Okonomiyaki vs takoyaki: Cumu sò diffirenti?
Sè vo circate un platu giapponese diliziosu è unicu per pruvà, ùn pudete micca sbaglià okonomiyaki or takoyaki. Ma quale hè di novu?
Takoyaki hè a palla di polpo, è okonomiyaki u pancake. Ancu s'è a pasta è i salsi sò simili, ci sò parechje diffirenzii per fà takoyaki più faciule per mette in una forma di bola è okonomiyaki in un pancake ligeru, è l'ingredienti sò ancu diffirenti.
Fighjemu tutte e differenze per sapè ciò chì cercate a prossima volta chì site in l'umore per qualchì cibo giapponese.
Takoyaki hè u più populari di i dui platti, ma i dui sò guadagnatu in pupularità. L'Okonomiyaki hè fatta cù farina, ova, col, porcu è alga, mentre chì takoyaki hè fatta cù polpo, tempura, ginger marinatu è cipolla verde.
I dui platti sò incredibbilmente gustosi è vi lasciaranu vulete più. A cumminazzioni di sapori è texturizati in ogni platu hè sicuru per piacè i vostri palati.
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Chì ghjè l'okonomiyaki?
Okonomiyaki hè un tipu di pancake giapponese chì hè fatta cù una varietà di ingredienti. L'ingredienti più cumuni includenu farina, ova, col, porcu è alga. L'altri ingredienti cumuni includenu gamberetti, calamar, ligumi è furmagliu.
A parolla "okonomi" significa "à u vostru piace", perchè pudete aghjunghje qualsiasi ingredienti chì ti piace à u vostru okonomiyaki.
Chì ghjè takoyaki?
Takoyaki sò boli di polpo, è cusì ùn sò micca fatti cù i stessi ingredienti cum'è okonomiyaki. L'ingredientu principale in takoyaki hè, sicuru, u polpo. Altri ingredienti cumuni include tempura batter, ginger pickled, è cipolla verde.
Takoyaki sò generalmente servuti cù una salsa dolce è mayonnaise. A cumminazzioni di u polpo savuroso cù a salsa dolce hè diliziosa è addicting.
Differenze è similitudini
Sò assai diffirenti l'una di l'altru, ma ci sò ancu parechje similitudini:
Cumu sò fatti tutti dui?
L'okonomiyaki è u takoyaki sò tutti cotti nantu à una piastra o grill. A pasta per ogni platu hè un pocu sfarente, ma u metudu di coccia hè u listessu.
Takoyaki hè grigliatu in una parrilla speciale cù buchi per ogni bola, mentre chì l'okonomiyaki hè cottu nantu à una piaghja plana.
Differenze in origine
Okonomiyaki hè da Osaka è a regione Kansai, è takoyaki hè ancu da quì.
Takoyaki hè statu inventatu durante a Secunna Guerra Mundiale in Osaka cum'è una manera di fà l'usu di a pasta tempura restante. Hè diventatu prestu populari trà a ghjente di Osaka è dapoi si sparse in tuttu u Giappone.
Si dice chì Okonomiyaki hè urigginatu in Osaka durante u periodu Edo. U platu era urigginariamente chjamatu "funoyaki", chì significa "pancake grilled".
Batter Okonomiyaki vs takoyaki
A principal diferenza trà a pasta di okonomiyaki è takoyaki hè l'aghjunzione di dashi o zuppa in takoyaki. Dashi aghjunghjera u sapori è l'umidità à a pasta, facendu più savurosa.
A pasta di Takoyaki hà ancu un rapportu di farina più altu à l'acqua, facendu più grossu. Questu aiuta i boli à mantene a so forma megliu quandu sò cotti.
A pasta di Okonomiyaki hè più fina è hà un rapportu più altu di acqua à farina. Questu rende i pancakes più flat è crepe-like in texture.
I sapori di ogni platu
L'Okonomiyaki hè un piattu savuroso o forse un platu laterale, mentre chì takoyaki hè più un snack o un alimentu di strada. I dui sò generalmente sirvuti cù una salsa dolce nantu à a cima, ancu s'è i salsi sò pocu diffirenti in u gustu.
A cumminazzioni di ingredienti in ogni platu cuntribuisce ancu à a diffarenza di u gustu. Okonomiyaki hè fatta cù col, porcu è alga, mentre chì takoyaki hè fatta cù polpo, tempura, ginger pickled è cipolla verde.
E diverse texture
Una altra diferenza trà okonomiyaki è takoyaki hè a texture. Takoyaki hà un esterno croccante da a pasta tempura è un centru molle è gooey. Okonomiyaki hè più densu è masticatu in texture.
A salsa takoyaki è okonomiyaki hè a stessa?
No, a salsa per takoyaki hè diffirenti da a salsa per okonomiyaki. A salsa Takoyaki hè più dolce è hà un sapori Worcestershire più pronunzianu, mentre chì a salsa okonomiyaki hè più salata è hà un sapori di salsa di soia.
Leghjite puru: Puderaghju aduprà salsa takoyaki per okonomiyaki è vice versa?
Chì ghjè u megliu modu per manghjà ogni platu?
Certi pirsuni li piace à manghjà takoyaki cù e so mani, ma hè più cumuni per aduprà stuzzicadenti mentre andate. Takoyaki sò generalmente servuti nantu à una piccula piastra di carta in a strada cù stuzzicadenti per manghjà faciule.
L'Okonomiyaki pò esse manghjatu cù spatule o chopsticks speciale (o cù una furchetta è un cuteddu). Di solitu hè tagliatu in picculi pezzi quandu si manghja.
cunchiusioni
I dui platti sò diliziosi è satisfacenti, dunque si tratta veramente di preferenza persunale! Ti piace i vostri pancakes salati o dolci? Morbido o croccante? Cù polpo o senza ? A scelta hè a toia.
Leghjite puru: Puderaghju aduprà a farina di takoyaki per l'okonomiyaki, o sò troppu diffirenti?
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.