4 nejlepší kotouče japonských nožů: Noste své nože bezpečně
Jako kuchař nebo kuchařský nadšenec víte, že vaše nože jsou vaše řemeslné nástroje. Takže musíte mít svůj váleček s nejlepšími čepelemi po ruce.
Když cestujete za prací nebo si vezmete nože do restaurace, můžete se spolehnout silný bavlněný nůž Yoshihiro. Bezpečně pojme až 6 vašich nejlepších nožů, takže můžete mít vždy na dosah ty potřebné.
Ale existuje několik dalších možností a některé fungují lépe v jedné situaci než v druhé. Zde je to, co hledat.
Profesionální japonský kuchař bude mít své vlastní nože, protože nikdy nevíte, kdy je budete potřebovat, zvláště při cestování nebo vaření v jiných restauracích. Ne všechny kuchyně vlastní stejné nože, takže potřebujete ty, které vám nejlépe vyhovují.
Nůžový válec je speciální držák nože, který se skládá do kompaktního válečku, takže můžete nože bezpečně nosit.
Zde jsou nejlepší možnosti. Poté podrobněji přezkoumám každý z nich:
Celkově nejlepší japonský nůž
Tento typ sáčku je cenově dostupný, ale je vyroben v Japonsku, takže se můžete spolehnout na kvalitu. Sloty jsou docela prostorné, takže se vám vejde i sekáček jako nakiri.
Nejlepší levný japonský nůž
Nebudete věřit, že tento nůž je skutečně šetrný k rozpočtu, když vidíte, že je vyroben ze silného ultra silného plátna. Vypadá elegantně a mnohem dražší, než ve skutečnosti je.
Nejlepší malá rolka s japonským nožem
Je to krásné špinavě bílé plátno, které se spojuje páskem. Toto je typ jemných nožových válečků, které jsou lehké a navržené pro snadné přenášení.
Nejlepší velký japonský nůž
Lidé chválí, jak je tento materiál tvrdý - můžete s noži cestovat a můžete si být jisti, že nedojde k žádnému poškození, protože jsou nože tak dobře chráněny.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Průvodce kupujícím japonské role na nože
Při nákupu role nože je třeba vzít v úvahu několik důležitých funkcí. Není nic horšího, než si jeden koupit, jen abyste zjistili, že je příliš malý nebo že materiál neposkytuje dostatečnou ochranu.
Tento nákupní průvodce vám usnadní hledání nejlepší tašky.
Počet otvorů pro nože
Toto je nejdůležitější aspekt nože - kolik nožů do něj můžete umístit?
Myslete na minimální počet nožů, které musíte mít u sebe. Vaše role nožů by měly mít alespoň 5 slotů pro základní výběr nože.
Ty, jako je Dalstrongovo pouzdro na 22 nožů, jsou lepší, pokud máte obrovskou sbírku a víte, že budete vážně vařit. Pokud vaříte v restauracích s různorodým menu, možná budete potřebovat až 10 různých nožů najednou!
Nezapomeňte na další sloty nebo přihrádky na zip pro některé další nástroje, které můžete kromě nožů potřebovat.
Přečtěte si také: 13 základních příslušenství a nástrojů, které pro Teppanyaki potřebujete
Velikost
Ne všechny nože jsou stejně dlouhé a můžete si uvědomit, že váš velký 18palcový nůž prostě nesedí.
Přestože je většina rolí vyrobena tak, aby pasovala na většinu nožů, existují speciální případy, kdy s sebou nosíte velké řeznické nože, které vyžadují více místa.
Materiál
Dobré materiály jsou obvykle dražší az dobrého důvodu.
Pokud jde o nože, máte dvě možnosti: měkký bavlněný materiál, který není navržen tak, aby byl odolný proti opotřebení za všech okolností, a pak máte houževnaté materiály odolné proti roztržení a oděru, které nemůžete opravdu zničit jak cestujete.
Podle svých potřeb zvolíte lehkou bavlnu nebo silný syntetický materiál. Bez ohledu na to hledejte trvanlivé materiály odolné proti roztržení, které obstojí ve zkoušce časem a navíc se snadno myjí a čistí.
Mějte na paměti, že Japonské nože jsou extrémně ostré, takže potřebujete dobrý sáček, který se nepropíchne nebo neprořízne, protože to představuje bezpečnostní riziko.
Přenositelnost
Zamyslete se nad tím, jak snadné je nůž nůž nést. Některé jsou lehčí na nošení, a tak vás nezatěžují záda.
Poté zvažte popruhy, které by měly být nastavitelné, abyste mohli nůž nosit v ruce, na rameni nebo přes tělo.
Design
Podívejte se na nosné popruhy, bezpečnostní popruhy, zipy a další kapsy nebo kapsy. Pokud potřebujete nosit více než jen nože, jsou velmi praktické další kapsy.
Zipy se snadno používají, ale časem se mohou zničit.
Poté se podívejte na estetiku pouzdra, design a barvu. Vypadá to hezky? Vypadá to příliš levně?
Nejlepší 4 recenze japonských nožů
Od té doby, co se japonské nože staly populárními, se lidé neustále rozhodují pro tyto dobře navržené modely. Podívejme se na ty nejlepší z Amazonu.
Yoshihiro Bavlněné pouzdro na nůž
- Tradiční design
- Měkká bavlna chrání čepele
- Docela malý
- Bez popruhu na přenášení
Japonsko vyrábí nejen jedny z nejlepších kuchyňských nožů, ale také nejlepší příslušenství.
Se 6 otvory pro nože je Yoshihiro skvělým nožem vhodným na cestování. Hodí se na všechny druhy nožů, včetně japonských santoku, nakiri, Honesuki, A další.
Bavlna je jedním z nejběžnějších typů materiálů pro nože, protože je jemná a neničí ostří.
Tento typ vaku je cenově dostupný, ale je vyroben v Japonsku, takže se můžete spolehnout na kvalitu. Sloty jsou docela prostorné, takže se do nich vejde i a sekáček jako nakiri.
Na těchto bavlněných rolích se mi líbí, že chrání nože před rzí, prachem a poškrábáním. To je důležité, protože vím, jak drahé jsou některé nože.
Pro větší ochranu má válec také bezpečnostní popruh, který zabraňuje vypadnutí nožů.
Asaya Plátěná taška na kuchařský nůž
- Silný tlustý materiál
- Noste popruh
- Role příliš těsné
Nebudete věřit, že tento nůž je skutečně šetrný k rozpočtu, když vidíte, že je vyroben ze silného ultra silného plátna. Vypadá elegantně a mnohem dražší, než ve skutečnosti je.
Nedivím se, že mnoho kuchařů a zákazníků po celém světě si vybralo tento nůž na nože Asaya. Je velmi prostorný s 10 otvory pro deset nejlepších nožů, takže se můžete přiblížit jakémukoli úkosu.
Ačkoli je to lehké pouzdro, které váží pouze 2 libry, pojme až 20 liber nožů.
Jedná se o druh přenosného produktu, který si vezmete s sebou kamkoli, protože má také nastavitelný ramenní popruh pro maximální pohodlí při nošení.
Asaya má také praktickou kapsu na zip, takže si do ní můžete vložit další kuchyňské nástroje a pomůcky vaše nejlepší japonské kuchyňské nůžky.
Podle hodnocení zákazníků je tato taška velmi odolná a drží vše pevně na svém místě, aniž by se uvolnila.
Yoshihiro vs Asaya
První zřejmý rozdíl mezi těmito dvěma nožovými válci je ten, že první pojme pouze 6 nožů a druhý pojme až 10.
Ale vzhledem k tomu, že Asaya je cenově dostupný produkt, nabízí více prostoru než Yoshihiro a někteří z vás si jej mohou vybrat, protože chtějí cestovat s více noži.
Pokud jde o hodnocení zákazníků, Yoshihiro je jedním z nejlepších japonských výrobců nožových válců a jejich materiály jsou vynikající, takže tyto výrobky od nás mají velký palec nahoru.
Bavlněný materiál je lehký, snadno se čistí a působí jako jemný ochranný kryt.
Asaya je vyrobena ze syntetického materiálu, ale má pěkný vzhled, který napodobuje hnědou koženou rolku nože. Materiál působí na dotek jako denim, ale není tomu tak.
Oba tyto kotouče nožů odvádějí dobrou práci při skladování a ochraně nožů před poškozením a udržují je bezpečně uzamčené.
Záleží na vašem rozpočtu-chcete-li udělat dojem, tradiční nůž v japonské výrobě Yoshihiro je příjemnější volbou.
Pokud vám ale záleží jen na užitečnosti a funkčnosti, je Asaya skvělá výhodná nabídka.
Tojiro Plátěná kapsa na nůž
- Tradiční design
- Velmi tenké a lehké
- Málo místa
- Možná nenabízí dostatečnou ochranu
Ne každý kuchař chce mít na cestách celou řadu nožů. Pokud chcete pokračovat v práci pouze se svými nejlepšími noži a nechcete si jich brát příliš mnoho, pak toto 5ti slotové pouzdro Tojiro Canvas určitě potěší.
Je to krásné špinavě bílé plátno, které se spojuje páskem. Toto je typ jemných nožových válečků, které jsou lehké a navržené pro snadné přenášení.
Koneckonců, kvalitní množství a 5 ostrých, přesných nožů jsou lepší než řada průměrných.
Nedoporučoval bych to jako silný cestovní nůž, který odolá jakémukoli opotřebení, ale je ideální pro krátké výlety a jednoduché skladování vašich oblíbených nožů doma nebo v restauraci.
Protože ne každý potřebuje velká a objemná pouzdra, je tento perfektní. Jen se ujistěte, že zakryjete špičku nožů, abyste nepoškodili materiál plátna.
DALSTRONG Prémiová balistická rolovací taška
- Velká taška na všechny vaše nože
- Super odolný materiál
- Velmi drahé
Pokud chcete dokonalý trvanlivý nůž, nemůžete udělat chybu s balistickou sérií Dalstrong.
Má 22 slotů, což je dost místa na plný arzenál nejlepších japonských nožů, jaké můžete najít. Toto je typ role nože, který ocení každý profesionální kuchař.
Lidé chválí, jak je tento materiál tvrdý - můžete s noži cestovat a můžete si být jisti, že nedojde k žádnému poškození, protože jsou nože tak dobře chráněny.
Každý jednotlivý slot má nastavitelný popruh na suchý zip, který nabízí vašemu ostří extra ochranu. Ale protože neexistuje jedna, ale tři vnitřní vrstvy, nože skrz toto pouzdro nepropíchnou, to je jisté.
Díky tomu je vynikající na cestování a tento kufr si můžete určitě vzít s sebou do zavazadla a přesto mít pocit, že jsou vaše nože v bezpečí.
K dispozici je také vnější kapsa, kam můžete uložit další příslušenství a další kapsy na zip pro uložení a brousek a struhadlo.
Upřímně řečeno, toto je druh pouzdra vhodného pro celou vaši sbírku nožů.
Tojiro vs Dalstrong
Role nože Tojiro je nejlepší pro malý počet nožů, zatímco Dalstrong je konečný produkt, pokud jde o počet slotů.
Záleží - vezmete si s sebou všechny své nože nebo jen pár vyvolených?
To pravděpodobně závisí na typu kuchaře, který jste. jestli ty specializovat na sushitřeba by stačila malá rolka Tojiro.
Ale možná budete potřebovat celou řadu nožů, pokud vaříte kompletní nabídku pro hosty.
Pokud můžete ušetřit dodatečné náklady, vřele doporučuji prémiové pouzdro na nože Dalstrong, protože je extrémně odolné. Je také přátelský k cestování, snadno se přenáší v jakékoli poloze a nabízí spoustu ochrany proti slzám a poškození.
Pokud ale máte rádi jednoduchý, minimalistický a tradiční typ držáku nože, vystačíte si s cenově dostupným nožem Tojiro.
Často kladené dotazy k japonskému noži
Co je to nůž?
Nůžové válečky jsou úložné systémy pro vaše nože. Nože jsou koneckonců vzácné a často opravdu nákladné, proto je třeba je uchovávat v bezpečí.
Říká se mu role, protože jakmile jsou nože umístěny do příslušných slotů, pouzdro se sroluje a stává se kompaktním úložným systémem.
Nůžové válečky jsou vyrobeny z vysoce odolných materiálů, které odolávají ostrým čepelím, a tím zabraňují tomu, aby vás čepele pořezaly, a zároveň chrání nože před poškozením.
Každá role nože má určitý počet slotů, kam umístíte nože různých velikostí. Potom má role také několik popruhů, které používáte k přenášení.
Co by mělo být v mém noži?
Záleží na vaší úrovni zkušeností. Pokud jste amatérský kuchař nebo kuchař, možná ještě nemáte velkou sbírku nožů.
Ale pokud máte dlouholeté zkušenosti, možná s sebou nosíte 20 nožů na práci. Jakmile se stanete odborníkem na nože a budete se učit, budete schopni svůj výběr upravit.
Nejzákladnějším nožem je kuchařský nůž a je základem vaší role nože. Poté můžete přidat cokoli jiného, co si myslíte, že vám může pomoci řezat rychleji a efektivněji.
Některé z japonských nožů, které používáte nejčastěji:
- nůž na zeleninu nakiri
- kuchařský nůž (všechny účely)
- santoku pro maso, zeleninu a přesné kusy
- odřezávací nůž pro loupání a krájení ovoce a menší zeleniny
- přípravný nůž na krájení všeho, včetně masa, zeleniny, sýrů
- Deba nůž pro ryby a mořské plody
Podívejte se na toto video, kde najdete přehled japonských nožů a jak je používat:
Proč kuchaři nosí vlastní nože?
Nože jsou obchodními nástroji a pro každého kuchaře je nůž věcí osobních preferencí. Ne všichni kuchaři tedy vyberou stejné nože pro svůj nůž.
Je třeba poznamenat, že nůž musí dobře padnout do ruky kuchaře. Pokud máte například menší ruce, nebudete moci pohodlně používat nůž někoho jiného a může to mít vliv na vaši přesnost.
Důležitá je také rovnováha nože a také ostrost čepele.
Pokud kuchař nedokáže udržet nůž v dokonalé rovnováze, může to ovlivnit, jak rychlé a rychlé jsou řezné pohyby.
Když kuchař vezme své nože na cestu, pomůže zajistit, že pokud jde o přípravu a vaření, vše bude fungovat dobře a nedojde k žádným řezným nehodám.
Odnést
Pokud chcete odolný japonský nůž, který odolá opotřebení, chrání ostří a je stále přenosný a snadno se čistí, Yoshihiro odvede skvělou práci.
Je to ten typ nože, který je skvělý pro každodenní použití a umožní vám uložit 6 vašich oblíbených kusů příborů.
Pokud tedy chcete chránit své drahé nože, kupte si správné ochranné pouzdro a vyhněte se zklamání z poškrábání nebo otupení čepelí.
Také se podívejte na Nejpoužívanější nástroje Hibachi Chef, o kterých potřebujete vědět
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.