Připravte si žlutou omáčku restaurace Hibachi doma | Snazší, než si myslíte
Dodnes si pamatuji, jak jsem šel do svého oblíbeného hibachi restauraci a nedostávají dost té žluté omáčky, kterou podávají k masu.
Ale Hádej co? Tuto omáčku si snadno připravíte sami. Zopakujte si zážitek z hibachi doma skutečný stolní gril hibachi a ta úžasná omáčka.
Tímto způsobem si můžete být vždy jisti, že to, co jíte, je 100% autentické a poskytne vám stejně příjemný zážitek jako jakýkoli fantastický japonský steak house.
Zde je recept, který vám umožní připravit si ho ve vlastní kuchyni – nebudete věřit, jak lahodně chutná!
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
- 1 Co je žlutá omáčka hibachi?
- 2 Restaurace Hibachi žlutá omáčka
- 3 Tipy na vaření
- 4 Použití náhražek se žlutou omáčkou restaurace hibachi
- 5 Jak podávat a jíst žlutou omáčku restaurace hibachi
- 6 Jak uchovávat žlutou omáčku restaurace hibachi
- 7 Podobné koření jako žlutá omáčka restaurace hibachi
- 8 Proč investovat do čističky vzduchu?
Co je žlutá omáčka hibachi?
Hibachi žlutá omáčka je speciální koření podávané v hibachi restauracích s různými pokrmy jako omáčka na namáčení.
Má kyselou sladkou chuť s hořčičným nádechem.
Hořčice je jednou ze základních ingrediencí ve většině receptů na žlutou omáčku hibachi, včetně té, kterou vám dám.
Omáčka je super všestranná a lze ji jíst s jakýmkoliv oblíbeným masovým i bezmasým pokrmem. Navíc ho můžete přidat i jako dresink na vaše oblíbené saláty.
Jinými slovy, můžete jej použít téměř ke každému pokrmu a mít jistotu, že bude chutnat báječně.
Restaurace Hibachi žlutá omáčka
Složení
- 1/2 pohár majonéza
- 1/4 pohár rajčatová pasta
- 1 čajová lžička worcestrová omáčka
- 1 čajová lžička česnekový prášek
- 1 čajová lžička cibulový prášek
- 1 čajová lžička paprikový prášek
- 1 čajová lžička cukr
- 1/2 čajová lžička černý pepř
- 1/2 čajová lžička mletá hořčice
- 1/2 čajová lžička sušená petržel
Instrukce
- Ve střední misce smíchejte majonézu, kečup, worcestrovou omáčku, česnekový prášek, cibulový prášek, papriku, cukr, černý pepř, mletou hořčici a sušenou petrželku.
- Šlehejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.
- Ochutnejte a podle potřeby upravte koření.
- Dejte na 20-30 minut do lednice.
- Podávejte jako omáčku k libovolnému z vašich oblíbených jídel. Užívat si!
Tipy na vaření
Žlutá omáčka podávané v hibachi restauracích je lahodná směs majonézy, hořčice a koření.
Je skvělým doplňkem k pokrmům ve stylu hibachi, jako je steak, kuřecí maso a mořské plody.
Zde je několik tipů na přípravu dokonalé žluté omáčky z restaurace hibachi:
Používejte vysoce kvalitní suroviny
Použití vysoce kvalitních ingrediencí znamená výraznější chuť, a tedy skvělou finální omáčku, kterou můžete jíst k vašim oblíbeným jídlům.
To je zvláště důležité při výběru majonézy, hořčice a rajčatového protlaku.
Vzhledem k tomu, že tvoří samotný základ omáčky, nemůžete si dovolit je mýlit, pokud chcete autentickou chuť.
Zkuste variace
Když mluvíme o omáčkách nebo o jakémkoli jiném receptu, není nutné vždy jít podle knih.
Přidání některých variant pomůže dát receptu příjemný šmrnc a také určitou intenzitu.
Zkuste tedy příště přidat místo dijonské hořčice pikantní.
Ačkoli to dodá vaší omáčce hnědý odstín, stojí to za to, pokud jde o chuť.
Nechte ji odpočívat
Jakmile smícháme všechny ingredience a omáčka je hotová, necháme ji v lednici odpočinout minimálně 20 minut, ideálně asi hodinu.
Pomůže usadit chutě, což má za následek velmi ostrou a definovanou celkovou chuť, přičemž každá složka navozuje její plnou chuť!
Nechce se vám podstupovat všechny potíže s přípravou vlastní žluté omáčky hibachi?
Můžete vždycky pořiďte si toto trojbalení Gojo z Amazonu na pohodlnou cestu.
Použití náhražek se žlutou omáčkou restaurace hibachi
Nahrazení ingrediencí za žlutou omáčku restaurace hibachi může být složité, ale také nemusí.
Klíčem je najít přísady, které mají podobné chuťové profily a textury. Zde je několik nápadů, jak začít:
Rybí omáčka
Nemáte po ruce worcesterskou omáčku? Vždy můžeš jděte na rybí omáčku jako alternativu.
Oba mají identické příchutě; rybí omáčka je však trochu štiplavější, takže vaši omáčku jistě nakopne.
Ale nebojte se; dobře se mísí s ostatními přísadami.
Miláček
Pro jedince, který si hlídá dietu, může být „cukr“ docela silné slovo i v podvádění. Pokud jste jedním z nich, doporučuji jít na med.
Je to zdravé, sladké a má dostatečně hustou konzistenci, aby se dobře mísilo s vašimi oblíbenými omáčkami. Je to bezpečná alternativa.
Kerblík nebo koriandr
Sušenou petržel snadno najdete v kterémkoli z vašich nejbližších supermarketů. Pokud ho však z nějakého důvodu nemáte, můžete místo něj použít sušenou kerblík.
Má stejnou chuť jako petržel, ale není tak silná. Proto byste jej rádi použili o čtvrtinu větší množství než kerblík.
Koriandr je také dobrá volba, ale jeho chuťový profil se mírně liší.
Jak podávat a jíst žlutou omáčku restaurace hibachi
Servírování a konzumace žluté omáčky hibachi v restauraci je jednoduchý proces.
Začněte nalitím omáčky do malé misky nebo na talíř. Poté jídlo ponořte do omáčky nebo nalijte navrch.
Pokud jíte hůlkami, můžete jídlo namáčet přímo do omáčky. Pokud používáte vidličku, můžete omáčku přelít přes vršek jídla.
Při konzumaci omáčky dbejte na to, abyste jí na jedno sousto nepřibrali příliš mnoho. Trochu to jde daleko.
Začněte s malým množstvím a pokud chcete, přidejte další. Omáčka je docela chutná, takže jí nepotřebujete mnoho.
Když skončíte s jídlem, ukliďte všechny rozlité nebo kapající tekutiny. Nechcete po sobě zanechat nepořádek.
Pokud jíte v restauraci hibachi, personál se o to obvykle postará za vás.
Jak uchovávat žlutou omáčku restaurace hibachi
Skladování zbytků jakéhokoli druhu může být ošemetné, ale je obzvláště důležité dbát na to, abyste je správně skladovali, aby se nezkazily.
Chcete-li uchovat žlutou omáčku z restaurace hibachi, přeneste ji do vzduchotěsné nádoby. Tím zabráníte tomu, aby omáčka absorbovala jakékoli pachy nebo chutě z jiných potravin ve vaší lednici.
V průměru zůstává omáčka dobrá alespoň 3-5 dní, než je nepoužitelná.
Pokud omáčku neplánujete spotřebovat během několika dní, je nejlepší ji zmrazit. Chcete-li to provést, nalijte omáčku do nádoby vhodné do mrazáku a pevně ji uzavřete.
Až budete omáčku připraveni k použití, rozmrazte ji přes noc v lednici. Nenechávejte jej při pokojové teplotě, protože to může způsobit růst bakterií.
Nakonec se ujistěte, že omáčku použijete během několika dní po rozmrazení.
Pokud si myslíte, že to všechno nespotřebujete, můžete to rozdělit na menší porce a zmrazit je zvlášť.
Pokud to s domácí přípravou hibachi myslíte opravdu vážně můžete zvážit vlastní vestavěný gril hibachi!
Podobné koření jako žlutá omáčka restaurace hibachi
Žlutá omáčka restaurace Hibachi je lahodné, pikantní koření, které se často podává spolu s pokrmy z hibachi.
Je to skvělý způsob, jak dodat jídlu extra chuť. Pokud máte rádi žlutou omáčku restaurace hibachi, bude se vám líbit také následující:
Teriyaki omáčka
Omáčka teriyaki i žlutá omáčka z restaurace hibachi mají podobný chuťový profil, sladkou a slanou chuť.
Oba obsahují sójovou omáčku, cukr a další koření, takže jsou skvělé pro přidání extra chuti do pokrmů.
Omáčka teriyaki je však o něco sladší než žlutá omáčka z restaurace hibachi.
Obsahuje také mirin, který mu dodává trochu jinou chuť. Výborně se hodí k pokrmům hibachi.
V případě, že jste nyní zmateni, dovolte mi plně vysvětlit rozdíl mezi teriyaki a hibachi
Mňam mňam omáčka
Mňam, omáčka je další vynikající koření, které můžete vyzkoušet vedle pokrmů z hibachi. Má krémovou texturu na bázi majonézy a sladkou, pikantní chuť.
Stejně jako teriyaki omáčka je také o něco sladší než žlutá omáčka z restaurace hibachi.
Nicméně ten malý náznak pikantnosti mu dodává tolik potřebnou všestrannost!
Proč investovat do čističky vzduchu?
Celkově je tento recept na žlutou omáčku restaurace hibachi skvělým způsobem, jak doma znovu vytvořit klasické japonské jídlo.
Snadno se vyrábí a chutná skvěle. Nezapomeňte do omáčky přidat špetku soli a pepře pro extra chuť.
Užijte si to!
Přečtěte si další: toto je 11 nejlepších receptů ve stylu restaurace Teppanyaki Hibachi
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.
