Sinigang na Bangus in Bayabas Ricetta cun Guava overripe
Questa ricetta Sinigang na Bangus sa Bayabas vene da a Pruvincia di Pampanga. L'indigeni di questa zona u chjamavanu cusì in u so dialettu lucale cum'è Bulanglang a Bangus.
Bulanglang significa letteralmente u piattu di zuppa principale chì hè cucinatu cù guava. Bayabas, invece, hè u termine filippinu o tagalogu per "Guava".
Postu chì e Filippine anu un clima tropicale, a guaiava o u Bayabas cresce guasi in ogni locu.
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Sinigang na Bangus in Bayabas Preparation and Tip
Per fà sta ricetta Bangus sa bayabas, duverete aduprà guava fresca è matura.
Iè, i guavas maturi sò l'ingredientu essenziale per fà un brou diliziosu per questu platu. A guaiava acerba dà un gustu amaru è pucker sinigang sa bangus soup.
Sceglite e guava chì sò veramente troppu maturi. Sbuchjate e bollite per circa un'ora, lasciate raffreddà è poi scuprite i semi.
I sementi di a guava ùn sò micca comestibili perchè sò indigestibili allora megliu li cacciate.
Avà s'ellu ùn ci hè micca guava fresca dispunibule in a vostra zona, pudete sempre aduprà a polvere di guava istantanea dispunibule in a maiò parte di l'alimentari asiatichi, è ancu Amazon hà alcuni:
Ma benintesa, u gustu è a tessitura di u brodu ùn serianu micca listessi paragunatu à l'usu di quelli freschi.
Sinigang na bangus sa bayabas ricetta
Sbuchjate e cipolle
- 1 medie latte (bangus) puliti è squame rimossi è tagliati in bistecche (4 fette secondu a dimensione di Bangus)
- 2 cups spinachju
- 4 pc guava (matura)
- 8 pc Okra
- 1 picculu cipolla incurdatu
- 2 medie i pumati incurdatu
- 2 pc Pepperu Jalapeno
- 2 cidri salsa di pesciu
- 1 Tsp pepite nera negra
- 5 cups acqua,
Instructions
- Pour l'acqua in una pignatta. Purtate à foglia.
- Mettite a guava, u pumadoru, a cipolla, è u granaghju sanu. Lascialu bulà. Cuntinuà à bollire (cupertu) per 15 minuti o finu à chì a guava è e verdure sò dolci. Pudete aghjunghje più acqua se hè necessariu.
- Utilizendu una forchetta di un macinatore di patate, schiacciate a guava è e verdure in u piattu di cucina per estrarre i sapori. Questu hè un passu opzionale, siate assai attenti.
- Pour-in a salsa di pesce. Stir.
- Aghjunghjite u latte. Fate coce da 5 à 10 minuti à focu mediu.
- Aghjunghjite l'okra è Jalapeno. Continue a coccia per 5 minuti.
- Mettite in u spinach. Copre a pignatta. Spinghje u focu. Lasciate chì i spinaci stanu in a pignatta per 5 minuti.
- Trasferisce in una tazza di serve. Servite.
- Sparte è gode!
Video
In sta ricetta Sinigang na Bangus sa Bayabas, e verdure sò aghjunte per culore, gustu è struttura. U brodu di u piattu hè riccu di Vitamina C è altri nutrienti chì u corpu umanu hà bisognu.
Di genie, kangkong o col di palude hè aghjuntu cù okra o ladyfingers. Per fà u vostru brou più grossu, aghjunghje un pocu di fette di Gabi o Taro è bollite questu cù i guavas.
È sì avete qualchì cavulu in più pudete trasfurmalla in sta ricetta Pesang Manok per u ghjornu dopu.
I vegetali sò agitati quandu u taro hè digià dolce è tenere. U bangus hè aghjuntu l'ultimu in modu chì ùn sia micca moltu.
Prufittate cucinendu sta ricetta Sinigang na bangus. Bona ghjurnata è gode di a nostra ricetta. Pudete ancu pruvà à circà i nostri sfarenti tippi di Ricette Sinigang cum'è na baboy.
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.
