Recept na Adobong Pusit (Squid Adobo): lahodná chobotnice ve svém vlastním inkoustu
Adobong Pusit Recept, snadno opravitelný a velmi univerzální pokrm, protože pojme téměř jakoukoli hlavní přísadu, jako je vepřové maso, drůbež, hovězí maso, mořské plody nebo zelenina.
Adobong Pusit / Squid Adobo je velmi oblíbené jídlo na Filipínách; chcete znát důvod?
Filipínci milují olihně bez ohledu na to, jak jsou vařené, a Adobo je rozhodně nejlepší volbou Filipínců, pokud jde o vaření jakéhokoli jídla.
Takže když už bylo řečeno, že výroba Adobo s Pusitem je výhodná pro všechny, máte v podstatě to nejlepší z obou světů.
Vaření Pusit má však i stinnou stránku; přestože se jídlo samo vaří snadno, čištění těchto malých tvorů je naprostým opakem.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Recept na Adobong Pusit | Vaření chobotnice
Adobong Pusit lze připravit pomocí seznamu krátkých přísad; budeš jen potřebovat
- Sójová omáčka (toyo),
- ocet (suka),
- česnek (bawang),
- cibule (sibuyas),
- bobkový list (vavřín),
- mletý černý pepř (durog na paminta),
- olej na vaření (mantika),
- a sůl a pepř podle chuti.
Můžete použít buď čerstvý Pusit, nebo zmrazený. Používám to, co je k dispozici zde na Středozápadě, což je zmrazený druh (viz foto níže).
Také se podívejte náš recept na Pancit Malabon pro další chobotnice!
Část čištění - Omlouváme se, toto je nutné provést jako první:
Rozmrazte zmrzlou chobotnici nebo Pusit a vytáhněte všechny hlavy ven a oddělte je od těl. Dále odstraňte průhlednou plastovou věc uvnitř těla („pero“).
Poté opatrně odstraňte všechny vnitřnosti chobotnice. V této části buďte trpěliví, abyste tělo olihně neroztrhali nebo neskončili stažením z kůže.
Jakmile je celé tělo čisté, můžete pokračovat k hlavám.
Obvykle oříznu spodní část hlavy (pod očima) nůžkami a vysunu ***bukální hmota (zobák nebo „tuka“ v tagalštině), to je pravda, olihně jsou jako kuřata a mají také zobáky.
Pokud je vaše velikost olihně 3 palce nebo méně, nedoporučoval bych ji rozřezat na polovinu, takže nechte celé tělo nezkrácené stejně jako já.
Recept na Adobong Pusit (Squid Adobo)
Složení
- 1 kg velké nebo malé velikosti Pusit
- 1 hlava česnek drcený
- 1 malý cibule
- 1 pohár ocet
- ¼ pohár Sójová omáčka
- 2 lbsp pepře drcený
- 3 ks bobkový list
- 3 lbsp stolní olej
- 2 stopky Tanglad (Volitelné)
- sůl podle chuti
Instrukce
- Chcete -li vyčistit Pusit, vytáhněte hlavu a vnitřnosti vyjdou s ním.
- Ponechte stranou inkoustový pytel a vyhoďte vnitřnosti.
- Odstraňte zuby a držte stranou hlavu a chapadla.
- Vyjměte membránu z těla a vypláchněte vnitřnosti.
- Poslední mytí chobotnice a odtok.
- Pokud jste si koupili Large Squid (Pusit), nakrájejte tělo napůl na ½ ”.
- Řezejte chapadla v poměru k nakrájenému tělu.
- Do kastrolu dejte Pusit včetně inkoustového pytle a zbytku ingrediencí,
- Přidejte 1 až 2 šálky vody po dobu 30 minut nebo déle, dokud nebude měkká, ale pevná a omáčka nezhoustne.
- Okořeníme solí.
- Podáváme horké se spoustou rýže.
Výživa
Toto je Adobong Pusit. Doufám, že se vám to líbí. Tento recept na Adobong Pusit je snadné sledovat. Nezapomeňte tento recept sdílet. Děkuji a přeji hezký den.
Pokud vám zbyly nějaké kalamáry, zvažte to příprava této lahodné smažené pusinky kalamáry
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.
