Nejlepší chřestová pánev: proč ji potřebujete a tipy na nákup
S blížící se zimou se sezóna chřestu stále zdá být daleko. Přesto je „královna zeleniny“ neuvěřitelně dobrým zdrojem vitamínů a minerálů; a že zatímco chřest obsahuje málo kalorií.
Ideální zelenina, která v zimních měsících trochu zvýší vaši odolnost. Věděli jste, že také stimulují vaši duševní odolnost?
Dost důvodů, proč zařadit tuto zeleninu do nabídky i mimo sezónu chřestu. 
Dobrý a účinný způsob vaření chřestu je použít chřestovou pánev. Chřestová pánev je vysoká, úzká pánev, která je speciálně určena k přípravě chřestu. Moje volba je tento Cook N Home chřestová pánev, vše z nerezové oceli a využívající délku pro různé účely, nejen chřest. Díky tomu je pánev o něco pohodlnější než jen pro jeden druh zeleniny. Níže poskytnu komplexnější přehled mých tipů a proč byste si měli vybrat tento. Samozřejmě existuje více chřestových pánví, ze kterých si můžete vybrat, a na mnohé jsem se podíval a prozkoumal je. Nakonec zde jsou 3 nejlepší pánve, ze kterých byste si měli skutečně vybrat:
| Chřestová pánev | snímky |
| Celkově nejlepší chřestová pánev: Cook N Home |  (zobrazit více obrázků) |
| Nejlepší levná chřestová pánev: Navaris |  (zobrazit více obrázků) |
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Recenze nejlepších chřestových pánví
Celkově nejlepší chřestová pánev: Cook N Home
Velmi univerzální pro vaření chřestu, vaření těstovin a blanšírování jiné zeleniny, včetně skleněného víka s odvzdušňovacím otvorem. Výhodou chřestové pánve Cook N Home je její univerzálnost. Je vyroben z robustní nerezové oceli a pánev je tak vysoká, že chřest lze vařit i ve stoje, ale že je vhodný i pro vaření těstovin. To také podporuje dokonalé uvaření stonku i hlavy chřestu. Velmi šikovný. Nejen to, ale Imperial Kitchen je také vhodná pro různé povrchy pro vaření, včetně indukce a keramiky, skutečně vhodné pro všechny zdroje tepla. Spolu s dodávaným skleněným víkem s tlakovým odvzdušňovacím otvorem, který brání převaření, je dokonalým partnerem pro pěkné vaření chřestu. Lze použít také k vaření nebo přikrývání jiné zeleniny nebo různých past a samozřejmě včetně síťovaného koše, také z nerezové oceli. Aktuální ceny a dostupnost si ověřte zde
Za tu cenu velmi šikovná kuchyňská pomůcka na přípravu chřestu. Pro větší pohodlí však chybí větrací otvor.
Pokud hledáte cenově výhodnější variantu než Imperial Kitchen, pak je tu chřestová pánev Hendi. Je také vyroben z nerezové oceli a je velmi robustní volbou pro rozpočet s objemem nejméně 4 litry. S dodávaným šikovným košíkem můžete chřest vytáhnout z vody na jeden zátah, abyste si nemuseli dělat starosti s kleštěmi nebo jinými způsoby nabírání. Tato pánev Hendi je vhodná i pro vaření jiné zeleniny v páře, i když nám zde chybí odvzdušňovací otvor. Víko z nerezové oceli je navíc méně luxusní a vzhledem k nedostatku otvoru méně pohodlné. Celkově však za cenu nižší než 25 EUR - naše nejlepší volba rozpočtu. Aktuální ceny najdete zde
Škrabka na chřest je další věc, kterou budete potřebovat
Když už máme pánve, promluvme si jen o škrabce na chřest. Mám zde 3 další nejlepší tipy v různých cenových bodech:
Škrabka na chřest Westmark Pro
Jedná se o nejdražší škrabku na chřest ze svazku a v některých případech je téměř stejná jako cena pánve.
Je vyroben z nerezové oceli a je dokonale vyvážený, hodný profesionální kuchyně a nutností, pokud musíte loupat hodně chřestu.
Nejaktuálnější ceny najdete zdeJA Henckels Zwilling škrabka na zeleninu
Kompletně vyrobeno z nerezové oceli, včetně rukojeti.
Cenově se jedná o střední třídu. Jednou z výrazných výhod v této cenové kategorii je plynule nastavitelná nastavitelnost a lze ji mýt v myčce.
Ceny a dostupnost zkontrolujte zdeStručný přehled výhod chřestové pánve
Jak bylo uvedeno výše, chřestová pánev je úzká vysoká pánev. Chřest je umístěn vzpřímeně v odpovídajícím košíku, který lze umístit do pánve.
Protože pánev stoupá vzhůru, chřest úplně zapadne. Nemusíte se potýkat s hledáním nízké, široké pánve, kam se chřest vejde vodorovně, protože je nyní lze umístit svisle.
To také poskytuje více místa na sporáku. Uvařit nebo napařit chřest k dokonalosti může být výzva.
Dno stonku je často mnohem silnější než jemný pohár. Když se vaří na široké pánvi, je obtížné dosáhnout dokonalého vaření.
Než je stopka úplně al dente, je chřestová hlava často už trochu rozmočená. Vaření chřestové hlavy zbytečně dlouho také chuti neprospívá.
Chřestová pánev je navržena tak, aby bylo možné dosáhnout dokonalého vaření bez přílišného úsilí.
Chřest je umístěn svisle do koše. Tento košík pak lze umístit do chřestové pánve hlavou chřestu nahoru.
Tím, že se chřestová pánev naplní vodou jen do poloviny, se šálky chřestu spaří, a ne vaří.
To dává stonkům dostatek času na vaření ve vodě, přičemž se neztrácí pevnost šálků. Díky tomu zůstanou poháry křupavější, než kdybyste celý chřest uvařili na široké pánvi vleže.
Je to právě tato část chřestu, která často obsahuje nejvíce chuti. Košík, s nímž je pánev dodáván, má držadlo, které můžete při vaření (a vaření v páře) chřestu složit.
Koš je opatřen mnoha malými otvory, takže může fungovat i jako cedník při vypouštění chřestu. Když je chřest uvařený, můžete rukojeť snadno zvednout rukavicí do trouby nebo držákem na hrnec.
Voda poté automaticky stéká z koše zpět do pánve. Už nemusíte odstraňovat vlhkost u dřezu a už nepotřebujete cedník nebo síto na odvodnění chřestu.
Ačkoli název napovídá, že tato pánev je určena pouze pro chřest, chřestová pánev je všestrannou kuchyňskou pomůckou.
Připravit chřest na této vysoké úzké pánvi je nejen velmi výhodné, ale lze v něm snadno vařit nebo vařit v páře i jinou (dlouhou) zeleninu, těstoviny a brambory.
Zvažte například kukuřici na klasu nebo dlouhé provázky špaget, které se obě svou délkou jen tak nehodí do každé pánve.
Vejce - která se často konzumují v kombinaci s chřestem - lze také dokonale uvařit v chřestové pánvi.
Po uvaření můžete košík jednoduše zvednout z pánve a umístit přímo pod studený kohoutek, abyste vejce „vyděsili“.
Koš, který funguje jako síto, také usnadňuje blanšírování zeleniny tímto způsobem. Už v úvodu bylo zmíněno, že chřest je plný vitamínů a minerálů.
Jíst „bílé zlato“ má mnoho zdravotních výhod. Jsou silným zdrojem antioxidantů, brání nadýmání a říká se, že chřest obsahuje látky, které mohou předcházet rakovině.
Protože zeleninu v chřestové pánvi lze také vařit v páře, většina těchto živin zůstane zachována, na rozdíl od vaření zeleniny, kde se ztrácí velké procento vitamínů.
Pánev musíte opatřit pouze malou vrstvou vody, než do ní vložíte košík se zeleninou, kterou jste si vybrali.
Když se voda vaří, můžete na pánev nasadit pokličku, která zeleninu zapaří.
Vaření zeleniny v páře si zachová více chuti než vaření zeleniny. A pokud ještě nejste přesvědčeni o tom, dát si chřestovou pánev na svůj seznam přání hned.
Výzkum ukázal, že minerály a aminokyseliny v chřestu mohou poskytnout úlevu od vaší kocoviny. Ideální důvod ke konzumaci pár dokonale spařených chřestových hlav kolem prázdnin.
Často kladené otázky o chřestové pánvi
Máte nějaké dotazy? Neváhejte se jich zeptat zde v komentářích. Prozatím odpovím na nejčastěji kladené otázky:
Jaký je nejlepší způsob přípravy chřestu?
Stonky chřestu dejte do misky a pokapejte je olivovým olejem a přidejte trochu strouhaného parmazánu a dochuťte solí, pepřem a trochou česneku.
Chřest položte vedle sebe na plech a dejte pozor, aby se nepřekrývaly. Pečeme v předehřáté troubě do měkka, 12 až 15 minut, podle tloušťky.
Jak vaříte chřest na pánvi? Návod: Do spodní poloviny chřestové pánve nalijte vodu. Osolíme, přidáme máslo a přivedeme k varu.
Suché konce chřestu odřízněte. Pokud jsou proužky silné, lehce je oloupejte pomocí a škrabka na zeleninu, jako je jedna z těchto. Umístěte je do horní poloviny parní soupravy.
Můžete jíst chřest syrový? Chřest můžete jíst syrový. Jeden z mých oblíbených receptů na syrový chřest je se stužkami chřestu a perlami z granátového jablka.
Syrový chřest je také skvělý k sýru feta a ředkvičkám.
Můžete sníst celý chřestový pařez?
Ano, kromě spodní části stonků, které jsou příliš tuhé a houževnaté. Nejsem vegetarián, který by ji rád jedl syrovou, ale jen trocha vaření v páře ji udržuje křupavou a chutnou.
Snažte se to nepřevařit - není to chutné, když je měkké a kulhavé.
Měl by být chřest oloupán před vařením?
Je pravděpodobné, že váš zelený chřest zakoupený v obchodě je připraven vařit, aniž by byl oloupán-žádný povyk, žádné reptání, žádné potíže.
Pokud však zjistíte, že vaše konkrétní skupina má několik pařezů, které jsou v blízkosti základny trochu tvrdé a vláknité, můžete oloupat nějaké místo, abyste odstranili nejhorší oblasti.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.