Nejlepší dřevěné uhlí pro gril hibachi: Kontrola a udržení tepla nahoře 4
Vaření na grilu hibachi (nezaměňovat s Teppanyaki) je jedinečný zážitek, který si může užít každý.
Klíč k úspěšnému hibachi gril nachází to nejlepší dřevěné uhlí pro vaše individuální potřeby, abyste mohli vařit jídlo a stále mít určitou kontrolu tepla.
Na trhu je mnoho různých druhů dřevěného uhlí a ne každé z nich bude v grilu hibachi dobře fungovat.
Vzhledem k tomu, že hibachi small má ve srovnání s vaším venkovním grilem malou plochu, musíte najít dřevěné uhlí z tvrdého dřeva, které je husté a bude produkovat vysoké teplo.
Žádný skutečný japonský šéfkuchař hibachi vám řekne, že nejlepší je použít dřevěné uhlí binchotan protože je to bílé, husté a znovu použitelné dřevěné uhlí.
JapanBargain Japonské dřevěné uhlí Binchotan White Hump jsou ideální pro vaření s vnitřním grilem hibachi. Jsou většinou bez zápachu a spalují čistý kouř, takže váš domov nevoní jako na BBQ festivalu.
Prohlížím nejlepší dřevěné uhlí, které lze použít na grilu hibachi, když vaření yakitori a další chutné recepty.
| Nejlepší dřevěné uhlí na gril hibachi | snímky |
|---|---|
| Nejlepší dřevěné uhlí pro hibachi celkově: JapanVýprodej Japonský bílý Lump Binchotan | 
|
| Nejlepší tradiční dřevěné uhlí pro hibachi: IPPINKA Binchotan z Kishu | 
|
| Nejlepší levné dřevěné uhlí pro hibachi: Středový řez z tvrdého dřeva Char-Broil | 
|
| Nejlepší brikety na dřevěné uhlí pro hibachi: Thajský styl z tvrdého dřeva Binchotan-styl | 
|
Kromě grilu a dobrého dřevěného uhlí, existují další základní nástroje, které kuchař hibachi potřebuje k vaření (viz zde)
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
- 1 Jaké je nejlepší dřevěné uhlí pro gril hibachi?
- 2 Nákupní průvodce
- 3 Nejlepší dřevěné uhlí pro hibachi recenzováno
- 3.1 Nejlepší dřevěné uhlí pro hibachi celkově: JapanBargain Japanese White Lump Binchotan
- 3.2 Nejlepší tradiční dřevěné uhlí pro hibachi: IPPINKA Binchotan z Kishu
- 3.3 Nejlepší levné dřevěné uhlí pro hibachi: Char-Broil Hardwood Center Cut
- 3.4 Nejlepší brikety na dřevěné uhlí pro hibachi: Thaan Thai Style Hardwood Binchotan-Style
- 4 Jak zapálit gril hibachi
- 5 Odnést
Jaké je nejlepší dřevěné uhlí pro gril hibachi?
Většina japonských kuchařů a odborníků na grilování hibachi se shoduje, že nejlepší dřevěné uhlí pro gril hibachi je tradiční japonský binchotan.
Jedná se o speciální druh dřevěného uhlí vyrobeného z dubu, který byl pomalu vypálen v peci.
Binchotan je hustší než jiné druhy dřevěného uhlí a produkuje velmi vysoké teplo, takže je ideální pro vaření na grilu hibachi. Dřevěné uhlí je také bílé, díky čemuž je při použití v malém grilu hibachi vizuálně přitažlivé.
Důvodem, proč je tak populární, je to, že toto dřevěné uhlí hoří horko, ale nevytváří příliš mnoho kouře, takže je bezpečnější a pohodlnější pro vnitřní použití. Nezavoní váš domov nebo restauraci jako běžné kusové uhlí.
Další výhodou je, že dřevěné uhlí binchotanu hoří přibližně 3 až 5 hodin nepřetržitě a lze jej několikrát znovu použít.
I když je tedy tento druh tradičního dřevěného uhlí mnohem dražší než obvykle, vydrží vám na vaření poměrně dost.
Nákupní průvodce
Pokud jde o dřevěné uhlí pro gril hibachi, ne všichni jsou si rovni.
Na trhu je mnoho různých druhů dřevěného uhlí a ne každé z nich bude v grilu hibachi dobře fungovat. Musíte najít dřevěné uhlí, které je husté a bude produkovat vysoké teplo.
Jaké je tedy nejlepší dřevěné uhlí pro gril hibachi?
Zde je několik věcí, které byste měli hledat:
- Vysoká hustota. To pomůže uhlí vydržet déle a produkovat více tepla.
- Nízký obsah popela. To pomůže zabránit vzplanutí a usnadní čištění.
- Jednotná velikost. Pomůžete tím rovnoměrnému spalování dřevěného uhlí.
- Hledat druh dřeva, ze kterého je dřevěné uhlí vyrobeno. Některé jsou vyrobeny z kokosových slupek, které produkují méně kouře. Jiné jsou vyrobeny z tvrdého dřeva, jako je dub nebo bílý ořech, které hoří horko a produkuje více kouře.
- Doba hoření. Chcete dřevěné uhlí, které bude hořet 3 až 5 hodin.
Pokud nemůžete najít žádné dřevěné uhlí binchotanu, pak jděte na jiné zdroje paliva, jako je běžné kusové dřevěné uhlí nebo nějaké brikety. Říká se jim také horké kuličky a dlouho hoří pěkně čisté.
Nikdy nekupujte podpalovače a nikdy nepoužívejte ve svém grilu hibachi syntetické materiály. Ty mohou zničit chuť masa a mohou dokonce kontaminovat špízy.
Nejen, že jídlo bude chutnat špatně, ale tyto podpalovače mohou obsahovat stopy toxických chemikálií.
Na grilech hibachi je to, že nejsou jako přenosný piknikový gril, který používáte venku. Grily hibachi se obvykle používají uvnitř, takže musíte použít zdroj paliva, který je bezpečný a relativně bez zápachu.
Použití binchotanu na vašem grilu hibachi je opravdové nejlepší a nejtradičnější způsob, jak vařit lahodné yakitori!
Nejlepší dřevěné uhlí pro hibachi recenzováno
S ohledem na výše uvedené věci byste měli být schopni najít perfektní dřevěné uhlí pro váš gril hibachi, abyste mohli připravit to nejchutnější jídlo.
Podívejme se na některé z nejlepších možností.
Nejlepší dřevěné uhlí pro hibachi celkově: JapanBargain Japanese White Lump Binchotan
- vyrobeno z tvrdého dřeva
- doba hoření: 2-3 hodiny
Autentické dřevěné uhlí binchotanu je velmi drahé, ale JapanBargain ho prodává za nižší cenu a stále je to dobré vysoce kvalitní dřevěné uhlí pro všechny vaše potřeby při grilování hibachi.
Není to úplně prémiový japonský binchotan, ale na každodenní grilování je to nejlepší.
Pokud vaříte maso, potřebujete kvalitní tvrdé dřevo, které dokáže rychle dosáhnout vysokých teplot, a tohle dělá.
Tyto dřevěné uhlíky jsou ideální pro vaření yakitori a dalších lahodných receptů, protože jsou vyrobeny ze dřeva.
Dřevěné uhlí je husté a produkuje velmi vysoké teplo, ideální pro gril hibachi. Dokáže vytvořit intenzivní teplo v grilech na dřevěné uhlí, takže se vaše maso vaří velmi rychle.
Dřevěné uhlí je také bílé, díky čemuž je při použití v malém grilu hibachi vizuálně přitažlivé.
Ale nejvíc se mi na tomto uhlí líbí, že nehoří silný kouřový zápach a nezpůsobuje, že celý váš dům voní jako BBQ.
Žhavé uhlíky hoří několik hodin, ale nelze je znovu použít více než několikrát jako drahý binchotan.
Také je trochu těžké s nimi zapálit gril na dřevěné uhlí, dokud to nezvládnete.
Pokud však nechcete vysoké dodatečné náklady a chcete zvuk, stabilní hořící dřevěné uhlí, tyto uhlíky JapanBargain mají ideální velikost a jsou ideální pro tradiční gril hibachi, ať už má litinovou konstrukci nebo je vyroben z křemeliny.
Nejlepší tradiční dřevěné uhlí pro hibachi: IPPINKA Binchotan z Kishu
- vyrobeno z dubového dřeva
- doba hoření: až 5 hodin
Tradiční binchotan se vyrábí v japonském Kishu z dubového dřeva. Tento IPPINKA binchotan je skutečný obchod a je docela drahý.
Západní svět teprve začíná zjišťovat, jak chutné je jídlo na grilu na binchotanu.
Ale binchotan je druh dřevěného uhlí, které drahé japonské restaurace používají ke grilování hibachi.
Pokud však hledáte nejlépe ochucené grilované jídlo, toto je dřevěné uhlí, které můžete použít. Produkuje velmi málo kouře a nemá téměř žádný zápach.
Výrobní kvalita tohoto dřevěného uhlí je nepřekonatelná. Tyto uhlíky dokážou udržet teplo po dobu až 5 hodin, takže můžete na varnou plochu přidávat další maso.
Grily hibachi zůstanou horké a protože se tyto uhlíky nespalují nekontrolovaně, je regulace teploty jednodušší než u venkovního nebo velkého přenosného grilu.
Tento binchotan můžete znovu zapálit a znovu použít ke grilování asi dvakrát nebo třikrát.
Rychle se také rozsvítí a hoří velmi horkým a rovnoměrně. Jedinou nevýhodou tohoto dřevěného uhlí je, že je dost drahé.
Jak jsem již zmínil ve svém nákupním průvodci, hutné dřevěné uhlí binchotan je nejlepším způsobem, jak napájet gril na dřevěné uhlí pro nejlepší pokrmy ve stylu hibachi.
Na rozdíl od západního dřevěného uhlí toto prochází přísným výrobním procesem a má fantastické čistící vlastnosti.
Dřevěné uhlí se navíc snadno zapaluje a hoří rovnoměrně. Pokud chcete autentický japonský gril hibachi, toto je dřevěné uhlí, které byste měli použít.
Ceny a dostupnost zkontrolujte zde
JapanBargain vs Ippinka binchotan
JapanBargain je dobrá a levnější alternativa k binchotanu Ippinka. Kvalita zpracování není tak dobrá, ale stále se jedná o vysoce kvalitní produkt.
Hoří několik hodin a produkuje velmi málo kouře a žádný zápach. Uhlí se také snadno zapálí a produkují intenzivní teplo.
Jedinou nevýhodou je, že je ve skutečnosti nelze opakovaně použít více než několikrát.
Ippinka binchotan je skutečný obchod a je docela drahý. Kvalita zpracování je nepřekonatelná a uhlí dokáže udržet teplo až 5 hodin.
Pro srovnání, JapanBargain hoří asi 2-3 hodiny.
IPPINKU můžete také asi 3x znovu zapálit.
Myslím, že je fér říci, že JapanBargain je ve stylu binchotanu, ale ne prémiové dřevěné uhlí z dubového dřeva, jako je IPPINKA.
Uhlí značky IPPINKA se vyrábí v Japonsku z udržitelně sklizeného dubu Kishu.
IPPINKA je skutečně bez zápachu a relativně bez kouře, zatímco z JapanBargain stále získáváte nějakou tu kouřivost, kterou byste očekávali od běžného kusového dřevěného uhlí.
Pokud doma hodně vaříte hibachi, levnější produkt ušetří vaši peněženku.
Nejlepší levné dřevěné uhlí pro hibachi: Char-Broil Hardwood Center Cut
- vyrobeno ze středově řezaného tvrdého dřeva
- doba hoření: cca 2 hodiny
Pokud nechcete utrácet mnoho peněz za dřevěné uhlí, Char-Broil Center Cut Lump Charcoal je skvělou možností, která bude příznivá pro rozpočet.
Toto dřevěné uhlí je vyrobeno ze 100% přírodního tvrdého dřeva bez přísad a plniv. Na rozdíl od jiných levných značek dřevěného uhlí je Char-Broil vyroben z organických středových řezů dřeva.
K výrobě tohoto produktu nejsou použita žádná pojiva, kůra ani větve.
Toto dřevěné uhlí nevytváří mnoho jemného prachu a nepřipaluje žádné nepříjemné zbytky ani nezpůsobuje kreosot na vašem grilovacím povrchu.
Má také nízký obsah popela, což znamená, že se snadno čistí.
Dřevěné uhlí se rozpálí a produkuje velké množství tepla, takže je ideální pro gril hibachi. Má také jednotnou velikost, takže hoří rovnoměrně.
Protože je vyrobeno ze skutečných spálených kousků tvrdého dřeva, nabízí toto dřevěné uhlí silné přímé teplo pro váš varný povrch.
Jednou nevýhodou tohoto dřevěného uhlí je, že nevydrží tak dlouho jako některé další možnosti na tomto seznamu. Stále je to však dobrá volba, pokud máte omezený rozpočet.
A upřímně, můžete vyrobit dostatek jídla pro nakrmení skupiny, aniž byste museli neustále plnit gril dalšími uhlíky.
Toto dřevěné uhlí je levné a hoří čistě, takže je to skvělá alternativa k japonskému dřevěnému uhlí. Můžete jej použít k vaření vašich oblíbených jídel hibachi.
Nejlepší brikety na dřevěné uhlí pro hibachi: Thaan Thai Style Hardwood Binchotan-Style
- vyrobené z kokosových slupek
- doba hoření: cca 3 hodiny
Pokud neznáte thajské dřevěné uhlí pro grily hibachi, měli byste vědět, že se jedná o brikety na dřevěné uhlí ve stylu binchotanu.
Není to opravdu binchotan, ale uhlíky jsou malé a obdélníkové.
Nejsou jako vaše běžné brikety na dřevěné uhlí, protože nemají čtvercový nebo kulatý tvar.
Dřevěné uhlí v thajském stylu je vynikající volbou pro gril hibachi, protože se snadno zapaluje, produkuje vysoké teplo a dlouho vydrží.
Tento produkt také při hoření neprodukuje mnoho kouře.
Další věc, která se mi na tomto dřevěném uhlí líbí, je, že nevytváří žádné jiskry ani uhlíky.
A jelikož je to briketa, hoří rovnoměrně a pomalu. To je skvělé pro vaření, protože se nemusíte neustále starat o gril.
Toto dřevěné uhlí však vašemu masu neposkytne příliš mnoho kouřového aroma, protože má jemnou chuť. Celý gril nebude vonět jako kouřové dřevo, ale jídlo bude i tak chutné.
Dřevěné uhlí v thajském stylu je vyrobeno ze 100% dřevěného uhlí ze skořápek kokosových ořechů. Neobsahuje žádnou síru ani jiné chemikálie. Brikety jsou také bez zápachu a chuti a nabízejí vynikající udržení tepla.
Jedná se o dřevěné uhlí s nízkým obsahem popela a kouře, takže jsou ideální pro vaření v interiéru.
Většina grilů hibachi nemá mnoho grilovacího prostoru, takže mít takové malé brikety je užitečné, zvláště pro malý gril.
Cenově dostupné kusové dřevěné uhlí Char-broil vs Thaan Thajské brikety na dřevěné uhlí
Oba tyto produkty jsou levnější než binchotan a představují skvělé možnosti pro vaše grily na hibachi.
Kusové dřevěné uhlí Char-Broil je vyrobeno z přírodních tvrdých dřevin, zatímco thajské thajské brikety na dřevěné uhlí jsou vyrobeny ze skořápek kokosových ořechů.
Kusové dřevěné uhlí Char-Broil produkuje více kouře než thajské brikety Thaan. Oba produkty však ve srovnání s jinými druhy dřevěného uhlí produkují málo nebo žádný kouř.
Thaan Thai brikety na dřevěné uhlí nabízejí lepší udržení tepla než kusové dřevěné uhlí Char-broil. A protože jsou thajské brikety pravoúhlé, jsou pro malé grily prostorově úspornější.
Pokud nemáte dostatek místa na velké kusy dřevěného uhlí, doporučuji použít s grilem thajské brikety.
Pokud tedy hledáte levnější alternativu k dřevěnému uhlí binchotanu, pak jsou skvělou možností buď kusové dřevěné uhlí Char-Broil nebo thajské brikety na dřevěné uhlí Thaan.
Chcete si vařit na svém hibachi hned teď? Zde je návod, jak snadno připravit kuře hibachi (se zeleninou!)
Jak zapálit gril hibachi
Chcete-li spustit grilování, musíte zahřát uhlí a existují dva způsoby, jak to udělat. Používat komínový startér doporučuje většina kuchařů.
Chcete-li spustit komín, zapálíte kovový válec s otevřeným koncem naplněný hořlavým papírem. Trvá 20 minut, než se uhlíky zahřejí do bodu, kdy začnou žhnout a produkovat plameny.
Pro zapálení dřevěného uhlí nebo briket ve vašem grilu na dřevěné uhlí můžete také použít lehčí kapalinu.
Abyste zajistili rovnoměrné rozložení tepla, umístěte uhlíky na gril hibachi v jedné vrstvě.
Grily Hibachi mají obvykle a středová teplota 400 stupňů Fahrenheita nebo 200 Celsia, ale pokud potřebujete teplejší gril, stačí k provzdušnění uhlí použít ventilátor nebo fén.
Odnést
Když přijde na výběr toho nejlepšího dřevěného uhlí pro váš gril hibachi, musíte najít husté dřevěné uhlí produkující vysoké teplo.
Na trhu je mnoho různých druhů dřevěného uhlí, takže je nezbytné udělat si průzkum a najít takové, které bude na vašem grilu dobře fungovat. Se správným dřevěným uhlím můžete vařit chutné jídlo, které zapůsobí na vaše hosty.
Nespokojte se tedy s ničím menším než s tím nejlepším – najděte si perfektní dřevěné uhlí pro svůj gril hibachi ještě dnes. Dřevěné uhlí ve stylu binchotanu JapanBargain hoří za tepla a bez zápachu a je to výhodná koupě.
Pokud jste investovali do nejlepších grilů hibachi, vyplatí se utrácet za pravý binchotan, protože si uvědomíte, jak snadné je vařit grilované maso na hibachi a jak je chutné!
Nyní jste možná také slyšeli o japonském grilu konro; Zde je návod, jak se (nepatrně) liší od grilu hibachi
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.