Pigeon Peas: Storia, Nutrizione è Usi

Author: Joost Nusselder, autore di The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Aghjurnatu u 14 di nuvembre di u 2022

Pigeon peas sò un legumi nativu di i Caraibi è l'America Latina. Sò cultivati ​​soprattuttu per i so baccelli, chì sò usati in zuppe è stufati. Ma chì sò esattamente? E cumu si sò diffirenti di l'altri legumi?

In questu articulu, fighjularaghju tuttu ciò chì avete bisognu di sapè nantu à i pigeon, cumpresa a so storia, i benefici per a salute, è a manera di coccia.

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Chì sò i Pigeon Peas?

Legumi perenne in a famiglia Fabaceae

Pigeon peas, cunnisciutu ancu Cajanus cajan, sò un tipu di legumi perenne chì appartene à a famiglia Fabaceae. Sò nativi di e regioni tropicali è semitropicali antichi è cultivati ​​è sò cumunamenti cunsumati in a cucina sud-est asiatica, latina è africana. Pigeon piselli sò urigginati millaie d'anni fà è dapoi sò cresciuti per diventà una fonte di alimentazione impurtante per e persone in u mondu sanu.

Propagazione è Cultivazione

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Pigeon pigeon sò propagati soprattuttu in l'Africa Occidentale, u Congo è l'India. Venenu in una varietà di culori, cumpresu rossu, è sò faciuli di cultivà. Esigenu assai menu risorse ecologiche cà u granu è sò perfetti per i permaculturi chì cercanu di cultivà l'alimentu in cundizioni menu ideali. Pigeon pigeon apprezzà una piccula poda è pruduceranu una larga gamma di rami savurosi chì ponu esse utilizati per furmà. Sò ancu utili per rompe i frangiventu è sò impressiunanti fiori multicolori sportivi davanti à i so baccelli mottled.

Nutrizione è Savore

Pigeon pigeon sò una grande fonte di prutezione è fibra, chì facenu un aghjuntu sanu à ogni dieta. Sò ancu ricchi di vitamini è minerali, cumpresi ferru, potasio è magnesiu. Pigeon pigeon anu un sapori unicu chì hè spessu descrittu cum'è nutty è terri. Sò una grande aghjunta à zuppe, stufati è curry, è ponu esse usatu in u locu di altre verdura cum'è lettuce o bròcoli.

Pigliate a vostra Despensa cù Pigeon Peas

Pigeon Peas sò un ingredientu versatile chì pò esse usatu in una varietà di platti. Sò spessu usati in a cucina latino-americana è caraibica, induve sò un staple in u risu è fagioli piatti. Pigeon pigeon pò esse acquistatu seccu o in conserve è sò un grande aghjuntu à qualsiasi despensa. Sò faciuli di coccia è ponu esse aduprati in una varietà di ricette, cumprese zuppe, stufati è curry.

Beneficii Ecologici

Pigeon Peas sò una scelta ecologicamente cuscente per i ghjardinari chì cercanu di riduce u so impattu nantu à u pianeta. Sò un cultu chì fissa u nitrogenu, chì significa ch'elli ponu aiutà à rinfurzà a terra depleted. Pigeon pigeon also attrae insetti benifichi, cumprese l'abi, chì ponu aiutà à polinizà altre piante in u to giardinu. Sò particularmente utili per l'agricultori chì cercanu di cultivà l'alimentu in i zoni cù a qualità di terra povira.

Description / Gustu

Aspettu

Pigeon peas, ancu cunnisciuti cum'è piselli gungo giamaicani, sò fagioli chjuchi à mediani chì varienu in culore da purpure purpure à una mostra di viole è verde. A sumente internu hè più chjaru in culore, cù una sfumatura d'oru. Quandu hè frescu, u baccelli hè croccante è sviluppa una texture croccante quandu hè cottu.

Nutrition

Pigeon pigeon sò una excelente fonte di prutezione è ancu furnisce fosforu. I studii anu dimustratu chì u fasgiolu ùn perde nunda di u so valore nutritivu durante a digestioni. In l'India, si crede utile in u trattamentu di a diarrea è a dissenteria. A pasta è u sucu di u fasgiolu sò utilizati per sguassà e macchie da l'acciaio inox.

Preparation

Pigeon pigeon pò esse manghjatu crudu quandu immature, ma anu da esse sbuchjate prima. A poda pò ancu esse imbulighjata per uni pochi ore o per a notte prima di coccia. Puderanu esse steamed o cotti in una pignatta in alta per 30 minuti finu à pronta. Elencu quì sottu sò modi chì i pigeon pigeon ponu esse utilizati:

• Manghjatu cum'è snack
• Cottu in stufati o curry
• Aggiuntu à i piatti di risu
• Adupratu in zuppa
• Pureed in dips o spreads

Abbinamenti di sapori

Pigeon pigeon anu un sapori dolce è nutty chì si cunghjunghjenu bè cù l'agrumi, u coccu è u porcu. Abi Cowell, un chef giamaicanu, cunsidereghja i pigeon pigeon a base in cucina indiana è africana.

Etimolugia è altri nomi

Origini di u terminu "Pigeon Pea"

U pigeon pigeon hè cumunimenti riferitu da parechji nomi, cumprese u pisello di Congo, u pisello d'Angola, u grammu rossu, u pisello senza occhiu è u pisello gungo. U terminu "pigeon pea" hè urigginatu da l'associazione storica di u pulsu cù l'allevamentu di piccioni in u cuntinente africanu. U pisone hè stata utilizata com'è alimentazione per i palummi, è a so prisenza in u cultivo di l'acelli hà purtatu à u so nome.

Altri nomi per Pigeon Pea

In più di i nomi citati sopra, u pigeon pea hà altri nomi in diverse regioni di u mondu. Certi di sti nomi includenu:

• Toor dal in India
• Kadios in Filippine
• Bean Gandule in Portu Riccu
• Pois d'Angole in francese
• Fio-fio in Brasile

Utilizazione di Pigeon Pea in inglese

U terminu "pigeon pea" hè comunmente utilizatu in i paesi di lingua inglese, ma ùn hè micca esclusivu. In i Stati Uniti, u terminu "gandule bean" hè più comunmente utilizatu in a cucina porturicana. In u Regnu Unitu, u terminu "gramma rossu" hè adupratu in a cucina indiana.

Storia è Origine di Pigeon Peas

Dibattitu nantu à l'Origine di Pigeon Peas

A storia di pigeon pigeon ùn hè micca cunnisciuta sanu, è ci hè un dibattitu trà i gruppi giugrafici chì pretendenu l'urìgine di a pianta. In ogni casu, hè presumitu chì i palummi sò stati purtati da i cummircianti è spargugliati in u mondu sanu. Alcune di e prime evidenza di resti di pigeon pigeon si sò scuperti in scuperte archeologiche datate di 3000 aC in a zona di cunfini di Sanganakallu è Kalaburagi in India.

Domesticazione è diffusione di Pigeon Peas

I pigeon pigeon sò stati presuntamente domesticati in a regione peninsulare di l'India, induve a forma salvatica di a pianta, Cajanus scarabaeoides, si trova. A pianta hè deciduous è si trova in e regioni secche di l'India. A prima evidenza di l'utilizazione di pigeon peas in India data di u periodu neoliticu, versu u 2000 aC. A pianta hè stata truvata ancu in u situ di l'Età di Bronzu di Tuljapur in Maharashtra, India.

U cumerciu permette u scambiu di risorse è pratiche agriculi, è i palummi sò spargugliati in u mondu sanu. L'antichi Egizziani anu usatu pigeon pigeon, è i graneddi sò stati scuperti in i tombi di i faraoni. Hè cresce chì i palummi si sparghjenu in l'Americhe per via di u cummerciu di schiavi è sò stati introdutti da James Macrae in u 1700. A pianta hè stata naturalizzata è hà cuminciatu à guadagnà pupularità trà e cumunità filippina è porturicana chì cuminciaru à emigrà in i territorii americani per travaglià nantu à e piantazioni di canna di zuccheru.

Pigeon Peas in i tempi muderni

Oghje, i palummi sò cunsumati in u mondu sanu è sò popularizzati in parechje cucine. A pianta hè sempre cultivata è cunsumata in l'India, l'Africa è i Caraibi. A diversità genetica di pigeon pigeon hè divisa in dui gruppi primari, u gruppu Cajanifolia è u gruppu Cajanus cajan. L'ultime hè ancu divisu in dui grandi gruppi, l'Alphonne è i de Cadoli.

Curiosità: L'inscription botanica di pigeon pigeon hè stata trascritta in arabu da Hendrik van Rheede in u 17u seculu.

Nutrition

Riccu in nutrienti

Pigeon pigeon sò una grande fonte di nutrienti, cumprese:

• Proteina: Una tazza di piselli bolliti cuntene circa 11 grammi di prutezione, facendu una grande fonte di proteina vegetale.
• Fibra: Una tazza di pigeon cotti cuntene circa 9 grammi di fibra, chì hè impurtante per a salute digestiva.
• Vitamini è minerali: Pigeon peas sò una bona fonte di folate, ferru, magnesiu è potasio.

Pocu in grassu è calori

Pigeon pigeon sò pocu in grassu è calori, facendu un grande aghjuntu à una dieta sana. Una tazza di piselli bolliti cuntene circa:

• Calatimi 170
• 1 gramma di grassu
• 31 grammi di carboidrati
• 9 grammi di fibra
• 11 grammi di prutezione

Fonti di pigeon peas

Pigeon pigeon sò largamente dispunibili in i mercati latinoamericani, africani è asiatichi. Puderanu ancu esse truvati in certi magazzini specializati è in vendita in linea. L'USDA informa chì una tazza di pigeon cotti cuntene circa:

• Calatimi 170
• 1 gramma di grassu
• 31 grammi di carboidrati
• 9 grammi di fibra
• 11 grammi di prutezione

Cultivazione

Distribuzione Geugrafica

Pigeon peas sò una cultura maiò in e regioni tropicali è subtropicali di u mondu. Sò cumunamenti cultivati ​​in l'agricultura pluviale in i zoni semiaridi cum'è a cultura principale o sola, o mischiati cù altre culturi cum'è sorgo, millet perle è cacahuete. Pigeon pigeon sò capaci di simbiosi cù i battìri assuciati cù e so radiche, chì arricchisce a terra cù nitrogenu simbioticu. Questu facenu un cultu adattatu per i terreni marginali.

Cultivazione Moderna

L'Istitutu Internaziunale di Ricerca di Cultivi per i Tropichi Semi-Aridi (ICRISAT) hà u scopu di prumove i pigeon pigeon cum'è una cultura nutritiva è alternativa à i culturi di cunsorziu falluti. L'istitutu hà sviluppatu variità di pigeon pigeon, cumpresi variità nanu chì ponu esse colti invece di i pianti cumpleti. Queste variità anu aumentatu considerablemente i rendimenti, cù alcuni capaci di pruduce finu à 2,000 XNUMX kilogrammi per ettari.

Cuntribuzione di Ghjuvanni

Ghjuvanni, un botanicu è puliticu di Trinidad, hà sviluppatu una varietà di pigeon pigeon chì rende grandi baccelli è hè una perenne perenne. Sta varietà hè naturalizata in Mozambique è Uganda è cuntene una superficie totale di 2,000 XNUMX ettari. A diversità di pigeon pigeon cuntribuisce à u nùmeru di ettari chì sò cultivati, cù u cha è das caldeiras in l'isula di Fogo essendu una zona di crescita maiò in u mondu.

In cunclusioni, i palummi sò una cultura versatile chì pò esse facilmente cultivata in una varietà di parte di u mondu. Anu una relazione simbiotica cù i battìri chì arricchisce a terra cun nitrogenu, facenu un cultu adattatu per i terreni marginali. I metudi di cultivazioni tradiziunali, cum'è i culturi multipli è l'intercropping, sò sempri usati, ma i metudi muderni sò stati sviluppati per aumentà i rendimenti. A cuntribuzione di Ghjuvanni à u sviluppu di variità di pigeon pigeon hà aumentatu assai i pruduzzione è hà fattu un cultu più viable per i agricultori.

Cumu cultivà i piselli

Sceglie u locu ghjustu per cultivà i piselli

Quandu si cunsiderà induve cultivà pigeon pigeon, hè impurtante di mantene in mente chì sò e piante duru chì ponu sopravvive in terra povira è cun pocu cura. In ogni casu, per ottene u megliu rendimentu è e piante più sani, avete bisognu di furnisce un ambiente di crescita ideale. Eccu alcuni cunsiglii per sceglie u locu adattatu per cultivà pigeon pigeon:

• Pigeon pigeon necessitanu u sole pienu, cusì sceglite una zona chì riceve almenu 6 ore di sole diretta per ghjornu.
• U tarrenu deve esse drenu liberu è avè un pH trà 5.5 è 7.5. Pigeon pigeon pò tollerà un terrenu ligeramente alkaline, ma ùn cunduceranu micca bè in terra àcida.
• Evite i zoni cù i pianti cuncurrenti, cum'è i pigeon pò sparghje vigorosamente è ripiglià l'overabundance di nutrienti da altre piante.
• Pigeon peas sò cultivati ​​​​in i zoni di rusticità USDA 9-11, ma ponu esse cultivati ​​in altri zoni cum'è annu.

Accuminciari Pigeon Peas da Seed

Pigeon pigeon sò generalmente cuminciati da a sumente, chì dura circa un mesi per spuntà. Eccu cumu principià i pigeon pigeon from seed:

• Soak the seeds in water for 24 hours before planting to help them sprout more easily.
• Plantate e sementi circa un centimetru di prufundità in terra fina.
• L'acqua di i graneddi è mantene a terra umita, ma micca l'acqua.
• Pigeon pigeon pò esse cultivatu in vasi o direttamente in terra.

Cura di Pigeon Peas

Una volta chì i vostri palummi sò spuntati, necessitanu pocu cura. Eccu alcuni cunsiglii per a cura di i piselli:

• L'acqua di e piante regularmente, in particulare durante a stagione di crescita.
• Fornite fertilizante supplementu si u follatu cumencia à vede giallu o se i pianti ùn sò micca pruduciuti quantu duveranu.
• Pigeon pigeon pò cresce finu à 10 metri d'altitudine, cusì assicuratevi di furnisce supportu per e piante.
• Pigeon pigeon pò esse coltu quandu i baccelli diventanu marroni è secchi, di solitu circa 4-5 mesi dopu a pianta.

A crescita di pigeon pigeon hè faciule è gratificante. Cù un pocu di cura, pudete pruduce una bundanza di piselli nutritivi chì sò perfetti per sopopi, stufati è curry.

cioccu

Usi Culinarii

I pigeon, cunnisciuti ancu com'è feijão, guandú, o fagioli di Congo, sò una cultura versatile chì pò esse utilizata in una varietà di modi diffirenti. Eccu alcuni di l'usi culinari più cumuni per i pigeon pigeon:

• Pigeon pigeon pò esse sustituitu per qualsiasi fagiolo in a maiò parte di e ricette, cumprese sopopi, stufati è insalati.
• Puderanu esse imbulighjate è steamed, dopu cumminati cù altri ingredienti per fà slaws, dips è spreads.
• I pigeon sò favuriti da i nutrizionisti perchè sò una parte essenziale di una dieta equilibrata è sò una bona fonti di prutezione per i vegetariani.
• Puderanu esse spuntatu, chì aumenta a so digestibilità è reduce a quantità di zuccheri indigestible chì restanu in u fasgiolu.
• In u Brasile, i palummi sò comunmente usati per fà un piattu chjamatu "arroz com feijão verde", chì hè una cumminazione di risu è piume verde.
• In Kenya è in altre parti di l'Africa orientale, i pigeon sò utilizati in un platu chjamatu "mbaazi na maharage", chì hè generalmente servitu cù chapati o ugali.
• In Enugu è in altre parti di e regioni di lingua Igbo di Nigeria, i pigeon pigeon sò cunnisciuti cum'è "ẹchịcha" o "achịcha" è sò spessu usati in zuppe à base d'oliu di palma.
• In l'India è in altre parte di u subcontinente indianu, i pigeon pigeon sò una fonte impurtante di prutezione è sò comunmente usati com'è un accumpagnamentu primariu per roti.
• In a regione di Visayas Occidentale di Filippine, i pigeon pigeon sò l'ingredientu principale in un platu chjamatu "kadios baboy langka", chì hè un stufatu savurosu fattu cù gambe di porcu affumicate è jackfruit.

Usi culturali è tradiziunali

Pigeon pigeon anu una storia longa è ricca, è sò stati usati in una varietà di modi culturali è tradiziunali. Eccu alcuni esempi:

• In a Republica Dominicana, i palummi sò un ingredientu chjave in un platu chjamatu "moro de guandules", chì hè un piattu di risu è pigeon chì hè spessu sirvutu cù carne.
• In a costa caraibica di a Culumbia, i palummi sò comunmente usati in un platu chjamatu "sopa de guandú con carne", chì hè una zuppa fatta cù piume è carne.
• In San Basilio de Palenque, una cumunità marrone in Colombia, i pigeon pigeon sò usati per fà un piattu dolce chjamatu "dulce de guandú", chì hè una versione purè è dolce di u fasgiolu.
• Duranti a Semana Santa, o a Settimana Santa, in parechji paesi di l'America Latina, i palummi sò usati per fà un platu chjamatu "habichuelas con dulce", chì hè una desserta dolce è cremosa fatta cù pigeon, latte di coccu è altri ingredienti.

Manghjendu Pigeon Peas

Unicu è Delicious: Pigeon Peas cum'è alternativa vegetale

I piccioni sò una alternativa vegetale unica è deliziosa chì pò diventà rapidamente un basi in a vostra cucina. Questi legumi tondi sò simili in a struttura à i fasgioli di lima, ma cù un sapori nutty chì hè innegabile. Pigeon pigeon sò una grande alternativa à l'altri fasgioli è legumi, soprattuttu in i climi più caldi, postu chì sò più toleranti à a seca è u clima caldu è umitu.

A Sostenibilità di Pigeon Peas

Sostenibilità Ambientale

Pigeon peas sò una cultura sustinibule chì si sviluppa bè in una varietà di ambienti. Sò resistenti à a siccità è ponu crescenu in cundizioni poveri di a terra, facendu una scelta excelente per cultivà in i zoni induve l'altri pianti ponu luttà. Inoltre, i pigeon pigeon migliurà a salute di a terra aumentendu i livelli di nitrogenu è supprimendu a crescita di erbaccia. Hanu ancu una prima scelta di benefici per a salute, aiutendu à a digestioni, sollievu di stitichezza, prevenzione di a disintossicazione, è i livelli di colesterolu cattivu, chì cuntribuiscenu à una salute cardiovascular megliu è a perdita di pisu.

In ogni casu, cum'è qualsiasi culturi, i pigeon pigeon anu un impattu annantu à l'ambiente. Ci vole circa 3,000 5,000-800 1,300 litri (2.2-1.6 XNUMX galloni) d'acqua per pruduce una libbra di pigeon peas. Inoltre, l'impronta di carbone di pigeon pigeon hè relativamente bassu, cù un kilogramu (XNUMX liri) di piselli chì producenu l'equivalente di guidà una vittura per XNUMX miles. Mentre chì i palummi ùn sò micca cunnisciuti per causà danni significativi per via di a contaminazione chimica, anu bisognu di l'usu di l'acqua, chì ponu dannà indirettamente l'animali è e piante chì si basanu nantu à e stesse fonti d'acqua.

Cosa da cunsiderà quandu si compra Pigeon Peas

Taglia è apparenza

Quandu si compra pigeon pigeon, a dimensione è l'apparenza sò fattori essenziali per cunsiderà. Cercate piselli grassi è fermi chì sò liberi di spotching o decolorazione. L'internu di u pezzu deve esse forte è pallidu in culore.

Racolta è maturità

Pigeon pigeon necessitanu una quantità considerableu di tempu per maturu, chì varieghja da parechji mesi à un annu. Pigeon piccioni ghjovani ùn sò micca adattati per u cunsumu è ponu avè un disgustu. Cercate i piselli maturi chì anu righjuntu a so dimensione.

Fatti interessanti nantu à i Pigeon Peas:

1. Pigeon Peas sò stati cultivati ​​dapoi u principiu di l'agricultura:

I pigeon pigeon sò prubabilmente urigginati in l'India è sò cultivati ​​​​per più di 3,500 XNUMX anni. Dopu sò stati spargugliati in Africa è in l'Americhe da i cummircianti è l'espluratori.

2. Pigeon Peas Furnisce un alimentu animali preziosu:

Pigeon pigeon ùn sò micca solu una preziosa fonte di nutrimentu per l'omu, ma ancu per l'animali. L'arbulu pò esse usatu cum'è alimentazione animale, è u legnu pò esse usatu cum'è carburante.

3. Pigeon Peas sò cunnisciuti per prutegge contr'à l'infezzione:

Pigeon pigeon cuntenenu un compostu chjamatu lectin, chì pruteghja contra l'infezzione. Stu compostu hè cunnisciutu per esse efficace contru certi tipi di bacteria è virus.

4. Pigeon Peas sò ricchi di valore nutrizionale:

Pigeon pigeon sò una densa fonte di nutrimentu, chì cuntene alta concentrazione di vitamini cum'è tiamina è niacina. Sò ancu essenziali per cuntenenu bassi livelli di sodiu è alti livelli di fibra.

5. Pigeon Peas Contene un Antioxidant Unicu:

Pigeon pigeon cuntenenu un compostu chjamatu cajanus, chì hè un antioxidante unicu chì hà un impattu significativu in a salute umana. Stu compostu hè cunnisciutu per avè diversi beneficii medicinali.

6. Pigeon Peas sò una cultura significativa in termini di benefici culinari:

Pigeon pigeon sò un ingredientu base in parechje tradizioni culinarie, cumprese a cucina indiana, africana è latinoamericana. Sò usati in una varietà di platti, cumprese zuppe, stufati è curry.

7. Pigeon Peas sò una cultura desiderata per certi regioni aridi:

Pigeon pigeon sò un cultu desideratu per certi rigioni àridi perchè crescenu bè in cundizioni duri è siccanu rapidamente. Puderanu esse almacenati per periodi estendi senza spoiling, facennu una fonte d'alimentariu impurtante in i zoni induve l'altri culturi ùn ponu micca crescenu.

8. Pigeon Peas Hanu Fatti Nutrizionale Impressive:

Una porzione cruda matura di pigeon pigeon cuntene 43.2 grammi di carbuidrati, 21.7 grammi di proteina è 1.5 grammi di grassu. Sò ancu ricchi di minerali cum'è ferru, fosforu, potassiu è zincu.

9. Pigeon Peas cuntenenu grassi sani:

Pigeon pigeon sò una bona fonti di grassi sani, inclusi i grassi monoinsaturati è poliinsaturati. Questi grassi sò essenziali per mantene a bona salute è riduce u risicu di malatie cardiache.

10. Pigeon Peas Pertenenu à a famiglia Fabaceae:

Pigeon pigeon appartene à a famiglia Fabaceae, chì include altre legumi cum'è fasgioli, lenticchie è cacahuete. Sò una pianta tropicale chì si sviluppa bè in i climi caldi è hè una cultura impurtante in parechje parte di u mondu.

In cunclusioni, pigeon peas sò una cultura unica è versatile chì furnisce una larga gamma di benefici à l'omu è l'animali. U so valore nutrizionale, diversi usi culinari, è a capacità di cultivà in cundizioni duri facenu un ingredientu essenziale in parechje culture in u mondu.

Differences

Piccione Vs Ceci

Va bè ghjente, hè ora di parlà di legumi. In particulare, mettimu pigeon pigeon against ceci è vedimu quale esce in cima.

Prima, i ceci. Questi picciotti venenu da u Mediu Oriente è e regioni di u Mediterraniu è sò una basa in a dieta vegana è vegetariana. Sò ricchi di proteine ​​​​è di fibra, facenu un ingredientu versatili in platti cum'è hummus, falafel è curry. In più, venenu in forma di pasta avà, cusì pudete piglià a vostra correzione di carbuidrati cù una parte di proteina.

Ma aspetta, ci hè di più ! I cici sò ancu una grande fonte di antioxidanti, chì sò stati ligati à i livelli di colesterolu più bassi è u cuntrollu di zuccaru in sangue. È s'è vo site un vegan, ascolta: i ceci sò ricchi di minerali impurtanti cum'è ferru, zincu è magnesiu, è ancu vitamini B cum'è tiamina è folate.

Avà, parlemu di piccioni. Questi legumi sò largamente cultivati ​​​​in e regioni tropicali è subtropicali è sò un alimentu di base in paesi cum'è l'India, l'Africa è l'America Sudamerica. Sò cunnisciuti per u so gustu riccu è versatilità in cucina.

Allora, chì distingue i pigeon di ceci ? Per principianti, sò più altu in cobre, magnesiu, potassiu, fosforu, seleniu è vitamina B1. Inoltre, anu più ferru chì i ciciri, chì hè una grande nutizia per tutti quelli chì cercanu di aumentà a so ingesta di ferru.

Ma ùn conta micca i ceci per avà. Anu battutu i pigeon in i dipartimenti di manganese è folate. In fattu, una tazza di ceci copre u 84.8% di i vostri bisogni di manganese di ogni ghjornu, mentre chì i palummi copre solu u 39.7%. È sè site incinta o pruvate à cuncepisce, u folate hè un nutriente cruciale chì i cici anu in spade.

Allora, quale vince u cunfrontu di legumi ? Hè una chjama dura, ghjente. I cici sò un legumi fantasticu, riccu di proteina, fibra è una varietà di nutrienti impurtanti. Ma s'è vo circate un legumi cun un pocu più di ferru è un gustu più riccu, i pigeon pò esse u modu per andà. In ogni modu, ùn pudete micca sbaglià cù sti putenzii basati in a pianta.

Piselli Piccioni Vs Piselli Spaccati Gialli

Va bè ghjente, parlemu di a diffarenza trà pigeon pigeon and yellow split peas. Avà, sò ciò chì pensate, "Quale importa? Sò solu piselli!" Ma fidatemi, ci hè più di questu.

Prima di tuttu, cuminciamu cù i principii. Pigeon pigeon and yellow split peas venenu da diverse spezie di a famiglia di fagioli. I piselli piccioni sò scientificamente cunnisciuti cum'è Cajanus cajan, mentre chì i piselli gialli appartenenu à a spezia Pisum sativum. Vede, dighjà ci simu in fantasia cù i nomi latini.

Avà, parlemu di l'apparenza. Pigeon pigeon sò tondi o ellissoidi in forma è venenu in una varietà di culori, cumpresi biancu, crema, marrone è negru viole. Intantu, i pezzi gialli sò, bè, gialli. Shocking, a so. Ma quì hè a cosa, sò facilmente cunfunditi cù i cici split, cunnisciutu ancu chana dal. Allora, sè vo site in dubbitu, ricordate solu chì i piselli gialli sò quelli chì s'assumiglia à i cici.

Passendu à u gustu è a struttura. I pigeon pigeon anu un sapori ligeru è terrenu è una texture suave quandu sò cotti. Sò spessu usati in a cucina indiana per fà dhal o una mistura di spezie chjamata sambhars. Per d 'altra banda, i piselli gialli sò un sapori ligeramente dolce è una tessitura mossa quandu sò cotti. Sò cumunimenti utilizati in zuppa è stufati, è sò un basi in a zuppa di piselli olandesi, cunnisciuta ancu com'è erwtensoep. Pruvate à dì chì cinque volte veloce.

Ma aspetta, ci hè di più ! I piccioni sò una grande fonte di proteini è aminoacidi essenziali cum'è metionina, lisina è triptofanu. Anu ancu cuntenenu fibra dietetica, chì hè grande per mantene e cose in muvimentu, se catturà a mo deriva. Intantu, i pezzi gialli sò ricchi di proteini è pocu in grassu, è cuntenenu a più alta fibra dietetica di qualsiasi legumi. Allora, sè vo circate di cullà u vostru ghjocu di fibra, i piselli gialli sò a strada per andà.

In cunclusioni, mentri pigeon pigeon and yellow split peas pò sembrà solu un altru legumi boring, ognunu anu e so caratteristiche è usi unichi. Allora, a prossima volta chì site in a buttrega, ùn pigliate micca un vechju pisello. Pigliate un mumentu per apprezzà e differenze è sceglite quellu chì hè ghjustu per voi. È se tuttu u restu fallisce, ricordate solu, sò tramindui megliu cà i cavoli di Bruxelles.

cunchiusioni

Perchè i piccioni sò cusì diliziosi? Pigeon pigeon sò diliziosi perchè anu un sapori di noci è sò versatili, facenu perfetti per stufati, zuppe è curry. Sò ancu faciuli di cultivà, facendu una grande scelta per i giardini di permacultura. Allora, sè vo circate una nova cultura per pruvà, cunzidira à aghjunghje un pocu di piume à u to giardinu! Ricurdatevi solu di immergelli durante a notte prima di coccia!

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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.