Monjayaki o "Monja": I Pancakes Runny Da Tokyo
Monjayaki (spessu chjamatu semplicemente "monja") hè un tipu di giapponese frittella pasta fritta cù vari ingredienti chì urigginarii da u Regione di Kanto.
Hè fattu cù una pasta di farina, acqua è ovu, po fritte in una padedda speciale chjamata misoni.
U pruduttu finitu hè tipicamente magre è croccante, è pò esse sirvutu cù diversi toppings. Monjayaki hè spessu manghjatu cum'è un alimentu di strada o in ristoranti specialità chjamati monjayaki-ya.
Scuprite u nostru novu libru di cucina
Ricette di famiglia di Bitemybun cù pianificatore di pranzi cumpletu è guida di ricette.
Pruvate gratuitamente cù Kindle Unlimited:
Leghjite gratuitamenteIn questu post coperemu:
Chì gustu hà u monjayaki?
Monjayaki di solitu hà un sapori savuroso, tipicamente cumminatu cù ingredienti cum'è verdura, furmagliu o carne. Tuttavia, ci sò ancu versioni dolci di monjayaki chì utilizanu frutti o cioccolatu cum'è toppings.
L'ingredienti sò finamente piccati è mischiati in a pasta prima di frittura, è hà una cunsistenza paragunabili à una piscina di furmagliu fusu quandu hè cottu.
Cumu manghjate u monjayaki?
Monjayaki hè tipicamenti manghjatu cù una cucchiara da una ciotola. Una volta hè cottu, u pancake sarà sempre scorrevule è faciule da cullà cù i toppings.
Aghju vistu ancu i ristoranti chì servenu a monja nantu à u teppan griddle induve vi dà una piccula spatula per manghjà direttamente da u piattu caldu.
Hè più stile okonomiyaki, anche se a spatula hè assai più chjuca.
Sè vo avete manghjatu direttamente da u teppan, avete bisognu di scrape un pocu cù a spatula, poi appughjà nantu à a pasta è l'ingredienti per ch'elli si fermanu.
Perchè l'impasto hè cusì mossu, si appiccicarà quì per pudè purtalla in bocca è manghja. Ma esse preparatu per avè alcuni pezzi chì cascanu a prima volta chì fate questu.
Cù chì manghjate u monjayaki?
Manghjate u monjayaki per sè stessu. A causa di a pasta è di i toppings extra è l'ingredienti, pudete ottene abbastanza pienu da una parte.
Chì ghjè l'origine di u monjayaki?
L'urighjini esatti di monjayaki sò scunnisciuti, ma si pensa chì hè apparsu prima in u principiu di u XXu seculu in a regione Kanto di u Giappone.
U piattu hà guadagnatu pupularità in Tokyo durante l'anni 1950 è hè diventatu dapoi una basa di a cultura di l'alimentariu di strada giapponese.
Chì ci hè a diffarenza trà monjayaki è okonomiyaki?
Mentre chì i dui platti sò tipi di pancakes giapponesi, ci sò uni pochi di differenzi chjave.
A pasta di Monjayaki hè tipicamente più fina è più acquosa di a pasta di okonomiyaki, chì si traduce in un pancake chì hè più croccante è menu densu.
Monjayaki hè ancu di solitu cottu in una padedda perchè hè cusì runny, mentri l'okonomiyaki hè spessu cottu nantu à a parrilla teppan flat.
Chì significà "monjayaki"?
A parolla "monjayaki" hè una cumminazione di e parolle giapponese per farina (mochiko) è pancake (yaki). Pò esse ancu scrittu cum'è 麺餅焼き o もんじゃ焼き.
Condimenti è salsi populari di monjayaki
Certi condimenti è salsi populari di monjayaki includenu:
- Mayonese Kewpie
- Salsa Bull-Dog
- Salsa di Worcestershire
- Salsa di soia
- Fiocchi di Bonito
Induve manghjà monjayaki?
Monjayaki hè tipicamenti manghjatu in ristoranti specialità chjamati monjayaki-ya, o da i venditori di strada.
Sè vo site in Tokyo, certi posti populari per manghjà monjayaki include:
- Kiji (けんじ): una catena di più di 30 ristoranti monjayaki cù locu in Tokyo.
- Tsukishima Monjayaki Street (月島麺や焼きスクランブル): una strada cù più di 20 ristoranti monjayaki, situatu in u distrittu Tsukishima di Tokyo.
- Monja Ton-Chan (もんじゃとんちゃん): una catena di più di 10 ristoranti monjayaki cù locu in Tokyo.
Benefici per a salute
Monjayaki hè una bona fonti di proteini è carbuidrati, chì face un platu di riempimentu. Hè ancu pocu in grassu è calori, facendu una opzione relativamente sana.
Inoltre, u monjayaki cuntene una varietà di vitamini è minerali, cumprese ferru, calciu è vitamina C.
cunchiusioni
Spergu chì avete piaciutu di leghje nantu à stu piattu deliziosu, ma stranu è runny. Ma, ùn sapete micca finu à avè pruvatu!
Scuprite u nostru novu libru di cucina
Ricette di famiglia di Bitemybun cù pianificatore di pranzi cumpletu è guida di ricette.
Pruvate gratuitamente cù Kindle Unlimited:
Leghjite gratuitamente
Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.