pentole sò in 5 dimensioni da 7 "à 13", secondu i vostri bisogni. A padedda hè fatta da 2.5 mm di spessore 100% lamina di rame nativu.

Hà una fodera interna in stagnu chì facilita a cucina è cunduce bè u calore. A padedda hà ancu un manicu longu in ottone di ghisa di sabbia per una presa superiore.

Hà una finitura semi-lucida, è postu chì e padelle sò artigianali, pudete vede a qualità in ogni pruduttu. Sò tutti martellati à a superficia fora di materiali italiani.

I Clienti amanu queste padelle di rame è si trovanu trà e pentole artigianali più valutate in Amazon.

Runzinu

• fattu à a manu in Italia da artigiani
• 100% esternu di rame è internu di stagnu
• manicu in ottone
• prudutti assai alti
• dura una vita
• lati più alti per pudè coce liquidi
• pare un travagliu d'arte

Cons

• u trasportu piglia più tempu è hè caru

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U megliu pan di rame sicuru per a lavapiatti: Lagostina Martellata

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A pulizia hè dura è richiede assai tempu. Ma è se ti dicessi chì e teglie di rame Lagostina da 8 pollici sò sicure in lavapiatti è super facili da pulì ancu à a manu? Tuttu u vostru bisognu hè di qualchì acqua calda sapunata è i detriti alimentari asciuganu subitu.

Questa padella di rame hà un bellu esterno di rame martellatu chì pare elegante è più caru di ciò chì hè veramente. Questa padella martellata hè fatta di rame a 3 strati è un interni in acciaio inox, è core di alluminiu radiante di calore per una migliore ritenzione di calore.

È uttenite duie padelle cù dimensioni diverse!

Pudete ancu aduprà a padella per grillà in u fornu finu à 500 gradi F. Ciò chì face sta padella spiccà hè chì pudete aduprà stuviglii di metallo mentre cocini cun ellu è ùn graffianu micca a fodera superficiale di a padella.

Runzinu

• 3 strati - rame, core d'aluminiu è rivestimentu interiore in acciaio inox
• resistente à l'utensili metallichi
• esterno martellatu
• bellu aspettu
• sicuru à u fornu
• lavapiattu-sicura
• garanzia à vita
• ligere: 2.55 libbra
• Cuncezzione taliana

Cons

• micca adattatu per piani di cucina à induzione
• u manghjà pò appiccicà si à a padedda

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FAQ nantu à i pani di rame

Ci sò parechje dumande in quantu à e padelle di rame, è li rispondemu quì per aiutavvi à fà acquisti infurmati.

Hè sicuru di coce cù rame?

Ié, hè sicuru di cucinà cù u rame ma avete bisognu di sapè chì e padelle di rame sò in realtà rivestite cù altri materiali. U mutivu di questu hè chì u rame hè un materiale reattivu. Avete bisognu di una bona fodera per assicurà chì sia sicuru per cucinà.

U ramu hè un materiale reattivu chì significa chì l'ioni di ramu reagiscenu à altri materiali. Hè reattivu cù alimenti altamente acidici è alcalini cum'è i pumati. Se cucite una salsa di pomodori in una padedda di ramu senza rivestimentu, per esempiu, piglia un gustu metallicu è sgradevole.

Hè per quessa chì avete bisognu di sceglie una padedda di ramu chì hè rivestita cù un materiale micca reattivu. Cù u fodera, pudete cucinà ogni tipu di alimentu è hè 100% sicuru da manghjà.

Chì ci hè u megliu revestimentu per i piatti di rame?

I dui rivestimenti più famosi in rame sò inossidabili è stagno. Ma, u più pupulare hè u stagnu. U mutivu di questu hè chì u stagnu hà un gran legame chimicu cù u ramu. Hè ancu abbastanza maleabile è tende à scioglie si facilmente, ciò chì facilita u travagliu.

Dunque, a maiò parte di e padelle di ramu anu rivestimenti di stagnu. In parechji risturanti europei, u stagnu si pò scioglie perchè hà un puntu di fusione bassu di 450 gradi F. Dunque, sti vasi necessitanu una manutenzione regulare è i ramei li stagnanu ogni tantu.

Ma, se vulete una padella di rame chì resiste à u calore assai altu, pudete cumprà una chì hè rivestita in acciaio inox.

Chì sò i vantaghji di e padelle di ramu?

• tempu di risposta di riscaldamentu veloce per una cucina assai rapida
• u ramu hè igienicu è hà pruprietà antibatteriche
• e padelle anu rivestimenti interni in stagnu o in acciaio inossidabile cusì uttenite solu i benefici di a cucina cù u rame
• a maiò parte di i piatti di rame sò antiaddiposte
• rinfriscassi prestu
• durà decennii
• durable
• distribuzione estrema di u calore in a padedda
• ideale per brusgià l'alimenti cum'è frittelle
• eccellente per cucinà pesci è frutti di mare
• esteticamente bellu in cucina

Cumu si pulisce i stuvigli di rame?

A lavapiatti hè a risposta a più evidente, benintesa. Ma, micca tutte e pentole di ramu sò amichevuli in lavapiatti. In questu casu, hè ora di qualchì pulizia manuale, ma ùn vi ne fate ùn hè faciule.

U ramu s'oscurisce naturalmente cù u tempu, ciò chì significa chì si sviluppa una patina. Questu rende in realtà un aspettu ancu più elegante in cucina. Se vulete dà à a padedda di ramu a so lucentezza, aduprate una crema di rame lucidante. Rende i stuviglii di cucina più brillanti è puliti.

Stu pulitore di crema di Wright hè una scelta eccellente da Amazon:

(vede più immagini)

Avà, se vulete fà una pasta naturale, basta à aghjunghje un pocu di suchju di limonu è di sale in una piccula ciotola è frottu in a padedda cù un spazzolinu. Si sbarazza di e macchie scure più grande.

In termini di pulizia, pudete solu lavà una padedda di ramu in u lavamanu cù acqua calda è sapone per piatti. Di solitu, l'internu di stagnu o d'acciaio inossidabile ùn lascia micca troppu alimentu attaccà, allora ùn avete micca da fà assai lavami duri.

Hè di primura chì asciughji bè i piatti di ramu, altrimenti l'acqua pò impannillà u ramu.

E padelle di rame sò cattivi per a salute?

Innò, e pentole di rame ùn sò micca male per a vostra salute s'elli anu un rivestimentu interiore protettivu.

Ma, u ramu pò diventà tossicu è periculosu sì u rivestimentu cummencia à scrub via à causa di una rasatura intensiva è di danni.

Assicuratevi chì u revestimentu internu di a vostra padella sia in bonu statu. In casu chì si deteriori, u ramu si filtra è sanguisuga in u vostru cibu quandu u riscalda.

Questu hè periculosu per a vostra salute è pudete sperimentà intossicazione di rame, ancu se questu hè abbastanza raru.

Per saperne di più infurmazioni nantu à a sicurezza di i piatti di rame, riferitevi à questu articulu. Indica chì tracce di rame in u corpu ùn sò micca dannose.

U periculu si pone quandu l'ustensili di cucina in rame perde rame in i nostri alimenti. Ma, pudete evità tali prublemi rimpiazzendu qualsiasi padelle danneggiate è investendu in stuvigli di alta qualità.

E padelle di rame sò antiadesive?

Dipende da u rivestimentu interiore è da u rivestimentu di a padedda. Postu chì ùn site micca cucinatu direttamente nantu à u rame, u rivestimentu pò esse o ùn pò micca esse antiaderente, secondu a marca.

Ciò chì hè comunmente chjamatu "padelle di rame antiadherenti" sò in realtà, padelle di alluminiu chì sò rivestite cù una finitura di materiale ceramicu antiadherente in tonalità di rame. Stu tipu di finitura cuntene pigmenti di culore di ramu ma ùn hè micca una vera padedda di ramu.

Leghjite puru: quessi sò i migliori piattini di rame antiadherenti

Chì ùn duvete micca cucinà cù u ramu?

Questa risposta vale per i piatti di rame senza rivestimenti protettivi spessi.

Ùn duverete micca coce cibi chì sò acidici. Si riferisce à l'alimenti cum'è l'acitu, i limoni, i pumati è qualsiasi altru alimentu cun un altu cuntenutu di acidi.

Di regula, a FDA vi raccomanda di ùn cucinà nunda cù un pH inferiore a 6 in una padella di rame.

cunchiusioni

Avà chì cunniscite e vostre opzioni per e padelle di rame, chì aduprarete in a vostra cucina?

Ancu se una padella di ramu hè un grande investimentu in termini di costu, hè durevule è pò durà tutta a vita.

Cusì, site obligatu à uttene assai usu di sti paduli annu dopu annu. In cunfrontu cù e padelle in Teflon o in alluminiu chì devenu esse rimpiazzate spessu, questu hè un grande tipu di padella da cumprà è avè in a vostra cullezzione.

Cum'è un pezzu di stuviglii, hè u megliu cunduttore di calore è pudete fà qualsiasi tippu di deliziosu pastu in questu.

Avete bisognu di più panule per a vostra cullezzione? Scumettu chì ùn avete micca alcuni di sti grandi teghje di rame

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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.