Ricetta originale di salsa Takoyaki
Eating takoyaki ùn serà micca cumpletu senza a so salsa topping!
Takoyaki hè generalmente glazed cù salsa Worcestershire-like chì hè chjaramente chjamata salsa takoyaki.
Hè simile à a salsa di soia okonomiyaki chì porta u takoyaki digià savurosu à novi alture.
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Chì sò i dui salsi nantu à u takoyaki ?
Takoyaki hà dui Pastene inzuppatu sopra, salsa takoyaki è maionese giapponese. A salsa takoyaki furnisce un gustu dolce è umami riccu è hà un culore marrone scuru. A mayonnaise giapponese aghjunghje l'acidità è a ricchezza è hè giallu chjaru.
Fate a vostra propria salsa takoyaki
Per fà a salsa basica Takoyaki, mischjà Salsa di Worcestershire (usutah so-su), mensuyu (base di zuppa di noodle), ketchup è zucchero. La sauce dégage une saveur fruitée douce à la bouchée, bien qu'elle ne soit pas aussi forte que la salsa okonomiyaki (ricetta quì).
Questi salsi sò tutti prontu dispunibili in Giappone è in a maiò parte di l'alimentarii asiatichi o giapponesi (Di sicuru, pudete sempre cumprà una salsa takoyaki è altri ingredienti, cunsiglii nantu à questu quì).
Cusì, tuttu ciò chì avete bisognu à fà sta ricetta hè 4 ingredienti:
- Salsa di Worcestershire
- Mentsuyu (base di zuppa giapponese)
- paso
- Sugar
A salsa Worcestershire hè a parte principale di a salsa. Aghjunghjite uni pochi di cucchiaini di ogni altru ingredientu è solu un pocu di zuccheru.
In un tavulinu, mischjà tutti l'ingredienti è mischjà finu à chì a salsa si mischia bè.
Ricetta originale di salsa Takoyaki
Sbuchjate e cipolle
- 3 cidri Salsa di Worcestershire
- 1 Tsp Mentsuyu
- ¾ Tsp zùccaru
- ½ Tsp ketchup
Instructions
- A preparazione di a salsa ùn implica micca a cucina. Pudete solu mischjà l'ingredienti in una ciotola grande è mischjà cun un frusta. Assicuratevi chì tuttu u zuccheru hè statu dissolutu prima di serve.
Video
Chì ghjè a salsa Takoyaki?
A salsa Takoyaki hè un tipu di salsa giapponese chì hè spessu usata cum'è condimentu o salsa di immersione per u Takoyaki, un platu populari giapponese fattu di boli di pasta grigliate pienu di polpo.
A salsa hè ancu comunmente utilizata in altri platti, cum'è yakisoba è okonomiyaki, ancu s'ellu hè una variazione ligera di salsa.
Chì ghjè l'origine di a salsa Takoyaki?
L'urighjini di a salsa Takoyaki ùn sò micca chjaru, ma si pensa chì hè urigginatu in Osaka, Giappone. Si dice chì a salsa hè stata creata in l'anni 1930 da un omu chjamatu Tomekichi Endo, chì pussede un picculu ristorante in Osaka.
Si dice ch'ellu hà criatu ancu a salsa, forsi parechji anni dopu.
Chì gustu hà a salsa Takoyaki?
A salsa Takoyaki hà un gustu dolce è salitu cù un gustu ligeramente piccante. A salsa hè ancu ligeramente grossa in cunsistenza.
Chì ci hè a diffarenza trà a salsa Takoyaki è a salsa Worcestershire?
A salsa Worcestershire hè unu di l'ingredienti principali in a salsa Takoyaki, perchè e duie salsi sparte un prufilu di gustu simili.
In ogni casu, a salsa Worcestershire hè ancu fatta cù l'acitu, l'acciughe è altre spezie, chì dà un sapori più cumplessu di a salsa Takoyaki.
Altre variazioni di salsa takoyaki
Altre variazioni cunnisciute di takoyaki includenu:
- Goma-dare, chì hè una salsa à base di sésame è acitu
- a versione ponzu, chì hè salsa di soia cù qualchì dashi extra è agrumi aghjuntu
Ma pudete esse creativi è vene cù a vostra propria versione di una ricetta di takoyaki!
Quantu salsa Takoyaki aduprate?
A quantità di salsa Takoyaki chì utilizate dependerà di a vostra preferenza persunale. Sè vo avete aduprà a salsa cum'è cundimentu, pudete vulete principià cù una piccula quantità è aghjunghje più à u gustu.
Personalmente ùn sò micca un ENORME fan di salsa, cusì u takoyaki per mè hè di solitu troppu salsu. I giapponesi amanu à versà assai nantu à i soi, cusì se vulete u gustu autenticu, assicuratevi di pruvà cù assai salsa, è poi aghjunghje un pocu di più :)
Ricurdativi chì ci hè ancu bisognu di un pocu spaziu per u maionese giapponese.
Puderaghju aduprà salsa Okonomiyaki per Takoyaki?
A salsa Okonomiyaki hè aduprata per frittelle salate cunnisciute cum'è okonomiyaki. Mentre chì ci sò uni pochi di diffarenzi trà l'okonomiyaki è u takoyaki, u gustu dolce è dolce di a salsa di okonomiyaki va bè cù takoyaki!
Sì avete bisognu di un sustitutu per qualsiasi mutivu, a salsa okonomiyaki hè una bella opzione per lampassi nantu à u vostru takoyaki.
Funziona ancu à l'altra manera, cù a salsa takoyaki cum'è una alternativa di salsa okonomiyaki.
Ci hè qualchì differenza notevuli trà okonomiyaki è salsa takoyaki?
Ié, è questu hè u solu svantaghju di aduprà a salsa okonomiyaki cum'è sustitutu di a salsa takoyaki. Una di e grande differenze hè chì a salsa okonomiyaki hè una consistenza più spessa di a salsa takoyaki.
A salsa Takoyaki hà una consistenza assai più fina. Mentre questu hè una differenza notevole, ùn hè micca una chì hè necessariamente un dealbreaker quandu si tratta di aduprà okonomiyaki cum'è un sustitutu per a salsa takoyaki.
Un'altra differenza, è chì avarete capitu subitu, hè chì e duie salse anu un gustu diversu. Cumu l'anu dettu, a salsa okonomiyaki hà un gustu più dolce.
D'altra parte, a salsa takoyaki hè assai più salata postu chì hè fatta cù salsa di soia. Micca solu què, ma a salsa takoyaki hà spessu un pocu di calciu piccante.
Cumu pudete vede ci sò uni pochi di differenze, ma a salsa okonomiyaki face una bella alternativa per mette u to takoyaki. Hè di sicuru utile d'avè un bon sustitutu in manu!
Leghjite puru: Questa hè a ricetta autentica di takoyaki numeru unu
cunchiusioni
Pruvate a salsa takoyaki è ùn sarete micca delusi. L'unicu svantaghju hè chì pudete aduprà solu per takoyaki, cusì puderia pusà in l'armadiu per un pocu tempu prima di u vostru prossimu usu.
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.