Ricetta di Pork Humba: deliziosa pancia di porcu dolce, salata è acida Filippina
Ti piace Porcu Adobo? Sì iè, a Ricetta Pork Humba vi vene ancu in mente, nò? Ùn hè micca assai caru ma à tutti li piacerà veramente avè questu nantu à a tavula da manghjà.
Originariu di a parte di u Nordu di e Filippine, questu Alimentariu Filippinu hè un pocu un decollamentu da un famosu piattu cinese; Pata Tim.
I Filippini amanu i cibi ricchi di sapori è questu hè sicuramente unu di quelli piatti chì anu un sapore forte.
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Cunsiglii è Preparazione di Ricetta Pork Humba
Sè digià una moglia o una mamma chì hè cusì abituata à cucinà per a famiglia o una nova casalinga chì vole piacè à u maritu è à i visitatori durante e vacanze o ancu in altre occasioni speciali, sta Ricetta di Pork Humba vale a pena pruvà postu chì hè abbastanza faciule appruntà.
Ci vole appena circa 15 minuti di preparazione è una ora di tempu di cucina. Basta à vede chì sceglite u ventre di porcu frescu cù l'altri ingredienti.
Se amate i fiori secchi di banana, serà bellu d'avè assai. Si mischerà ancu cù u culore di u piattu.
Se ùn site micca troppu gustu àcidu, assicuratevi di seguità a misura esatta di l'acitu è sarebbe ancu bellu sè aduprate una salsa di soia scura per fà u culore più allettante.
Leghjite puru: questu hè u sicretu per perfezziunà hamonadong pata
Storia:
A storia di stu piattu hè un pocu eccitante. Hè statu chjamatu un piattu "intarratu", soprattuttu durante a guerra. Cumu hè chì, pudete pensà.
Ebbè, cum'è ognunu a sà, era difficiule di spustassi durante a guerra è ci era ancu una mancanza di cibu.
Allora ciò chì a ghjente face era cucinà una lastra di carne cù tutti l'ingredienti è i sapori. Una volta cucinatu, u lascianu rinfriscà per un pezzu po coprinu a pignatta cù u plasticu.
Dopu scavanu un picculu foru in terra è hè quì chì piatteranu u piattu.
Dicenu chì ancu dopu à qualchì mese d'esse statu sepoltu in terra, u gustu hè veramente maravigghiusu una volta ch'elli l'anu scavatu.
A storia se stu piattu allettante hè cum'è u folklore chì pudete ancu vulete sparte cù i vostri figlioli mentre stanu gustendu ciò chì avete preparatu per elli.
I zitelli seranu sicuramente cuntenti di sapè cumu l'Humba hà iniziatu è seranu entusiasti di cuntà i so amichi è cumpagni di scola.
Benintesa, ùn si face più durante u mumentu presente soprattuttu perchè e persone anu sempre a fretta di fà appena qualcosa.
Dopu avè cucinatu qualsiasi alimentu, hè digià per cunsumà. Ùn ponu aspettà tantu.
Ricetta Filippina di Porcu humba
Sbuchjate e cipolle
- 1 chilo panza di porcu o articuli puliti
- ¾ tazza acitu
- ¼ tazza salsa di soia
- 20 tuttu peperoni
- 1 testa agliu craccatu
- ½ tazza zuccaru brunu
- 1½ cups acqua,
- 2 picculi pacchetti di funghi nativi o tenga ng daga
- 2 picculi pacchetti fiori di banana
- ½ Tsp u sali
- ¼ tazza canola oil
Instructions
- In una grande Ciotola, marinate u ventre di Maiale in un trattu di acitu, salsa di soia, peperoni è agliu per 1 ora.
- Mette u zuccheru marrone in un piattu. Quandu u Pancinu di Porcu hè cumpletamente marinatu, immersi ogni pezzu in zuccheru brunu è fritte in padedda à focu mezu altu finu à u marrone doratu. Eliminà è mette da parte finu à chì tutti i pezzi sò fatti.
- In a stessa padedda, rimette tutta a carne è versate tutta a marinata più l'acqua. Portate à ebullizione, poi abbassate a fiamma immediatamente à media-bassa dopu à un focu à focu per tenderizà a carne. Dopu à stufa per circa 45 minuti, a salsa hà da cumincià à ingrussà.
- Agghiunce u sali è lasciate fremer per altri 10 à 15 minuti.
- In una suppera separata, ammuglia i funghi nativi è i fiori di banana in acqua per 15 minuti. Una volta ammorbiditu, aghjunghjite à a pignatta di carne. Fate coce finu à chì a carne hè tenera è a salsa hè spessa.
- U megliu servitu cun Rice Hot.
Nutrition
Servitu:
Tuttu ciò chì hè preparatu avà deve esse manghjatu avà; hè cusì chì si pratica avà.
Pudete dì chì a Ricetta Pork Humba di a generazione attuale hè abbastanza diversa da quella di i nostri antenati ma hè sempre salata cum'è in u passatu.
Salamat.
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.