Nejlepší náhrada za edamame | Top 10 alternativ pro tuto fazoli
Viděl jsi lidi blednout? sójové boby a pak je používat ve všech možných chutných receptech?
No, zelené lusky ještě nejsou ve skutečnosti sójové boby – jsou to nezralé sójové boby zvané edamame.
Fazole edamame jsou nezralé sójové boby, které se často používají v asijské kuchyni. Možná jste je viděli v nabídce sushi restaurace.
Tyto fazole jsou typicky zelené a mají mírně sladkou chuť – většina lidí popisuje edamame jako křížence mezi hráškem a zelenými fazolkami.
Pokud hledáte náhradu za edamame, existuje několik možností.
Nejlepší náhradou edamamu je cukrový hrášek. Mají podobnou barvu a strukturu jako fazole edamame a mají také mírně sladkou chuť.
Hrášek nebo zelený hrášek můžete použít v jakémkoli receptu, který vyžaduje edamame, a budou fungovat stejně dobře.
Ve skutečnosti je vhodnou náhradou jakýkoli druh fazolí, protože fazole a edamame mají stejný druh smetanové, sladké a ořechové chuti.
Tento článek zkoumá všechny nejlepší náhražky edamame, pokud vám dojde nebo je nemůžete najít v obchodě s potravinami.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Jaký je edamame a co hledat v náhražce?
Edamame je japonský název pro předzralé sójové boby. Můžete jim také říkat „mukikame fazole“.
Edamame je fazole a luštěniny a tyto fazole se sbírají před dozráním.
Jsou stále v lusku a mají trochu jinou chuť než sójové boby, které jsou zralé a plně uvařené.
Edamame je malé a kulaté jako sójové boby, ale protože je nezralé, jsou fazole docela malé. Každé fazole je velké asi 0.5-1 cm a jedlé jsou i lusky.
Lidé se vždy diví, že sójové boby a edamame jsou stejné věci a NE, nejsou. Edamame je mladá sója.
Sójové boby a edamame jsou také odlišné z hlediska chuti. Fazole edamame má oříškovou chuť s travnatým podtónem.
Když edamame zraje, jeho koncentrace sacharózy a aminokyselin jsou vysoké, což mu dodává sladkou a ořechovou chuť.
Edamame v lusku má jasně zelenou barvu, díky které vyniká.
Čerstvý Edamame má naproti tomu jasně zelený lusk s jasně zelenou slupkou namísto žluté zralých sójových bobů. V zásadě bude každá fazole nebo hrášek se světle zelenou slupkou vypadat podobně.
Textura je podobná jako u zeleného hrášku, ale je jemnější. Čerstvý lusk edamame má jakousi pevnou texturu jako většina ostatních druhů fazolí.
Když hledáte náhražky, chcete najít něco, co má podobnou chuť a strukturu.
Edamame se používá v různých Asijská jídla, sladké i slané. Je běžné je vidět, jak se používají v salátech, polévkách, smažených hranolkách a dokonce i dezertech.
Fazole lze konzumovat celé, nebo je lze vyloupat a použít jako jakékoli jiné fazole.
Top 10 náhražek edamame
Předčasné sójové boby jsou ve skutečnosti velmi podobné fazolím a hrášku, takže najít skvělou náhradu je jednodušší, než se zdá!
Cukrový hrášek
Cukrové lupínky jsou nejlepší celkovou náhradou eidamu. Mají podobný vzhled, chuť a strukturu jako fazole edamame.
Když porovnáme cukrový hrášek s čerstvým eidamem, má cukrový hrášek jemnější chuť. Někdo by mohl říci, že edamame je mírně hořký ve srovnání se sladkým hráškem, takže i když nemají úplně stejnou chuť, je velmi podobný!
Struktura je také mírně odlišná, cukrový hrášek je o něco křupavější než edamame.
Lusk má ve srovnání s plošším sněhovým hráškem zaoblený lusk, ale není tak škrobovitý jako zelený hrášek. Mají svěží texturu a lehce nasládlou chuť.
Cukrový hrášek můžete použít v jakémkoli receptu, který vyžaduje edamame, včetně polévek, smažených hranolků a salátů. Dokonce fungují jako svačina, stejně jako celé lusky edamame.
Zelený hrášek/zahradní hrášek
Pokud nemůžete najít cukrový hrášek, dobrou volbou je také zelený hrášek. Tyto mají jemnější chuť než cukrový hrášek, ale stále budou dobře fungovat ve většině receptů.
Jejich tvar je více podobný fazolím edamame a mají mírně škrobovou strukturu. Zelený hrášek je také dobrým zdrojem bílkovin a vlákniny.
Tyto hrášky mají podobnou chuť edamame a mnoho receptů na edamame vám dokonce řekne, abyste používali zahradní hrášek jako náhražku.
Zelený hrášek najdete ve většině obchodů s potravinami v mražené sekci nebo si ho můžete koupit čerstvý.
Hrášek sněhový
Sněžný hrášek je dalším druhem hrášku, který lze použít jako náhradu za edamame. Tyto mají plošší lusk než cukrový hrášek, ale stále mají podobný tvar jako fazole edamame.
Sněhový hrášek má křupavou texturu a mírně sladkou chuť. Často se používají do asijských jídel, jako jsou smaženice a polévky.
Fava fazole / fazole
Fava fazole jsou další dobrou volbou jako náhrada za edamame. Tyto fazole mají podobný vzhled a chuť jako fazole edamame.
Tyto fazole mají stejnou zelenou barvu jako edamame a pokud si nedáte pozor, můžete si jedno zaměnit za druhé. Je však třeba poznamenat určité rozdíly.
Fazole Fava jsou o něco větší než fazole edamame a mají krémovější texturu. Jsou také dobrým zdrojem bílkovin, vlákniny a železa.
Také fava fazole mají podobnou sladkou strukturu, ale s nádechem sýrové chuti.
Fava fazole najdete v sekci konzervovaných nebo sušených fazolí ve většině obchodů s potravinami. Čerstvé fazole fava vypadají jako velký zelený hrášek a najdete je v sekci produkce.
Zelené fazole
Zelené fazole jsou také známé jako fazole a jsou dobrou náhradou za edamame. Tyto fazole mají podobný vzhled, chuť a strukturu jako edamame.
Zelené fazole jsou o něco delší a tenčí než fazole edamame, ale mají podobnou jasně zelenou barvu. Mají také mírně sladkou chuť s křupavou texturou.
Vzhledem k tomu, že zelené fazolky mají stejný typ zelených lusků jako edamame, fungují dobře ve většině receptů a dodávají pokrmu podobnou strukturu.
Skvělé jsou také zelené fazolky tento lahodný recept Abitsuelas Guisado (fazole Ginisang Baguio)
Fazole mungo
Fazole mungo jsou dalším typem fazolí, které lze použít jako náhradu za edamame. Tyto malé zelené fazolky mají podobný vzhled a chuť jako edamame.
Fazole mungo jsou o něco menší než edamame, ale mají stejnou jasně zelenou barvu. Mají také mírně sladkou chuť s křupavou texturou.
Fazole mungo se běžně používají v asijské kuchyni, jako jsou polévky, smažené hranolky a mnoho indických jídel, jako je dal.
Fazole mungo najdete ve většině obchodů s potravinami v sekci sušených fazolí. Můžete je také najít již naklíčené v sekci produkty.
Také se dozvíte o 10 skvělých způsobů vaření fazolových klíčků v japonském stylu
bílé fazole
Fazole lima se také nazývá máslová fazole a má podobný zelený odstín jako edamame. Je tedy dobrou náhradou v receptech.
Lima fazole mají krémovou texturu a lehce oříškovou chuť. Jsou také dobrým zdrojem bílkovin a vlákniny.
Dokonce i fazole jsou velmi podobné, takže je můžete snadno použít jako náhradu v poměru 1:1 v jakémkoli receptu.
Cizrna/garbanzo fazole
Další dobrou náhradou za edamame je cizrna.
Tyto fazole mají také podobnou barvu a strukturu jako edamame a mají ořechovou chuť, která se dobře hodí k mnoha asijským pokrmům.
Cizrna se také nazývá garbanzo fazole, ale má jinou světle hnědou barvu. Také jejich textura je zrnitější než u hladkého eidamu.
Když eidam nahradíte cizrnou, můžete ji použít celou nebo ji rozmačkat na pastu.
Fazole Garbanzo se nejlépe hodí, pokud je chcete nahradit edamame v polévce nebo dušené maso, protože při vaření a vaření na vysoké teplotě drží svůj tvar.
Pokud v tomto seznamu nemůžete najít žádné další fazole, dobrou volbou jsou také fazole. Navy fazole se také nazývají fazole nebo bílé hrachové fazole.
Navy fazole mají podobnou chuť a strukturu jako edamame a lze je použít v mnoha stejných pokrmech.
Navy fazole jsou o něco menší než fazole edamame, ale mají podobný tvar.
Na rozdíl od edamame je barva bílá místo zelené, takže to můžete vzít v úvahu, pokud používáte edamame pro dekorativní účely.
Navy fazole mají bohatou chuť a často se používají do polévek a dušených pokrmů.
Hrách s černýma očima
Dalším druhem fazolí, které lze použít jako náhražka edamamu, je černooká
hrášek. Mají podobnou chuť a strukturu jako edamame a lze je použít v mnoha stejných pokrmech.
Černooký hrášek je přibližně stejně velký jako fazole edamame a má podobný tvar.
Barva je však krémová nebo téměř bílá s černým „okem“.
Chuť hrachu černookého lze nejlépe popsat jako zemitou s nádechem sladkosti.
Hrachor černooký najdete ve většině obchodů s potravinami v sekci sušených fazolí.
Jak používat náhražky edamame
Většinu odrůd hrachu a fazolí můžete v receptech použít jako náhradu edamamu.
Při nahrazování mějte na paměti následující:
- Hrách a fazole mají různé tvary a velikosti, takže doba vaření se bude lišit. Menší odrůdy, jako je cizrna, se uvaří rychleji, zatímco větší odrůdy, jako jsou fazole lima, budou trvat déle.
- Hrách a fazole mají různé úrovně sladkosti a krémovosti. Například fazole lima jsou mnohem sladší než hrách černooký.
- Některé odrůdy, jako je čočka, zcela změní strukturu pokrmu. Pokud hledáte podobnou texturu jako edamame, rozhodněte se pro něco jako zelený hrášek. Čočku jsem ani nezařadil, protože je prostě příliš odlišná!
- Lusky Edamame se vaří asi 5 minut na smažení, takže začněte tím, že jde o vodítko a podle potřeby upravte. Možná budete muset přidat více nebo méně času v závislosti na velikosti a typu hrachu nebo fazolí, které používáte.
- Náhražka edamamu by měla mít podobnou zemitou chuť a jasně zelenou nebo světle zelenou barvu, pokud chcete, aby byla skutečně zaměnitelná.
- Obvykle můžete použít náhradu 1:1 pro téměř všechny podobné fazole a hrách, ale možná budete muset upravit dobu vaření v závislosti na velikosti a typu hrášku nebo fazolí.
Pikantní edamame je jedním z nejoblíbenějších receptů, které používají tyto fazole, a můžete snadno nahradit kteroukoli z výše uvedených odrůd.
Přidejte do receptu své oblíbené koření a užívejte si!
Zde je video, jak můžete použít hrášek k výrobě podobného jídla:
Odnést
Pokud váš recept na hnědou smaženou rýži vyžaduje edamame a nemůžete ji najít čerstvou nebo mraženou, nebojte se, většina hrášku a fazolí bude fungovat!
Existuje několik dobrých náhražek fazolí edamame, pokud je nemůžete najít v obchodech.
Některé dobré možnosti zahrnují hrášek, zelený hrášek, sněhový hrášek, fava fazole, lima fazole, cizrnu, námořnické fazole a černooký hrášek.
Tyto fazole mají podobnou chuť a strukturu jako edamame.
Proto je můžete použít ve svých receptech, aniž byste se museli obávat velkého rozdílu v chuti. Těmito skvělými náhražkami asi žádný recept nezkazíte.
Dále zjistěte, co jsou top 8 nejlepších náhrad nudlí udon pro vaše recepty
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.