Chì hè Okosoba? Avete mai avutu stu mischju okono-yakisoba?
Okosoba hè un platu giapponese chì hè urigginatu in Osaka, Giappone. Hè una mistura di okonomiyaki è yakisoba.
Avà sapemu ciò chì probabilmente pensate ... chì diamine hè okonomiyaki è yakisoba? Bona dumanda.
Fighjemu tutti questi piatti per capì ciò chì pudete aspettà quandu cummandate okosoba a prossima volta chì manghjate in un ristorante giapponese.
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Tuttu Cuminciò à Botejyu
Botejyu hè a catena di ristorante specializata okosoba è okonomiyaki di u Giappone. Hè stata aperta in Tamade, Osaka in u 1946.
Durante questu tempu, a cità stava luttendu per recuperà dopu à a fine di a guerra è sò stati affrontati da una carenza di cibo.
Per seguità, u pruprietariu hà inventatu un piattu chjamatu okonomiyaki chì cunsiste basicamente in qualunque ingrediente chì avete avutu in manu.
Quandu u Giappone hà cuminciatu à migliurà economicamente, u pruprietariu di u ristorante hè diventatu un pocu più curaghjosu è hà cuminciatu à allargà u so menu.
Un piattu ch'ellu hà introduttu era okosoba chì hè in fondu un incrociu trà okonomiyaki è yakisoba.
Oghje, u risturante serve ancu tempura, ramen, Takoyaki, manzo wagyu, gyoza, katsu, è ancu di più.
Quì, Planet Great dà un ochju à Botejyu:
Chì hè Okonomiyaki?
Avà cuminciamu fighjendu i piatti da chì okosoba hè stata derivata.
Okonomiyaki hè una frittella salata giapponese. U so nome hè statu derivatu da a parolla okonomi chì significa "cumu ti piace" o "ciò chì ti piace".
Fideli à u so nome, l'ingredienti ponu varià per regione.
Quandu u piattu hè servutu à u stilu Kansai, a pastella hè fatta da farina, nagaimo grattatu (un tippu di igname), acqua, ova è cavulu.
Altri ingredienti ponu esse aghjunti tali carni verdure o casgi. In questu modu, okonomiyaki hè un pocu cum'è una pizza o una frittata.
In Hiroshima, l'ingredienti sò stratificati invece di mischiati. Tipicamente, sò cunsistenti di batter, cavulu, o porcu. Si pò aghjustà ancu carni è casgi.
Oltre à queste duie cucine primarie, variazioni di okonomiyaki ponu esse truvate in tuttu u Giappone.
Chì ghjè Yakisoba?
Traduttu letteralmente, yakisoba significa u fruttu sarracinu frittu. Tuttavia, i tagliatelli aduprati sò in realtà fatti da farina di granu.
Dopu sò aromatizzati cù una salsa chì ùn hè micca sfarente di a salsa Worcestershire.
U pranzu hè preparatu frittendu tagliatelle à u stilu ramen cun pezzi di porcu è ligumi chì sò dopu aromatizzati cù salsa yakisoba, pepe è sale.
Chì hè Okosoba?
Avà chì capite ciò chì sò Okonomiyaki è yakisoba, vi puderete ancu dumandà ciò chì hè okosoba.
Dopu tuttu, a cumminazione di tagliatelle è frittelle ùn si vede micca in parechje cucine. Eppuru, hè esattamente ciò chì hè.
Ancu chjamatu modanyaki, u pastu pò esse fattu da
- cumbinendu tuttu ciò chì avete bisognu per e vostre frittelle cumprese farina, acqua è qualunque tippu di carne, verdura è salse chì vulete lancià.
- Allora preparate tagliatelle cum'è vulete.
- Pour una parte di a batteria in una padedda è pour i tagliatelle sopra. Poi versate u restu di a battera nantu à e tagliatelle.
Questu produce un tippu di sandwich à pancake cù tagliatelle à mezu. Puderete dopu aghjunghje carne di maiale o qualsiasi altre guarnizioni chì vulete. U piattu hè servutu caldu.
Pudete cambià u piattu mettendu tagliatelle sopra o aghjunghjendu l'ingredienti di a vostra scelta.
Botejyu hà una varietà di opzioni interessanti cumprese
- Frutti di Mare Misti Okosoba,
- Furmagliu Okosoba,
- Bacon è Casgiu Okosoba,
- Okosoba tradiziunale
- e di più.
Okosoba hè un piattu interessante. Natu per necessità, hè diventatu una specialità esotica chì pò esse fatta in una varietà di modi.
Chì preferite quandu manghjate stu pastu insolitu?
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.