Pollock ve vaření: Chuť, textura a nejlepší recepty k vyzkoušení
Treska pollock (alternativně hláskovaná pollack; vyslovováno ) je běžné jméno používané pro jeden ze dvou druhů mořských ryb v severním Atlantiku rodu Pollachius (“P.”). P. pollachius i P. virens jsou běžně označovány jako treska. Jiná jména pro P. pollachius zahrnují tresku atlantskou, tresku evropskou, lieu jaune a lythe; zatímco P. virens je někdy známý jako bostonské blues (odlišné od bluefish), coalfish (nebo coley), stříbrné bankovky nebo treska tmavá.
Pojďme se tedy podívat, jak tuto lahodnou rybu vařit a také jak o ní psát.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Pollock: Neopěvovaný hrdina pečené ryby
Pollock je druh ryby, který patří do čeledi tresek. Běžně se vyskytuje v severním Tichém oceánu a Beringově moři. Treska pollock je oblíbená ryba pro komerční rybolov a často se používá v rybích tyčinkách, rybích filetech a dalších produktech z mořských plodů.
Chuťový profil
Pollock má jemnou, sladkou chuť, která je podobná treske. Má jemnou texturu a při vaření se loupe. Chuť tresky není přehnaná, což z ní dělá všestrannou rybu, kterou lze použít v různých pokrmech.
Pečený Pollock
Pečení je jedním z nejlepších způsobů vaření tresky. Je to jednoduchý a zdravý způsob přípravy této ryby. Zde je několik tipů na pečení pollocku:
- Předehřejte troubu na 400 ° F.
- Dochuťte tresku solí, pepřem a dalšími bylinkami nebo kořením, které máte rádi.
- Pollock dejte do zapékací mísy a pokapejte olivovým olejem.
- Pečte 15–20 minut, nebo dokud není ryba propečená a snadno se vidličkou oloupe.
Proč zvolit tresku před jinými rybami?
Pollock je skvělou volbou pro ty, kteří milují chuť ryb, ale nechtějí výraznou chuť. Je to také udržitelnější volba než jiné druhy ryb, jako je treska. Zde je několik dalších důvodů, proč si vybrat pollock:
- Má nízký obsah tuku a vysoký obsah bílkovin.
- Je to cenově dostupná volba pro ty, kteří mají rozpočet.
- Je všestranný a lze jej použít v různých pokrmech, od rybích tacos po rybí polévku.
Takže až budete mít příště chuť na ryby, vyzkoušejte tresky. Může se stát vaším novým oblíbeným mořským plodem!
Pollock: Všestranné mořské plody s jemnou chutí a texturou
Pollock je ryba jemné chuti, která je sladká a čistá, což z ní dělá ideální protein pro lidi, kteří nemají rádi mořské plody silné chuti. Je to také skvělá volba pro ty, kteří si chtějí vychutnat přirozenou chuť ryby, aniž by ji přetlačili kořením nebo omáčkami.
Textura: Jemná a mastná
Pollock má jemnou texturu, která je šupinatá a jemná, takže je vynikající volbou pro různé způsoby vaření. Je to také tučná ryba, což znamená, že má bohatou a máslovou chuť, která se rozpouští v ústech. Maso tresky je pevné a dobře drží tvar, takže je ideální pro pokrmy, které vyžadují malé kousky ryb.
Marketing a pověst
Pollock si získal pověst levného mořského produktu, ale do nekvalitní ryby má daleko. Ve skutečnosti je treska jeden z nejuniverzálnějších a nejprodávanějších produktů z mořských plodů na trhu. Často se prodává jako náhražka tresky, ale má svou vlastní jedinečnou chuť a strukturu, která ji odlišuje od ostatních druhů ryb.
Metody vaření a nejlepší nabídky
Pollock lze vařit různými způsoby, včetně pečení, grilování, smažení a pošírování. Je také oblíbenou přísadou do sushi a dalších asijských jídel. Některé z nejlepších nabídek tresky zahrnují ryby a hranolky, rybí tacos a rybí hamburgery. Restaurace často nabízejí pollock jako zdravější a dostupnější alternativu k jiným druhům mořských plodů.
Protein a nutriční hodnota
Pollock je skvělým zdrojem bílkovin a obsahuje základní živiny, jako jsou omega-3 mastné kyseliny, vitamín B12 a selen. Je to také nízkokalorická a nízkotučná ryba, takže je ideální volbou pro lidi, kteří si hlídají váhu nebo se snaží držet zdravou stravu.
Vaření pollocka: od grilovaného po smažené a vše mezi tím
Grilovaná treska je perfektní jídlo na léto. Je lehký, osvěžující a zdravý. Zde je návod, jak to udělat:
- Filety tresky marinujte ve směsi citronové šťávy, česneku a olivového oleje po dobu 30 minut.
- Předehřejte gril na vysokou teplotu.
- Filety z tresky grilujte 3–4 minuty z každé strany, dokud nebudou měkké a lehce křupavé.
- Podávejte s přílohou opečených brambor nebo rýže jako uspokojivé jídlo.
Zapečený Pollock se smetanovou bylinkovou omáčkou
Pečená treska je ideálním jídlem pro ty, kteří preferují jemnější chuť. Zde je návod, jak to udělat:
- Předehřejte troubu na 375 ° F.
- Smíchejte dohromady lžíci másla, lžičku soli a lžičku vašich oblíbených bylinek.
- Filety z tresky vložíme do zapékací mísy a potřeme je bylinkovou směsí.
- Pečte 15–20 minut, dokud není pollok měkký a vločkovitý.
- Podávejte s přílohou zeleného salátu nebo fettuccine pro lahodné a zdravé jídlo.
Smažené Pollock Tacos s pikantní limetkovou omáčkou
Smažené pollock tacos jsou oblíbené mezi milovníky mořských plodů. Zde je návod, jak je vyrobit:
- Filety z tresky nakrájejte na malé, jednotlivé kousky.
- Smíchejte těsto z mouky, soli a piva.
- Kousky tresky namáčíme v těstíčku a smažíme je na rozpáleném oleji do křupava a do zlatova.
- Smažené kousky tresky podávejte v teplé tortille s pikantní limetkovou omáčkou a oblíbenými taco přílohami.
Tlučený pollock sendvič se sladkým a křupavým salátem
Sendvič s pollockem je perfektní jídlo pro ty, kteří milují uspokojující křupání. Zde je návod, jak to udělat:
- Filety z tresky nakrájejte na malé, jednotlivé kousky.
- Smíchejte těsto z mouky, soli a oblíbeného koření.
- Kousky tresky namáčíme v těstíčku a smažíme je na rozpáleném oleji do křupava a do zlatova.
- Smažené kousky tresky podávejte na opečené housce se sladkou a křupavou zelňačkou z krouhaného zelí, mrkve a nádechem kouře.
Pollock je lahodný a zdravý protein, který je podobný tresce, ale má jemnější chuť. Má nízký obsah tuku a vysoký obsah vitamínu D, takže je ideální přísadou do jakéhokoli jídla. Ať už dáváte přednost grilovanému, pečenému nebo smaženému, existuje spousta receptů na tresky, ze kterých si můžete vybrat. Takže až budete příště v obchodě s potravinami, vyzvedněte si čerstvé aljašské tresky a pusťte se do vaření!
Vynikající recepty na tresky, které můžete vyzkoušet doma
1. Zapečený parmazánový pollock
Hledáte zdravé a chutné jídlo? Nehledejte nic jiného než pečený parmazánový pollock. Tento recept je jednoduchý na přípravu a vyžaduje jen pár jednoduchých ingrediencí. Začněte smícháním parmazánu, másla, česneku a černého pepře v misce. Poté ve směsi obalte filety z tresky a pečte 15–20 minut. Jako kompletní jídlo podávejte s dušenou zeleninou nebo rýží.
2. Grilovaná aljašská treska
Aljašská treska je velmi oblíbený pokrm z mořských plodů, který je ideální k večeři. Grilování je skvělý způsob, jak tuto rybu připravit, protože přináší svěží a lehce nasládlou chuť. Chcete-li dosáhnout dokonalé grilované tresky, začněte marinováním ryby ve směsi olivového oleje, citronové šťávy a bylinek. Poté filety grilujte několik minut z každé strany, dokud nebudou zcela upečené. Podáváme s přílohou grilovaných brambor nebo čerstvým zeleným salátem.
3. Smažená treska s hranolky ze sladkých brambor
Pokud máte náladu na něco trochu těžšího, zkuste si smažit filety z tresky. Tento recept je jednoduchý a vyžaduje jen pár ingrediencí, takže je ideální pro začátečníky. Začněte tím, že filety obalíte ve směsi mouky, soli a černého pepře. Poté rybu opečte na rozpáleném oleji do zlatova. Podávejte s přílohou sladkých bramborových hranolků pro kompletní a uspokojující jídlo.
4. Středomořská treska s rýží
Chcete-li nový a jiný způsob, jak si vychutnat tresku, vyzkoušejte tento recept inspirovaný Středozemím. Začněte marinováním ryb ve směsi olivového oleje, citronové šťávy a česneku. Poté filety pečte v troubě 10-15 minut. Zatímco se ryba vaří, připravte si jednoduchý rýžový pokrm se zeleninou a bylinkami. Podávejte tresku navrch rýže jako kompletní a zdravé jídlo.
5. Treska v česnekově máslové omáčce
Hledáte bohatý a chutný způsob, jak si pochutnat na tresky? Vyzkoušejte tento recept na tresky v česnekově máslové omáčce. Začněte tím, že rybu jemně uvaříte ve směsi másla, česneku a bylinek. Vznikne tak příjemná a lehce krémová omáčka, která se skvěle hodí k namáčení chleba nebo smíchání s rýží. Podávejte s přílohou zelené zeleniny pro kompletní a uspokojující jídlo.
Bez ohledu na to, jaký recept si vyberete, treska je lahodná a všestranná ryba, kterou si můžete vychutnat na mnoho způsobů. Začněme tedy připravovat tyto nejlepší recepty na pollock a vychutnejte si pěkné jídlo u stolu!
Pollock vs Cod: Jaký je rozdíl?
- Treska a treska jsou bílé ryby, které patří do stejné rodiny, ale mají určité rozdíly ve vzhledu a velikosti.
- Pollock je ve srovnání s treskou menší a má o něco tmavší barvu na okrajích a stranách těla.
- Treska obecná je větší ryba s kulatějším tělem a jednotnější barvou.
Chuť a textura
- Treska i treska mají jemnou, mírně sladkou chuť, ale treska se považuje za chuť jemnější.
- Pollock má ve srovnání s treskou měkčí texturu, která je pevnější a šupinatější.
Výživový obsah a zdravotní přínosy
- Pollock a treska mají nízký obsah tuku a vysoký obsah bílkovin, což z nich dělá dobrou volbu pro lidi, kteří chtějí udržovat vyváženou stravu.
- Treska však obsahuje o něco méně tuku ve srovnání s treskou, což z ní dělá lepší volbu pro lidi, kteří si hlídají příjem tuků.
- Obě ryby jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, o kterých je známo, že zlepšují srdeční činnost, zabraňují ukládání přebytečné energie ve formě tuku a pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi.
- Pollock je také dobrým zdrojem vitamínu B12, který je nezbytný pro správnou funkci nervů a tvorbu červených krvinek.
Příprava a použití
- Treska a treska se dají připravit podobným způsobem a v receptech se často používají zaměnitelně.
- Pollock je vysoce univerzální a lze jej použít v široké škále jídel, včetně polévek, dušených pokrmů a polévek z mořských plodů.
- Treska se často prodává ve větších kusech a je oblíbenou volbou pro fish and chips.
Závěr
Takže tady to máte – vše, co potřebujete vědět o pollocku a jeho použití při vaření. Je to skvělý způsob, jak si vychutnat zdravé a udržitelné mořské plody bez silných chutí. Navíc je to skvělý způsob, jak do svého jídelníčku dostat nějaké bílkoviny navíc.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.