Saluyot: E Foglie di Jute Commestible

Author: Joost Nusselder, autore di The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Aghjurnatu 23 d'Agostu, 2022

Jute mallow, o Corchorus olitorius, hè un tipu di arbusti in a famiglia Malvaceae. Inseme cù C. capsularis, hè a fonte primaria di fibra di jute.

I foglie è i frutti ghjovani di a pianta sò comestible è spessu usati com'è a vegetale, Mentre chì e foglie secche ponu esse usate per fà tè o cum'è zuppa addensante.

I graneddi di a pianta sò ancu comestible. Saluyot hè una verdura di foglia populari in Filippine, induve hè cunnisciutu da u listessu nome.

Hè ancu cumunimenti chjamatu "malva di l'ebreu", "tossa jute", "bush okra" è "krinkrin", trà altri nomi lucali.

I verdi foglie sò ricchi di vitamini è minerali, facenu un aghjuntu nutritivu à ogni dieta.

Sò ancu una bona fonti di fibra. I foglie di Saluyot pò esse manghjatu cotti o crudi, è sò spessu usati in insalate, zuppe è stufati.

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Chì gustu hà u saluyot?

I foglie di Saluyot anu una texture slimy è un gustu pocu amaru. Ùn sò micca amari cum'è l'ampalaya, ma anu un gustu simili à e foglie di chili. Certi pirsuni paragunanu ancu u gustu di saluyot à spinach.

E foglie pò esse manciate cotte o crude.

Cumu manghjà salutyot

E foglie pò esse manciate cotte o crude. Sò spessu usati in insalate, zuppe è stufati.

Per cocchi saluyot, i foglie sò prima lavati è poi bolliti in acqua per uni pochi di minuti.

Puderanu ancu esse saltate cù l'agliu, cipolle è altri condimenti per platti cum'è dinengdeng è bulang-bulang.

U megliu salute per cumprà

Pudete cumprà saluyot cum'è o sumente à cultivà i pianti sè stessu, o cum'è foglie secche.

Sementi di Saluyot

I mo sementi preferiti sò questi da Havipro:

(vede più immagini)

Saluyot seccu

Stu pacchettu Kopabana di foglie di saluyot secche è tritate hè un grande pruduttu per travaglià:

(vede più immagini)

Chì ci hè a diffarenza trà saluyot è spinach?

I foglie di Saluyot sò più scuri è anu un gustu più amaru di l'espinaca. Sò ancu più slimy in texture. Ancu l'urìgine di a pianta ùn hè micca chjaru, saluyot hè spessu chjamatu spinach egizianu, ma ùn hè micca listessa chì spinach.

Cumu guardà salutyot

I foglie pò esse guardatu in un saccu di plastica in a frigorifera finu à trè ghjorni.

Chì ci hè a diffarenza trà saluyot è kulitis?

Kulitis, o Amaranthus tricolor, hè un tipu di verdura foglia chì hè ancu cunnisciuta cum'è "amaranth comestible". Hè simili à l'espinaca in l'apparenza è u gustu. In ogni casu, e foglie di kulitis sò più culurite è anu un gustu ligeramente dolce. Kulitis hè ancu menu slimy cà saluyot.

Accoppiamenti salutot populari

I foglie di Saluyot sò spessu usati in cumminazione cù altre foglie verdi cum'è kangkong, malunggay è spinach. Sò ancu cumunimenti cumminati cù pesci, gamberetti è porcu.

Chì platti possu fà cù salutyot?

Certi platti populari chì presentanu saluyot includenu sinigang na isda (zuppa di pisci), pinakbet (stufatu di verdura) è dinengdeng (zuppa di verdura). Saluyot pò ancu esse aghjuntu à altri platti cum'è zuppa di fagioli mungo è tinola di pollo.

cunchiusioni

Saluyot pò esse a risposta asiatica à spinach. Hè diliziosu è sanu è pudete fà assai cun ellu.

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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.