Tamarind: A Legume Dolce è Piccante
Tamarind hè un fruttu tropicale chì hè nativu di l'Africa. U fruttu hà un gustu aspro è piccante è hè spessu usatu in a cucina indiana. U tamarindu hè ancu usatu per fà u zuccu di tamarindu, chì hè una bevanda populari in parechje parte di u mondu.
Tamarind hè un tipu di legumi, è u fruttu hè veramente u baccelli di u tamarind tree. I baccelli sò marroni è anu una texture arrugata. Dintra a poda, ci sò sementi neri chì sò circundati da una carne fibru, pegosa.
L'arbulu di tamarindu pò cresce finu à 20 metri d'altezza, è e foglie sò longu è verde scuru. I fiori di u tamarindu sò chjuchi è gialli, è crescenu in clusters.
Tamarind hè cultivatu in i climi tropicali in u mondu sanu. In Filippine, hè chjamatu sampalok, mentre chì in Cuba, hè cunnisciutu com'è tamarindo. In u Messicu, u tamarindu hè spessu usatu per fà una bevanda chjamata agua de tamarindo.
Tamarind hà una longa storia di esse usatu cum'è una pianta medicinale. U fruttu hè pensatu per avè proprietà digestive è antiinflamatorii. Tamarind hè ancu usatu cum'è laxative.
U tamarindu hè ancu cultivatu per u so legnu, chì hè forte è durable. U legnu da u tamarindu hè adupratu per fà u mobili è in a custruzzione.
Tamarind hè un fruttu assai versatile è pò esse usatu in parechji platti diffirenti. Pò esse usatu per aghjunghje sapori à i curry, zuppe, stufati è ancu i dolci. U tamarindu pò ancu esse usatu per fà chutneys, salsi è marinati.
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Leghjite gratuitamenteChì gustu hà u tamarindu?
U tamarindu hà un gustu aspro è piccante chì hè simili à u limonu. Hè carnosa è sucu ma s'assumiglia à un legumi cù piselli in l'internu.
Cumu coccu u tamarindu frescu
Prima, porta l'acqua à fogghiu in una pignatta. Allora sgusciate i baccelli freschi di tamarindo è sguassate ogni fibra filosa da a polpa. Eliminate l'acqua fogera da u calore è aghjunghje u zuccheru è i frutti di tamarindo. Lasciate mette per una ora è mezu.
U megliu Tamarind per cumprà
Ùn ci sò micca tanti marchi chì vendenu tamarind in tuttu. Spessu avete dolci, pasta o polvere. Ma per coccia cù, a megliu marca di tamarindu sanu hè questu da NY Spice House:
Cumu manghjà Tamarind
Pudete manghjà tamarindo crudu?
Iè, pudete manghjà tamarind crudu. U fruttu hè spessu manghjatu cum'è snack o utilizatu in insalate è pudete manghjà ghjustu da l'arbulu o da a terra. U podu prutege u fruttu cusì ùn ci hè bisognu di pulizziari.
Pudete caccià u tamarindu da a poda pieghendu a poda cù i vostri ditte finu à chì si apre. U fruttu hè attaccatu à u baccelli cù fibri stringy, ma una volta chì l'avete alluntanatu, pudete sguassà u fruttu per manghjà. Manghjate picculi pezzi di fruttu à tempu è ùn manghjate micca e sementi in u mità.
Chì ci hè a diffarenza trà Tamarind è Tamari ?
U tamarindu hè un fruttu tropicale mentre u tamari hè un tipu di salsa di soia. Tamari hà un gustu salatu è piccante è u tamarindu hè dolce è agro.
Chì ci hè a diffarenza trà u tamarindu è u limone?
U tamarindu hè un fruttu tropicale chì cresce in un pod. I limoni sò agrumi è acidi mentre u tamarindu hè dolce è agriu. U tamarindu hè ancu usatu in platti salati mentre chì u limone hè soprattuttu utilizatu in platti dolci o cum'è guarnizione.
Accoppiamenti populari di tamarindi
U tamarindu si cunghjunta bè cù chili, ginger, agliu è cipolla. Hè ancu usatu in platti dolci cum'è dolci, gelato è pudding.
Cumu guardà Tamarind
U tamarindu pò esse guardatu à a temperatura di l'ambienti in un cuntainer seccu è ermeticu. U fruttu durà parechji mesi in questu modu. Pudete ancu congelate u tamarindu finu à un annu.
Quandu u Tamarind hè in stagione?
U tamarindu hè in stagione da marzu à a latta pò ancu congelate tamarind freeze per un annu.
Cumu maturà u tamarindu?
U tamarindu maturarà nantu à l'arbulu, ma pudete ancu accelerà u prucessu mettendu u tamarindu in un saccu cù una mela o una banana. U gasu etilenu da l'altru fruttu aiutarà à maturà u tamarindu. Pudete ancu mette u tamarindu in un locu assulanatu per uni pochi di ghjorni per aiutà à maturà.
Tamarind hè sanu?
Tamarind hè pensatu per avè assai benefici per a salute. U fruttu hè una bona fonte di fibra è antioxidanti. Hè ancu pensatu chì u tamarindu hà proprietà antiinflamatorii.
Certi benefici potenziali per a salute assuciati cù u cunsumu di tamarindu include:
Supportu digestivu: Tamarind pò aiutà à migliurà a digestioni è allevà a stitichezza.
Questu hè duvuta à l'altu cuntenutu di fibra di u fruttu.
Perdita di pisu: Tamarind pò aiutà cù a perdita di pisu riducendu l'appetite è aumentendu a sazietà. Questu hè dovutu à a prisenza di cumposti cum'è l'acidu idrossicitricu (HCA) in tamarind.
Salute di u cori: u tamarindu pò aiutà à migliurà a salute di u cori riducendu i livelli di colesterolu è trigliceridi. Questu hè dovutu à a prisenza di cumposti cum'è HCA è polifenoli in tamarind.
Diabetes: Tamarind pò aiutà à migliurà u cuntrollu di zuccaru in sangue in i persone cun diabetes. Questu hè duvuta à a prisenza di cumposti cum'è HCA è fibra in tamarind.
Cancer: Tamarind pò avè effetti anti-cancer. Questu hè dovutu à a prisenza di cumposti cum'è HCA è polifenoli in tamarind.
Tamarind hè ancu una bona fonti di vitamini è minerali, cumprese vitamina C, ferru è magnesiu.
cunchiusioni
Stu fruttu diliziosu hà un gustu acidu è piccante chì face un ingredientu populari in parechji platti. U tamarindu hè ancu usatu per fà una bevanda rinfrescante chjamata agua de tamarindo. L'arbulu chì vene u fruttu hè ancu utile, cum'è u legnu hè forte è durable.
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.