Panko: U Pane Super Croccante Giapponese
Panko hè un tipu di pane frittu fattu da pane grossu, senza levatu. Hè urigginatu da u Giappone, induve hè adupratu com'è un revestimentu per l'alimenti fritti cum'è tempura. Panko hà una struttura ligera è aria chì aiuta à creà una crosta croccante quandu s'utilice cum'è pane. Hè ancu sempre più utilizatu cum'è un topping o riempimentu in una varietà di platti.
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Chì significà "panko"?
Panko hè una fusione simplice di duie parolle, "pan" chì significa pane, è "ko" chì significa zitellu, o in questu casu picculi cose, riferite à i picculi slivers di pane croccante.
Hè un tipu di revestimentu per i platti fritti o una "farina" per incrustà questi piatti.
Chì gustu hà u panko ?
Panko hà una tessitura ligera, aria è un gustu pocu di nocciola è assai croccante.
U megliu panko per cumprà
Ùn pudete micca sempre truvà un bonu panko ma, per furtuna, pudete cumanda u mo Kikkoman panko preferitu in linea è avè lu in casa in un colpu.
Chì ghjè l'origine di panko?
Panko hè statu inventatu durante a Sicunna Guerra Munniali da i Giapponesi è a parolla vene da duie parolle più vechje; "pan", chì significa pane, è "ko" chì significa picculi pezzi. Cum'è una manera di "cuce" u pane nantu à a strada, i suldati giapponesi, in guerra cù i Russi à l'epica, anu utilizatu e batterie di i so tanki per aduprà u currente elettricu per coce.
Breadcrumbs ùn sò micca listessi per via di u metudu spiciale di fà u panko, sempre aduprendu i currenti elettrici nantu à una piastra metallica.
Cumu aduprà panko
Panko pò esse usatu cum'è un pane per l'alimenti fritti cum'è tempura, o cum'è un topping o riempimentu in una varietà di platti. Hè ancu di più utilizatu cum'è una alternativa più sana à i pani tradiziunali.
Quandu s'utilice panko cum'è pane, hè impurtante ricurdà chì ùn aderisce micca à l'alimentu cum'è i pani tradiziunali.
Questu hè chì u panko ùn hè micca cusì bellu è ùn hà micca e stesse proprietà di ubligatoriu. Per assicurà chì u panko si ferma nantu à l'alimentu, hè megliu umidificà cù un pocu di acqua o latte prima di applicà.
Panko pò ancu esse usatu in u locu di pani tradiziunali in una quantità di ricette. Per esempiu, pò esse usatu per fà polpette o hamburger.
Panko pò ancu esse usatu cum'è topping per casseroles o gratins. Quandu s'utilice u panko cum'è un topping, hè megliu sprinkle nantu à a cima di u platu è poi coccia finu à ch'ella hè marrone d'oru.
Chì ci hè a diffarenza trà panko è pani di pane regulare ?
Panko hè fatta da pane grossu, senza levatu è hà una tessitura ligera è aria. Questu aiuta à creà una crosta croccante quandu s'utilice cum'è pane. I pani di pani rigulari sò fatti di pani finamente macinati, levitu è anu una texture più densa. Questu pò fà più prubabile di assorbe l'umidità è pruduce una crosta soggy.
Chì ci hè a diffarenza trà panko è tempura ?
Panko hè un tipu di pane frittu fattu da pane grossu, senza levatu. Hè urigginatu da u Giappone, induve hè adupratu com'è un revestimentu per l'alimenti fritti cum'è tempura. U tempura hè un platu giapponese di frutti di mare o verdura fritti è fritti. A pasta hè generalmente fatta da ova, acqua è panko.
Panko hè sanu?
Panko hè una alternativa più sana à u pane frittu tradiziunale perchè hè fattu da pane grossu è senza levatu. Questu significa chì hè più bassu in calori è grassu chì i pani tradiziunali. Panko hè ancu una bona fonti di fibra.
cunchiusioni
Panko hè cum'è breadcrumbs, ma da a necessità hè vinutu un novu modu di fà più liggeru è aria, è hè statu populari dapoi.
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.