Wakame: Cumu aduprà sta alga in i vostri piatti
Wakame hè un tipu di comestible alghe chì hè populari in parechje cucine asiatiche. Havi un gustu ligeramente dolce è una texture ferma. Wakame hè spessu usatu in zuppe, insalate è altri platti.
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Chì significà "wakame"?
A parolla "wakame" hè derivata da a parola giapponese "waka", chì significa "giovani" o "fresche". L'alga hè ancu cunnisciuta cum'è "mustarda di mare" o "Undaria pinnatifida".
Da induve vene u wakame ?
Wakame hè nativu di e coste di u Giappone, a Corea è a Cina. Hè cultivatu in quelli paesi durante seculi. Wakame hè ancu cultivatu in Nova Zelanda, Australia, Canada è i Stati Uniti.
Cumu hè coltu wakame?
Wakame hè generalmente coltu à a manu. L'alga hè tagliata da i scoglii o u fondu di u mare è poi secca à u sole.
Cumu preparà u wakame?
U wakame pò esse reidratatu da u soa in acqua per 10 minuti. Pò esse aghjuntu à zuppe, insalate è altri platti. Wakame hè ancu dispunibule in forma secca, in polvere o pasta.
Chì gustu hà u wakame?
Wakame hà un sapori ligeramente dolce cù una texture ferma.
Chì ci hè a diffarenza trà wakame è hijiki?
Hijiki hè un altru tipu d'alga comestible chì hè populari in Giappone. Havi un gustu forte, salatu è una tessitura masticatoria. Wakame è hijiki sò spessu usati in modu intercambiable in ricette.
Chì ci hè a diffarenza trà wakame è miyeok?
Miyeok hè u nome coreanu per u listessu tipu d'alga comestible cum'è wakame in Japanese o Sea Mustard in inglese. Havi un gustu ligeramente dolce è una tessitura tenera.
Tipi di prudutti wakame
- Wakame seccu: Wakame chì hè statu seccu è imballatu cusì hè faciule per reidratà è aduprà.
- Fiocchi di Wakame : Wakame chì hè statu seccu è dopu sfallatu. Pò esse usatu cum'è condimentu per zuppe, insalate è altri platti.
- Wakame powder: Wakame chì hè statu seccu è poi macinatu in un polveru. Pò esse usatu cum'è condimentu o addensante.
- Wakame paste: Wakame chì hè statu cottu è poi macinatu in una pasta.
Wakame hè sanu?
Wakame hè una ricca fonte di vitamini è minerali, cumprese calciu, ferru, magnesiu, fosforu, potasio, sodium è zincu. Contene ancu proteini, fibra è antioxidanti. Wakame hè stata ligata à parechji benefizii per a salute, cumpresa a salute di u core megliu, a inflammazione ridutta è un megliu cuntrollu di zuccaru in sangue.
Chì sò i benefici per a salute di wakame?
Wakame hè una bona fonte di vitamini è minerali, cumprese iodu, calcium, ferru è magnesiu. Contene ancu fibra, proteini è antioxidanti. Alcune ricerche suggerenu chì u wakame pò aiutà à diminuite a pressione di sangue è i livelli di colesterolu. Puderia ancu avè proprietà antiinflamatorii è anticanceru.
Chì ghjè u valore nutrizionale di wakame?
Una tazza (100 grammi) di alga wakame reidratata cuntene:
Calorie: 35
Proteine: 2 grammi
Carbuidrati: 7 grammi
Fibra: 3 grammi
Grasse: 0 grammi
Vitamina C: 10% di u valore di u ghjornu (DV)
Vitamina B6: 8% di u DV
Folate: 7% di u DV
Ferru: 6% di u DV
Magnesiu: 5% di u DV
Potassiu: 4% di u DV
cunchiusioni
Wakame hè una verdura di mare assai sana è versatile chì pò esse usata in tanti platti giapponesi (o altri). Havi una struttura unica di masticazione chì soprattuttu funziona bè in zuppe, cum'è u mo favrote, a zuppa di miso.
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.