Nejlepší lugaw zálivky: jak to udělat chutnější a plné jídlo
Lugaw je tradiční filipínská rýžová kaše vyrobená z lepkavé rýže nebo bílé rýže. V různých částech světa je také známá jako kaše nebo congee.
Na Filipínách se lugaw často vyrábí ze slaného koření, jako je sůl a zázvor, zatímco jiní mohou vařit sladké lugaw s cukrem a dělat dezertní lugaw.
Navzdory tomu, že jde o jídlo hřejivé, které je dostatečně dobré na to, aby se dalo jíst obyčejně, mnoho lidí se může rozhodnout přidat do svého lugaw zálivky pro srdečnější jídlo.
Jelikož lugaw je často měkký a konzumovaný teplý, je to běžné jídlo, které je třeba krmit pro batolata, starší lidi nebo kohokoli, kdo je nemocný. Lugaw je také oblíbený v chladných dnech a je srovnatelný s miskou polévky na Filipínách.
V tomto článku probereme některé z nejlepších lugaw zálivek z Filipín, které lze nalézt ve většině asijských obchodů s potravinami nebo dokonce z vaší kuchyně.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Nejlepší lugaw zálivky z celého světa
Zatímco lugaw lze jíst tak, jak je, přidání polev často zvýší chuť tohoto pohodlného jídla. Zde jsou některé z nejlepších náplní lugaw, které můžete přidat, aby byly vaše chutnější žluté lugaw.
Rousong
Rousong nebo masová nit je běžnou zálivkou lugaw na Filipínách a mezi čínskou komunitou. Rousong se často vyrábí buď z kuřecího nebo vepřového masa.
Lehká a vzdušná konzistence v rousongu jemně pozvedne chuť slaných lugaw misek, což z něj udělá oblíbenou skupinu bez ohledu na váš věk.
Existují také křupavé odrůdy rousongu, které dodávají vašemu měkkému jazyku texturu, a lze je nalézt ve většině asijských obchodů s potravinami.
Smažený česnek nebo jarní cibulka
Smažený česnek nebo jarní cibulka jsou také oblíbeným doplňkem tradičního lugaw. Je to skvělá zálivka, pokud nemáte zájem přidat do svého lugaw maso, takže je ideální pro vegetariány nebo vegany.
Někteří Filipínci mohou také přidat špetku sójové omáčky, aby bylo jejich lugaw méně nevýrazné, když ho budete jíst se smaženým česnekem nebo cibulkou.
Přečtěte si také: jaký je přesně rozdíl mezi Lugawem a Arrozem Caldem? Toto jsou hlavní
Vejce - rozpůlená
Půlka vajec se často dostává do misek hřejivého lugaw. Je to skvělý doplněk, protože zářivé barvy se často objevují za teplými bílky lugaw a přidávají do kaše bílkoviny.
V některých asijských zemích solená vejce (takto je děláte) se používají k nahrazení běžných vajec v lugaw, a to je také oblíbené, protože nemusíte své jídlo dále solit.
Plátek citronu
Ačkoli to může znít divně, do lugawu se často přidává plátek citronu spolu se smaženým česnekem a cibulkou. To dává lugawu lehký kyselý nádech, takže jídlo chutná každému, kdo je nemocný.
Může být také přidána nějaká rybí omáčka, která dodá lugawu srdečnější chuť, ale to se liší podle různých rodinných receptů.
Maso
Maso je také běžnou zálivkou na lugaw a může se lišit od kuřecího, vepřového, rybího nebo hovězího. To obvykle jí každý, kdo bere lugaw jako uklidňující jídlo, na rozdíl od toho, když ho jedí, když je nemocný.
Lugaw s masovou polevou obvykle není krmeno ani kojenci. K masu je také často přidávána cibulka nebo smažený česnek, aby byla vyvážená chuť.
Tvrdé nebo smažené tofu
A konečně, tvrdé nebo smažené tofu také přispívá k skvělé zálivce lugaw. To je obzvláště oblíbené u veganů a vegetariánů, protože tofu je vyrobeno ze sóji.
Je to skvělý zdroj bílkovin, které můžete přidat do lugaw, a textura je dostatečně měkká pro mnoho starších lidí nebo pacientů, kteří se zotavují z nemoci.
Pamatujte, že někdy se přidává trochu sójové omáčky, protože tofu obecně nemá žádnou příchuť.
Také se podívejte tento úžasný recept na lugaw zde
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.
